Kaip virti purią miežių košę ant vandens?

Miežių košė gaunama sumalant miežių grūdus, ko pasekoje pašalinama tik lukštas ir viršutinis grūdo sluoksnis. Šis grūdas buvo žinomas nuo seniausių laikų, kai buvo plačiai ruošiamas ir valgomas.

Dabar daugelis pamiršo perlines kruopas ir jų praktiškai nevirina, nes tiki, kad ši košė pasirodo kieta ir visiškai neskoninga. Bet taip nėra. Atidžiau pažvelkime į pagrindinius perlinių miežių košės gaminimo būdus ir receptus, kad ji pasirodytų minkšta, švelni ir trapi.

Miežiai teisėtai priklauso sveikiems produktams, nes jie priklauso viso grūdo grūdams, todėl yra minimaliai apdorojami, išsaugant visas maistines medžiagas.

Kūno labui miežių košę reikia valgyti reguliariai, nes joje yra tokių vitaminų:

• B grupė - teigiamai veikia nervų sistemos būklę, ją ramina;
• vitaminas A - būtinas normaliam regėjimo organų funkcionavimui;
• vitaminas E - veikia kaip antioksidantas, jis taip pat atsakingas už nago plokštelės ir plaukų būklę;
• D grupė - skatina kaulinio audinio ir sąnarių augimą ir stiprėjimą;
• vitaminas PP - turi teigiamą poveikį, gerina odos būklę, užkerta kelią priešlaikiniam jos senėjimui.

Miežių košėje yra kitų naudingų medžiagų, mikroelementų ir makroelementų, taip pat amino rūgščių.

Pavyzdžiui, ląsteliena, kurios yra miežiuose, padeda pagerinti virškinamojo trakto veiklą. Gordecinas - būdamas natūralus antibakterinis komponentas, leidžia susidoroti su patogenine mikroflora.

Šie grūdai priklauso gražiajam mažo kaloringumo maisto produktai, jo kalorijų kiekis yra 320 kcal. Todėl tokia košė dažnai įtraukiama kaip maistas, laikantis dietos. Dėl naudingų savybių šis produktas įtrauktas į vaikų, karinių ir medicinos įstaigų meniu.

Štai keletas naudingų patarimų ir gudrybių, padėsiančių tinkamai paruošti miežius.

1. Virimo metu šių javų tūris gali padidėti iki 5 kartų. Į tai reikėtų atsižvelgti renkantis indą košei virti.
2. Gali būti sunku iš anksto nustatyti tikslų miežių košės virimo laiką, nes šį procesą veikia daug veiksnių. Viskas priklausys nuo grūdų kokybės, jų ruošimui naudojamų indų, taip pat nuo gaminimo būdo. Vidutiniškai šio patiekalo gaminimo procesas yra nuo 1 iki 1,5 valandos.
3. Paruoštos košės konsistencija priklausys nuo vandens kiekio, kuriame buvo virti javai. Jei norite, kad miežių košė būtų trapi, tai 1 stiklinei košės reikia išgerti 2 stiklines vandens. Jei miežiai virti didesniame kiekyje skysčio, pavyzdžiui, padvigubinant vandens tūrį, tada jie pasirodys klampūs ir klampūs.

Apsvarstykite pagrindinius receptus, kaip virti purius miežius ant vandens. Kadangi ši košė gaminama iš nesmulkintų grūdų, ją virti reikės ilgai. Daugelis šeimininkių naudoja grūdų mirkymo būdą, palikdami miežių košę vandenyje visai nakčiai.

Kruopščiai nuplaukite javus po tekančiu vandeniu. Užpildykite jį vandeniu santykiu 1 puodelis košės ir 1 litras vandens. Išmirkę grūdai turi stovėti apie 10 valandų, geriau palikti pastovėti per naktį. Ryte nupilkite skysčio perteklių, užvirkite vandenį ir išpilkite košę.

Šis patiekalas ruošiamas karts nuo karto, karts nuo karto pamaišant ir tikrinant jo paruošimo laipsnį. Tai užtruks maždaug 20 minučių.

Virimo metu rekomenduojama įdėti nedidelį kiekį sviesto, kuris suteiks miežiams malonų ir subtilų poskonį. Tai taip pat neleis grūdams sulipti. Druskos košę pasūdykite pačioje pabaigoje, kai jau beveik paruošta.

Kai košė išvirs, indas nukeliamas nuo ugnies ir uždengiamas dangčiu. Keptuvę būtina apvynioti kilpiniu rankšluosčiu arba storu audiniu ir palikti tokioje būsenoje dar 15-30 minučių. Per šį laiką patiekalas bus visiškai paruoštas.

Grūdai gerai nuplaunami ir dedami į verdantį vandenį. Taip, kad vanduo išsikištų 2 centimetrais virš košės lygio. Būtina palaukti, kol miežiai užvirs, o tada sumažinti ugnį iki minimalios vertės. Ant tokios ugnies grūdai virti 5 minutes.

Praėjus šiam laikui, miežių košę perkoškite per kiaurasamtį. Vėlgi, grūdus reikia užpilti verdančiu vandeniu ir virti 5,5 minutės. Ši manipuliacija turi būti atliekama 6 kartus. Tuo pačiu metu kiekvieną kartą vandens kiekis turėtų padidėti taip, kad jis išsikištų 1 centimetru daugiau nei ankstesnį kartą. Kiekvieną kartą gaminimo laikas padidinamas 30 sekundžių.

Norėdami paruošti tokį patiekalą, jums reikės:

• 2 stiklinės perlinių kruopų;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 40 gramų augalinio aliejaus;
• 5,5 stiklinės vandens.

Miežius būtina iš anksto mirkyti per naktį. Jei nėra laiko, grūdus galite užpilti verdančiu vandeniu ir palikti kelioms valandoms. Praėjus šiam laikui, košė užpilama vandeniu ir dedama ant viryklės, užkuriant didelę ugnį. Kai tik užverda, skystis nupilamas ir vėl užpilamas verdančiu vandeniu.

Po to keptuvę reikia įdėti į orkaitę, įkaitintą iki 125 laipsnių. Orkaitėje miežių košė turi prakaituoti dar 30-35 minutes. Prieš patiekiant, patiekalas pagardinamas augaliniu aliejumi.

Yra ir standartinis miežių košės receptas, kai grūdai dedami į puodą, užpilami šaltu vandeniu ir troškinami ant silpnos ugnies 1-2 valandas. Tuo pačiu metu javai turi būti nuolat maišomi ir stebimi, kad nesudegtų.

Dabar žinote, kaip tinkamai virti purius miežius ant vandens, ir galite palepinti savo artimuosius skaniu ir sveiku patiekalu.

Daugiau apie tai, kaip virti miežių košę, sužinosite šiame vaizdo įraše.