Kaip skaniai virti miežių košę?

Miežinė košė – nuostabus, bet nepelnytai pamirštas patiekalas. Nors kai kuriems šio grūdo paruošimas gali pasirodyti šiek tiek sudėtingas, rezultatas yra labai sotus ir sveikas garnyras, kuris tikrai pateisina pastangas.

Pati miežių košė nėra itin populiari ir veltui, nes šiame produkte gausu naudingų vitaminų ir mineralų. Miežiuose yra B grupės vitaminų, vitamino A, vitamino E ir vitamino L, taip pat kalio, kalcio, vario, seleno ir kt. Be to, nepakeičiamų rūgščių yra net dvidešimt. Todėl virti miežių košę tikrai verta tiems, kurie savo sveikatą stebi derindami sveikus grūdus su įvairiais ingredientais.

Jei įvertinsime šio patiekalo privalumus ir trūkumus, tai, žinoma, yra ir daugiau pliusų. Pavyzdžiui, miežiai suteikia energijos, stiprina imuninę sistemą ir teigiamai veikia virškinimo sistemą.

Pradėdami virti perlines kruopas, jokiu būdu neturėtumėte ignoruoti paruošimo proceso - mirkymo ir plovimo.Viską reikėtų užbaigti suteikiant miežiams galimybę virti susuktus į šiltą audinį kur nors šildomoje vietoje. Svarbu atsiminti, kad verdant javai išsipučia ir tampa beveik penkis kartus didesnis už pradinį tūrį. Todėl gamindami maistą visada turite pasirinkti didelį puodą. Be to, patiekalą verta užpildyti sviestu.

Kalbant apie proporcijas, norint gauti trapią, minkštą košę, jums reikia stiklinės mirkytų dribsnių ir dviejų su puse stiklinės vandens. Jei reikia skystos konsistencijos, tuomet skysčio kiekį reikės padidinti iki keturių stiklinių. Iš anksto apdorotus grūdus virti prireiks keturiasdešimt penkių minučių. Tačiau verta atsiminti, kad klasikiniame miežių recepte atsiranda tokios reikšmės kaip šešios valandos.

Pasirinktus grūdus reikia nuplauti kelis kartus. Geriausia grūdus suberti į indą, užpilti šaltu vandeniu ir švelniai pamaišyti pirštais. Paprastai iš karto atsiranda nuosėdų, kurios rodo, kad nešvarus skystis turi būti nusausintas ir pakeistas švariu.

Grūdų skalavimas tęsiamas tol, kol vanduo lieka visiškai švarus. Tada panaudotas skystis vėl nupilamas, pilamas švarus ir vėsus, bet jau po litro esamai miežių stiklinei. Perlinės kruopos išbrinks nepasibaigus keturioms valandoms, nors dvylikos valandų laikotarpis laikomas idealiu.

Miežių košė dažniausiai verdama arba orkaitėje, arba ant viryklės. Antruoju atveju naudojami du galimi būdai: gaminimas ant atviros ugnies arba vandens vonioje. Miežių negalima virti mikrobangų krosnelėje.

Greitai paruošti miežių košę vandenyje nėra ypač sunku. Reikalingi ingredientai yra penkios stiklinės geriamojo vandens, viena stiklinė dribsnių, 30 gramų sviesto ir, jei reikia, druska. Skystis pilamas į puodą su paruoštais dribsniais ir viskas iškart dedama ant viryklės. Maistas turi būti užvirinamas ir virinamas keturiasdešimt penkias minutes, žymiai sumažinant ugnį. Likusi vandens dalis, jei jie nesusigeria, susilieja, o pati košė paskaninama aliejumi ir pasūdoma. Taip pat geriau leisti jai pastovėti apie dešimt minučių po uždarytu dangčiu.

Miežius galima virti pagal kitą labai paprastą receptą. Pirmiausia paruošiama stiklinė dribsnių, vandens, valgomasis šaukštas sviesto ir druska. Pirmiausia į puodą pilamas vanduo ir užvirinama. Kruopos supilamos į verdantį skystį ir verdamos apie penkias minutes. Kitas žingsnis bus įdėti jį į kiaurasamtį, o puode esantį vandenį pakeisti trimis su puse stiklinės vėsaus.

Skystis vėl užvirinamas, po to tiesiai į jį pilamas aliejus, druska ir perlinės kruopos. Tokio patiekalo gaminimas turėtų trukti šiek tiek daugiau nei pusvalandį. Tačiau tada indą reikės uždengti ir šešiasdešimčiai minučių išimti orkaitėje, įkaitintoje iki 80 laipsnių Celsijaus. Atsiliepimai sako, kad tokia košė yra pati skaniausia, taip pat ir vaikams.

Nusprendę gaminti marinatą, turite iš anksto išsiaiškinti, kaip tinkamai paruošti miežius, kurie yra svarbi jo dalis. Virimui reikia stiklinės dribsnių, trijų stiklinių vandens ir druskos. Nuplauti miežiai supilami į užvirintą vandenį su druska. Apdorojimas užtruks apie valandą, po to bus patogiau dėti į kiaurasamtį.Šis ingredientas siunčiamas į sriubą likus penkioms ar šešioms minutėms iki virimo pabaigos. .Slėgpuodyje bus labai patogu pasigaminti miežių košę su džiovintais grybais. Maisto gaminimui reikės šių produktų: stiklinės miežių, 100 gramų morkų ir tiek pat svogūnų, pustrečių stiklinių geriamojo vandens, 50 gramų grybų ir prieskonių.

Išankstiniai grybai porą valandų užpilami šaltu vandeniu, tą patį galima padaryti su javais, bet tai nėra būtina. Svogūną smulkiai supjaustome, o morką sutriname ant trintuvės. Suminkštėję pievagrybiai smulkiai supjaustomi. Minėti ingredientai kepami programoje „Kepimas“ apie trečdalį valandos saulėgrąžų aliejuje. Toliau nuplauti miežiai supilami į prietaiso dubenį ir užpilami pašildytu vandeniu. Iš karto dedami prieskoniai, o greitpuodyje įdiegiama tinkamiausia programa, pavyzdžiui, „Grikiai“.

Labai maistingą ir apetitą keliančią košę galima virti su svogūnais, daržovėmis ir mėsa. Beje, žiemai jį bus galima užkonservuoti ir bankuose. Be 240 gramų dribsnių, vienas svogūnas, viena morka ir du pomidorai, 400 gramų kiaulienos, du čili pipirai ir trys skiltelės česnako, trys lauro lapai, šaukštelis suneli apynių, tiek pat kalendros ir galiausiai , pravers aliejus kepimo ingredientams. Iš karto verta paaiškinti, kad šį patiekalą geriau virti inde su storomis sienelėmis ir dugnu. Paruošti miežiai supilami į puodą ir užpilami dviem stiklinėmis vandens, po to viskas užvirinama.

Tuo metu atskiroje keptuvėje šiek tiek pakepinami vienas po kito dedami svogūnai, morkos ir kiauliena. Gabalai gali būti suformuoti gana dideli. Kitame etape šie trys ingredientai perkeliami į puodą, kuriame jau verda miežių košė.Iš karto galite dėti visus prieskonius ir prieskonius, česnaką ir pomidorus. Tara uždengiama dangčiu, ugnis sumažinama iki minimumo, maistas paliekamas ant viryklės 60 minučių. Gatavą košę teks virti suvyniotą apie ketvirtį valandos. Šis patiekalas derinamas su šviežiomis daržovėmis ir pomidorų pasta.

Jei mėsinius miežius norite laikyti ilgiau, tuomet dar karštą mišinį reikės supilti į stiklinius, pusės litro tūrio indus ir sterilizuoti. Tik uždengtus dangčiais konteineriai turėtų būti montuojami dideliame puode, kurio dugnas išklotas tankiu audiniu. Į vidų pilamas karštas vanduo, pasiekiantis smailėjančias stiklainių dalis, įjungiama nedidelė ugnis ir pusvalandį sterilizuojama. Paruošti konservai suvyniojami. Iš karto reikėtų pasakyti, kad juos reikės suvalgyti per vieną mėnesį.

Miežiai su šonine ir svogūnais verdami puode ir patiekiami jame. Pirmiausia turėsite įsigyti šiuos produktus: dvi stiklines dribsnių, vieną svogūną, 200 gramų šoninės, šiek tiek druskos ir iš viso tris litrus vandens – du iš jų mirkymui ir vieną tiesioginiam virimui. Pirmiausia nulupti svogūnai ir taukai supjaustomi kubeliais, po to dedami į puodą. Ant viršaus išdėliojami jau nuplauti ir išmirkyti dribsniai, viskas užpilama pasūdytu vandeniu. Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių, maistas dedamas šešiasdešimčiai minučių. Išjungus ugnį, indą reikia palikti šiltai dar pusvalandį, o po to tiek pat laiko suvynioti į rankšluostį.

Pusryčiams dažnai ruošiami saldūs miežiai su moliūgu piene. Reikalingų ingredientų sąraše yra 200 gramų daržovių, 100 gramų grūdų, 300 mililitrų pieno, arbatinis šaukštelis cinamono ir pusantro šaukšto granuliuoto cukraus.Kruopos užpilamos švariu vandeniu ir dedamos ant ugnies. Užvirinant, reikia sumažinti ugnį iki minimumo, o po to virti maistą po dangčiu apie 50 minučių. Šiuo metu nuluptas moliūgas supjaustomas kubeliais ir trečdaliui valandos išimamas orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių.

Kai moliūgas pasieks paruošimą, jį reikės dėti ant košės, pabarstyti cukrumi, cinamonu ir, jei norite, kitais prieskoniais. Viskas užpilama pienu, išmaišoma ir virinama ant silpnos ugnies apie pusvalandį. Arba galite siųsti indą į orkaitę 30 minučių ir periodiškai įpilti pieno. Beje, tokia košė dažnai valgoma su džiovintais vaisiais.

Puikus sprendimas būtų pietums virti miežius su malta mėsa. Gaminimui reikia 150 gramų dribsnių, vienos morkos, vieno pomidoro, vieno svogūno, 300 gramų maltos mėsos, dviejų arbatinių šaukštelių pomidorų pastos, česnako, žolelių ir prieskonių, įskaitant pusę šaukštelio cukraus. Pirmas žingsnis – košės paruošimas vandenyje su druska. Beje, tai galite padaryti dvigubame katile. Svogūnai ir morkos supjaustomi nedideliais gabalėliais ir kartu kepami ant mažos ugnies apie 5 minutes.

Tada į tą pačią keptuvę dedama mėsa ir kepama dar 5 minutes. Į bendrą masę dedami prieskoniai ir pomidorų pasta, taip pat pomidorų kubeliai. Troškinama iki 10 minučių ir baigiama pridedant smulkiai supjaustyto česnako. Miežiai sumaišomi su likusiais ingredientais, gerai išmaišomi ir infuzuojami apie pusvalandį.

Kaip skaniai virti miežius, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.