Miežių kepimo su mėsa orkaitėje subtilybės

Miežių košės ypatumas yra tas, kad ji verdama ilgai. Vidutiniškai nemirkytų javų kepimo laikas yra 1,5 valandos. Šis sveikas produktas yra puikus garnyras prie mėsos. Galite virti taip pat, kaip plovą – viską kartu arba galite atskirai.

Prieš pradėdami virti grūdus, juos reikia gerai nuplauti. Tekantis vanduo pašalina dulkes nuo paviršiaus. Vienai daliai košės turi būti penkios dalys skysčio, tiek reikia, kad kruopos gerai išvirtų.

Gaminti orkaitėje daug lengviau ir greičiau. Vidutiniškai gaminimo procesas trunka 45 minutes, kartais ilgiau. Kai visas skystis susigers, grūdai taps minkšti, tokia forma jie yra paruošti naudoti. Tai puikus garnyras ne tik prie daržovių, bet ir prie mėsos.

Paprastai, prieš ruošiant bet kokį patiekalą iš miežių košės, grūdus geriau iš anksto pamirkyti. Dėl išankstinio paruošimo jie gerai išvirti ir minkšti. Galite naudoti vandenį arba serumą. Mirkymo laikas 12 valandų. Jei praleisite šį etapą, košė pasieks būklę maždaug 1,5 valandos.

Miežių košė – vertingas produktas, kuriame yra daug žmogui naudingų elementų. Galima virti ne tik ant vandens, bet ir ant sultinio, pieno. Orkaitėje keptas patiekalas laikomas naudingiausiu, ypač kai į jį dedama grybų ir mėsos.

Norėdami paruošti klasikinę košę, jums reikės trijų stiklinių vandens, augalinio aliejaus, stiklinės dribsnių ir šiek tiek mėsos. Kaip papildomi ingredientai, lauro lapas, žolelės, svogūnas ir truputis sviesto. Miežiai supilami į gilų indą ir užpilami vandeniu. Ją reikia gerai išskalauti, todėl skystis kelis kartus nupilamas. Po to javai užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami užvirti keletą valandų.

Kol orkaitė įšyla iki 160 laipsnių, padėkite keptuvę su miežiais ant ugnies, įdėkite lauro lapą ir įdėkite sviesto. Ant vidutinės ugnies košė turi užvirti. Šiuo metu susmulkinta mėsa kepama ant stiprios ugnies. Dabar košė ir jautiena arba ėriena, nes jos geriausiai tinka pagal receptą, išdėliojamos į indą, kuriame bus kepamas patiekalas. Temperatūrą orkaitės viduje reikia padidinti iki 220 laipsnių. Vidutinis kepimo laikas yra 60 minučių.

Svogūnai valomi ir pasyvinami. Jis dedamas į košę, kai ji yra paruošta. Patiekalas turi būti infuzuojamas penkiolika minučių, po kurio jis gali būti patiekiamas ant stalo.

Kai kas per daug nemėgsta ėrienos, nes turi stiprų kvapą, tiesą sakant, jei mėsa iškepta teisingai, ja galima mėgautis.

Prieš pradėdami gaminti patiekalą, mėsą reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir kepti keptuvėje, kol susidarys auksinė pluta. Pabaigoje, jei pridėsite morkų ir svogūnų, jis pasirodys ypač kvapnus.Svarbiausia atsiminti, kad morkos netarkuojamos, o supjaustomos juostelėmis rankomis, tik taip patiekalui suteiks reikiamo saldumo ir skonio.

Miežiai iš anksto paruošiami užpilant vandeniu ir paliekant šioje formoje per naktį. Dabar supilama į kepimo indą, vanduo pakeičiamas ir dedamas į orkaitę, uždengiamas dangčiu, lėkšte arba tiesiog uždengiamas folija. Kai košė beveik paruošta, suberkite mėsą su morkomis ir svogūnais, išmaišykite ir troškinkite dar penkiolika minučių. To pakanka, kad miežiai susigertų reikiamų sulčių.

Kaip žinote, vištiena yra minkšta mėsa, kuriai nereikia ilgo terminio apdorojimo, palyginti su ėriena ar jautiena. Be to, daugeliui rusų tai yra labiau pažįstamas produktas, su kuriuo taip pat galite kepti skanią ir sveiką miežių košę orkaitėje.

Principas beveik toks pat kaip ir recepte su ėriena. Mėsa lengvai apkepama ant stiprios ugnies, tačiau jos paruošti nereikia, nes kol ji su koše pasiekia vidų, gali išvirti. Svogūnai ir morkos pakepinami ir atidedami.

Grūdai nuplaunami arba mirkomi, skirtumas tik tas, kad paruošti iš anksto, su laiku iškeps mažiau.

Užpildyti miežiai pasūdomi ir dedami į viryklę, kur turėtų užvirti. Likus dešimčiai minučių iki paruošimo, į jį supilama mėsa ir daržovės, sumaišoma. Neblogai, kai patiekalui ruošti naudojamas molinis puodas, o ištraukus košę, indą uždengiame rankšluosčiu ir dar leidžiame šiek tiek užvirti.

Jei norite kažko naujo ir nenorite apsiriboti jau išvardytais ingredientais, šis patiekalas yra idealus. Jame yra pupelių, kurios mirkomos su miežiais, kad galų gale geriau išvirtų.

Šį kartą jautiena naudojama kaip mėsa, būtent ji košei suteikia ypatingo skonio. Jis supjaustomas mažais gabalėliais ir dedamas į dubenį su augaliniu aliejumi, įberiame nedidelį kiekį čili pipirų. Šiek tiek pamarinavus kompoziciją, mėsa apkepama kartu su svogūnais ir morkomis, galiausiai įdedamas nedidelis šaukštas pomidorų.

Talpykloje, kurioje patiekalas bus troškintas orkaitėje, patiekalas iš karto išdėstomas:

• pupelės;
• javai;
• mėsa;
• kepimas.

Pietums ar vakarienei nėra geresnio recepto nei orkaitėje virta miežių košė su mėsa ir grybais.

Maisto gaminimui jums reikės stiklinės dribsnių, 3 didelių svogūnų, 500 gramų grybų ir 300 gramų jautienos. Žalumynai dedami pagal skonį, tai gali būti petražolės, krapai ar net kalendra. Pirmiausia nuvalykite ir smulkiai supjaustykite svogūną, supjaustykite mėsą ir grybus. Jas tris minutes reikės kepti saulėgrąžų aliejuje.

Miežiai nuplaunami ir išdėliojami kepti, o kepdami nuolat maišydami laukiama, kol ant grūdų atsiras auksinis atspalvis.

Šiam patiekalui ruošti geriau naudoti molinį puodą arba ketinį katilą. Košė dedama į indą, užpilama vandeniu, kad pakiltų 2 centimetrus virš mėsos su miežiais, druska ir uždenkite dangčiu.

Kol indas bus sumontuotas orkaitės viduje, temperatūra turėtų siekti 230 laipsnių.Po dvidešimties minučių galite sumažinti iki 180. Po pusvalandžio košė bus paruošta, į ją įpilama sviesto, žalumynų, viskas gerai išmaišoma ir laukiama penkias minutes, kol apskrus. Vadovaudamiesi receptu, galite patys pasigaminti nuostabų ir skanų patiekalą namuose.

Norėdami gauti informacijos, kaip virti miežių plovą lėtoje viryklėje, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.