Kaip virti miežių košę lėtoje viryklėje?

Perlinės kruopos nuo seno buvo laikomos karališku delikatesu, ne kiekvienas paprastas žmogus turėjo galimybę sau leisti tokią prabangą. Produkte tikrai yra daug žmogaus organizmui naudingų medžiagų (baltymų, vitaminų, angliavandenių, mikroelementų), jis turi pelnytą „Grožio ir sveikatos grūdų“ titulą. Tikrasis įrodymas yra tai, kad perlinės kruopos buvo mėgstamiausias Petro I produktas. Nedaug žmonių žino, kad javų pavadinimas kilęs iš žodžio „perly“, kuris reiškia perlus. Išsiaiškinkime, kaip galite paruošti tokį vertingą ir nebrangų produktą.

Jei dribsnius gaminate pirmą kartą arba dėl kokių nors priežasčių nepavyko pagaminti gurmaniško patiekalo, turite atsižvelgti į visus gaminimo niuansus, kurie yra svarbūs šiam produktui.

Kad patiekalas būtų sotus ir skanus, būtina laikytis teisingų proporcijų. Įpilkite grūdų ir vandens santykiu 1:4 (1 puodelis miežių, 4 puodeliai vandens). Kai kuriais atvejais vandens kiekį galima sumažinti stikline, tada grūdai pasirodys trupesni.

Kad produktas greitai užvirtų, jis turi pastovėti bent 10-12 valandų (palikite per naktį). Vieną stiklinę perlinių kruopų reikia užpilti litru karšto vandens, tačiau galima naudoti ir šaltą vandenį.

Vidutinis kepimo laikas yra maždaug 1,5–2 valandos.Jei iš pradžių grūdų nemirkysite, jie gali nepasiekti lėtos viryklės arba taps guminiai. Todėl norint sutrumpinti perlinių kruopų virimo laiką ir padaryti jos trapesnę bei sodresnę, javus būtina mirkyti vandenyje.

Kepimo funkcijos pasirinkimas priklausys nuo multivarkinės įmonės ir individualių įrangos savybių. Funkcija „Pieno košė“ suteiks patiekalui klampumo ir minkštumo, o režimai „Košė“, „Grūdai“, „Ryžiai“, priešingai, suteiks jam purumo. Patiekalą galite gaminti „Pilaf“ režimu.

Daugelis šeimininkių nežino, kaip reikia valgyti perlines kruopas, kad jos būtų ne tik sveikas, bet ir skanios. Kruopos laikomos idealiu garnyru, nes jas galima derinti su beveik bet kokiu nesaldžiu ir saldžiu maistu. Tai gali būti grybai su keptais svogūnais, vištienos krūtinėlė, kalakutiena, daržovės (morkos, baklažanai, pomidorai, paprikos).

Mitybos specialistai tvirtina, kad miežių nauda kelis kartus padidės, jei pridėsite šviežių žolelių ir prieskonių ar riešutų. Verta paminėti, kad žmonėms, kenčiantiems nuo antsvorio, širdies ir kraujagyslių ligų, aukšto kraujospūdžio, perlinės kruopos kartu su mėsos padažais ir saldumynais yra griežtai kontraindikuotinos, nes gali kilti problemų su virškinimo sistema.

Įrodyta, kad šis produktas yra nekaloringas (jei košę verdate vandenyje), pienas ir mėsos sultiniai prideda papildomo riebumo, laikantis dietos jų geriau atsisakyti. Kruopos puikiai dera su subproduktais: vištienos skrandžiais, plaučiais, inkstais, širdimis. Būtų gerai miežius derinti su vaisiais ir uogomis, dedant kuo mažiau cukraus. Miežių košė taip pat bus puikus žuvies tandemas.Žuvis yra mažai kaloringas patiekalas, kuriame yra tokių naudingų medžiagų kaip Omega-3, A, B, PP grupių vitaminai.

Apsvarstykite populiariausius miežių košės receptus, kuriuos išbandė daugelis šeimininkių.

Ingridientai:

• 400 g vištienos kepenėlių;
• 1 svogūnas;
• 1 vidutinė morka;
• 1 stiklinė dribsnių;
• alyvuogių aliejus;
• druskos, pipirų, imbiero;
• špinatų.

Kepenėles nuplauname po tekančiu vandeniu, nuvalome nuo plėvelės, supjaustome mažesniais gabalėliais. Į dubenį įberkite druskos, pipirų, malto imbiero, kepenėles palikite 30-40 minučių pasimarinuoti šaldytuve. Tuo tarpu mes užsiimame daržovėmis, nulupame svogūnus ir morkas, smulkiai supjaustome ir siunčiame į lėtą viryklę: įjunkite funkciją „Kepimas“ ir įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Po 5-6 minučių sudėkite vištienos kepenėles į dubenį ir kepkite režimu "Kepimas" 7-9 minutes. Nuplautus ir išmirkytus grūdus siunčiame į lėtą viryklę 45-60 minučių, jei pageidaujate, naudodami režimą „Gesinimas“, „Košė“ arba „Pilafas“. Papuošimui reikia nuplautų špinatų, sudėkite juos į lėkštę gėlių žiedlapių pavidalu. Į žalią pagalvę įpilkite vištienos kepenėlių ir miežių košės.

Ingridientai:

• 300 g maltos jautienos;
• 1 svogūnas;
• 1 didelė morka;
• virti ryžiai;
• 1 stiklinė dribsnių;
• prieskoniai mėsai, žolelės.

Daržoves nuplauname ir išvalome, morkas sutriname ant rupios trintuvės, svogūną supjaustome mažais kubeliais, 5–7 minutėms siunčiame į multicooker dubenį režimu „Kepimas“. Paruoštas daržoves sumaišome su malta mėsa, virtais ryžiais, į mėsą dedame prieskonių, rankomis formuojame nedidelius rutuliukus. Įjungiame "gesinimo" režimą 30-35 minutėms - žiūrime į pasirengimą. Gatavus „ežiukus“ sudėkite į lėkštę, tada suberkite kruopas santykiu 1:3. Mes pasirenkame "Košės" režimą, laikas yra 60-70 minučių.Gatavą patiekalą galima papuošti kapotomis žolelėmis.

Ingridientai:

• 400 g kiaulienos;
• paprikos, paprikos, ciberžolės mišinys;
• druska, garstyčios, kukurūzų aliejus;
• 1 stiklinė miežių.

Mėsą nuplauname po tekančiu vandeniu, pašaliname riebalų perteklių, dedame pipirų, paprikos, ciberžolės mišinį, druską, garstyčias, 1 šaukštą aliejaus, kad būtų prieskonių ir aštrumo. Mėsą užpilkite gautu padažu ir palikite 50-60 minučių šaldytuve. Tuo tarpu pasigaminkime miežius. Vieną stiklinę dribsnių užpilkite keturiomis stiklinėmis vandens ir 60-70 minučių nustatykite „Ryžių“ režimu.

Praėjus nurodytam laikui, mėsą išimkite iš šaldytuvo., sudėkite į dubenį, pasirinkite režimą „Gesinimas“, laikas yra apie 45 minutes (paruoškite). Iškepus aštrią kiaulieną, dėkite ją į porcijomis lėkštes kartu su miežių koše.

Ingridientai:

• kalakutienos filė (1-2 vnt.);
• kefyras 15% (pusė stiklinės);
• 1 paprikos;
• 1 stiklinė miežių;
• druskos pagal skonį, sviesto.

Kalakutienos filė nuplauname po tekančiu vandeniu, supjaustome vidutinio dydžio gabalėliais, suberiame kefyrą, druską, paliekame 60 minučių pasimarinuoti šaldytuve. Papriką supjaustome pusžiedžiais, 5–6 minutėms siunčiame į multicooker dubenį, įjungę „Kepimo“ režimą. Tada nuplautus ir išmirkytus miežius perjungiame į režimą „Košė“ 60 minučių. Po virimo, jei norite, įpilkite sviesto ir paprikos, išmaišykite. Kalakutą siunčiame į multivarkos dubenį 35–45 minutėms, įjunkite režimą „Gesinimas“. Toliau žiūrime į pasirengimą, mėsa turi būti minkšta ir minkšta.

Ingridientai:

• 1 stiklinės perlinių kruopų;
• 1 vidutinė morka;
• 1 svogūnas;
• 50 g rūkytų taukų;
• druskos pagal skonį.

Pirmiausia reikia nuplauti ir mirkyti miežius. Iš rūkytų taukų nuimame odelę, jei norisi, galima palikti, tada patiekalą papildys riebumu ir sultingumu. Nuolat maišydami multivarke įjungiame režimą "Kepimas" 3-4 minutėms. Daržoves nuplaukite ir nuvalykite, supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į riebalus. Supilkite nuvalytus, nuplautus ir išbrinkusius grūdus, užpilkite vandeniu (santykiu 1: 4).

Druska pagal skonį, 50 minučių pasirinkite „Košė“ arba „Pilaf“ režimą. Jei norite išgauti sodresnį skonį, tai pasibaigus laikui neskubėkite atidaryti dangtelio, leiskite patiekalui 15 minučių troškintis šilto palaikymo režimu.

Ingridientai:

• 1 stiklinė miežių;
• druskos, pipirų pagal skonį;
• sviestas, žolelės;
• vandens.

Miežius išrūšiuojame (pašaliname akmenis ir dulkes), nuplauname po tekančiu vandeniu ir mirkome per naktį. Į lėtą viryklę įpilkite vieną stiklinę išbrinkusių dribsnių, druskos ir pipirų, jei norite. Dėl puošnumo ir minkštumo laikomės santykio 1:4. Pasirenkame režimą „Košė“ arba „Pilafas“, paliekame 50-60 minučių. Norėdami pasiekti „košės iš orkaitės“ efektą, po signalo palikite gaminį dar 10 minučių stingti šilumos išsaugojimo režimu. Po to supilkite sviestą ir pabarstykite žolelėmis. Tokį garnyrą galima patiekti su daržovėmis, mėsa, žuvimi.

Ingridientai:

• 1 stiklinės perlinių kruopų;
• vanduo;
• sviestas;
• druskos;
• žalumynai.

Pirmiausia reikia kruopščiai išrūšiuoti javus, tada mirkyti bent 10–12 valandų, o geriausia per naktį. Mirkyti galite ne tik šaltame, bet ir šiltame vandenyje, tada gaminimo laikas gerokai sutrumpės. Dėl to atsikratysime per didelio lipnumo.Nusausinkite skystį, vėl nuplaukite.

Supilkite dribsnius vandeniu santykiu 1: 3, įberkite druskos, 1 valandą nusiųskite į multicooker dubenį, pasirinkite režimą „Ryžiai“ arba „Košė“. Po to pagal skonį įpilkite sviesto ir palikite dar 30 minučių, kad produktas gerai išgaruotų. Jei pageidaujate, galite papuošti žalumynais.

Ingridientai:

• 400 g jautienos kepenų;
• 1 stiklinė miežių;
• 0,5 stiklinės miltų;
• 1 didelis svogūnas;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Kepenėles nuplauname, peiliu nuimame plėvelę, supjaustome mažais gabalėliais, permetame per mėsmalę. Tada svogūną nuplaunu, nulupau, lygiai taip pat perdedu per mėsmalę, pasūdau, pipirų pagal skonį. Į masę suberkite miltus, gerai išmaišykite, rankomis formuokite kotletus. Sudėkite gautus rutuliukus į multicooker dubenį, pasirinkite režimą „Kepimas“ arba „Gesinimas“. Tada žiūrime į pasirengimą, vidutiniškai tai užtruks 10-15 minučių. Paruoštus kotletus galima papuošti kapotomis žolelėmis ar šviežiomis daržovėmis: agurkais, paprikomis, pomidorais.

Ingridientai:

• 300 g kalakutienos filė;
• 1 stiklinės perlinių kruopų;
• 1 didelė morka;
• 1 vidutinio svogūno;
• prieskoniai plovui, druska;
• daržovių aliejus.

Kalakutienos filė iš anksto nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, apkepkite saulėgrąžų aliejuje greitpuodyje (funkcija „Kepimas“, 5-7 min.). Dabar pradėkime virti daržoves: nuplaukite, nulupkite, smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas, pakepinkite 5-8 minutes. Tada nuplautus ir išmirkytus miežius santykiu 1:3 siunčiame į multicooker dubenį, suberiame mėsą, daržoves, prieskonius, pasirenkame funkciją „Pilafas“ arba „Košė“, paliekame 60–70 min.Norėdami gauti minkštą ir tirpstantį burnoje patiekalą, po signalo neskubėkite atidaryti dangtelio, geriau palikite dar 20 minučių šilto palaikymo režimu. Galite pridėti miežių plovo su kalakutiena su salotomis, špinatais ar šviežiomis petražolėmis.

Ingridientai:

• 1 stiklinė dribsnių;
• 200 gramų pievagrybių;
• kukurūzų aliejus;
• 2 morkos;
• 1 paprikos;
• druskos.

Nuplaukite ir išvalykite daržoves, supjaustykite juostelėmis, pasūdykite, pakepinkite, kol suminkštės su grybais. Norėdami tai padaryti, pasirinkite režimą "Kepimas", apie 10-15 minučių. Tada daržoves ir grybus patartina dėti ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Perlines kruopas užpilkite 4 puodeliais skysčio ir 50-65 minutėms įjunkite funkciją „Gesinimas“. Iškepus javus sumaišykite su keptomis daržovėmis ir grybais. Jei norite, galite pridėti šviežių žolelių.

Tie, kurie jau seniai įvertino visus perlinių kruopų privalumus, gali duoti patarimų, kaip teisingai paruošti šį produktą. Pažvelkime į dažniausiai pasitaikančius patarimus.

• Kad miežių košė geriau įsisavintų organizmą, ją reikia vartoti su sviestu. Neturėtumėte jaudintis dėl figūros, patys grūdai yra mažai kaloringi, nedaro didelės žalos. Svarbiausia yra įdėti nedidelį kiekį aliejaus.
• Daugelis namų šeimininkių susiduria su tokia problema, kai baigti miežiai "bėga" per multivarko vožtuvą. Kad taip neatsitiktų, multivarkos sieneles reikia patepti sviestu.
• Jei nemėgstate košės ant vandens, galite naudoti pieną. Proporcijos tos pačios: 1 puodelis dribsnių 4 puodeliams pieno.
• Reikia rinktis mažas ir šviesias perlines kruopas, jos greičiau iškepa, tačiau savo nauda nenusileidžia stambioms.
• Kad perlinės kruopos patiktų vaikui, būtina jas papildyti įvairiais džiovintais vaisiais (razinomis, džiovintais abrikosais, džiovintomis slyvomis) ir medumi.
• Mirkymui reikia naudoti 5 dalis vandens ir 1 dalį grūdų.
• Norėdami suteikti patiekalui su miežiais ypatingą skonį, turite pridėti moliūgų. Kaip eksperimentą galite išbandyti ir derinį su cukinijomis ir pomidorais.

Norėdami gauti informacijos, kaip virti miežių košę lėtoje viryklėje, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.