Miežiai sriuboje: kaip virti ir kiek laiko tai užtrunka?

Miežių košė yra puikus garnyras, bet taip pat ir nuostabi dietologų rekomenduojama liesa sriuba. Jame yra daug naudingų mikroelementų ir minimalus kalorijų kiekis, tačiau norint, kad patiekalas būtų skanus, reikia mokėti virti grūdus.

Jei verdate sriubą, o ne košę, tai trijų litrų talpos keptuvei reikia 6 šaukštų grūdų. Taigi į kiekvieną litrą pilami du šaukštai javų. Turite suprasti, kad net ir paruošus sriubą miežiai vis tiek išbrinks, todėl patiekalas gali tapti per tirštas, jei nesilaikysite proporcijų.

Kitas dalykas, kai į sriubą suberti jau paruošti dribsniai, tada ji labai nepadidės, todėl jos kiekis turi būti toks, kad sriuba būtų neskysta. Prieš kepdami miežius būtinai pamirkykite. Nepaisant to, karšto vandens metu kiekvienas grūdas padidės septynis kartus.

Išankstinis mirkymo laikas yra mažiausiai šešios valandos, bet geriau palikti kruopas vandenyje per naktį. Šiuo atveju miežiai padarys sriubą sodrią, be to, ji bus minkšta. Puode jie pradeda virti javainius likus valandai iki kitų ingredientų pridėjimo.

Galite iš anksto nuplauti grūdus ir sudėti juos į sietelį, kuris dedamas ant pašildyto vandens. Uždenkite dangčiu viršuje, kad garai aktyviai paveiktų miežius. Vidutiniškai visas procesas trunka trisdešimt minučių, tai yra vienas iš būdų greitai mirkyti miežius prieš gaminant. Tada dar reikia virti vandenyje bent 1,5 valandos.

Karštą patiekalą galite gaminti iš iš anksto paruoštos košės, tada virimo laikas vandenyje yra ne daugiau kaip penkios minutės, nes grūdai jau paruošti. Svarbiausia – palaukti, kol išvirs bulvės ir daržovės, jeigu jų bus dedama į sriubą. Kepsnys gali būti dedamas kartu su žalumynais likus kelioms minutėms iki dujų išjungimo. Šio laiko pakanka, kad sultinys persikeltų savo skoniu, tačiau tuo pačiu nepraranda naudingų savybių, daržovės nevirsta.

Pagrindinė šeimininkės užduotis – tinkamai paruošti javus. Jis gerai nuplaunamas po tekančiu vandeniu ir paliekamas per naktį. Ryte, nuvarvinus vandenį, miežius supilti į puodą ir užvirti. Virimo laikas yra ne daugiau kaip pusvalandis. Jei jis nebuvo permirkęs, tada degimo laikas pailgėja iki 45 minučių.

Reikia atsiminti, kad seni miežiai verdami ilgiau, dažniausiai 1,5 valandos. Jei turite greitpuodį ar multivaryklę, galite jais pasinaudoti, nes taip miežiai greičiau paruoš.

Sriuba verdama tame pačiame vandenyje, kuriame virė košė. Miežių mirkyti per naktį nereikia, bet jei taip padarėte, tada pavirkite tik penkiolika minučių, tada supilkite bulves.

Kol jis verda keptuvėje, daržovės troškinamos:

• svogūnas;
• morkos;
• paprika.

Vidutiniškai bendras grūdų buvimo karštame vandenyje laikas neturėtų būti trumpesnis nei 50 minučių, kitaip jis pasirodys kietas. Jei bulvė yra greitai verdančios rūšies, tada ją galima mesti, kai grūdai bus beveik paruošti. Tai galite sužinoti paragavę keletą iš keptuvės.

Kai bulvės bus paruoštos, galite suberti daržoves, pavirti dar penkias minutes ir išjungti.Susmulkintus žalumynus rekomenduojama dėti išjungus dujas, nes tada sriuba bus ypač kvapni. Uždenkite dangčiu ir palaukite penkias minutes, kol krapai ir petražolės sultiniui suteiks skonį.

Norėdami gauti informacijos, kaip virti miežius sriuboje, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.