Kaip džiovinti persikus?

Iš džiovintų vaisių labai populiarios razinos, slyvos ir džiovinti abrikosai, tačiau jei nesate tradicinių džiovintų vaisių mėgėjas, pabandykite į savo racioną įtraukti mėgstamus džiovintus vaisius, tokius kaip persikai. Perkant tokius džiovintus vaisius parduotuvėje ar prekybos centre kainuos nemažai, tad vaisius galėsite džiovinti patys. Kaip džiovinti persikus namuose? Ar galima džiovinti vaisius žiemai? Atsakymus į šiuos klausimus rasite mūsų straipsnyje.

Ne paslaptis, kad džiovinti vaisiai turi daug naudingų medžiagų. Štai kodėl jie dažnai dedami į rytinius dribsnius. Taigi galite pradėti savo dieną valgydami juos.

Norint tinkamai išdžiovinti persikus, pirmiausia reikia pasirinkti pačius tinkamus vaisius. Taigi tinka tik švieži prinokę persikai, kurie neturi jokių trūkumų (įtrūkimų, supuvusių vietų ar pajuodų).

Be to, reikėtų naudoti tik saldžias veisles – pavyzdžiui, galima imti vėlyvus smulkius vaisius.

Prieš džiovinant juos reikia kruopščiai nuplauti ir atskirti nuo stiebo. Jei norite džiovinti persikus be kauliukų, taip pat turėtumėte juos pašalinti (šis veiksmas yra neprivalomas).

Yra daug būdų džiovinti persikus. Apsvarstykite labiausiai paplitusius iš jų.

Vienas iš paprasčiausių ir prieinamiausių būdų kepti džiovintus vaisius yra orkaitės naudojimas.

Taigi, pirmiausia, orkaitės padėklas turi būti padengtas pergamentiniu popieriumi. Po to gabalėliais supjaustyti vaisiai dedami minkštimu žemyn (jei pageidaujama, juos galima apibarstyti cukrumi arba užpilti medumi).

Persikai džiovinami orkaitėje keliais etapais. Maksimali temperatūra yra 50 laipsnių Celsijaus. Su tokiais indikatoriais orkaitėje vaisiai gali atlaikyti 3 valandas. Po to turite gauti kepimo skardą ir pakartoti procedūrą po 6 valandų. Procedūrą reikia tęsti tol, kol persikai visiškai išdžius.

Kad džiovinimas elektrinėje džiovykloje būtų efektyvus, švariai nuplautus persikus reikia perpjauti per pusę, pašalinti iš jų kauliuką, o vaisius supjaustyti į lėkštes. Susmulkintus vaisius reikia sudėti į džiovyklės dėklą.

Pirmąsias 120 minučių vaisiai turi išdžiūti 70 laipsnių Celsijaus temperatūroje, tada šis skaičius turėtų būti sumažintas iki 50 ir toliau virti.

Džiovintų persikų skonis niekuo nesiskirs nuo orkaitėje džiovintų vaisių.

Nuplauti, džiovinti ir be kauliukų vaisiai turi būti supjaustyti mažais griežinėliais, kurių storis ne didesnis kaip 0,5 cm. Tada jie turi būti išdėstyti ant oro grotelių vienu sluoksniu (jei vaisių yra daugiau, tada juos reikia džiovinti keliais etapais).

Po to, naudojant iešmelį ar kitą karščiui atsparų daiktą, būtina užtikrinti karšto oro nutekėjimą. Norėdami tai padaryti, daiktas turi būti dedamas tarp kolbos ir dangčio.

Tada reikia nustatyti oro grotelių parametrus: 120 laipsnių Celsijaus ir padaryti maksimalų pūtimo greitį.Po 30 minučių džiovinti vaisiai turi būti paruošti, jei ne, tada jų pasirengimą reikia tikrinti kas 10 minučių.

Akivaizdu, kad norint tokiu būdu džiovinti persikus, jums nereikės jokių papildomų agregatų ir prietaisų, todėl šis būdas laikomas pačiu įperkamiausiu.

Pirmiausia turite paruošti specialų paviršių džiovinimui - tam galite naudoti įprastą padėklą, kuris turėtų būti padengtas marle.

Vaisių gabalėlius paskleiskite ant marlės taip, kad jie vienas kito nesiliestų. Po to rekomenduojama jas uždengti stiklu – taip padidės saulės poveikis ir sutrumpės džiūvimo laikas.

Šis vaisių padėklas turi būti pastatytas taip, kad ant jo kristų tiesioginiai saulės spinduliai. Jei viskas bus padaryta teisingai, vaisiai džiūsta dvi ar keturias dienas.

Kaip virti skanius ir labai sveikus džiovintus vaisius, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.