Persikų kompoto gaminimas žiemai be sterilizacijos

Persikai yra sultingi ir švelnūs vaisiai, kuriuos mėgsta suaugusieji ir vaikai. Juos galima valgyti šviežius arba paruoštus žiemai. Daugelis žmonių mėgsta virti persikų uogienę ar kompotą. Juose išsaugomas ne tik nenusakomas vaisių aromatas ir skonis, bet ir jo nauda. Šiame straipsnyje kalbėsime apie gėrimo ruošimo subtilybes, tinkamą jo laikymą ir pasiūlysime populiariausius receptus.

Šis vaisius garsėja ne tik saldžiu skoniu, bet ir nauda sveikatai. Persikuose yra daug vitaminų ir mineralų, gausu kalio, cinko, magnio ir fosforo. Pektino ir eterinio aliejaus kiekis padidina produkto vertę, kuriame net akmuo su lapeliais panaudojamas žmogaus labui. Iš sėklų gaminamas dažnai kosmetologijoje naudojamas migdolų aliejus, o iš lapų – specialus nuoviras virškinamojo trakto veiklai gerinti.

Vaisių kompotas žiemai be sterilizacijos bus puikus desertas vaikams. Tai ne tik normalizuoja apetitą, bet ir padeda organizmui virškinti maistą.

Yra keletas vaisių sulčių ruošimo subtilybių. Kad jis būtų skaidrus, turėtumėte pašalinti pūkus nuo odos.Didelius persikus rekomenduojama sterilizuoti per pusę, o gėrimui be kauliukų pirmenybė teikiama vaisiams, kuriuose jie lengvai atskiriami. Prieš pat verdant vaisius reikia kruopščiai nuplauti vėsiame vandenyje, o po to nusausinti rankšluosčiu.

Paprastai kompotui pasirenkami vidutinio brandumo persikai, be įdubimų ir pažeidimų. Daugelis namų šeimininkių nori visiškai pašalinti odą, kad nenukentėtų nuo pūkų. Deja, tokiu atveju vaisiai praranda savo išvaizdą. Norėdami paprasčiausiai pašalinti pūkuotą vaisiaus dalį, pusvalandžiui įdėkite jį į sodos tirpalą. Norėdami tai padaryti, vienas arbatinis šaukštelis įpilamas į litrą vandens.

Pasigaminti persikų kompotą žiemai namuose yra gana paprasta. Namų šeimininkėms, kurios jau yra susipažinusios su šio gėrimo ruošimo procesu, tai nėra sunku. Kaip papildomus ingredientus galite naudoti kitus vaisius ar uogas, pavyzdžiui, obuolius, slyvas, avietes ar braškes.

Tai greičiausias būdas, kurio dėka galite be pastangų virti kompotą. Jį sudaro kompoto sterilizavimas.

Komponentai:

• 10 vidutinių persikų;
• 1,5 stiklinės granuliuoto cukraus;
• 2 litrai vandens.

Maisto gaminimas:

Supakuokite visus komponentus į trijų litrų stiklainį ir sterilizuokite penkiolika minučių. Po to stiklainis išimamas iš vandens ir tuoj pat uždengiamas dangteliu. Tokiu atveju pati talpa negali būti sterilizuojama atskirai. Pakanka gerai nuplauti ir užpilti verdančiu vandeniu.

Kai kurie nori apsieiti be sterilizavimo procedūros ir tokiu būdu konservuoti kompotą.

Jam skirti komponentai:

• 10 vidutinių persikų;
• 1,5-2 stiklinės cukraus;
• vandens 2 litrai.

Gėrimo ruošimas.

Įdėkite vaisius į stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu, palikite infuzuoti penkiolika minučių. Tada skystį reikia nupilti į puodą storu dugnu, užvirinti ir įpilti cukraus. Jei kompote labiau mėgstate didelius vaisius, ruošiant sirupą juos teks dar kartą užpilti verdančiu vandeniu. Išpilkite vandenį ir supilkite sirupą į persikus. Stiklainį susukite ir palikite atvėsti.

Galite gaminti kompotą be sėklų, šis variantas yra patogesnis, nes jis laikomas ilgiau nei metus. Paprastai tokios sultys verdamos iš vaisiaus puselių arba iš šono išimant kaulą. Tai turėtų būti daroma labai atsargiai, kad vaisiai atrodytų sveiki. Konservavimo būdą šiuo atveju šeimininkė pasirenka savarankiškai. Gėrimą galite sterilizuoti arba vaisius užpilti karštu sirupu.

Ne visi persikai gali būti be kauliukų, todėl jūs turite virti kompotą iš nesmulkintų vaisių. Pirma, vaisiai atrodo patraukliau, o antra, minkštimas, įaugęs į kaulą, neprarandamas.

Reikės:

• 10 vidutinių persikų;
• 2 stiklinės smėlio;
• 1,5-2 litrai vandens.

Maisto gaminimas yra individualus. Kompotą galite sterilizuoti sudėję visus ingredientus į trijų litrų stiklainį arba vaisius užpilkite verdančiu vandeniu, o po to užpilkite karštu sirupu.

Citrinų rūgštis naudojama stiklainiams ir kompotui konservuoti bet kokiomis oro sąlygomis. Deja, dažnai bankai sprogsta. Norėdami to išvengti, turėtumėte naudoti šį receptą.

Užpildymas:

• 8-10 vidutinio dydžio persikų;
• 1,5 g. granuliuotas cukrus;
• 1/2 šaukštelio citrinos rūgštis;
• 2 litrai žalio vandens.

Paruoškite trijų litrų stiklainius, prieš tai juos sterilizuodami. Persikai sulankstyti viduje, padengti cukrumi ir citrinos rūgštimi. Tada į indą pilamas verdantis vanduo ir užsukamas dangtelis. Tinkamai paruošę, turėtumėte gauti skaidrų ir aromatingą gėrimą. Šio recepto privalumas – minimalus naudingų savybių praradimas ir ilgalaikis skonio išsaugojimas.

Abrikosai ir persikai puikiai dera kartu. Tokiu atveju turėsite pridėti daugiau cukraus, nes apelsinų vaisiai yra labai rūgštūs.

Paimkite kompoziciją:

• 1/2 kg persikų;
• 1/2 kg abrikosų;
• 2,5-3 šaukštai. granuliuotas cukrus;
• 2 standartiniai litrai vandens.

Kaip ir ankstesniais laikais, visi ingredientai dedami į švarų trijų litrų stiklainį, užpilami verdančiu vandeniu ir sterilizuojami.

Vaisiai verdami sveiki arba per pusę. Iškepus stiklainius uždenkite rankšluosčiu ir palaukite, kol visiškai atvės.

Persikų kompotas su nektarinu yra ne tik labai skanus, bet ir estetiškas. Tokį gėrimą nesigėdija patiekti net svečiams.

Komponentai:

• pusė kilogramo persikų;
• kuo daugiau nektarinų;
• 2 stiklinės cukraus arba šiek tiek mažiau;
• jums reikia 2 litrų vandens.

Pirmiausia persikus reikia kruopščiai nuvalyti nuo pūkų, kad jie nesugadintų kompoto išvaizdos. Tada vaisiai dedami į didelį stiklainį, užpilami vandeniu ir penkiolika minučių sterilizuojami verdančiame vandenyje. Po to jie drąsiai susuka stiklainius ir laukia, kol turinys atvės, kad galėtų mėgautis gardžiomis sultimis.

Persikų kompotas su gervuogėmis primins nuostabias vasaros dienas žiemą.Malonus uogų aromatas suteiks žvalumo, taip pat padės sustiprinti imunitetą. Šį gėrimą rekomenduojama duoti vaikams organizmo stiprinimui šaltuoju metų laiku. Gervuogėse gausu vitaminų B, C ir kitų naudingų medžiagų. Į kompoziciją įeina:

• 1 stiklinės gervuogių;
• 1 kilogramas persikų;
• 1/2 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties;
• vandens.

Nuplaukite vaisius, nulupkite persikus nuo pūkų. Sudėkite vaisius į trijų litrų stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Infuzuokite apie penkiolika minučių, tada supilkite vandenį į puodą storu dugnu. Padėkite indą ant ugnies ir užvirinkite turinį, tada sumažinkite kaitrą ir įpilkite cukraus su citrinos rūgštimi. Leiskite sirupui virti dar penkiolika minučių. Tada supilkite gatavą vaisių ir uogų masę. Bankai suvynioti ir padėti atvėsti.

Lėtoji viryklė daugeliui šeimininkių tapo nepakeičiamu pagalbininku virtuvėje, kuri greitai paruošia skanius patiekalus. Su jo pagalba galite pagaminti persikų kompotą žiemai be sterilizacijos.

Sudedamosios dalys yra:

• 6 vidutiniai persikai;
• 1 stiklinė granuliuoto cukraus;
• 1,5 litro vandens.

Maisto gaminimas:

Nulupkite vaisius ir išimkite kauliuką. Galite supjaustyti gabalėliais, tada sudėti į įrenginį, pridėti granuliuoto cukraus. Tada turėtumėte įjungti „gesinimo“ arba „gesimo“ režimą ir palaikyti tokį gėrimą valandą. Tada režimą reikia pakeisti į „šildymą“ ir po dešimties minučių supilkite gatavą kompotą į stiklainius.

Paruoštą persikų kompotą reikia laikyti sandariai uždarytuose stiklainiuose. Iš karto po gaminimo rekomenduojama juos sandariai uždengti storu rankšluosčiu, kad aušinimo procesas vyktų lėtai. Taip ateityje išvengsite skardinių įtrūkimų. Persikų sulčių galite pasimėgauti sandėliuke arba balkone.Antruoju atveju turėsite stebėti temperatūros režimą. Esant stipriam šalčiui, bankai gali sprogti. Atidarytą indelį reikia laikyti šaldytuve. Konservuotas kompotas stiklainiuose be kauliukų laikomas iki trejų metų, su kauliuku – apie metus.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip paruošti persikų kompotą be sterilizacijos, rasite kitame vaizdo įraše.