Patarimai, kaip pasigaminti persikų tyrę žiemai

Persikų tyrę galima naudoti kaip savarankišką patiekalą arba kaip priedą prie blynų, bandelių, duonos. Naudojamas ir kaip įdaras kepiniams – bandelėms, pyragams ir pan.. Iš jo gaminami zefyrai ir uogienės, saldūs padažai, dedama į varškę, jogurtą, ledus. Apskritai tokio produkto asortimentas yra gana platus. Tuo pačiu metu sutrintas persikų minkštimas užpildo organizmo vitaminų ir mineralų poreikį, normalizuoja virškinamojo trakto veiklą ir padeda atkurti organizmo imunitetą.

Nepaisant malonaus saldaus skonio, šimte gramų gatavo produkto yra tik 80 kalorijų, todėl persikus gali valgyti savo svorį stebintys žmonės.

Pirmiausia pažiūrėkite į pačius vaisius. Jie turi būti prinokę, šiek tiek minkšti paspaudę. Brandumą galima spręsti ir pagal kvapą. Kuo ryškesnis kvapas, tuo geresnis vaisius. Geriau neimti vaisių su matomais pažeidimais, taip pat susmulkintų. Žinoma, defektus galima nupjauti, tačiau toks vaisius gali nukentėti ir viduje.

Antra, pirkdami persikus atkreipkite dėmesį į išleidimo angos vietą. Vieta šalia kelių, be tinkamo saugojimo skaitiklio, turėtų jus įspėti. Pirkdami vaisius vaikui, nesistenkite patikrinti jiems skirtus dokumentus – taip susidarytumėte supratimą, iš kur juos gavote. Dėl to galėsite pasirinkti vietą nuolatiniam apsipirkimui.

Trečia, prieš gamindami vaisius būtinai gerai nuplaukite ir išdžiovinkite švariais rankšluosčiais.

Ketvirta, gaminimo procesui jums tikrai reikės:

• peilis ir daržovių skustukas;
• trintuvas, maišytuvas (arba trintuvas), sietelis;
• storasieniai indai arba lėta viryklė;
• prietaisas indams sterilizuoti, kuriame bus laikoma tyrė.

Persikų tyrę galima dėti į papildomą maistą kūdikiams nuo 6 mėnesių. Jei vaikas yra linkęs į alergiją ir yra maitinamas krūtimi, tai geriau atidėti vėlesniam amžiui. Kad nepakenktumėte vaikų organizmui, geriau pradėti nuo vieno arbatinio šaukštelio ir palaipsniui didinti tūrį iki vaisių paros normos. Manoma, kad teisinga kūdikių tyreles ruošti nepridedant cukraus. Jo kūrimo procesas yra paprastas.

• Nuo nuluptų ir džiovintų persikų nuimkite odelę. Galima tiesiog supjaustyti daržovių skustuku. Vaisius taip pat galite panardinti pakaitomis į verdantį ir šaltą vandenį – tada žievelė pati lengvai nusiims. Tada reikia išimti kaulus.
• Minkštimą reikia susmulkinti trintuvu arba trintuvu. Pirmą kartą šeriant gautą masę reikia pertrinti per metalinį sietelį, kad pasišalintų didesni pluoštai. Jei nėra koštuvo, susmulkintą minkštimą galima įdėti į kramtuką – tai padės vaikui įvaldyti kramtymo įgūdžius ir išlaikyti didelius gabalus.

Tyrę galima sudėti į bet kokį švarų indą su sandariu dangteliu ir laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip parą. Norint ilgiau išlaikyti patiekalą, reikės termiškai apdoroti tiek pačią tyrę, tiek indą jai laikyti.Norėdami tai padaryti, tyrę minkštimą reikia virti 15 minučių ant silpnos ugnies, nuolat maišant. Kad bulvių košė nepridegtų, lėtą viryklę galite naudoti režimu „Gesinimas“.

Kitas būdas pasigaminti šviežią kūdikių tyrę beveik bet kuriuo metų laiku – užšaldyti vaisius. Tokiu atveju minkštimą galima užšaldyti gabalėliais (mažomis porcijomis po 100 g). Po atšildymo nupilkite skysčio perteklių ir supjaustykite vaisių griežinėlius.

Tokiu pat būdu galite paruošti vaisius bulvių košės pavidalu. Užšaldymas neturės įtakos kokybei ir skoniui. Iš minusų galima pastebėti, kad reikia atsižvelgti į atitirpinimo laiką.

Išplaukite stiklainius ir dangtelius iš anksto, išdžiovinkite ir sterilizuokite. Preparatus žiemai reikia laikyti atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių, šaldytuve arba rūsyje. Ant kiekvieno stiklainio būtinai nurodykite pagaminimo datą.

Norėdami pagaminti klasikinę persikų tyrę, jums reikės:

• persikai - 1,2 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vandens 200 ml.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos yra paprastos.

1. Vaisiai be žievelės ir sėklų susmulkinami visais įmanomais būdais.
2. Įpilkite cukraus ir vandens.
3. Verdame 15-20 minučių.
4. Jie išdėliojami ant paruoštų stiklainių, susukami dangteliais, apverčiami. Visiškai atvėsę, galite perkelti juos saugojimui.

Jei nenorite vargti su stiklainių sterilizavimu, tyrę galite pasigaminti pagal kitokį receptą.

1. Paimkite 1,5 kg paruoštos tyrės minkštimo.
2. Įpilkite 1 kg cukraus (mažiau, pagal skonį).
3. Įsitikinkite, kad cukrus visiškai ištirps. Norėdami tai padaryti, masę reikia gerai išmaišyti.
4. Tyrė paruošta. Jo galiojimo laikas gali būti pratęstas užšaldžius. Patiekalas dalimis išdėliojamas specialiuose maišeliuose ar induose, skirtuose užšaldyti. Tokiu atveju skonis bus labiau prisotintas, ryškus ir natūralus. Kad tyrelė būtų tirštesnė, prieš naudojimą marle arba sieteliu galima išspausti sulčių perteklių.

Tyrė neturi būti vienkomponentė. Persikai puikiai dera su abrikosais, nektarinais, slyvomis ir net kai kuriais egzotiniais vaisiais, pavyzdžiui, mangais. Bet geriausias šiuo atžvilgiu yra obuolys. Persikų obuolių padažas yra skanus, prieinamas ir lengvai paruošiamas.

1. Pirmiausia paruoškite obuolius. Juos reikia kruopščiai nuplauti, nulupti, pašalinti vidurinę dalį su sėklomis ir kietomis dalimis. Gauti gabaliukai supjaustomi nedideliais kubeliais.
2. Persikai taip pat nuplaunami, nulupami ir supjaustomi. Paskleiskite juos dubenyje storu dugnu, suberkite obuolius.
3. Cukraus dedama 300 g 1 kg vaisių mišinio. Supilkite šiek tiek vandens.
4. Virkite, nuolat maišydami, maža galia, kol obuoliai suminkštės. Sumalkite ir virkite dar 5 minutes.
5. Tyrė paruošta. Priklausomai nuo obuolių įvairovės, bus saldesnio ar rūgštesnio skonio. Jis bus gana tirštas ir gali būti naudojamas kaip pyragų ir blynų įdaras.

Bulvių košė taip pat gali būti savarankiškas desertas. Norėdami pagaminti 2 porcijas, jums reikės:

• persikai - 400 g;
• cukrus arba cukraus pudra - apie 50 g;
• grietinėlė - 200 g.

Pirmiausia ištrinkite persikus naudodami vieną iš aukščiau pateiktų receptų. Grietinėlę išplakti su cukrumi. Švelniai sumaišykite visus ingredientus ir sudėkite į dubenėlius. Desertą galima išdėlioti sluoksniais, kaitaliojant bulvių košę su grietinėle, šokoladu, virintu kondensuotu pienu. Stiklinėse taurėse ypač įspūdingai atrodo įvairiaspalviai kremo ir tyrės sluoksniai.Viršutinį skanėstą galima papuošti riešutais arba visais vaisių gabalėliais.

Daugiau apie tai, kaip pasigaminti persikų tyrę, sužinosite šiame vaizdo įraše.