Persikų uogienė be sėklų žiemai

Persikas – vienas mylimiausių ir populiariausių vaisių mūsų šalies platybėse. Daugelis augina šį vaisių savo sode. Persikus galima valgyti šviežius kaip desertą ar užkandį vienus arba virti iš jų į įvairius patiekalus. Pavyzdžiui, galite virti uogienę iš persikų. Tokiu būdu galite išsaugoti mėgstamus vaisius žiemai ir mėgautis jo skoniu ilgais ir šaltais vakarais. Kaip pasigaminti persikų uogienę be kauliukų? Mūsų medžiagoje rasite paprastą nuoseklų receptą, kaip skanėsti žiemai.

Pirmiausia reikia pažymėti, kad pats persikas turi gana platų savybių ir maistinių medžiagų rinkinį, turintį teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Taigi šis vaisius atlieka stiprinamąsias ir vitaminizuojančias funkcijas, taip pat gali normalizuoti žmogaus virškinimo trakto darbą.

Savo sudėtyje vaisiuose yra vandens, skaidulų, augalinių skaidulų, baltymų, taip pat vitaminų (pavyzdžiui, B grupės ir provitaminų A), taip pat mikroelementų (kalcio, cinko, natrio, fosforo, fluoro ir daugelio kitų). . Akivaizdu, kad šviežias persikas yra naudingiausias, tačiau negalime apgauti gamtos dėsnių ir auginti persikus ištisus metus. Puiki išeitis iš šios situacijos būtų nuskinti mėgstamus vaisius žiemai saldaus ir tirštos uogienės pavidalu.

Tradiciškai uogienės gaminimo receptus šeimininkės perduoda iš kartos į kartą. Tačiau jei jums nepavyko gauti recepto iš artimųjų ar norite išbandyti ką nors naujo, pasinaudokite šiais patarimais. Taigi, maisto ruošimui reikės 4 kilogramų persikų, 3 kilogramų cukraus ir 2 arbatinių šaukštelių citrinos rūgšties.

Pirmiausia reikia susitvarkyti su vaisiais. Taigi, reikėtų rinktis šiek tiek neprinokusius vaisius (nepersistenkite ir žaliųjų persikų kol kas nenaudokite). Atrinkus vaisius, juos reikia kruopščiai išrūšiuoti (atsikratyti sugedusių vaisių), taip pat nuplauti ir išdžiovinti.

Svarbu pažymėti, kad vaisiaus odelė yra gana šiurkšti ir nevienalytė savo struktūra, todėl gali kauptis nešvarumai ir dulkės. Prieš gaminant uogienę, jei pageidaujama, ją galima išvalyti. Tačiau verta atkreipti dėmesį į tai, kad žievelė suteiks apetitą gintaro atspalvių uogienei ir labai palengvins gaminimo procesą (vaisiai nesubyrės). Be to, jo pašalinimo procesas užtrunka gana ilgai (pirmiausia persiką reikia nuplikyti verdančiu vandeniu, o vėliau, kelis kartus įpjovus, nuimti odelę).

Taigi, lupti persiką ar ne – kiekvienos šeimininkės individualus pasirinkimas. Bet ką reikia padaryti, yra atsikratykite kauliuko ir supjaustykite vaisius mažais gabalėliais. Po to visi persikai turi būti sulankstyti į patogų gilų indą ir užpilti cukrumi (cukraus kiekis gali skirtis priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų).

Pasibaigus šiam procesui, iš persikų nutekėjusias sultis reikia supilti į atskirą indą. Ten taip pat reikia įdėti citrinos rūgšties (šiuo žingsniu skanėstas bus šiek tiek rūgštus, o persikų griežinėliai išliks nepažeisti). Dabar reikia išvirti šį sirupą. Kai sirupas užvirs, jį reikia užpilti ant vaisių ir dar šiek tiek pavirti. Tada uogienę reikia išimti iš orkaitės ir visiškai atvėsinti. Norint pasiekti didesnį uogienės tankį, šią procedūrą reikia atlikti keletą kartų.

Kai uogienė bus paruošta, ją reikia išdėlioti į stiklainius ir susukti dangteliais. Tada apverčiame stiklainius aukštyn kojomis ir apvyniojame antklode. Kai jie visiškai atvės, juos galima pertvarkyti tamsioje, vėsioje vietoje (pavyzdžiui, rūsyje). Taigi, vadovaudamiesi nuosekliomis instrukcijomis ir klausydami paprastų patarimų, galėsite pasigaminti skanų skanėstą namuose. Šį patiekalą gali pasigaminti ne tik kulinarijos meistras, bet ir pradedantysis.

Paruoštą persikų uogienę galima valgyti kaip savarankišką desertą, nuplauti arbata. Taip pat galima dėti į blynus ar blynus arba tiesiog tepti ant duonos. Bet kokiu atveju šis skanėstas papuoš jūsų šaltus žiemos vakarus ir primins šiltas vasaras bei saldžius vaisius. Skanaus!

Daugiau apie tai, kaip pasigaminti skanų persikų uogienę, sužinosite šiame vaizdo įraše.