Garbanotosios petražolės: savybės, veislės ir auginimas

Kulinarijoje plačiai naudojamos įvairios žolelės ir prieskoniai. Petražolių lapai ir stiebai labai kvapnūs, ypač susmulkinti, o šaknis ypač tinka kaip priedas sriubose ir padažuose. Jis toks populiarus, kad naudojamas beveik kiekviename patiekale, tiesiog nupjaunant stiebus ir lapus bei apibarstant indo viršų.

Rusijos teritorijoje labiausiai paplitęs, todėl ypač įdomus, yra garbanotųjų petražolių porūšis. Ši prieskonių rūšis žmonijai buvo žinoma nuo viduramžių. Viduržemio jūros pakrantės gyventojai jį atrado ir kaip maisto prieskonį naudojo apie VI a. Tuo metu petražolės patraukė dėmesį ne puikiu skoniu ir vitaminų gausa, o originalia išvaizda ir aštriu, pikantišku kvapu. Daugelis tų amžių madingų petražoles naudojo kaip dekoratyvinį augalą, puošdami jomis gėlynus.

Būtent iš Viduržemio jūros garbanotos petražolės paplito visur. Šiuo metu jai augti ypač tinkamas plotas su ryškiu apšvietimu ir gera derlinga dirva. Bet iš principo petražolės gali augti bet kur, svarbiausia, kad prieš jas sėjant kiti šaknų ir skėčių prieskoniai, tokie kaip kalendra, morkos, kmynai ar krapai, anksčiau toje pačioje vietoje neaugtų. Geriausiai auga ten, kur prieš tai augo kopūstai, bulvės, agurkai, pomidorai, baklažanai.Gamtoje garbanotųjų petražolių vis dar galima rasti vietose, kur anksčiau buvo gyvenamieji pastatai, ar net gamtoje.

Šiuo metu Rospotrebnadzor tarnybos pasiūlė, kad garbanotos petražolės gali būti naudojamos kaip vaistas ar nuodinga medžiaga. Yra nuomonė, kad jis kenkia organizmui ir jo vartojimą reikėtų mažinti arba visai uždrausti. Šiuo metu turėtume pasilikti išsamiau. Tiesą sakant, prie narkotinių medžiagų priskiriamų medžiagų randama tik petražolių sėklose. Šių medžiagų poveikis panašus į marihuanos ar hašišo.

Mūsų šalyje nė viename narkologiniame dispanseryje nėra žmonių, vartojančių narkotines medžiagas, esančias petražolėse. Nėra užfiksuota šio konkretaus augalo kaip narkotiko vartojimo atvejų. Žinoma, dažnai naudojant, stiebai ir lapai gali sukelti neigiamą priklausomybę sukeliantį poveikį. Tačiau norint tai pasiekti, augalą reikia naudoti dideliais kiekiais.

Apsinuodijimo aliejumi simptomai yra šie:

• euforija;
• agresija, kylanti nuo nulio;
• gilus baimės jausmas;
• nevaldomas juokas.

Pažymėtina, kad vartojant petražolių aliejų, poveikis išlieka ilgiau nei vartojant kitus augalinius vaistus, tačiau jo reikia vartoti daug didesniais kiekiais. Be to, petražolių aliejaus atveju vartojimo poveikis gali nepasireikšti. Pats aliejus yra geltonai žalios spalvos, labai lengvas ir greitai išgaruoja nuo paviršių.Šio produkto gamyba Rusijoje praktiškai nevykdoma, nes tai brangus ir itin nepelningas procesas.

Garbanotosios petražolės jau naudojamos kaip vaistas nuo tokių ligų kaip prakaitavimas, inkstų ligos ir aterosklerozė. Petražolės yra puikus diuretikas ir choleretikas. Jis gali būti naudojamas kaip dezinfekuojantis vaistas. Viena iš mažai tyrinėtų petražolių savybių gali būti priskirta pagalbai sergant neurologinėmis ligomis. Jis taip pat gali būti naudojamas dirginimui nuo uodų ir kitų vabzdžių įkandimų gydyti.

Tiesą sakant, petražolėse, kaip jokiame kitame augale, gausu visų maistinių medžiagų, tokių kaip retinolis, riboflavinas, ir gali pranokti daugelį citrusinių vaisių vitamino C kiekiu. Žinodamos tai, daugelis gražuolių naudoja petražolių sultis namų kosmetikos sudėtyje, pavyzdžiui, kaukėse, skirtose balinti ir iš esmės pagerinti odos išvaizdą. Kramtydami petražolių stiebelį galite atgaivinti kvapą.

Šiuo metu garbanotoms petražolėms auginti namuose populiariausios yra Mooskrause 2 ir Kucheryavets veislės. Pakalbėkime apie juos išsamiau.

Šią veislę galima priskirti ankstyvo nokinimo lapų veislėms. Jis buvo išvestas Vokietijoje. Nuo sėklų pasodinimo iki pirmųjų ūglių ir brandos praeina ne daugiau kaip 55–70 dienų. Pats augalas atrodo gana didelis, jo lapai ryškiai žali, lėkščių kraštai stipriai išraižyti, beveik gofruoti. Lapų rozetė yra pusiau išsiskleidžianti, o paaugusiam augalui reikia pakankamai vietos. Veislė derlinga, nupjovus krūmas greitai atsigauna, malonaus kvapo, patrynus lapus tarp pirštų galima rasti riebų skystį.

Veislė "Kucheryavets" yra ypač gera sodinant žiemą arba ankstyvą pavasarį. Jei pasodinta prieš žiemos sezoną, jis labai gerai toleruoja šaltį ir išnyra ankstyvą pavasarį, praktiškai neprarandant. Sodinant šią veislę pilnas nokinimas įvyksta per 50–66 dienas. Jo lapai ypač stambūs, lakšto apvadai ypač stipriai gofruoti. Augalo spalva yra žalia. Ši veislė garsėja tuo, kad nupjovus jos lapai ir stiebai gana ilgai išlaiko savo savybes. Taip pat naudinga naudoti džiovintą, nes išlaiko visus vitaminus ir mineralus, neprarandant malonaus skonio ir aromato.

Apskritai petražoles galima auginti dviem būdais – iš šaknų ir iš sėklų.

Auginant iš sėklų, geriausia naudoti ankstyvąsias petražoles, tokias kaip 'Mooskrause' ir 'Mooskrause 2'. Prieš sodinimą petražolių sėklas geriausia suvynioti į švarų medvilninį audinį ir pamirkyti šiltame vandenyje. Optimali vandens temperatūra šiuo atveju bus + 30-40 ° С. Mirkymo laikas – 2 dienos.

Vandenį geriau keisti periodiškai. Po mirkymo sėklos turi būti dezinfekuojamos trumpam pamirkant silpname kalio permanganato tirpale.

Yra keletas kitų sėklų išankstinio apdorojimo būdų.

• Pasirinktos sėklos mirkomos įprastoje degtinėje. Tarp patyrusių sodininkų yra nuomonė, kad šis būdas apsaugo nuo drėgmės pertekliaus ir neleidžia sėkloms sugesti ar tiesiog pelyti. Degtinė pilama į plokščią indą, lėkštę ar lėkštę, į ją dedamos sėklos, prieš tai suvyniotos į marlę. Praėjus ne daugiau kaip 25 minutėms po mirkymo, sėklos išimamos, nuplaunamos švariu vandeniu ir išdžiovinamos.Nebeturėtumėte jų laikyti skystyje, kitaip jie gali perdegti, ir tada tikrai nelauksite ūglių. Po džiovinimo sėklos gali būti naudojamos sodinti.
• Keletą mėnesių, bet geriau nei savaites prieš sodinimą, garbanotos petražolių sėklos supilamos į nedidelį natūralių audinių maišelį, geriau, jei audinys medvilninis, ir įkastas į žemę maždaug 20-30 cm gylyje.Prieš sodinant atvirame lauke, sėklos nuplaunamos ir išdžiovinamos. Šis metodas leidžia labai greitai, maždaug po 5-7 dienų po sėjos, sulaukti sodinukų, todėl derliaus galima tikėtis daug greičiau nei įprastai.
• Daiginimas gali būti atliekamas naudojant pelenus. Į įprastą mažo tūrio, maždaug litro, stiklinį indą supilkite 2 didelius šaukštus pelenų, ne daugiau užpilkite šiltu vandeniu, kurio temperatūra + 28–35 ° C. Gautas tirpalas paliekamas dvi dienas, retkarčiais pamaišant. Praėjus nurodytam laikui, sėklos mirkomos tirpale 5 valandas.

Sėklos turi būti sodinamos tokia tvarka:

• atlaisvinkite žemę sodinimui ir padarykite skyles, kurių gylis ne didesnis kaip 2–5 centimetrai;
• palikite atstumą tarp skylių ne mažesnį kaip 4 ir ne didesnį kaip 6 centimetrus;
• prieš dedant sėklas į duobutę, kiekviena turi būti laistoma, sodinimui skirta žemė turi būti drėgna;
• sėklos išdėliojamos į skylutes, po kelias dalis kiekvienoje ir apibarstomos žemės sluoksniu;
• kiekvienas šulinys turi būti laistomas dar kartą, augalai turi gauti reikiamą drėgmės kiekį;
• jei reikia, ir kad daigai nesušaltų, dirvą sodindami uždenkite plėvele.

Po sėjos galite laukti pirmųjų ūglių. Nepamirškite, kad petražolės mėgsta drėgmę. Laistykite sodinukus 2–3 kartus per savaitę.Tačiau esant tokiam laistymo dažniui, po kurio laiko reikės atsisakyti pastogės su plėvele, kad nesukeltų drėgmės sąstingio. Priešingu atveju gali atsirasti pelėsis.

Garbanotoms petražolėms sodinti iš šakniavaisių parenkamos stipriausios ir sveikiausios šaknys. Šakniavaisiai turi atitikti tam tikrus standartus: storis nuo 2 iki 5 cm, ilgis nuo 6 iki 8 cm.Jei šaknis jūsų nuomone gera, bet per ilga, tuomet ją galima nupjauti. Po to pjūvis turi būti dezinfekuojamas aktyvuota medžio anglimi. Pačios šaknys turi būti lygios ir lygios. Taip pat juos kurį laiką reikėtų palaikyti smėlyje, tada geriau įsišaknys.

Geriausi mėnesiai tokiam nusileidimui yra nuo balandžio iki birželio. Norėdami tai padaryti, turite pasirinkti vietą, kurioje yra pakankamai smėlio, drėgmės perteklius kenkia sodinukams. Pačiam sodinimui reikia padaryti pakankamai siauras duobutes, atstumą tarp jų padaryti 15-20 cm Į susidariusias duobutes įdėkite šaknis nežymiu kampu, bent 5-6 cm atstumu viena nuo kitos. , o užmigdami su žeme žiūrėkite, kad šaknies galiukas būtų virš paviršiaus.

Po daigumo atsiradusius žalumynus geriausia kas kelias dienas apipurkšti vandeniu. Piktžolės gali neleisti kvepiantiems žalumynams normaliai augti. Reguliariai ravėkite lysves. Taip ne tik išgelbėsite savo sodinukus nuo nereikalingų „kaimynų“, bet ir padėsite supurenti dirvą, o tai padidins šviežio deguonies patekimą į augalo šaknis.

Žaliųjų daigų laistymas turėtų būti atliekamas atsižvelgiant į tikslą, kuriam auginate petražoles. Jei skirtas džiovinti, laistyti galima rečiau.Petražolių žalumynai kvepės daug stipriau, tačiau stiebai bus šiurkštūs. Jei šviežias maistas, laistykite dažniau.

Kaip auginti petražoles, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.