Kaip išvalyti ir supjaustyti pomelą?

Pomelas arba pompelmusas yra vaismedis, priklausantis citrusinių šeimai. Jis žinomas dėl gana didelių vaisių, nes jų svoris yra nuo 8 iki 10 kg. Tikrą malonumą galima gauti iš vaisiaus minkštimo, kuris yra paslėptas po stora odele. Šiame straipsnyje mes atidžiau pažvelgsime į tai, kaip tinkamai išvalyti ir supjaustyti pomelą.

Kaip žinote, pomelas priklauso citrusiniams vaisiams, tačiau tuo pačiu metu jis daugeliu atžvilgių skiriasi nuo jų išvaizda. Svarbiausia yra didelis vaisiaus dydis, nes vidutiniškai jo skersmuo yra iki 30 cm. Norėdami pasirinkti tinkamą pomelą, turite žinoti, kad jį atstovauja kelios veislės, o skirtumas tarp jų yra minkštimo spalva ir vaisiaus forma. Taigi, pomelo gali būti tokių spalvų kaip:

• raudona - šiai rūšiai būdinga apvali plokščia forma, o jos minkštimas yra šiek tiek kartaus skonio ir raudonos spalvos;
• baltas - pagal išorinius požymius jis turi daug bendro su kriauše, vaisiai yra saldaus skonio ir balti griežinėliai;
• rožinis - šis variantas iš abiejų pusių išlygintas, jame gana daug cukraus ir sulčių.

Renkantis pomelą verta atkreipti dėmesį į keletą punktų.

1. Pomelo žievelė gana tanki, todėl jai valyti būtina improvizuotomis priemonėmis.Vidutiniškai žievelės storis 5 cm Renkantis pomelą dydis nevaidina pagrindinio vaidmens. Svarbiausia yra patraukli vaisių išvaizda ir malonus aromatas.
2. Specialistai pataria prieš perkant pomelą šiek tiek jį paspausti. Jei pastebėjote įlenkimų atsiradimą, vadinasi, tokio gaminio geriau atsisakyti. Šis tyrimas leidžia nustatyti cheminių medžiagų naudojimą vaisių auginimo metu.
3. Vaisiai turi būti gražios išvaizdos. Jo oda neturėtų turėti iškilimų. Vienoda spalva yra sveikintina. Norint nustatyti vaisiaus sunokimą, pakanka pirštu paspausti stiebo sritį, nes jis turėtų pasižymėti elastingumu. Minkštumas arba per didelis kietumas yra ženklas, kad vaisiai pernokę arba, atvirkščiai, nepakankamai subrendę.
4. Pomelo brandą nesunkiai galima nustatyti pagal kvapą. Taigi net per atstumą girdimas malonus ir išliekantis citrusų aromatas. Nereikėtų pirkti vaisių, kurie neturi kvapo.
5. Paprastai vaisiai turi geltoną atspalvį, nors leidžiama ir nedaug žalių dėmių. Dėmių ar juostelių buvimas rodo, kad vaisiai gali būti sugedę. Tokie defektai aptinkami tuose vaisiuose, kurie ilgą laiką laikomi netinkamomis sąlygomis.
6. Prieš pirkdami pomelą, taip pat turėtumėte patikrinti viršaus elastingumą. Jei jis minkštas, ant odos lieka piršto įdubimas, vadinasi, vaisiai jau pradeda pūti. Jūs neturėtumėte jo pirkti.

Galbūt kiekviena šeimininkė turi savo gyvenimą, tačiau pomelo valymas namuose yra labai paprastas ir greitas dviem būdais, naudojant peilį.

• Spiralė. Pirmiausia vaisius reikia nuplauti. Tada turėtumėte nupjauti žievelę iš viršaus ir judėti sukamaisiais judesiais spirale. Po to rankose lieka žievelės spiralė.
• Vertikalus. Tokiu būdu galite supjaustyti vaisius. Pirmiausia turite nuimti apatinę ir viršutinę dalis. Tada galite padaryti lygius pjūvius ant odos vertikaliai. Po to galite lengvai atskirti žievelę.

Nuėmus žievelę vaisiai išliks baltos spalvos sluoksnis. Tai neturėtų būti valgoma. Norėdami jį pašalinti, turite naudoti peilį. Tada kiekvieną griežinėlį reikia atskirti nuo kartaus skonio plėvelės.

Pomelo padės porcijai suteikti naujų spalvų. Prieš dengdami stalą, turite pagalvoti, kaip gražiai sudėti vaisius ant patiekalo. Pjaustyti galima, pavyzdžiui, pomelą, apelsiną, kriaušę, obuolį. Pomelo bus puikus priedas prie šventinio stalo, jei jis gražiai patiekiamas ant stalo. Jį galima dėti ant indo griežinėlių pavidalu. Papildomai juos galima pabarstyti vanile, cukraus pudra ir smulkintais riešutais. Skilteles galima sulankstyti vėduoklės ar gėlės pavidalu.

Didelę įtaką saugojimo laikotarpiui turi vaisių branda.

Jei ketinate pomelą ilgą laiką laikyti šaldytuve, turėtumėte atkreipti dėmesį į šias savybes:

• kiekvienas vaisius turi būti suvyniotas į atskirą popierių ar plėvelę;
• atstumas tarp vaisių turi būti toks, kad jie nesiliestų;
• sugedusius vaisius reikia nedelsiant išmesti, kad kiti vaisiai nesupūtų.

Gana dažnai pomelas yra didelis. Tokiais atvejais jo valgyti vienu kartu tiesiog nepavyks, todėl galima suskirstyti į kelias dalis. Kiekvienas turi būti dedamas į sausą, sandarų indą ir atšaldytas. Šioje formoje griežinėliai nepraras savo išvaizdos 24 valandas.

Jei įsigytas vaisius pasirodė neprinokęs, turėtumėte tiesiog palaukti. Pomelo 20 ° C temperatūroje gali gulėti iki trijų savaičių, nes jis turi storą odą. Pagrindinis dalykas - šviežio oro tiekimas. Vaisius verta uždaryti nuo saulės spindulių, nes jie provokuoja procesus irimas. Norėdami pagreitinti nokimo procesą, galite įdėti pomelą prie obuolių.

Šiame vaizdo įraše parodytas pomelo lupimo procesas.