Pomelo žievelės nauda, ​​žala ir naudojimas

Pomelas – šaltuoju metų laiku pamėgtas citrusinis vaisius, nes jis ne tik skanus, bet ir turi daug naudingų savybių. Tuo pačiu metu vertingas tiek sultingas minkštimas, tiek žievelė, kurie yra gana stori ir svarūs. Taigi, nusipirkę šviežių citrusinių vaisių, neskubėkite išmesti odelių, o išmokite jas panaudoti sveikatai, virti uogienę, ar galima išsivirti žievelę ir kitus niuansus.

Pomelo žievelė malonaus kvapo, bet kartaus skonio, todėl valgoma po perdirbimo, pavyzdžiui, verdama džiovinta arba ruošiama kvapni uogienė. Šviežios žievelės yra daugelio vitaminų ir mineralų šaltinis, o gana didelis procentas jų išlieka po džiovinimo, cukruotų vaisių ir kitų produktų.

Ypač daug pomelo odoje vitaminai PP, A, C, E ir B grupės. Tarp makro- ir mikroelementų, esančių tokiuose citrusiniuose vaisiuose, yra kalio, fosforo, geležies, natrio, magnio, kalcio.

Reguliarus vaisiaus minkštimo ir žievelės vartojimas padeda:

• stiprinti organizmo apsaugą;
• užkirsti kelią hipovitaminozei;
• normalizuoti kraujospūdį;
• stimuliuoti kraujotaką kraujagyslėse;
• sulėtinti senėjimą;
• pagerinti dantenų ir dantų būklę;
• užkirsti kelią naviko procesams;
• sumažinti nerimą ir nuovargį;
• normalizuoti miegą;
• pagerinti kraujo susidarymą;
• pagerinti našumą;
• išvalyti organizmą;
• aktyvinti medžiagų apykaitą;
• suteikti antioksidacinę apsaugą.

Galimas žalingas pomelo odos poveikis gali būti dėl chemikalai, kurie kartais apdoroja vaisius iš viršaus ilgalaikiam saugojimui ir transportavimui. Kad būtų išvengta tokios žalos, prieš džiovinant, verdant ar džiovinant odeles, vaisius reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu, patrinti šepetėliu.

Vienas iš įprastų pomelo žievelių naudojimo būdų yra jų džiovinimas. Greičiausias būdas nusausinti žievelę yra naudoti specialų prietaisą, vadinamą elektrinis džiovintuvas. Tai leidžia nekontroliuoti džiovinimo proceso – tereikia susmulkintas odeles uždėti ant grotelių ir tam tikram laikui įjungti įrenginį.

Labiausiai prieinamas būdas džiovinti pomelą yra orkaitėje. Tokiu būdu žievelė išdėliojama ant kepimo skardos, nustatoma + 50– + 70 laipsnių temperatūra, o durelės paliekamos praviros. Kad gaminys išdžiūtų tolygiai, turėsite periodiškai išimti kepimo skardą ir vietomis pakeisti griežinėlius.

Džiovinti galima ir natūraliai.

Valgyti pomelą džiovintoje formoje, jį rekomenduoja gydytojai, turintys susilpnėjusį imunitetą, miego sutrikimus, blogą nuotaiką, dažną stresą, lėtus medžiagų apykaitos procesus. Tokių citrusinių vaisių pluta bus naudinga pablogėjus žarnyno veiklai, kosint, patinus, nuovargiui, širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms.

Džiovintus pomelo griežinėlius galima valgyti kaip užkandį arba dėti į įvairius patiekalus.. Sumaišius džiovintą pomelo žievelę su juodųjų lapų arbata, gaunamas kvapnus arbatos lapeliai. Gautą mišinį malonu virti žiemos šalčiu, gydant artimuosius ir draugus. Taip pat gali būti džiovintos plutos pagerinti kompoto skonį ir kvapą arba vaisių gėrimas. Be to, jie gali būti naudojami kambario aromatizavimas, įskaitant vonią.

Pakalbėkime apie pomelo odelių panaudojimo galimybes pridedant cukraus. Receptų yra nemažai uogienė ir cukruoti vaisiai iš tokio vaisiaus. Jie pasižymi maloniu skoniu, gali pakeisti kepinius ir saldumynus, veikia kaip vitaminų ir kitų naudingų medžiagų šaltinis.

Pirmasis žingsnis gaminant uogienę ir cukruotus vaisius iš pomelo žievelės yra kartumo pašalinimas. Nuėmus nuo vaisiaus odelę kartu su balta dalimi, jis kelioms dienoms panardinamas į švarų vandenį, keičiant kas 8-10 valandų. Toliau išmirkyta oda užvirinama, vanduo vėl nupilamas ir tik po to pradedama ruošti natūralius saldumynus.

Siekiant išsaugoti maksimalų vertingų medžiagų kiekį, uogienę rekomenduojama virti trumpais virimo ciklais. Nuėmę vieno pomelo žieveles ir supjaustę juostelėmis, iš vakaro sudėkite į ugniai atsparų indą ir įberkite 500 g cukraus, o ryte įpilkite 1,5 stiklinės vandens ir indą padėkite ant ugnies.

Kai masė užvirs, reikia sumažinti ugnį ir turinį virti tik 5 minutes, tada puodą nukelti nuo viryklės. Panaši procedūra kartojama dar 2 kartus, o po to gatavas atvėsintas uogienė supilama į stiklinius indelius ir siunčiama laikyti šaldytuve.

Panašiai ruošiami ir cukruoti vaisiai. Pirmiausia 10–15 mm storio griežinėliai užpilami švariu vandeniu, užvirinami ir išmesti į kiaurasamtį. Tai padarius 2-4 kartus, gabaliukai supilami į vandens ir cukraus mišinį (dažniausiai naudojamas santykis 1:2), po to verdamas 40-50 min. Permatomus griežinėlius galima džiovinti tik orkaitėje arba elektrinėje džiovykloje, o vėliau pabarstyti cukrumi arba milteliais.

Be cukruotų vaisių, džiovintų žievelių ir uogienės, pomelo iš išorinio apvalkalo galite gaminti vazas. Kadangi citrusas gana stambus, o jo žievelė gana kieta ir išlaiko formą, ištraukus minkštimą galima patiekti vaisių salotas ar įdomų kokteilį.

Yra ir daugiau įdomių idėjų.

1. Smulkiai pjaustyta pomelo žievelė pridėti prie įvairių kepinių kaip jie daro su citrinų ir apelsinų žievelėmis. Toks ingredientas tinka bandelėms, sausainiams, sausainiams ir bandelėms.
2. Jūs negalėsite gerti vandens su pomelo odelėmis dėl kartaus skonio, bet galite jį gerti plovimui vietoj įprasto vandens iš čiaupo. Toks skystis atgaivins odą, padidins jos tonusą, pagerins išvaizdą.
3. Džiovintą pomelą taip pat galima mesti į vandenį ruošiant vonią. Jei į kūno pieną įbersite pomelo žievelės ir šiek tiek cukraus, gausite natūralų šveitiklį.
4. Nulupkite supjaustykite mažais gabalėliais galima kramtyti po valgiopakeičiant kramtomąją gumą. Vos 1-2 griežinėliai – ir jūsų kvėpavimas bus gaivus.
5. Kitas džiovintų pomelo žievelių naudojimo variantas yra kandžių kova. Kaip žinia, tokie kenkėjai nemėgsta citrusinių vaisių kvapo, todėl spintoje išdėlioti žievelės gabaliukai neleis vabzdžiams sugadinti jūsų daiktų.
6. Pomelo odos taip pat gali būti naudingos prižiūrint augalus. Gydymas 3 dienų antpilu iš kilogramo žievelės ir 10 litrų vandens padės atsikratyti amarų. Be to, iš susmulkintų plutų susidaro geras kompostas, praturtinantis dirvą sode.

Norėdami gauti informacijos apie tai, kaip virti cukruotą pomelo žievelę, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.