Kokių vitaminų yra pomidoruose ir kuo jie naudingi?

Pomidoras, taip pat žinomas kaip pomidoras, yra nakvišų kultūra, kuri iš pradžių buvo laikoma dekoratyviniu augalu. XIV amžiuje ir kelis šimtmečius šie žali krūmai su ryškiai raudonais vaisiais puošė gėlynus. Vėliau žmonės sužinojo, kad pomidorai gali ne tik papuošti gėlynus, bet ir panaudoti maistui. Kaip paaiškėjo, daržovė turi puikų skonį, taip pat turi daug naudos sveikatai.

Pomidorai – viena populiariausių daržovių kultūrų, kurią kasmet augina ir agroūkininkai, ir sodininkai mėgėjai. Šiandien pomidorai yra žinomi visiems maisto produktams. Jie patiekiami švieži, marinuoti arba konservuoti. Jie valgomi kaip savarankiškas produktas arba naudojami kartu su kitais ingredientais ruošiant įvairius patiekalus. Iš šių daržovių gaminamos sultys, pomidorų pastos, lecho ir kiti padažai.

Po terminio apdorojimo produktai kiek praranda savo vertę, nes kylant temperatūrai dalis maistinių medžiagų sunaikinama. Dėl šios priežasties švieži pomidorai yra laikomi „rekordininkais“ pagal mineralų, mikroelementų ir vitaminų kiekį.

Pomidoruose yra daug naudingų komponentų. Visų pirma, tai yra vitaminai.

• B grupės vitaminai. Dėl B1 kiekio organizme pagerėja medžiagų apykaitos procesai, B2 atsakingas už odos ląstelių atsinaujinimą, B5 – raumenų audinio „statybinė medžiaga“, taip pat atsakingas už kaulų augimą. Vitaminas B6 gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, B9 pagreitina medžiagų apykaitos reakcijas organizme.
• Vitaminas A. Šviežiuose pomidoruose yra daug retinolio. Gerina akių darbą, suteikia regėjimui aiškumo. Kasdien vartojant pomidorus, kuriuose gausu vitamino A, sustiprės imuninė sistema, išsivalys oda, išsilygins smulkios raukšlelės.
• Vitaminas E arba tokoferolis. Komponentas, nuo seno garsėjantis savo antioksidacinėmis savybėmis. Jo dėka stiprinamos kraujagyslių sienelės, ląstelės praturtinamos deguonimi, o tai užkerta kelią priešlaikiniam organizmo senėjimui.
• Vitaminai C ir K. Šios medžiagos prisideda prie geresnio kalcio pasisavinimo. Valgant pomidorus, kuriuose gausu vitaminų C ir K, sveiki kaulai, dantys ir plaukai.
• RR. Šis vitaminas užtikrina gerą žmogaus hormoninės sistemos veiklą.

Pomidoras yra mažai kaloringa daržovė. 100 gramų jo minkštimo yra apie 24 kcal. Taip pat pomidoruose yra maistinių skaidulų (ląstelienos), baltymų, sudėtingų angliavandenių, mineralų.

Pomidorai yra „rekordininkai“ pagal mineralų kiekį, naudingą įvairaus amžiaus žmonėms. Du vidutiniai pomidorai gali patenkinti kasdienį suaugusio žmogaus geležies, kalio, magnio ir kitų mikroelementų poreikį. Šios medžiagos prisideda prie gero visų organų ir sistemų veikimo. Pavyzdžiui, kas yra pomidorų dalis:

• magnis aktyviai „kovoja“ su psichikos sutrikimais ir įvairiomis neurozinėmis ligomis;
• fosforas dalyvauja medžiagų apykaitos reakcijose;
• kalcis yra atsakingas už kaulų sveikatą;
• kalis padeda normalizuoti širdies ritmą, apsaugo nuo tachikardijos atsiradimo;
• cinkas užtikrina odos ląstelių atsinaujinimą, taip pat suteikia plaukams sveikatos ir grožio;
• geležis apsaugo nuo kraujo ligų atsiradimo;
• fluoras kartu su selenu padeda stiprinti žmogaus imuninę sistemą, teigiamai veikia smegenų veiklą, neleidžia vystytis vėžinėms ląstelėms.

Pomidoras yra unikali daržovė. Skirtingai nuo kitų daržovių, pomidorai termiškai apdorojant netenka nežymios maistinių medžiagų dalies, todėl bet koks patiekalas iš šių vaisių bus sveikas ir maistingas.

Pomidorai, priklausomai nuo veislės, gali būti skirtingų spalvų. Pagrindinė vaisiaus spalva yra raudona, rožinė, geltona ir žalia (neprinokusiuose pomidoruose). Keista, bet skirtingų spalvų daržovės pasižymi skirtingomis savybėmis.

• Raudonus vaisius nuspalvina juose esantis beta karotinas. Taip pat tokiose daržovėse yra padidėjęs vitamino C ir cholino procentas. Pastarasis komponentas padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, taip sumažinant cholesterolio plokštelių susidarymo riziką.
• Pomidorams rausvą spalvą suteikia selenas. Būtent rausvuose šio mikroelemento vaisiuose yra daugiau nei kitos spalvos daržovėse. Selenas aktyviai kovoja su vėžinių ląstelių atsiradimu ir dauginimu, užkertant kelią piktybinių navikų atsiradimui.
• Geltonuose pomidoruose gausu likopeno, retinolio ir miocino. Paprastai „saulėtos“ daržovės turi daugiau minkštimo nei vanduo.Kitas skiriamasis geltonųjų vaisių bruožas yra minimalus alergenų ir organinių rūgščių kiekis, sukeliantis virškinimo trakto gleivinės dirginimą.

Visiems žmonėms, nepriklausomai nuo lyties, patariama reguliariai valgyti raudonus, rožinius ar geltonus pomidorus. Jie turi daug naudingų savybių.

• Juose yra galingiausių antioksidantų, kurie aktyviai kovoja su daugeliu įprastų ligų, įskaitant piktybinius navikus. Jas rekomenduojama vartoti kaip maistą, siekiant išvengti prostatos vėžio pusei gyventojų, o moterims – krūties vėžio profilaktikai.
• Gerinti virškinimą dėl skaidulų kiekio. Dėl maistinių skaidulų pomidorai laikomi dietiniu produktu. Jie sugeba greitai prisotinti kūną ir ilgam numalšinti alkio jausmą. O taip pat dėl ​​skaidulų iš organizmo pasišalina toksinai ir kitos kenksmingos medžiagos.
• Pomidorų „odelė“ gerina žarnyno motoriką ir neleidžia formuotis vidurių užkietėjimui.
• Pomidorai užtikrina normalią kraujodarą, apsaugo nuo anemijos atsiradimo, padeda stiprinti kraujagysles ir širdies raumenį.
• Suaktyvinkite natūralią organizmo apsaugą, sumažinkite tikimybę užsikrėsti virusais ir peršalimo ligomis. Naudingos medžiagos, sudarančios šias daržoves, gali sumažinti nuovargį, nuovargį ir depresines būsenas.
• Vitaminai, mikro ir makro komponentai, kiti pomidoruose esantys elementai leidžia žmogui būti ne tik sveikam, bet ir gražiam. Remiantis statistika, žmonės, kurie reguliariai valgo pomidorus, daug rečiau serga plaukų, nagų ir odos ligomis.
• Sudėtyje yra fitoncidų. Šie komponentai turi antibakterinių ir priešuždegiminių savybių.

Valgyti pomidorus labai naudinga rūkantiems žmonėms arba tiems, kurie neseniai atsisakė šios priklausomybės. Faktas yra tas, kad daržovėse yra kavos ir linolo rūgščių. Pagrindinė jų funkcija – skaidyti nikotino dervą ir aktyviai ją pašalinti iš plaučių. Taip pat šios rūgštys valo dantis nuo geltonų apnašų.

Pomidorai yra maisto produktas, kuris laimėjo „vertę“ dėl maistinių medžiagų ir maistinių medžiagų gausos. Tačiau dėl didelio vitaminų ir mineralinių komponentų kiekio jie laikomi „sunkiu“ maistu vaiko organizmui. Štai kodėl jų nerekomenduojama vartoti vaikams, kurių amžius nesiekė dvejų metų. Priešingu atveju kūdikiams kyla didelė virškinimo sutrikimų rizika. Daržoves į vaikų racioną patartina įtraukti palaipsniui.

Taip pat žmonės neturėtų valgyti pomidorų, netoleruojantys šio produkto ar bet kurio jo komponento. Be to, draudžiama valgyti per daug pomidorų – tai gali išprovokuoti alergiją, kuri dažnai pasireiškia niežtinčiais odos bėrimais.Norint išvengti alerginių apraiškų, suaugęs žmogus turėtų suvalgyti ne daugiau kaip 300-350 gramų šių daržovių per dieną.

Pomidoruose yra daug organinių rūgščių ir nedidelis kiekis oksalo rūgšties. Šios medžiagos gali sukelti rėmenį, todėl jų negalima valgyti sergant skrandžio opalige, gastritu, podagra, paūmėjusia inkstų liga. Taip pat daržovė nerekomenduojama sergantiems tulžies akmenlige, nes ji prisideda prie tulžies pašalinimo.

Pomidorai draudžiami esant šioms ligoms:

• artritas;
• astma;
• amenorėja;
• poliartritas;
• ūminis pankreatitas.

Verta paminėti, kad po ilgo terminio apdorojimo kai kurios pomidoruose esančios maistinės medžiagos „pavirsta“ į organizmui kenksmingus komponentus. Dėl šios priežasties patartina apriboti konservuotų vaisių naudojimą. Gydytojai taip pat rekomenduoja nustoti gerti supakuotas pomidorų sultis, nes jose yra cukraus ir tirštiklių. Tokie gėrimai gali sukelti inkstų akmenų susidarymą.

Jei nėra kontraindikacijų valgyti pomidorus, galite juos saugiai įtraukti į savo mitybą. Reguliariai ir tinkamai naudojant švieži pomidorai praturtins organizmą naudingais komponentais ir padės išlaikyti sveikatą.

Pomidorus galima vartoti ne tik viduje, bet ir išorėje kaip veido kaukes. Ši daržovė teigiamai veikia odą: stangrina veido ovalą, išlygina smulkias raukšleles, daro veidą elastingesnį ir „gaivesnį“. Pomidorų griežinėlius galima tepti ant bet kokio tipo, net ir jautrios odos.

Taip pat pomidorai dažnai naudojami veido lupimui. Į jų sudėtį įtrauktos rūgštys prisideda prie greito senojo epidermio pašalinimo ir naujo sveiko sluoksnio susidarymo.Be to, pomidorų kaukės gali išvalyti odą nuo spuogų, palengvinti uždegimą ir suteikti jai sveiką bei „spindinčią“ išvaizdą.

Ne visi pomidorai yra vienodi. Norėdami įsigyti aukštos kokybės pomidorų, turėtumėte įsiklausyti į keletą svarbių patarimų:

• geros kokybės daržovė skleidžia malonų aromatą, o neprinokęs vaisius turės ne tokį ryškų kvapą;
• verta atsisakyti pirkti pomidorus su nuplėštu koteliu arba pažeista žievele;
• didelių vaisių nereikėtų pirkti, nes jie dažnai auginami naudojant nitratus;
• rinkitės natūralios ir vienodos spalvos daržoves.

Apie tai, kokie vitaminai yra pomidoruose, kaip jie yra naudingi ir kenksmingi, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.