Pomidorų sulčių receptai žiemai

Pomidorų sultys yra nepakeičiamas žiemos ruošinys ruošiant daugybę patiekalų. Morse yra ne tik naminių barščių, bet ir troškinių, pagardų, padažų prie mėsos komponentas. Tik vaisiniai gėrimai, paruošti namuose iš prinokusių pomidorų, leis sukurti kulinarinius šedevrus su vasaros aromatu ir didžiuliu vitaminų kiekiu. Gydytojai ir mitybos specialistai rekomenduoja produktą naudoti kaip savarankišką patiekalą, paaiškindami, kad jis savo skoniu ir pranašumais nėra prastesnis už pomidorų sultis.

Saldieji pipirai, petražolės, krapai, bazilikas ir kalendra ne tik praturtins preparatą vitaminais, bet ir suteiks pikantiško aromato bei nepakartojamo skonio. Lengvas paruošimas ir unikalus skonis padarė vaisių gėrimus paklausius įvairiose pasaulio šalyse. Kulinarijos knygose galite rasti daugybę senų ir šiuolaikinių žiemos derliaus nuėmimo receptų.

Pomidorų sultys – unikalus produktas, kuriame yra daug vitaminų ir mineralų, reikalingų žmogaus organizmui žiemą ir pavasarį. Dauguma vitaminų, sudarančių pomidorus, nesunaikinami termiškai apdorojant ir ilgai laikant.

Naudingi pomidorų paruošimo elementai:

• vitaminai A, C, B, PP;
• įvairių rūšių rūgščių organiniai junginiai;
• mineralinis kompleksas, susidedantis iš magnio, kalio, kalcio, jodo, sieros ir fosforo;
• pektino;
• celiuliozė;
• angliavandeniai;
• baltymai.

Reguliarus pomidorų ruošinių vartojimo pranašumai:

• padidėjęs imunitetas;
• padidinti organizmo atsparumą įvairioms peršalimo ligoms;
• virškinimo sistemos normalizavimas;
• teigiamas poveikis nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemoms;
• psichologinės būklės normalizavimas žiemos depresijos metu;
• žymiai sumažėjęs blogojo cholesterolio kiekis kraujyje;
• energetinių procesų darbo organizme stabilizavimas.

Pomidorų sulčių receptų galima rasti ne tik šiuolaikinėse kulinarijos knygose, bet ir senuose sąsiuviniuose tarp pamirštų žiemos patiekalų gaminimo rekomendacijų. Šiuolaikiniai mitybos specialistai rekomenduoja atkreipti dėmesį į paprastą vaisių gėrimo receptą be konservavimo, kurio gamybai jums reikia prinokusių pomidorų kolegos be žalių ir pernokusių dėmių. Norėdami paruošti ruošinį, jums reikia:

• nuplaukite nuskintus vaisius;
• supjaustykite į kelias dalis ir nuimkite stiebo tvirtinimo taškus;
• sudėkite pomidorus sluoksniais į puodą, kiekvieną lygį pabarstydami stambia druska;
• nuspauskite ruošinį paruošta priespauda, ​​sumontuota ant medinės lentos gabalo;
• palaikyti pomidorą kambario temperatūroje mažiausiai 3 dienas;
• po to, kai atsiranda rūgštus kvapas ir baltos putos, išimkite ruošinį laikyti šaltoje vietoje.

Privalumai:

• paruošimo paprastumas;
• maksimalus visų maistinių medžiagų dalelių išsaugojimas;
• nereikia pirkti stiklinių indų ir dangtelių.

Šis gėrimas turi aštrų rūgštų skonį su aštrumo užuominomis.

Profesionalūs šefai vaisių gėrimus nekonservuodami pritaikė šiuolaikinėms gyvenimo sąlygoms ir sukūrė naujus patiekalo receptus. Šiuolaikinėje kulinarijoje yra du pagrindiniai pomidorų ruošinio paruošimo receptai.

Pirmosios vaisių gėrimo versijos paruošimo principas:

• paruoštus pomidorus perleiskite per mėsmalę;
• supilkite kompoziciją į švarius stiklainius ir padėkite į šiltą vietą fermentacijai;
• atsiradus putoms, supilkite sultis į puodą, įberkite druskos ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių;
• Supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Vaisių gėrimo gaminimo be fermentacijos etapai:

• nuplautus vaisius perleiskite per mėsmalę;
• pomidorų masę supilkite į emaliuotą indą, pagal skonį įberkite druskos, cukraus, lauro lapų, saldžiųjų pipirų ir žolelių;
• virkite mažiausiai valandą ant silpnos ugnies;
• supilkite į švarius sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Derliaus nuėmimas konservavimas žiemai yra privaloma procedūra kiekvienai šeimininkei. Kiekviename rūsyje galite pamatyti daugybę uždarų daržovių ir vaisių, įskaitant pomidorų sultis. Tarp daugybės receptų kiekvienas gali pasirinkti jam reikalingą variantą.

Kitame vaizdo įraše žiūrėkite naminių pomidorų sulčių receptą.