Skystos sorų košės su pienu virimo paslaptys

Yra įvairių receptų, kaip gaminti skystą sorų košę su pienu. Į tokį patiekalą galima dėti uogų, medaus, džiovintų vaisių, razinų, moliūgų ar kitų produktų. Šiame straipsnyje bus atskleistos visos skanios sorų košės kulinarinės paslaptys.

Soros nėra atskiri grūdai. Tai produktas, gaunamas perdirbant soras. Nors sorų kruopos gana pigios, jose yra daug žmogaus organizmui reikalingų vitaminų. Tačiau ne visi žmonės naudoja šį produktą dėl to, kad jų verdama košė yra kieta, o kartais net jaučiasi karti. Priežastis – netinkamas paruošimas.

• Pirkdami prekę būtinai atkreipkite dėmesį į pagaminimo datą. Jei galiojimo laikas baigėsi, soros gali būti karti.
• Iš šviesių javų gaunama klampesnė košė, o iš tamsių – trapi.
• Prieš verdant, soras reikia keletą kartų nuplauti smulkiu kiaurasamčiu. Šis procesas pašalins krakmolą. Dėl to javai nesulips. Paskutinį kartą soras nuplaunant verdančiu vandeniu, taip pašalinamas galimas kartumas.
• Kad pienas nesudegtų, pirmiausia sorų košė išverdama vandenyje. Pusiau iškepus, supilkite pieną. Tada soros šiek tiek sustingsta ir tampa minkštesnės.
• Iškepus patiekalą reikia pagardinti sviestu.

Laikantis aukščiau nurodytų taisyklių, gaunama kvapni ir skani sorų košė. Žemiau pateikiami dažniausiai pasitaikantys patiekalų su pienu gaminimo būdai.

Jie paima stiklinę soros grūdų, išrūšiuoja. Tada nuplaukite ir penkias minutes pamirkykite karštame vandenyje. Tai leidžia pašalinti kartumą. Po to soros vėl plaunamos, kol grūdai bus visiškai švarūs.

Grūdai dedami į puodą su dviem stiklinėmis vandens. Virkite ant silpnos ugnies dešimt minučių. Tada įberkite du šaukštus cukraus ir žiupsnelį druskos, užpilkite trimis stiklinėmis karšto pieno. Toliau virkite, maišydami, penkiolika minučių.

Kai košė išvirs, pagal skonį paskaninama sviestu. Uždara keptuvė suvyniojama taip, kad stovėtų dešimt minučių. Tada patiekalas gali būti patiekiamas prie stalo.

Stiklinė soros grūdų iš anksto išrūšiuojama ir plaunama, kol vanduo tampa skaidrus. Po to soros supilamos į puodą ir užpilamos virintu vandeniu. Tada indus reikia uždengti dangčiu ir palikti ilgam laikui (mažiausiai dviem valandoms). Per šį laikotarpį soros grūdai sugers skystį, todėl ateityje jie greičiau iškeps.

Atėjus laikui virti košę, į patiekalus įpilkite pusę litro pieno, žiupsnelį druskos ir vieną šaukštą cukraus. Talpykla uždedama ant silpnos ugnies ir virinama, kol suminkštės. Jei košė tiršta, skiedžiama pienu. Iškepus patiekalas pagardinamas sviestu. Dėl originalaus skonio į košę galite įberti šiek tiek vanilino.

Atliekamos preliminarios standartinės procedūros: stiklinė grūdų išrūšiuojama, pakartotinai išplaunama. Soros supilamos į dubenį. Įpilkite pusę litro pieno, žiupsnelį druskos ir vieną šaukštą cukraus.Mišinys virinamas ant silpnos ugnies dvidešimt minučių. Praėjus šiam laikui, įpilkite šiek tiek sviesto ir stiklinę 20% grietinėlės. Virkite toliau, kol suminkštės ant tos pačios ugnies.

Dvi saujos razinų trumpam užpilamos virintu vandeniu. Multicooker dubuo suteptas augaliniu aliejumi. Į indą supilama stiklinė grynų soros grūdų. Įpilkite stiklinę virinto vandens, dvi stiklines pieno, išmirkytas razinas, žiupsnelį druskos. Paruošta „Gesinimo“ arba „Košės“ režimu. Tada sorų košė pagardinama sviestu ir verdama režimu „Virimas“ arba „Kailinimas“. Pasibaigus ciklui, patiekalas paliekamas trisdešimčiai minučių. Sorų skysta košė su razinomis paruošta.

Yra ir kitų sorų virimo receptų. Pagrindinė skanios košės gaminimo sąlyga yra proporcijų laikymasis ir pagrindinių taisyklių įgyvendinimas.

Iš šio vaizdo įrašo sužinosite daugiau apie tai, kaip virti skystą sorų košę piene.