Kuo skiriasi žieminiai ir vasariniai kviečiai ir kaip juos auginti?

Žieminiai kviečiai yra pagrindinis šalies turtas su išvystytu žemės ūkiu. Tai viena populiariausių ir labiausiai paplitusių javų kultūrų. Grūdų vertę sudaro didelis kiekis grūduose – baltymų, riebalų ir angliavandenių. Tokiuose kviečiuose baltymų yra daugiau nei bet kuriuose kituose javų pasėliuose. Šios veislės grūdų miltai yra aukščiausios rūšies.

Jis plačiai naudojamas kepiniuose, konditerijos ir makaronų gamyboje, manų kruopoms gaminti. Netgi žiemos atliekos yra vertingas maistingas produktas, pavyzdžiui, gyvulių pašarams gaminti.

Žieminių kviečių paplitimas visur siejamas su jų atsiradimo ir auginimo istorija. Tai vienas seniausių javų pasėlių, jo liekanos buvo rastos kasinėjant senovės palaidojimus ir būstus. Remiantis istoriniais standartais, kviečių varpos žmonijai žinomos mažiausiai III-IV tūkstantmetyje prieš Kristų. Beveik visos tautos užsiėmė kultūros puoselėjimu. Kviečiai buvo naudojami ir asmeniniams poreikiams, ir mainams ar prekybai.

Iki šiol žieminiai kviečiai turi per 250 veislių, tūkstančius veislių. Žiemą paskirstykite didžiausius derlingos žemės plotus planetoje. Kviečiai auginami visur, kur įmanoma, beveik kiekvienoje šalyje. Rusijos platumose šie javai tapo paklausiausia grūdine kultūra.

Žieminiai kviečiai vertinami dėl savo maistinių savybių. Grūdų sudėtis atitinka visus būtinus reikalavimus, kad būtų patenkinti šiuolaikinio žmogaus mitybos poreikiai. Labai vertinama duona iš kvietinių miltų, kuri turi neįtikėtiną skonį. Grūdų kalorijų kiekis lyginamas su mėsos kalorijų kiekiu pagal maistinę sudėtį.

Žieminės veislės priskiriamos minkštųjų grūdų kultūroms. Pagrindinė aukščiausios kokybės duonos gaminių dalis gaminama iš „minkštų“ miltų. Žaliavose yra ne mažiau kaip 28% skaidulų, o tai yra naudinga sveikatai. „Kietas“ – pereina į antrinę gamybą.

Verta manyti, kad kviečiai skiriasi miltų stiprumu:

• stiprus;
• vidutinis;
• silpnas;
• vertingas.

Tuo pačiu metu stiprūs kviečiai dažnai naudojami silpnų kviečių savybėms pagerinti.

Žieminių kviečių pirmtakai yra mažiau atsparios grūdų veislės. Žieminių kviečių veislės yra įnoringesnės, palyginti su savo pirmtakais. Todėl šiai kultūrai skiriamas ypatingas dėmesys, pavyzdžiui, jei žieminiai augalai auginami žemėje, kuri buvo skirta kitoms veislėms. Pastarieji gali gerokai nualinti dirvožemį ir palikti piktžolėmis apaugusius laukus.

Biologinės grūdų savybės siejamos su saulės šviesa, šiluma – normaliai fotosintezei būtinomis sąlygomis. Krakmolo ir gliukozės, reikalingų normaliam grūdinių kultūrų augimui, susidarymas priklauso nuo šviesiojo paros valandų trukmės. Dėl nepakankamo apšvietimo, šalia dirvos paviršiaus gali sudygti lapai – tai sumažina javų atsparumą žiemai.

Sėklų dygimo greičiui įtakos turi supančios gamtos temperatūros fonas, drėgmė, kuri yra dirvoje ir ore.

Skirtingai nuo pavasario, žieminių veislių kviečiams reikia daugiau drėgmės ir trąšų. Šie veiksniai tiesiogiai veikia grūdų kokybę.

Žieminių kviečių veislių savybė sumažinama iki jų skonio savybių gatavame produkte. Produkto kokybei įtakos turi grūdinių kultūrų vystymosi ir augimo fazės (priklausomai nuo agroklimato zonos, ribos tarp šių fazių gali būti neryškios).

Skirtumas tarp dviejų pasėlių veislių pastebimas auginimo procese. Žieminiai kviečiai labai skiriasi nuo vasarinių visais vystymosi etapais. Šiuo atžvilgiu yra trys pagrindiniai veiksniai, turintys įtakos skirtumams.

1. Auginimo sezono skirtumai. Vasariniams kviečiams sunoksta vidutiniškai 280 dienų, žieminiams – 100 dienų.
2. Sluoksnio vaisingumo skirtumai. Žieminiams pasėliams būtinas dirvožemio derlingumas, iš kurio ji semia pagrindines jėgas dygimui ir dygimui. Išsekusiame dirvožemyje, esant minimaliam maisto medžiagų rinkiniui, žieminiai kviečiai neduoda norimo derliaus (sėklos negauna pakankamai fosforo, azoto ir kalio).
3. Yra toks dirvožemio apibrėžimas kaip jo ph koeficientas. Tai reiškia aukštą našumo lygį (nuo 6,0 iki 7,0) chernozemuose ir tamsiuose dirvožemiuose.

Priešingai nei vasariniai, žieminiai kviečiai turi jautresnę šaknų sistemą, ypač augimo pradžioje. Todėl labai svarbu augalus laiku aprūpinti mikroelementais, kad jie įsišaknytų, sutankintų ir sustiprėtų javų šaknų sistema. Vasariniai kviečiai jautresni temperatūros pokyčiams, permainingoms oro sąlygoms.

Vienas pagrindinių kokybiško produkto rodiklių – grūdų derlius. Kadangi žieminės veislės yra labai reikli drėgmei, norint užtikrinti aukštą derlių, viršutiniam dirvožemio sluoksniui reikia daugiau vandens. Šiuo atveju saulės šviesa yra tokia pat svarbi. Kuo daugiau gražių dienų grūdinių kultūrų gyvenime, tuo didesnis žieminių veislių imunitetas.

Kita sąlyga produktyvumui didinti – mineralinės trąšos. Pavyzdžiui, iš 1 ha priskinama 39 centnerių žieminių veislių grūdų, o vasariniai kviečiai iš 1 ha neviršija 16 centnerių. Intensyvi žemės ūkio plėtra regione prisideda prie kviečių derlingumo didėjimo.

Derliaus padidėjimui įtakos turi grūdų nuėmimo laikas, derliaus nuėmimo būdai. Taigi derliaus nuėmimas gali vykti vienu etapu, kai grūdai nuimami iš spygliuočių per vieną darbo ciklą. Dviejų fazių javų derliaus nuėmimo metu pirmiausia nupjaunami augalai, po to kuliama. Tai daug darbo reikalaujantis derliaus nuėmimo būdas, tačiau jis žymiai sumažina grūdų nuostolius.

Žieminių kviečių derliaus mažėjimui įtakos turi veiksnių. Pavyzdžiui, sodinant sėklas į dirvą su piktžolėmis, į įšalusią dirvą. Produktyvumas sumažėja dėl žemės dirbimo sėjos metu arba po sėjos technologijos. Ne mažiau įtakos sodinukų kokybei turi ir trąšos. Ligos yra viena iš pagrindinių kai kurių klimato zonų pasėlių nesėkmės priežasčių. Pasėjus užkrėstas sėklas, žiemkenčių derlius sumažėja perpus.

Žieminiai kviečiai nuo vasarinių skiriasi sėjos laiku ir javų augimo laiku. Dirvos paruošimas ir įdirbimas labai įtakoja sėklų būklę.Vasarinės veislės dažniausiai sėjamos pavasarį, o žieminės – nuo ​​vasaros pabaigos ir rudens iki gruodžio mėnesio (iš čia ir kilęs pavadinimas). Taigi, grūdai turi galimybę sudygti ir gerai įsišaknyti žemėje, kol dar neatėjo šalčiai. Yra skirtumų tarp vasarinių ir žieminių kviečių bei derliaus kiekio. Pirmoji kolekcija visada yra žemesnė nei žieminė.

Žieminių veislių grūdų derliaus kokybei įtakos turi sėklų sėjos laikas. Daug kas priklauso nuo javų agrotechninio apdorojimo taisyklių, nuo dirvožemio kokybės ir savybių bei nuo klimato zonos.

Sąlygų, nuo kurių priklauso žiemos būsena, rinkinys:

• Šiauriniuose regionuose žieminių kviečių veislių sėklos sėjamos nuo rugpjūčio pirmosios pusės.
• Centriniams regionams (ne Černozemo regionui) sėjai tinka laikas nuo antrojo rugpjūčio dešimtmečio.
• Pietinis regionas ir Juodosios žemės regionas – rugsėjo pradžioje.
• Stepių regionuose žieminių veislių kviečiai sodinami rugsėjo viduryje.
• Šiaurės Kaukaze tinkamas metas grūdinėms kultūroms – iki spalio vidurio.

Yra žiemkenčių sėjos normos. 1 ha norma yra nuo 2,7 iki 5,7 milijono sėklų. Tuo pačiu metu žiemkenčių derliaus nuėmimo norma iš 1 ha yra maždaug 300 kg. Tačiau čia turi įtakos kitos vienodos augimo sąlygos.

Derlingumui įtakos turi sėjos būdas kartu su žemės dirbimu. Sėklų sėjos metodui įtakos turi šie veiksniai:

• dirvožemio savybės, jo cheminė sudėtis;
• dirvožemio užterštumas (piktžolėmis ir kt.);
• sėjomaina;
• drėgmė (dirvožemis ir oras);
• pirmtakai.

Žieminiai augalai sėjami įprastu būdu (iš eilės). Paprastai sėjai naudojamos pačios stipriausios, didžiausios, atspariausios ir kokybiškiausios sėklos. Auginimo sezono metu jiems pavyksta sukurti stiprią šaknų sistemą.

Žieminių kviečių auginimo technologija yra identiška kitiems javų sėjos variantams. Apskritai žieminių kviečių veislių sėja atliekama dviem pagrindiniais būdais:

• ištisinės eilės būdu (atstumas tarp eilių 15 cm);
• siauros eilės būdu (atstumas tarp eilių 7-8 cm).

Sėklų sėjos gylis priklauso nuo dirvožemio kokybės ir klimato sąlygų. Dažniausiai sėklos įkasamos 3–8 cm atstumu.Kuo žemė sunkesnė – priemolio ar molingo dirvožemio – tuo mažesnis sėklų įterpimo gylis (apie 3–4 cm). Labai sausose dirvose sėklos turi gulėti 7-8 cm gylyje.Eilių kryptį sėjant įtakoja aikštelės konfigūracija. Sėjama dažniausiai eilėmis iš šiaurės į pietus, daigų normai įtakos turi žemės ūkio praktika.

Žieminiai kviečiai nuo vasarinių skiriasi augimo ir vystymosi fazėmis. Auginkite kultūrą keliais etapais.

Šie vystymosi ir augimo etapai turi įtakos pasėlių kokybei:

• daigų atsiradimas (piktžolių kiekis yra minimalus arba jų nėra);
• dygimo formavimas;
• Šaudymas;
• Antraštė;
• spalvos formavimosi laikotarpis;
• nokimo ir nokimo laikotarpis (trys brandumo lygiai: pienžolė, vaškas, pilnas).

Kad grūdų derlius gerai sustorėtų, būtina, kad ši vystymosi fazė įvyktų kaip tik pavasarį arba rudenį (žieminėms veislėms tinka rudens sezonas). Tuo pačiu metu turėtų būti optimali drėgmė (padidėjus drėgmei, vystymosi etapas vėluoja). Bendram grūdinių kultūrų vystymuisi įtakos turi azoto trąšų kiekis (sėjos metu). Lesyklėlės mėgsta šilumą. Tręšiama mineralinėmis trąšomis po šaknimis. Viršutiniame dirvos sluoksnyje tręšiami lapai su karbamidu. Tręšimo karbamidu norma vienam lapui – 30-40 kg tirpalo 1 ha žemės.

Žieminių kviečių derliaus trūkumas ir praradimas daugiausia susijęs su augalų ligomis ir kenkėjais. Parazitinės ligos gali sunaikinti iki 50% derliaus. Iki šiol pasaulyje užregistruota per 200 kviečių ligų rūšių. Grūdų kokybei įtakos turi:

• Kviečių varpos Fusarium vystymasis (tai yra tada, kai pažeidžiami javai).
• Grybelinės ligos (pažeidžiamos šaknys, stiebai, lapai, varpai, grūdai).
• Dūmų ligos (ypatingos dulkės ir mikrobai) ausų „rūdys“ ir jų atmainos (ausis pasidengia geltonomis, pilkomis, rudomis, rudomis gleivėmis).
• Kviečių pirenoforozė yra ypatinga grybelinės ligos rūšis. Augalas yra visiškai užkrėstas grybeliu, išorėje ant augalo stiebų, lapų ir ausų atsiranda geltonos dėmės.

Iš kenkėjų, kurie neleidžia nuimti pilno javų derliaus, verta išskirti duonvabalius, Heseno musę, šių vabzdžių lervas, amarus. Kovai su rykšte naudojami specialūs junginiai, imamasi didelio masto priemonių žiemkenčių pasėliams gydyti nuo kenkėjų net sėjos etape.

Paskutiniame žieminių kviečių auginimo etape nuimamas didelio masto derlius. Jis atliekamas per tam skirtus terminus, kurie priklauso nuo valymo klimato zonos. Vykdant derliaus nuėmimo darbus palaikomas grūdų konservavimo būdas. Jei pažeidžiama surinkimo technologija, grūdų kokybė pablogėja. Žieminius derlius geriau nuimti derliaus pilno sunokimo laikotarpiu (tuo pačiu metu grūdų drėgnumas sumažėja 20 proc.).

Kuo nepalankesnės derliaus nuėmimo sąlygos, tuo didesnis grūdų nuostolių procentas. Derliaus nuėmimo žiemai metu derliaus nuėmimas paprastai atliekamas per savaitę, kai grūdų drėgnis yra 14–17%. Prieš tai pjaunama – atsižvelgiama į grūdų drėgnumą iki 36-40 proc.

Kviečių saugojimui vykdoma visa eilė veikla. Dėl tinkamo žieminių kviečių sandėliavimo organizavimo galima sutaupyti beveik visą derlių, nesumažinant grūdų kokybės.

Siekiant kuo labiau sumažinti grūdų masės praradimą sandėliuojant, reikia laikytis kelių taisyklių.

1. Svarbu pasiekti optimalią grūdų temperatūrą ir drėgnumą (ne daugiau kaip 12%).
2. Būtina stebėti biocheminių procesų intensyvumą.
3. Būtina kontroliuoti mikroorganizmų ir įvairių grūdų kenkėjų vystymąsi.
4. Optimalus žiemos laikymo temperatūros režimas yra ne daugiau kaip 12 laipsnių Celsijaus.

Šiame vaizdo įraše rasite kviečių veislių apžvalgą.