Kaip daiginti kviečius namuose ir kaip juos panaudoti?

Šiandien kviečiai yra dar populiaresni nei tada, kai jie pasirodė pirmą kartą. Tinkamos mitybos kultas vis dažniau kalba apie daigintų grūdų ir daigų naudą. Kaip teisingai daiginti kviečius? Kokių klaidų reikėtų vengti dygstant? Ar yra kokių nors kontraindikacijų jo vartojimui?

Kviečiai civilizacijų gyvenime atsirado prieš 9000 metų prieš Kristų. e. Jo tėvynė yra Vakarų Azija, Užkaukazija ir Iranas. Rusijoje kviečiai buvo paminėti daugiau nei prieš 15 000 metų. Net Biblijoje minimas šis vertingas grūdas.

Ir šiandien šie grūdai yra vertingi, nepamainomi ir vieni dažniausiai naudojamų visame pasaulyje. Iš jo gaminami miltai, įvairūs kepiniai, duona, makaronai, makaronai, picos, blynai, blynai, koldūnai, kukuliai ir daug daugiau.

Tačiau pastaraisiais dešimtmečiais, atsiradus sveikos ir tinkamos mitybos kultui, be mums žinomų grūdų, daigų ir kviečių gemalų, atsirado daug informacijos apie naudojimą.

Taip yra dėl to, kad, remiantis mokslininkų atliktais tyrimais, daigai ir daigai turi didžiulę galią, juose yra daug žmogui naudingų medžiagų.

• Juose yra daug baltymų, kurie prisideda prie raumenų, nagų, dantų, kaulų stiprinimo ir augimo.
• Dėl mažo angliavandenių kiekio jis turi žemą glikemijos indeksą, kuris, kaip maisto produktas, yra skirtas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu.
• Didelis ląstelienos kiekis kviečiuose rodomas žmonėms, kovojantiems su antsvoriu. Juk būtent ji didina žarnyno motoriką ir skatina lieknėti.
• Jame yra mononesočiųjų rūgščių, kurios prisideda prie tinkamo virškinimo sistemos veikimo ir ilgą laiką pašalina iš žarnyno net labai senus toksinus.
• B grupės vitaminai yra maistinė medžiaga žmogaus nervų sistemai. Kviečiai yra viena iš pirmųjų šio vitamino vietų.

• Vitaminai A ir E yra atsakingi už nagų, plaukų ir odos augimą ir išvaizdą. Gausu šių vitaminų ir kviečių gemalų. Natūraliai atjaunina odą, plaukus ir visą kūną.
• Kaip ir kituose natūraliuose daiguose, rasta daug kalcio, chromo, vario, kurie stiprina organizmą. Dalyvaujant kalciui, vyksta 90% visų procesų organizme, todėl apie jo perteklių organizme kalbėti esamomis sąlygomis neįmanoma.
• Labai stipri energija, esanti daiguose, padeda žmogui kovoti su laisvaisiais radikalais, kurie yra vėžio pranašai. Ne veltui gydytojai, nustatę onkologiją, vis dažniau išrašo kviečių gemalų.
• Internete vis dažniau pasirodo kviečių gemalų panaudojimo pacientų regėjimui gerinti tyrimų rezultatai. Kai kuriais atvejais apie 80% žmonių, praradusių regėjimą, sugebėjo jį atkurti naudodami tik šiuos naudingus grūdus ir specialią gimnastiką.
• Žmonės, kenčiantys nuo vidurių užkietėjimo, reguliariai vartodami kviečių gemalus su dideliu kiekiu vandens, pastebi žarnyno veiklos pagerėjimą nenaudodami kitų vaistų.

Apie šio nuostabaus produkto naudą galima pasakyti dar daug. Deja, jis taip pat turi kontraindikacijų. Nerekomenduojama valgyti daigų ir kviečių gemalų:

• žmonės, kenčiantys nuo viduriavimo: padidėja dehidratacijos rizika;
• sergantys inkstų ligomis ir kai kuriomis virškinimo trakto ligomis;
• tiems, kurie serga civilizacijos liga ir netoleruoja glitimo, čia geriau net neeksperimentuoti.

Vaikams daigus reikia duoti labai atsargiai, nes vaikų organizmas labai jautrus neįprastiems produktams. Taip pat reikėtų atsisakyti vartoti daigus žmonėms, kurie pradėję vartoti pajuto savo sveikatos pablogėjimą ir nepastebėjo jokio pagerėjimo per 10-14 dienų nuo nuolatinio vartojimo. Gali būti individualus produkto netoleravimas.

Palyginus visus privalumus ir trūkumus, akivaizdu, kad šių javų nauda yra nepalyginamai didesnė nei jo vartojimo kontraindikacijos. Tačiau vis tiek, norint išlaikyti sveikatą ir išvengti pablogėjimo, prieš naudojant produktą būtina pasitarti su terapeutu.

Taigi, jūs nusprendėte pagerinti savo mitybą ir daiginti kviečius. Nuo ko pradėti? Žinoma, su grūdų pasirinkimu daiginimui. Juk turėdamas pernykščius, senus, drėgnus, sulūžusius ar chemiškai apdorotus grūdus toliau nepajudėsi.

Įsigyti galite turguje – pigiausias ir patikimiausias pasirinkimas. Ten galite šiek tiek nusipirkti, išbandyti namuose ir, jei viskas pavyks, nusipirkti rezerve. Prekybos centre gali būti ir kviečių grūdų, svarbiausia atsižvelgti į galiojimo laiką, grūdų vientisumą. Tačiau didelė tikimybė nusipirkti chemiškai apdorotus grūdus, kurie vargu ar sudygs. Prekę galite užsisakyti ir internetu specialiose sveiko maisto parduotuvėse.Čia kažkas yra arčiau.

Sunku suprasti, ar grūdas buvo apdorotas cheminiais reagentais, bet jei taip, tada jis nesudygs.

Nusipirkus grūdus, reikia kelis kartus gerai nuplauti šaltu vandeniu, kol pasidarys skaidrūs. Grūdus geriau suberti į dubenį, užpilti vandeniu, išmaišyti ranka ir atsargiai nupilti vandenį per kiaurasamtį. Taip pat pašalinami ir skalbimo metu išplaukiantys grūdeliai, nes jie jau tušti iš vidaus.

Kai vanduo pasidarys skaidrus ir nebeliks visų šiukšlių, grūdus reikia dar kartą pamirkyti vandenyje 8-10 valandų. Šiltu oru to pakaks, žiemą ir šaltu oru – prireiks šiek tiek daugiau. Norėdami tai padaryti, sudėkite kviečius į stiklinį, keraminį ar emaliuotą indą ir užpilkite nusistovėjusiu vandeniu. Palikite per naktį.

Po to vandenį reikia nupilti, o grūdus 1-2 sluoksniais dėti ant sudrėkintos marlės ir uždengti kita marlės pusele. Indą su kviečiais geriausia dėti netiesioginėje saulės šviesoje.

Po 11-15 valandų daigai bus paruošti. Viskas priklauso nuo kviečių rūšies ir daiginimo technologijos laikymosi.

Sėklas galite greitai išdaiginti ir namuose pusės litro stiklainyje, jei nereikia didelių kiekių. Išmirkę sudėkite kviečius į stiklainį, ant viršaus uždėkite marlę ir uždėkite ploną elastinę juostelę. Arba galite uždėti plastikinį dangtelį ir padaryti jame skylutes, kad grūdus būtų lengva nuplauti.Kas 6 valandas grūdus reikia nuplauti vandeniu, o po 11–15 valandų daigai bus paruošti naudojimui. Negalima pilti daug grūdų, daugiausia 2-3 sluoksnių, nes kviečiai supūs ir išnyks.

Jei norite naudoti nuolat, turėtumėte turėti keletą talpyklų ar stiklainių, ant kurių pažymėkite mirkymo datą ir laiką, kad nesusipainiotumėte. Vasarą daigus drąsiai galite dėti į šviežių daržovių salotas, žiemą – į salotas su burokėliais, šviežiais ir raugintais kopūstais. Jie prideda prieskonių bet kokiam patiekalui.

Tačiau ką daryti ir ką daryti, jei dėl kokių nors priežasčių daigai paaugo daugiau nei 3 mm. Ar juos galima tiesiog išmesti? Žinoma ne. Daigai yra ne mažiau naudingi nei daigai! Belieka tik juos auginti.

Šią užduotį galite atlikti trimis būdais, belieka pasirinkti, kuris jums patinka. Galite daiginti daigus pjuvenose, žemėje ar bet kokiame puriame popieriuje.

Jei imate pjuvenas ar žemę, tuomet jas reikia supilti į indą 0,5–1 cm, vienu sluoksniu suberti sodinukus ir vėl užpilti tokiu pat kiekiu žemės. Laistykite pagal poreikį, kad dirvožemis būtų vidutiniškai drėgnas. Vieta turėtų būti parinkta su netiesioginiais saulės spinduliais. Po to indą patartina uždengti plėvele ar stikliniais indais, kad būtų sukurtas šiltnamio efektas. Tuo pačiu metu jis turi būti vėdinamas bent kartą per dieną. Pasirodžius pirmiesiems ūgliams ant paviršiaus, plėvelę ar stiklą reikia nuimti ir daiginti šiltoje ir saulėtoje vietoje. Periodiškai, bent kartą per dieną, juos reikia apšlakstyti vandeniu.

Popieriuje daigumo procesas yra maždaug toks pat.Ant dugno tepame sluoksnį biraus popieriaus, suvilgome. Šiems tikslams geriau nenaudoti tualetinio popieriaus, popierinių rankšluosčių, laikraščių ir paprasto balto popieriaus. Dėžutę uždengiame stikliniais indais arba plėvele, kol pasirodys pirmieji daigai. Tada nuimame plėvelę ir indus bei periodiškai iš purškimo pistoleto purškiame popierių ir grūdelius, laukiame, kol mums reikia daigų dydžio.

Maistui naudojami iki 13 cm dydžio daigai.Žalumynus reikia nupjauti prie šaknies žirklėmis. Iš vieno grūdo derlių galima nuimti apie 4 kartus, jei kviečiai buvo auginami žemėje, 3 kartus - jei pjuvenose, 2 kartus - jei popieriuje. Jie ir toliau augs, tačiau jų maistinė vertė nebebus didelė. Daigai geriami, dedami į salotas, kokteilius, jogurtus. Juos galima valgyti kaip žalumynus, pabarstyti ant salotų arba susmulkinti trintuvu. Iš jų galite gaminti duoną. Taip pat iš jų galite spausti sultis, kurių paros dozė – 30 ml.

Kokį kiekį rekomenduojama vartoti kasdien? Mokslininkai ir gydytojai sutaria dėl 80–100 gramų (tai yra 3 šaukštai daigų). Geriau juos naudoti dienos metu. Kviečius galite daiginti ankštinėmis ir kitomis sėklomis, nes jų virškinamumas tik pagerės.

Jei grūdai nedygsta, prie to gali prisidėti daugybė priežasčių. Tai senas pernykštis grūdas ir cheminis apdorojimas. Susmulkinti grūdai taip pat nesudygs.

Pirmaisiais bandymais negalite atsižvelgti į visus veiksnius: arba per daug eksponuokite grūdus vandenyje, po kurio jie pradės pelyti ir pūti, arba nepateikite jiems reikiamo vandens. Viskam reikia praktikos.Laikui bėgant pajusite būtent tai, ko grūdams reikia.

Norėdami gauti informacijos, kaip naudoti kviečių gemalus, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.