Speltų košės gaminimo lėtoje viryklėje receptai

Spelta – kviečių giminaitė, tik jos grūdus saugo kietos žvyneliai. Nors rečiau ji bus matoma ant stalo kaip patiekalas, yra daug receptų, kaip lėtoje viryklėje išsivirti skanios košės.

Speltų grūdai yra daug didesni už kviečių grūdus, turi riešutų skonį, viliojantį kulinarijos specialistus. Tai vieninteliai javai, kurie nebuvo genetiškai modifikuoti, yra atsparūs chemikalams, o net ir po Černobylio katastrofos spelta išliko saugi, nes nepriėmė radiacijos.

Trumpam buvo užmirštas, nes nulupti viršutinę luobelę nėra taip paprasta, tačiau šiandien javai grįžta ant stalo dėl organizmui teikiamos naudos. Jis ypač reikalingas vaikams, jame yra lengvai virškinamas baltymas, kuris skrandžio sultims veikiant suskaidomas iki 18 aminorūgščių. Be to, speltoje yra fosforo, cinko, geležies ir magnio.

Klasikinis receptas gali būti naudojamas net gaminant lėtoje viryklėje, kur jis geriausiai iškeps, nes ten jo grūdeliai puikiai išverda, tačiau nepraranda savo privalumų. Klasikiniam patiekalui paruošti prireiks stiklinės speltos, vieno svogūno, morkos, kelių šaukštų saulėgrąžų aliejaus ir trijų stiklinių vandens. Druska pridedama pagal skonį.

Paprasto ir patrauklaus patiekalo paruošimo procesas susideda iš kelių žingsnių.Pirmiausia reikia paruošti daržoves, tam jos išvalomos, supjaustomos ir apkepamos saulėgrąžų aliejuje režimu „Kepimas“.

Tada spelta išdėliojama į indą, kurį pirmiausia reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Kruopos užpilamos vandeniu santykiu 1/3. Gaminant speltą įjungiamas specialiai tam skirtas režimas. Lėtoji viryklė automatiškai nustato laikmatį keturiasdešimčiai minučių. Kol pupelės verda, neatidarykite dangtelio.

Kai tik laikmatis paskelbė apie virimo proceso pabaigą, į košę pagal skonį dedami žalumynai, pasūdomi ir pabarstomi pipirais.

Saldi košė dažniausiai ruošiama su pienu, į kurią cukrų galima keisti medumi arba dėti džiovintų vaisių pagal valią. Puikiai tinka slyvos, džiovinti abrikosai ir razinos.

Prieš pradėdami virti bet kokią košę, Speltą reikia gerai išskalauti, kad nuo jos pasišalintų dulkės. Lėtoje viryklėje nustatytas kepimo režimas „Košė“, į indą supilami grūdai ir pilamas pienas ta pačia proporcija, kaip ir ankstesniame recepte. Per keturiasdešimt minučių grūdai visiškai išvirs ir bus reikiamos konsistencijos.

Medus pridedamas nuskambėjus laikmačiui, nes paliekant virti praranda savo naudingąsias savybes. Galite įdėti gabalėlį sviesto ir užberti džiovintų vaisių, kurie iš anksto smulkiai supjaustomi. Visi ingredientai sumaišomi, o košė paliekama užvirti uždarytu dangčiu.

Nedaug žmonių žino, kad iš šios veislės kviečių yra nuostabus ir sveikas plovas. Jį galima virti tiek su mėsa, tiek su grybais, daržovėmis, viskas priklauso nuo asmeninių šeimininkės pageidavimų.

Labai skanus patiekalas gaunamas su kiauliena.Dviem stiklinėms dribsnių reikės 400 gramų mėsos, dviejų morkų, tiek pat svogūnų. Česnako galvutė, prieskoniai ir pomidorų pasta suteikia plovui gerą aromatą. Mėsai ir daržovėms kepti galite naudoti kiaulienos riebalus arba augalinį aliejų. Be to, naudojamos šviežios žolelės.

Patiekalo ruošimas prasideda nuo kiaulienos perdirbimo. Jis nuplaunamas, pašalinamos plėvelės ir sausgyslės, supjaustoma mažais gabalėliais. Mėsa kepama tiesiai lėtoje viryklėje, kol atsiranda auksinė pluta.

Pomidorui suteikus malonų aromatą, į jį įpilama keturios stiklinės vandens, kuris būtinai turi užvirti, ir tik tada supilami dribsniai, lėtoje viryklėje įjungiamas kepimo režimas „Pilaf“ arba „Troškinys“. Laikmatis duos signalą po 50 minučių, tačiau neturėtumėte iš karto atidaryti indo, nes jis turi užvirti. Po dešimties minučių atidarykite dangtį, suberkite šviežias žoleles, sumaišykite susmulkintą česnaką ir vėl uždarykite porą minučių. Šis plovas puikiai dera su šviežių daržovių salotomis.

Šis specialus speltų košės receptas negali nepatikti vaikams ir suaugusiems. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• dvi stiklinės dribsnių;
• penkios stiklinės kompoto, virto iš džiovintų vaisių;
• vienos stiklinės konditerinių aguonų;
• cukraus;
• kelių šaukštų medaus;
• razinos, džiovinti abrikosai ir slyvos, po šimtą gramų;
• šimtas gramų chalvos;
• stiklinė graikinių riešutų.

Pačioje pradžioje reikia virti kompotą iš paruoštų džiovintų vaisių.Jis filtruojamas ir supilamas į multicooker dubenį, kur užvirinamas.

Kruopos nuplaunamos po tekančiu vandeniu, kaip ir džiovintos slyvos, razinos ir džiovinti abrikosai. Džiovinti vaisiai turi būti smulkiai supjaustyti ir kol kas atidėti.

Kai kompotas užvirs, supilkite dribsnius ir džiovintus vaisius, įjunkite režimą „Maisto gaminimas“, nustatydami laikmatį pusvalandžiui.

Kol košė verda, konditerines aguonas nuplaukite ir įtrinkite, įberkite cukraus. Po kelių minučių supilkite į košę, atidarydami dangtelį palaukite, kol suskambės laikmatis.

Graikinius riešutus pakepinkite keptuvėje, kol atsitrauks kevalas. Sumaišykite medų ir chalvą ir sumalkite. Kai susmulkintos speltos bus paruoštos, atidarykite dangtį, supilkite ten riešutus ir medų su chalva, išmaišykite ir palikite uždengę dangtį, kad patiekalas apsemtų. Šis skanėstas patiekiamas visiškai atvėsęs.

Norėdami gauti informacijos, kaip virti speltos košę lėtoje viryklėje, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.