Kviečių košės kalorijų kiekis ir maistinė vertė

Kvietinės kruopos yra vienos populiariausių Rusijoje. To priežastys – labai ekonomiška kaina, puikus skonis ir didelė nauda. Be to, kvietinės kruopos yra universalios: jas galima virti vandenyje arba piene, gardinti vaisiais, medumi, riešutais, saldinti ar sūdyti – bet kokia forma patiks kiekvienam.

Kruopos gaminamos iš susmulkintų kietųjų kviečių. 100 g produkto yra apie 300-350 kcal. Atrodytų, ne taip mažai, bet virtų kviečių kalorijų kiekis gerokai sumažėja.

Pavyzdžiui, košėje ant vandens bus daugiausia 100 kcal. Tai yra, į šį patiekalą leidžiama dėti net cukraus ar sviesto protingais kiekiais, o tada kalorijų kiekis padidės iki 140 kcal. Be to, iš vandenyje virtos košės galima paruošti daugybę įvairiausių patiekalų – tai ir garnyrai, ir pusryčiai, ir net desertinis troškinys.

Jei grūdai virti piene, kalorijų kiekis siekia 210 kcal 100 g produkto. Ši košė tinka kūdikių maistui. Į jį galite dėti vaisių, uogų, razinų, riešutų. Ir net nepaisant didelio kaloringumo, pieno patiekalas yra sveikesnis garnyras nei, pavyzdžiui, bulvės ar makaronai.

Kviečių košė dažnai įtraukiama į dietos pagrindą. Didelis skaidulų kiekis gerina virškinimo organų veiklą.Netirpios skaidulos užtikrina savalaikį nesuvirškinto maisto pašalinimą. Tirpios medžiagos padeda sumažinti gliukozės kiekį ir sumažinti cholesterolio lipoproteinų tankį kraujyje.

Jei grūdai naudojami kaip dietos ar sveikos mitybos pagrindas, iš jų galima ruošti pyragus ir pakeisti duona. Tačiau naudingiausias kviečių košės priėmimas yra įmanomas ryte. Faktas yra tas, kad patiekalas suteikia žmogaus organizmui energijos ir leidžia jums pasisotinti iki pietų.

Jei kviečių košė naudojama kaip dietos pagrindas, reikia laikytis kelių svarbių taisyklių:

• gerti ne mažiau kaip 2 litrus gryno vandens per dieną, geriau tai daryti prieš valgį;
• košės negalima sūdyti, saldinti ar gardinti sviestu;
• iš skysčio dietos metu leidžiama tik žolelių arbata, rūgštaus pieno produktai;
• į košę galite dėti saldaus cinamono, žolelių su daržovėmis;
• Per dieną reikia 4-5 porcijų košės.

Savaitę tokia dieta leis atsikratyti papildomų 3-4 kilogramų. Skirtingai nuo kitų variantų, numesti svorio kviečių košėje yra praktiškai saugu. Taip yra dėl turtingos javų sudėties, kuri kompensuoja organizmo poreikį kitoms medžiagoms. Košėje yra šių vitaminų:

• B4 – valo kepenis;
• B5 – gerina smegenų veiklą ir atmintį;
• B2 – apsaugo nuo regėjimo pablogėjimo;
• B1 – saugo kūno ląsteles nuo radiacijos;
• E – neleidžia susidaryti kraujo krešuliams;
• A – skatina odos atsinaujinimą;
• PP – suteikia kūnui energijos.

Kalbant apie BJU kiekį kviečių košėje, viskas priklauso nuo paruošimo būdo. Paprasčiausių pusryčių ant vandens be druskos ir cukraus energinė vertė (100 gramų):

• baltymai - 2,6 g;
• riebalai - 0,3 g;
• angliavandeniai - 14,2 g.

Jei košė ruošiama pridedant pieno, cukraus ir druskos, tada BJU kiekis bus toks:

• baltymai - 2,5 g;
• riebalai - 1,5 g;
• angliavandeniai - 14,1 g.

Dažnai kyla klausimas, ar kviečių košės įtraukimas į diabetu sergančių pacientų mitybą yra priimtinas. Paprastai paprastieji angliavandeniai, kurių yra miltiniuose gaminiuose ar saldumynuose, greitai virškinami, todėl padidėja cukraus kiekis kraujyje. Kita vertus, kviečiai yra prisotinti sudėtingų angliavandenių, kuriuos organizmas pasisavina lėtai, todėl šį patiekalą galima įtraukti į diabetikų valgiaraštį.

Kviečių košės glikemijos indeksas yra 71 vienetas. Po nedidelės porcijos organizmui maisto ilgai nereikia, dėl to atstatomas riebalų balansas, deginami papildomi kilogramai. Skaidulos, kuriose gausu kviečių kruopų, teigiamai veikia žarnyno veiklą, šalina riebalus ir palaiko normalų gliukozės kiekį.

Pektinų dėka žarnyne nenusėda pūvančių maisto likučių, sienelės ir gleivinės atsikrato uždegimų.

Grūdų naudą lemia jų įvairovė. Nors apskritai košė yra naudinga bet kokia forma. Pavyzdžiui, smulkiai susmulkinti javai greitai virškinami, o stambiai susmulkinti kviečiai pasižymi aukštomis valymo savybėmis. Apskritai kviečių košė turi šias naudingas savybes:

• prisideda prie kokybinio lipidų apykaitos proceso ląstelėse;
• užtikrina organizmo atpalaidavimą nuo kenksmingo cholesterolio;
• gerina kraujagyslių elastingumą;
• apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, gerina virškinamojo trakto darbą;
• skatina saugų svorio metimą;
• stiprina nagus ir plaukus, teigiamai veikia odos būklę;
• atjaunina kūną iš vidaus dėl antioksidantų kiekio;
• turi atpalaiduojantį poveikį, padeda esant stresui ir depresijai;
• stiprina kaulus;
• turi teigiamą poveikį regėjimui;
• užtikrina vaistų ir jų likučių pasišalinimą iš organizmo.

Jei košė vartojama kaip sveikos mitybos dalis, kviečius reikėtų kaitalioti su kitų rūšių grūdais. Įvairių rūšių grūdus geriausia „išbarstyti“ pagal savaitės dienas, kiekvienai skirdami po vieną dieną per savaitę. Per dieną rekomenduojama suvartoti 1-2 porcijas po 250 g gatavų kviečių. Tai geriau daryti pusryčiams ar pietums.

Jei būsimoji mama neturi virškinimo sutrikimų, ji gali drąsiai įtraukti į savo valgiaraštį kviečių košę. „Įdomioje“ padėtyje patiekalą leidžiama vartoti 2–3 kartus per savaitę. Rekomenduojama valgyti su šviežiomis daržovėmis. Tačiau nėščia moteris turėtų atidžiai perskaityti toliau pateiktas kontraindikacijas, kad gimdos tonusas neigiamai nereaguotų į kviečių vartojimą.

Jei kviečių košė įtraukiama į kūdikių racioną, tai turėtų būti padaryta ne anksčiau, nei vaikui sukanka 8 mėnesiai. Turi būti laikomasi šių taisyklių:

• pirmoji porcija neturi viršyti ½ arbatinio šaukštelio;
• laikui bėgant maisto kiekis gali būti padidintas;
• optimalus vartojimo laikas yra rytas;
• tarp dviejų naujų produktų turi būti bent 3 savaitės;
• kūdikiams košės turėtų būti siūlomos tik ant vandens be saldiklių ir aliejaus;
• reikia virti skystos konsistencijos košę.

Daugelis jaunų mamų bijo į kūdikio meniu įtraukti naują produktą. Tačiau kviečiai turi daug naudingų medžiagų, kurios tik pagerins kūdikio sveikatą:

• gerina imunitetą;
• apsaugo nuo vidurių užkietėjimo;
• stiprina skeletą.

Vyresniems vaikams į košę leidžiama dėti džiovintų vaisių, sviesto, uogienės, pieno. Augantis kruopų kūnas duoda šiuos privalumus:

• normalizuoja maisto virškinimo procesus;
• pašalina disbakteriozę;
• stiprina regėjimą, kuris svarbus moksleiviams;
• prisideda prie geros nervų sistemos veiklos.

Nepaisant didžiulės naudos, kurią kviečių košė suteikia organizmui, neturėtumėte ja piktnaudžiauti. Be to, turite susipažinti su produkto vartojimo kontraindikacijų sąrašu.

• celiakija Šiuo atveju organizmas netoleruoja javų dėl sudėtyje esančio glitimo.
• Gastritas ir mažas skrandžio rūgšties kiekis taip pat yra apribojimai vartoti.
• Labai atsargiai kviečius turėtų vartoti žmonės, kurių organizmo rūgštingumas.
• Košės verta atsisakyti pacientams, kuriems neseniai buvo atlikta pilvo operacija.
• Nerekomenduojama piktnaudžiauti koše silpnos potencijos vyrams – kviečiai gali pabloginti situaciją.
• Nėščios moterys, prieš įtraukdamos kviečius į savo mitybą, turėtų pasitarti su gydytoju.

Kad košė duotų maksimalią naudą, verta atkreipti ypatingą dėmesį į javų pasirinkimą.Pavyzdžiui, greitai paruošiami grūdai praktiškai neturi naudingų savybių, nors iš tikrųjų jie nedaro didelės žalos. Naudingiausi yra javai iš vasarinių kviečių, tačiau rudenį geriau jų atsisakyti. Šiuo laikotarpiu parduodamas produktas, kuris prarado savo savybes, todėl rudenį geriau pirkti žieminių kviečių kruopas.

Vertingesni stambūs susmulkinti grūdai. Parduotuvėje nublizgintą gaminį galima atpažinti pažiūrėjus į skaičių (nuo 1 iki 4): kuo didesnis skaičius, tuo smulkesni grūdeliai.

Norint išvengti žalos, kurią organizmui gali padaryti nekokybiški grūdai, būtina patikrinti galiojimo laiką (ne ilgiau kaip 14 mėnesių, o geriausia ne daugiau kaip 8), atkreipti dėmesį į takumą (grūdai neturi sulipti ir formuotis). gabalėlių), pažiūrėkite į pagaminimo datą – ji gali skirtis nuo pakavimo laiko.

Žiūrėkite žemiau pateiktą kviečių košės receptą.