Kviečių košė: nauda ir žala, kalorijos ir naudojimo subtilybės

Kviečių košė yra labai maistinga. Šiame straipsnyje daugiau papasakosime apie šio nuostabaus patiekalo naudą, žalą, kalorijas ir sudėtingumą.

Kviečių košė, kaip rodo jų pavadinimas, gaminama iš kviečių. Žmonės šį augalą pradėjo auginti prieš daugelį tūkstančių metų. Mūsų protėviai nustatė, kad patiekalai iš kviečių gali gerai prisotinti kūną. Jie taip pat pažymėjo, kad valgant tokius patiekalus sotumas išlieka ilgą laiką, be to, padidėja efektyvumas.

Iš pradžių buvo auginami laukinių veislių kviečiai. Pamažu buvo auginami kviečiai. Pamažu pradėtos auginti produktyvesnės šio augalo veislės. Tokie kviečiai buvo naudojami ir kvietinei košei gaminti.

Neįmanoma įsivaizduoti rusiškos virtuvės be kviečių košės. Šis patiekalas buvo mėgstamas ir vertinamas, todėl buvo ruošiamas gana dažnai. Įdomu tai, kad kvietinė košė buvo dažnas „svečias“ ir ant didikų, ir ant paprastų valstiečių stalų. Tik šio patiekalo paruošimo būdas skyrėsi. Taigi, ruošiant kviečių košę aukštuomenei, buvo naudojama grietinėlė, riešutai ir įvairūs džiovinti vaisiai.Valstiečiai, jei tokia košė be „maivumo“, tiesiog į ją įpylus truputį sviesto.

Iš kviečių gaminama košė – tikras veikliųjų medžiagų sandėlis. Šios medžiagos padeda ląstelėms aktyviau dirbti. Taigi, maistingą maistą sudaro:

• augalinis pluoštas;
• baltymai;
• vitaminų kompleksas - askorbo rūgštis, PP, tokoferolis, karotinas;
• mineraliniai junginiai - geležis, kalcis, fosforas, kalis, natris, cinkas, magnis;
• natūralus cukrus;
• krakmolo.

Kviečių košė yra gana maistinga. Taigi, 100 gramų šio sveiko patiekalo yra 3,9 g baltymų, 0,3 g riebalų, 21 g angliavandenių ir 107 kcal. Jei gaminate šį patiekalą su pienu, jo kalorijų kiekis padidės. Kuo didesnis pieno produkto riebalų kiekis, tuo daugiau kalorijų bus gatavame patiekale. Taigi, 100 gramų kviečių košės piene su nedideliu kiekiu sviesto ir cukraus yra 4,2 g baltymų, 6 g riebalų, 25 g angliavandenių ir 140 kcal.

Patiekalai iš kviečių duoda didelę naudą žmogaus organizmui. Jame esančios medžiagos teigiamai veikia daugelio vidaus organų veiklą. Be to, šis patiekalas naudingas tiek vaikams, tiek jų tėveliams.

Kviečių košės naudojimas padeda normalizuoti lipidų balansą. Taigi žmonėms, kurie reguliariai valgo šį patiekalą, cholesterolio koncentracija kraujyje stabilizuojasi.Jei šios medžiagos kiekis kraujyje padidėja, tai gali prisidėti prie pavojingų širdies ir kraujagyslių ligų vystymosi. Daugelis grūdinių kultūrų, taip pat ir iš kviečių, padeda pagerinti lipidų pusiausvyrą žmogaus organizme.

Šiame maistingame patiekale taip pat yra medžiagų, gerinančių centrinės nervų sistemos organų veiklą. Taigi žmonėms, kurie sistemingai valgo kvietinę košę, pagerėja smegenų veikla. Tai pasireiškia pagerėjusia atmintimi ir gebėjimu susikaupti.

Kviečių košėje esantys vitaminai teigiamai veikia kraujagysles. Šios medžiagos padeda sumažinti trombozinių darinių riziką, dėl kurios gali susiaurėti arterijų spindis ir išsivystyti pavojingos patologijos. Taip pat šiame patiekale yra medžiagų, kurios padeda pagerinti imuninės sistemos veiklą.

Kviečių košė taip pat turi bendrą organizmą stiprinantį poveikį. Neatsitiktinai šis patiekalas įtrauktas į po ligų išsekusių žmonių racioną. Taip pat šis patiekalas rekomenduojamas žmonėms, kenčiantiems nuo raumenų distrofijos.

Kviečių košėje yra angliavandenių. Tačiau jie į kraują absorbuojami gana lėtai. Toks lėtas išleidimas užtikrina, kad suvalgius šį patiekalą nebus cukraus „šuolių“.Štai kodėl tokį patiekalą ribotais kiekiais galima naudoti net ir atidžiai savo svorį kontroliuojantiems žmonėms.

Iš kvietinių miltų gaminamuose grūduose yra augalinių skaidulų. Jie padeda pagerinti virškinimo sistemos veiklą. Šiame patiekale esančios skaidulos taip pat padeda pagerinti storosios žarnos motoriką. Indų, kuriuose gausu tokių komponentų, naudojimas taip pat prisideda prie išmatų normalizavimo.

Kviečių košėse gausu medžiagų, kurios prisideda prie įvairių metabolitų pasišalinimo iš organizmo. Šiame patiekale esančios veikliosios medžiagos taip pat prisideda prie medžiagų apykaitos procesų normalizavimo. Šis poveikis organizmui pagerina jo funkcionavimą.

Kviečių košė yra labai naudinga. Tačiau kai kuriais atvejais jie gali būti žalingi. Taigi celiakija sergantys žmonės neturėtų valgyti tokių patiekalų. Šią patologiją lydi glitimo netoleravimas. Ši lipni medžiaga randama kviečiuose. Glitimas, patekęs į celiakija sergančio žmogaus organizmą, sukelia jam nepalankių simptomų atsiradimą. Taigi, ši medžiaga sukelia pilvo skausmą, taip pat išmatų sutrikimus.

Kviečių košė netinka sergantiems sumažėjusiu sekrecijos gastritu.Žmonės, kenčiantys nuo vidurių pūtimo, į savo racioną turėtų įtraukti patiekalus iš kvietinių kruopų tik esant geram kviečių netoleravimui. Kviečių košėse yra medžiagų, kurios gali sustiprinti nemalonius vidurių pūtimo simptomus.

Žmonės, kuriems ką tik buvo operuoti vidaus organai, ypač virškinimo traktas, iš karto po operacijos neturėtų vartoti kviečių košės. Šio patiekalo vartojimą geriau atidėti iki galutinio atsigavimo. Tokiu atveju, prieš įtraukiant jį į meniu, geriau pasitarti su gydytoju.

Kviečių kruopose, netinkamai ar ilgai laikant, gali prasidėti įvairūs vabzdžiai. Tai turėtų prisiminti mėgstantys mėgautis kvietine koše. Prieš verdant javus reikia išrūšiuoti. Jei tokios procedūros metu buvo rasta klaidų ar kitų vabzdžių, geriau tokių grūdų nevartoti. Valgant patiekalą, paruoštą iš tokių žaliavų, gali išsivystyti apsinuodijimas maistu.

Kviečių košėje yra daug naudingų komponentų, turinčių įtakos vidaus organų veiklai. Kad nepakenktumėte savo kūnui, šį maistingą patiekalą turėtumėte vartoti teisingai. Esant kai kurioms patologijoms, taip pat turėtumėte vadovautis šio patiekalo paruošimo būdu, taip pat tam naudojamais ingredientais.

Kviečių košėje yra augalinių skaidulų. Jie, patekę į organizmą, prisideda prie storosios žarnos normalizavimo. Šis veiksmas padeda sumažinti vidurių užkietėjimo riziką. Žmonės, kenčiantys nuo žarnyno ligų, atsirandančių dėl viduriavimo, turėtų tai atsiminti. Siekiant sustiprinti vidurius laisvinantį poveikį, į kvietinę košę galima dėti pjaustytų daržovių ir prieskoninių žolelių.

Kviečių košės žmonėms, sergantiems gastritu, reikia vartoti atsargiai. Tokio patiekalo nėra šios ligos paūmėjimo metu, neverta. Kvietinės kruopos, skirtingai nei kai kurios kitos kruopos, blogiau virškinamos. Būtent todėl ūmiu šios ligos periodu negalima valgyti kvietinių miltų patiekalų.

Atsargiai valgydami kvietinę košę turėtų laikytis ir žmonės, sergantys pankreatitu. Ši lėtinės formos patologija pasireiškia periodiškais paūmėjimais. Tokiu ūminiu ligos laikotarpiu turėtumėte apriboti daugelio maisto produktų vartojimą.

Būsimos mamos gali valgyti kviečių košę. Tačiau gydytojai pabrėžia, kad valgyti šį patiekalą galima tik tuo atveju, jei nėra jokių kontraindikacijų iš sveikatos pusės. Taigi, jei būsimoji mama dar prieš kūdikio pastojimą atskleidė kažkokią patologiją, kuri riboja kviečių naudojimą, tokiu atveju net ir prasidėjus nėštumui tokių produktų vartoti negalima.

Jei nėščia moteris neturi lėtinių patologijų, ji gali naudoti kviečių košę. Tačiau toks patiekalas turėtų būti tik pagrindinio meniu priedas. Taigi, šios maistingos košės nereikėtų vartoti dažniau nei 2-3 kartus per savaitę.Tokiu atveju būtinai stebėkite suvartoto maisto kiekį. Saikingas šio patiekalo kiekis padės sumažinti nepageidaujamų simptomų atsiradimo riziką, kurių atsiradimas gali išprovokuoti kviečių košės vartojimą.

Nereikėtų skubėti šio patiekalo įtraukti į kūdikių racioną pirmaisiais gyvenimo metais. Taigi, tokius maistingus papildomus maisto produktus geriau įtraukti į vaiko valgiaraštį jam sulaukus 8-9 mėnesių. Jei kūdikis turi individualių virškinimo organų veikimo savybių, tokiu atveju tokį patiekalą jam galima pasiūlyti šiek tiek vėliau. Kai kuriems kūdikiams kviečių košė įvedama tik 1-1,5 metų.

Kviečių košė nėra pats geriausias patiekalas valgyti dietos metu. Vienoje košės porcijoje yra gana daug kalorijų. Jei į tokį maistingą patiekalą įpilsite daugiau pieno ir sviesto, kalorijų kiekis jame gali padidėti beveik dvigubai.

Iš kviečių pagamintą košę gali vartoti diabetikai. Tačiau žmonės, kenčiantys nuo šios patologijos, turėtų stebėti šio patiekalo kiekį ir vartojimo dažnumą. Taigi, norint pagerinti organizmo veiklą, šį maistingą patiekalą pakanka vartoti du kartus per savaitę. Tokiu atveju kvietinio patiekalo dalis turi būti nedidelė.

Kviečių košės valgymas gali padėti sumažinti daugelio 2 tipo diabeto komplikacijų išsivystymo riziką. Tačiau žmonėms, kuriems ši patologija nekontroliuojama, geriau atsisakyti dažno kviečių košės vartojimo.

Žemiau esančiame vaizdo įraše sužinosite apie kviečių košės naudą ir žalą.