Kaip virti sorų košę lėtoje viryklėje su pienu?

Ne paslaptis, kad sorų kruopos yra labai sveikos ir skanios. Jame yra daug vitaminų, reikalingų normaliai žmogaus organizmo veiklai. Tyrimų duomenimis, reguliarus sorų košės vartojimas padeda pašalinti iš organizmo antibiotikus ir toksinus. Lėtoje viryklėje virtą pienišką košę drąsiai gali vartoti tinkamos mitybos besilaikantys žmonės, taip pat vyresni nei vienerių metų vaikai. Šis patiekalas ruošiamas ne tik pusryčiams, bet ir vakarienei.

Kad košė lėtoje viryklėje būtų sodri ir patraukli, svarbu pasirinkti tinkamus grūdus. Pagrindinės rekomendacijos renkantis sorą košei virti bus tokios.

• Kruopos turi būti šviežios. Renkantis prekę pirmiausia atkreipkite dėmesį į pagaminimo datą. Iki galiojimo datos turi likti mažiausiai šeši mėnesiai. Prastos kokybės ir pasibaigusio galiojimo grūdai bus kartūs ir neskanūs.
• Šviežios soros yra ryškiai geltonos spalvos, o grūdeliai kruopščiai nupoliruoti. Poliruotos soros neturi pašalinių intarpų ir tamsių grūdelių.
• Stenkitės rinktis stambiagrūdžias soras. Visada padaro trapesnį patiekalą.
• Sorą rekomenduojama pirkti polietileninėse pakuotėse. Tokia medžiaga patikimai apsaugo grūdus nuo drėgmės. Juk per didelė drėgmė gadina gaminio skonį.

Šiuolaikinėse maisto prekių parduotuvėse dažnai galima rasti trijų rūšių grūdų.

• Pilno grūdo soros. Jis išlaiko didžiausią naudą, nes yra minimaliai apdorojamas. Iš kitų javų rūšių galite atskirti pagal tamsią spalvą. Pieniškos košės iš neskaldytų grūdų virimas užtrunka ilgai. Skonis kartaus, todėl vartojamas retai ir nedideliais kiekiais.
• Nušlifuotas. Tai galima priskirti populiariausiai javų rūšiai. Dėl ilgalaikio apdorojimo grūdai turi sodrią geltoną spalvą ir būdingą blizgesį. Vitaminų tokioje sorų košėje yra šiek tiek mažiau nei aukščiau aprašytame patiekale, tačiau kartu jis palankesnis virškinamajam traktui. Poliruotos veislės pieno košės labai greitai išverdamos lėtoje viryklėje, turi subtilų skonį ir malonią tekstūrą.
• Susmulkintas. Ši grūdų rūšis pripažinta lengviausiai paruošiama. Pieno košei iš tokių grūdų išvirti prireiks mažiausiai laiko. Naudingų savybių tokiame pieniškame patiekale bus nedaug, tačiau jis įsisavins per trumpą laiką.

Taigi ta sorų košė lėtoje viryklėje su pienu pasirodo tikrai skani ir namiškiai ją valgo su malonumu, prieš virimo procesą turite tinkamai paruošti grūdus.

• Soros, kaip ir bet kuris kitas javas, turi būti kruopščiai išrūšiuojamos, kad pašalintų tamsios spalvos grūdus.
• Būtinai nuplaukite bent 5-6 kartus po tekančiu vėsiu vandeniu. Norėdami tai padaryti, galite naudoti puodą ar kitus gilius patiekalus. Tokiu atveju skalaukite grūdus, kol vanduo taps skaidrus. Grūdus patogiausia nuplauti sietelyje, slegiant šaltu vandeniu.
• Nuplovus soras rekomenduojama jas užpilti verdančiu vandeniu.

Laikydamiesi visų proporcijų verdant sorą piene, gausite puikią pieninę košę. Taip pat rekomenduojama nepažeisti pagrindinių maisto gaminimo taisyklių.

• Soros puikiai išverdamos, todėl optimalu derinti grūdus ir pieną santykiu 1: 2. Skysčio tūris turi įtakos košės sodrumui ir tekstūrai. Stenkitės rasti „aukso vidurį“ pridėdami skystų ingredientų, kad košė pasirodytų vidutiniškai virta, bet nevirta minkšta.
• Norėdami gauti tirštą sorą, galite naudoti 1 puodelį grūdų 4 puodeliams nenugriebto pieno. O skysčiui - 1 puodelis grūdų 6 puodeliams pieno.
• Košė lėtoje viryklėje pasirodys ypač skani, jei ji bus virta ant vandens ir pieno mišinio. Norėdami tai padaryti, javus reikia šiek tiek pavirti vandenyje, tada iš multivarkos dubens išpilti skysčio perteklių ir įpilti šviežio pieno.
• Pieno košei virti lėtoje viryklėje naudojami įvairūs režimai. Tai priklauso nuo įrangos modelio ir norimos gatavo produkto konsistencijos. Kad patiekalas būtų tirštas ir klampus, reikia nustatyti „Pieno košės“ arba „Sriubos“ režimą. Jei norite skystesnės ir trapios košės – režimas „Pilaf“, „Grikiai“ arba „Multi-cook“.

Dabar atidžiau pažvelkime į sorų košės virimo naudojant pavadintus virtuvės prietaisus ypatybes. Dažniausiai šiems tikslams naudokite specialų režimą „Pieno košė“. Beveik visi šiuolaikiniai multicookeriai turi tokią programą. Jo veikimo principas – patiekalai gaminami žemesnėje temperatūroje ir dėl to pienas retai išbėga. Tačiau net ir naudojant šį režimą kartais nutinka incidentų, kai pienas pakyla iki dubens krašto. To galima išvengti taikant keletą gudrybių:

• praskieskite pieną virintu vandeniu santykiu 1: 1;
• virimui pirkite neriebų pieną (1,5% -2,5%), pakilus temperatūrai nekyla ir neputoja, naminis pienas riebus, kaitinant nubėga;
• visus ingredientus sudėkite į dubenį ir gabalėliu aliejaus nubrėžkite brūkšnį, taip skystis pasieks tik sviestu pateptą vietą ir nutekės atgal;
• ant dubens viršaus uždėkite indą garinimui, jei gaminant skystis pakils, indas laikys jį ir susidariusias putas.

Po pyptelėjimo, rodančio programos pabaigą, neskubėkite išjungti multivarkos ir išimti iš jos dubenį.

Jei košė su pienu skirta rytiniam maistui, tuomet geriausia būtų naudoti programą su atidėtu paleidimu. Tai nepakeičiama funkcija, leidžianti paruošti sočius pusryčius ar maistingą popietės užkandį būtent tuo metu, kai planuojate užkąsti. Be jokios abejonės, šią virtuvės technikos funkciją įvertins tiek jaunos, tiek stambios mamos, tiek labai užimti žmonės. Galų gale, norint paruošti patiekalą, tereikia sukrauti ingredientus į dubenį ir vėl galite imtis savo reikalų.

Kai kurie žmonės nerimauja, kad pieno produktai, įtraukti į atidėto paleidimo programą, gali aprūgti dar neprasidėjus gaminimo procesui. Tačiau čia taip pat yra keletas paslapčių.

• Multicooker savo struktūra labai panaši į termosą. Jis gali ilgą laiką išlaikyti tam tikrą temperatūrą, tam reikia į dubenį sudėti šaltus ingredientus.
• Apipylus verdančiu vandeniu, kruopas nuplaukite lediniu vandeniu. Pieną reikia paimti iš šaldytuvo. Jei planuojate nustatyti laikmatį vakare, tada į dubenį įdėkite kelis ledo kubelius (tam tikslui patartina užšaldyti filtruotą arba virintą vandenį).
• Įdėję visus produktus į multivaryklę, nedelsiant sandariai uždarykite dangtį. Taigi pienas nespėja rūgti, o patiekalas pasirodys tobulas.

Yra daugybė receptų su išsamiu sorų košės su pienu paruošimo lėtoje viryklėje aprašymu. Žingsnis po žingsnio apsvarstykite klasikinį tokios košės receptą.

Tam jums reikės šių ingredientų:

• šviežias pienas (riebumas ne didesnis kaip 2,5%) - 0,9 l;
• cukrus - 40-50 g;
• poliruotos soros - 160 g (arba 1 multicooker stiklinė);
• sviestas - 30 g;
• vanduo - 200 ml;
• druska - 1 šaukštelis

Virimo etapai:

• Rūšiuokite ir nuplaukite javus po šaltu vandeniu, tada palikite ketvirtį valandos giliame puodelyje ar lėkštėje, kad jie būtų kruopščiai nuplauti ir pastebimai padidėtų;
• paruoškite virtuvės prietaisą ir supilkite į jį grūdų;
• supilkite paruoštą pieno ir vandens mišinį, tada birius produktus ir sviestą;
• įjunkite programą „Pieno košė“ (jei jūsų daugiafunkcinio viryklės modelis nenurodo tokios funkcijos, tada aukščiau minėtame meniu pasirinkite tinkamą iš galimų režimų), vidutinė gaminimo trukmė yra 60 minučių;
• kai košė bus paruošta, įdėkite į ją nedidelį gabalėlį sviesto;
• Prie patiekalo galima patiekti smulkintus vaisius, uogienę ar šaldytas uogas.

Norintiems savo mitybą paįvairinti, rekomenduojama ryžių-sorų košę virti piene, pridedant obuolių. Produktai puikiai dera tarpusavyje ir gaunamas kvapnus patiekalas. Ryžiai ir soros kartu su pienu ir obuoliais visada neįprasta ir sveika. Išsamiau išnagrinėsime receptą 4 asmenims.

Reikalingi ingredientai:

• apvaliagrūdžiai ryžiai - 80 g;
• poliruotos soros - 80 g;
• saldžiarūgščiai obuoliai (labiausiai tinka Antonovka arba Idared veislės) - 2 vnt.;
• nenugriebtas pienas - 0,6 l;
• išgrynintas vanduo - 200 ml;
• sviestas - 15 g;
• cukrus - 20 g;
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

• nuplaukite javus, kol vanduo taps skaidrus, tai būtina, kad košė pasidarytų trupanti;
• į multivarkos dubenį pakaitomis supilkite ryžius ir soras;
• nulupkite obuolius ir pašalinkite iš jų šerdį, tada supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į javus;
• supilkite skystus ingredientus ir pridėkite birius produktus;
• įdiegti programą „Pieno košė“;
• prieš patiekdami maistą ant stalo nepamirškite įdėti gabalėlio ghi ar įprasto sviesto.

Tie, kurie mėgsta skystą pieno košę, gali ją išsivirti ir naudodami mėgstamus virtuvės prietaisus. Šiame gaminimo variante pakaks tik šiek tiek padidinti skystų komponentų tūrį.

Reikalingi ingredientai:

• soros - 1 multicooker stiklinė;
• šviežias pienas - 1 l;
• vanduo - 500 ml;
• cukrus - 30 g;
• druska - 1 žiupsnelis;
• sviestas - 30-35 g.

Virimo etapai:

• kruopščiai nuplaukite javus giliame dubenyje ir pašalinkite iš jo visus tamsios spalvos grūdus;
• po plovimo supilkite jį į multicooker dubenį;
• supilkite visus skystus komponentus paeiliui, tada įpilkite druskos ir cukraus;
• gerai išmaišykite ingredientus specialiu multivarke šaukšteliu, jis pagamintas iš silikono ir nebraižo įrangos paviršiaus;
• įdiegti norimą programą;
• po laikmačio signalo palaukite, kol maistas įsigers, tada gerai išmaišykite.

Karštą vasarą savo vaikus džiuginkite pieniška sorų koše su sezoniniais vaisiais ir uogomis. Toks apetitą žadinantis patiekalas taps ne tik įprastais vaiko pusryčiais, bet suteiks jam didelį energijos ir geros nuotaikos užtaisą visai dienai.

Norėdami gauti minkštą košę, naudokite šiuos produktus:

• soros - 150 g;
• šviežias pienas (riebumas 2,5% - 3,5%) - 2 stiklinės;
• išgrynintas arba virtas vanduo - 2 stiklinės;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l. (vaikams cukrų geriau keisti liepžiedžių ar akacijų medumi, tokiu atveju maistas bus sveikesnis, tačiau jo būtina dėti į jau paruoštą patiekalą, kad medus neprarastų savybių aukštoje temperatūroje);
• sviestas - 10 g;
• persikas - 1 vnt .;
• abrikosas - 1 vnt.

Maisto gaminimas:

• nuplaukite javus, pašalinkite perteklinius intarpus ir galimas šiukšles;
• persiką ir abrikosą supjaustykite nedideliais griežinėliais;
• dubenėlio vidų lengvai patepkite aliejumi;
• ant dugno sudėkite paruoštus vaisius;
• supilkite sorą, birius ingredientus, tada įpilkite pieno ir švaraus vandens;
• pasirinkite norimą funkciją ir paspauskite "Pradėti";
• po garsinio pranešimo apie virimo pabaigą neskubėkite atjungti multivarkos nuo elektros tinklo, palikite košę įjungtą funkciją „Šildymas“ dar 25-30 minučių;
• praėjus nurodytam laikui, maistas bus visiškai paruoštas vartoti, jį galima saugiai patiekti ant stalo ir vaišinti vaikus.

Norėdami gauti informacijos, kaip virti sorų košę lėtoje viryklėje su pienu, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.