Kviečių žolė: nauda ir žala, patarimai, kaip valgyti

Daiginti kviečiai tampa neatsiejama ne tik pagyvenusių, bet ir jaunų žmonių mitybos dalimi. Todėl daugelis domisi kalorijų kiekiu, produkto maistine verte, jo paruošimo receptais ir vartojimo ekspertų rekomendacijomis.

Kviečių žolėje yra daug maistinių medžiagų. Kituose grūduose jų daug mažiau.

Kviečių daigai prisotinti riebalų rūgščių, vitaminų PP, A, D ir F, skaidulų, baltymų. 100 g grūdų yra magnio 79 mg, kalio - 170 mg, kalcio - 68 mg, natrio - 17 mg, geležies - 2,16 mg, mangano - 1,86 mg, vario - 259 mg, fosforo - 197 mg, seleno - 430 mcg. , cinkas - 1,7; vitaminai: B1 - 2 mg, B2 - 0,7 mg, B3 - 3,087 mg, B5 - 0,97 mg, B6 - 3 mg, B9 - 0,38 mg, E - 21 mg, C - 2,6 mg.

Augale yra 17 aminorūgščių: tirozinas, fenilalaninas, histidinas, valinas, argininas, leucinas, metioninas, triptofanas, treoninas, cisteinas ir kt.

100 g kviečių gemalų yra 200 kilokalorijų, 7,5 g baltymų, 1,3 g riebalų, 41,4 g angliavandenių, 1,1 g maistinių skaidulų.

BJU pokyčiai grūdų dygimo procese: padidėja baltymų kiekis nuo 20% iki 25%, riebalų - nuo 2% iki 10%, sumažėja angliavandenių - nuo 65% iki 35%. Skaidulos padidėja nuo 10% iki 18%

Glikemijos indeksas yra tik 15. Toks mažas rodiklis leidžia diabetikams ir antsvorį turintiems žmonėms be baimės dėti produktą į maistą.

Grūdų gemalai palaiko mitybos pusiausvyrą. Jas organizmas lengvai pasisavina. Net Egipto karalienės pastebėjo jų stebuklingas ir jauninančias savybes. 400-aisiais prieš Kristų Hipokratas savo praktikoje taip pat naudojo šį augalą kaip gydomąjį agentą.

Ką tik išsiritę daigai laikomi pačiais naudingiausiais, nes juose gausu gyvybę teikiančios ir gydomosios galios. Tačiau nepamirškite užaugintų žalumynų, ypač žiemą. Daigai yra žali, ištempti daigai.

Praktinė daigų nauda:

• organizmas papildytas maistinėmis medžiagomis, amino rūgštimis, vitaminais;
• sustiprinamos apsauginės organizmo funkcijos;
• išnyksta negalavimai, silpnumas, per didelis mieguistumas ir galvos svaigimas;
• reguliuojamas vandens balansas;
• palaikoma moterų reprodukcinė funkcija;
• plaukai ir oda stiprinami;

• ląstelės atnaujinamos, senėjimo procesai vėluoja, organizmas atjaunėja;
• užkertamas kelias onkologinėms ligoms: sumažėja vėžinių ląstelių augimas ir atsiranda daugiau raudonųjų kraujo kūnelių, kurie prisotina organizmą deguonimi;
• sumažėja anemijos išsivystymo rizika;
• sustiprėja skeleto sistema;
• normalizuojasi endokrininių liaukų darbas, sumažėja depresinių ir neurotinių apraiškų rizika;
• stiprinamas širdies raumuo;
• sutankinamos kapiliarų ir kraujagyslių sienelės;
• sumažėja cholesterolio nusėdimo ant kraujagyslių sienelių galimybė;
• normalizuoja riebalų apykaitą;

• stiprėja imuninė ir nervų sistemos;
• gliukozės kiekio kraujyje reguliavimas;
• palengvėja sergančiųjų žvyneline, difuziniu neurodermitu, egzema kančios;
• gerėja žarnyno mikroflora, normalizuojasi virškinimo procesai, išnyksta vidurių užkietėjimas ir disbakteriozė;
• sumažėja antsvoris, potraukis rūkyti, gerti alkoholį;
• suaktyvinami pažinimo procesai;
• padidėjusi koncentracija ir atmintis.

Gydomąją galią turi embrionų ir daigų sultys:

• palengvina sergančius neuropsichiatrinėmis problemomis: Alzheimerio ir Parkinsono ligomis, epilepsija ir kt.;
• naudojamas kaip priedas gydant įprastus širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimus;
• padeda išgydyti kai kurias šlapimo sistemos ligas;
• mažina diabeto, nutukimo, augimo hormono trūkumo problemas;
• gerina būklę sergant kraujotakos sistemos ligomis;
• prisideda prie akių gijimo, neutralizuoja anizokoriją, astigmatizmą, kataraktą, tinklainės atsiskyrimą, konjunktyvitą, miežius;
• malšina sąnarių skausmą;
• padeda išgydyti hepatitą, kokliušą ir daugelį kitų infekcinių ligų.

Kviečių želmenų lektinas gali susilpninti endokrinines funkcijas, dirginti skrandį ir žarnyną. Sergantiesiems šių organų opalige grūdų vartoti draudžiama. Nedelsdami nutraukite kviečių vartojimą, jei jaučiate stiprų galvos svaigimą, pykinimą, skausmą epigastriniame regione.

Žmonėms pooperaciniu laikotarpiu draudžiama naudoti sodinukus.

Jei netoleruojate lektino ar glitimo, turėtumėte nevalgyti grūdų.Būtina pradėti naudoti daigus nuo nedidelio kiekio, atidžiai stebint organizmo reakciją į augalą. Iš pradžių gali pasireikšti negalavimas, silpnumas ir nedidelis galvos svaigimas.

Galite auginti kviečius namuose. Pirmiausia grūdai mirkomi ir paliekami bent 12 valandų, kad prisisotintų skysčiu ir pašalintų chemines medžiagas. Tada kruopščiai nuplaukite, padėkite ant drėgno audinio. Medžiaga dedama į stiklinį arba porcelianinį indą.

Kai kurie daiginimo procedūrai naudoja sietelį, į kurį dedamas šlapias marlės sluoksnis. Sietelis pritvirtintas prie puodelio atšaldyto vandens. Grūdai turi liestis su skysčiu, bet neleisti jiems laisvai plūduriuoti sietelyje. Vandenį puodelyje reikia keisti periodiškai, geriausia kas tris valandas.

Sveikų patiekalų gaminimas iš daigintų kviečių neužima daug laiko.

• Kokteilis „Sveikata“ atkuria jėgas. Pirmiausia išspaudžiamos morkų sultys, kurių pusė stiklinės sumaišoma su 30 g sutrintų gemalų, išplakama. Gėrimas paruoštas.
• Vaisių kokteilis gaunamas iš bananų gabalėlių, kivių, daigų mišinio. Įpilkite jogurto ir sutrinkite trintuvu.
• Bananų kokteilis ruošiamas iš maltų daigintų daigų (100 g), vieno banano, įpylus nedidelį kiekį vandens. Ingredientus reikia suplakti blenderiu.

• Salotos „Joy“ gaminamos iš susmulkintų avokado ir pomidorų gabalėlių, pridedant skrudintų migdolų ir 30 g smulkintų daigintų kviečių. Į indą įpilkite augalinio aliejaus ir citrinos sulčių, sumaišykite.
• Obuolių ir kopūstų salotos užpilamos sultimis, išspaustomis iš pusės citrinos ir apelsino. Iš anksto supjaustyto kopūsto (200 g), susmulkinto obuolio, 100 g daigintų kviečių mišinį reikia užpilti citrinos-apelsinų sultimis.

• Dietinį desertą galima paruošti iš 4 gabalėlių džiovintų slyvų, 3 šaukštų neriebios varškės, stiklinės smulkintų šviežių vaisių, 20 g daigų, 20 ml kefyro ir jogurto. Sudedamosios dalys kruopščiai sumaišomos ir pagardinamos citrinos sultimis arba alyvuogių aliejumi.
• Sausainiai gaminami iš riešutų, džiovintų vaisių ir mikrobų, susuktų mėsmale. Iš mišinio suformuotus sausainius reikia apvolioti sezamo sėklose ir pašauti į orkaitę 15 minučių.

Taip pat yra kosmetikos receptų:

• Kavamalėje arba trintuve sumalami daiginti grūdai, dedama virtų bulvių, avokadų tyrės, molio. Moterims patariama užtepti kaukę ant veido, palaikyti 20 minučių ir nuplauti vėsiu vandeniu.
• Raukšles aplink akis gerai išlyginti aliejų mišiniu: vienas apelsinas, dvi rožės ir 1 valgomasis šaukštas daigų. Gauta masė švelniais judesiais tepama probleminėse odos vietose. Kai kurios ponios įlašina lašelį sandalmedžio ar mėtų aliejaus.
• Norėdami sustiprinti plaukų folikulus, lygiomis dalimis imamas ricinos aliejus, gemalų aliejus, migdolai (1 valgomasis šaukštas). Indą su mišiniu uždėkite ant puodo su verdančiu vandeniu, palikite keletą minučių, atvėsinkite, ištepkite plaukų šaknis. Galva padengta folija. Kruopščiai išskalaukite plaukus po 2 valandų.

Prekę reikia pirkti sveiko maisto prekybos vietose. Būtina rinktis 2 mm ilgio kviečių gemalus: ilgesniuose daiguose kaupiasi toksinai. Augalas neturėtų kvepėti puviniu.Sėklas geriau pirkti pailgas: apvalesnes sunku kramtyti, nes tai žieminių kviečių veislė. Grūdų forma neturi įtakos gydomosioms savybėms.

Namuose grūdai daiginami nedidelėmis porcijomis, kurias vėsioje vietoje galima laikyti ne ilgiau kaip tris dienas. Jas reikia vartoti iškart po paruošimo, kad būtų išsaugotos visos maistinės savybės. Patamsėjusių grūdų naudojimo reikėtų atsisakyti.

Neįtikėtinas efektas pasiekiamas kasdien suvartojant pusę stiklinės produkto. Grūdų rekomenduojama dėti į daržovių ir vaisių salotas, kokteilius, sriubas ir dribsnius. Grūdų termiškai apdoroti nebūtina, nes kai kurios jų stebuklingos savybės bus prarastos.

Galite valgyti juos su džiovintais vaisiais. Būtinai kramtykite ilgai ir labai atsargiai, kol pasirodys pienas, tada organizmas geriau pasisavina naudingas medžiagas. Jų gerti nereikia. Grūdai nevartojami su pieno produktais, nes gali atsirasti dujų, dispepsija, pilvo pūtimas.

Jie valgo juos kartą per dieną. Kai kurie juos padalija į dvi dozes: ryte ir po pietų. Vakare jų naudoti nepageidautina. Nesant alerginės reakcijos, vyresnio amžiaus vyrai gali suvartoti 50 g daigų per dieną.

Daigus galima vartoti su medumi (į 30 g grūdų dėti 2 arbatinius šaukštelius bitininkystės produktų), su dviem obuoliais arba su smulkiai pjaustytu agurku.

Nėščios ir krūtimi maitinančios mamos turėtų sumažinti daigų kiekįnes jų biologinis aktyvumas per didelis. Pirmaisiais nėštumo mėnesiais javai apsaugos nuo toksikozės ir persileidimų.Tada daigų porciją rekomenduojama sumažinti iki 10 g per dieną. Tada visiškai susiformuos būsimo vaiko nervų sistema, skeletas ir smegenys.

Vartotojai skelbia daugybę teigiamų atsiliepimų, įskaitant neįtikėtiną kviečių gemalų veiksmingumą kosmetologijos srityje.

Jie ypač atkreipia dėmesį į šveitimo ir veido bei kūno priežiūros priemones. Pavasarį ir žiemą sudygę grūdai gelbsti nuo avitaminozės.

Iš šio vaizdo įrašo galite sužinoti daugiau apie kviečių daigumo paslaptis.