Ridikėlių kepimas

Ridikėlis yra sveika ir prieinama daržovė, kuri ypač populiari vasarą. Dedama į įvairias salotas ir, žinoma, į daugelio mėgstamą tradicinį rusišką patiekalą okroshka. Ridikėlis yra viena iš sėklinių ridikėlių rūšių. Daržovė yra neįprastos išvaizdos, mažo dydžio ir būdingo kartaus skonio. Naudingų savybių turi ne tik pats šakniavaisis, bet ir jo viršūnės. Vaisius galima dažyti rausva, raudona, balta ir kitomis spalvomis. Pagal formą jis yra apvalus, pailgas, ovalus.

Ridikėlių sudėtyje yra daug geležies, magnio, kalio, fosforo, vitamino C. Tokios daržovės naudojimas padeda pagerinti apetitą ir išvengti virškinimo sistemos problemų. Taip pat neįprastame gaminyje yra daug skaidulų, kurios padeda organizmui susidoroti su kenksmingais toksinais ir tarša.

Dar viena daržovė gerai pagerina medžiagų apykaitą, tad jei norite atsikratyti poros papildomų centimetrų ties juosmeniu, tuomet į savo racioną būtinai įtraukite ridikėlių patiekalus. Ridikėliai padeda palaikyti optimalų cukraus kiekį kraujyje. Tai padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, taip pat normalizuoja kepenų veiklą.

Norint, kad patiekalas su ridikėliais būtų ne tik skanus, bet ir atneštų maksimalią naudą organizmui, būtina išmintingai rinktis produktus. Daržovės derinamos su daugeliu ingredientų, įskaitant cukinijas, bet kokius kopūstus, bulves, pomidorus ir agurkus. O įvairių žalumynų draugija tik pagerins ridikėlių skonį. Produktą gerai derinti su virtais kiaušiniais, obuoliais, sėklomis, sūriu.

Ridikėliai dažnai dedami į mėsos ir dešrų patiekalus. Produktus geriausia pagardinti natūraliu majonezu, grietine, alyvuogių ar augaliniu aliejumi.

Yra daugybė patiekalų, kurie gaminami pridedant ridikėlių. Išvardijame kelis receptus, kurie tikrai nepaliks abejingų.

Šios salotos suteiks jūsų kūnui daug maistinių medžiagų ir vitaminų. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta skanų maistą! Išvirkite svarą nuplautų bulvių su lupenomis. Tada daržovę reikia gražiai supjaustyti mažais griežinėliais. Ridikėlius kruopščiai nuplaukite, nuimkite stiebus ir supjaustykite griežinėliais.

Pagrindinė patiekalo dalis yra paruošta, dabar laikas paruošti kvapnų aštrų padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 1 didelį šaukštą saldžių garstyčių su tokiu pat kiekiu raudonojo vyno acto. Įpilkite šiek tiek druskos, susmulkinto saldaus svogūno, alyvuogių aliejaus. Viską gerai išmaišykite ir šiuo užpilu užpilkite bulves su ridikėliais.

Toks salotų su ridikėliais paruošimo būdas gana neįprastas ir retas. Bet pabandyti tikrai verta. Norėdami paruošti šį užkandį, jums reikės šių ingredientų:

• pusė kilogramo saldaus meliono;
• ryšelis ridikėlių ir salotų;
• saujos migdolų;
• 2 švieži agurkai;
• šiek tiek žalių svogūnų;
• 1 nedidelio šaukšto žemės riešutų sviesto;
• 100 gramų daigintų pupelių;
• žiupsnelis druskos.

Iš šių produktų bus ruošiama pagrindinė patiekalo dalis. O padažui pagaminti reikės:

• maltų juodųjų pipirų;
• žaliųjų citrinų sultys;
• medus;
• graikinių riešutų aliejus.

Iš agurkų ir melionų nuimkite žievelę ir sėklas, maistą supjaustykite mažais kubeliais, lengvai pasūdykite ir sudėkite į kiaurasamtį virš gilaus indo. Kai sultys nutekės, galite perkelti melioną ir agurką į salotų dubenį. Siųskite ten supjaustytus ridikėlius, daigus, žalius svogūnus. Dabar nulupkite riešutus nuo odos, padalinkite juos per pusę, kepkite iki auksinės rudos spalvos ir supilkite į salotų dubenį.

Norėdami paruošti padažą, suplakite riešutų sviestą, žaliosios citrinos sultis ir medų trintuvu arba įprastu plaktuvu. Šiuo padažu supilkite salotų dubenyje esančius ingredientus ir viską švelniai išmaišykite. Padėkite gatavą patiekalą į lėkštę su salotų lapais, ant viršaus pabarstykite pipirais ar kitais prieskoniais.

Prie šio patiekalo puikiai tiks basmati ryžiai. Kruopščiai nuplaukite 1 puodelį tokių dribsnių dideliame kiekyje šalto vandens ir išvirkite įprastu būdu. Kol ryžiai verda, nulupkite ir susmulkinkite askaloninius česnakus bei petražoles. Penkis vidutinius ridikėlius supjaustykite plonais apvaliais griežinėliais, tiek pat vyšninių pomidorų padalinkite į 2 dalis. Po to į keptuvę be augalinio aliejaus suberkite svečius pušies riešutus ir lengvai pakepinkite.

Tada pasūdytame vandenyje išvirkite 2 šviežias morkas, supjaustytas apskritimais. Dabar tinkamame dubenyje sumaišykite visas virtas daržoves, žoleles ir ryžius.

Visi šio patiekalo ingredientai puikiai derinami vienas su kitu. Salotos pasirodo sveikos, neįtikėtinai skanios ir maistingos. Tam jums reikės šių produktų:

• prinokęs avokadas (didesnis nei vidutinis) - 1 vnt .;
• 1 citrinos sultys;
• laukiniai ryžiai - 200 gramų;
• alyvuogių aliejus;
• aitriosios paprikos dribsniai;
• salotos lapai;
• druskos;
• Žalieji svogūnai;
• ridikėliai - 5-7 vnt.;
• baltos pupelės - 200 g.

Tokio patiekalo paruošimo procesas neužims daug laiko. Pirmiausia užvirinkite ryžius, o šiuo metu paruoškite likusius produktus. Avokadus reikia nulupti, išlaisvinti iš kaulo, supjaustyti stambiais griežinėliais, pasūdyti ir paskaninti citrinos sultimis. Avokadą suberkite į dubenį, suberkite susmulkintus žalumynus, virtas pupeles ir į 2 dalis supjaustytus ridikėlius. Kai ryžiai bus paruošti, belieka juos sumaišyti su šiais komponentais.

Patiekalo pabaigoje užpilkite alyvuogių aliejaus padažu, sumaišytu su pipirais, druska, citrinos sultimis. Dabar salotos yra visiškai paruoštos patiekti. Tai gali būti ne tik lengvas užkandis, bet ir sotūs pietūs ar vakarienė.

Siūlome neįprastą tradicinių ir mėgstamų daržovių salotų su ridikėliais ir kiaušiniu paruošimo būdą. Šiam receptui jums reikės 2 putpelių kiaušinių, bet galite juos pakeisti ir vištienos kiaušiniais. Taip pat reikės 2 šviežių agurkų ir bulvių, 1 morkos, 300 gramų ridikėlių, ryšulio salotų žalumynų, svogūnų, krapų, majonezo, citrinos sulčių ir prieskonių pagal skonį. Rekomenduojame naudoti šiek tiek cukraus, druskos ir juodųjų pipirų.Bulves išvirkite lupenomis arba nulupkite. Darykite tai prieš arba po virimo – nesvarbu.

Nulupkite virtus kiaušinius ir supjaustykite griežinėliais. Taigi jie ypač gražiai atrodys salotose. Suteikite tokią pačią formą likusioms daržovėms. Visus žalumynus reikia smulkiai supjaustyti, o salotų lapus padalinti į įvairaus dydžio lapus. Sudėkite visus komponentus į vieną indą, sumaišykite ir pagardinkite majonezu arba grietine, įberkite prieskonių.

Salotų su ridikėliais gaminimo variantų galima išvardinti tikrai be galo, tad pereikime prie kitų receptų.

Apskritai, visos okroshka paruošimo galimybės yra panašios viena į kitą. Pagrindinis skirtumas gali būti tik skystis, kuris naudojamas šios šaltsriubos „sultiniui“. Tai gali būti gira, kefyras ar paprastas vanduo. Apsvarstykite okroshka paruošimo ant kefyro metodą.

Supjaustykite kubeliais du vienodo dydžio agurkus (sūdytus arba šviežius), kelis ridikėlius, porą virtų kiaušinių. Kad patiekalas būtų maistingesnis, į jį galima įdėti dešros ar mėsos, virtų bulvių. Negailėkite žalumynų! Nedvejodami pridėkite krapų, kalendros ir petražolių. Viską užpilti kefyru, išmaišyti ir patiekti. Jei nenorite patiekalo pagardinti nei gira, nei kefyru, įpilkite vandens su majonezu. Taip pat pasirodo gana skanu.

Kaip virti okroshka su ridikėliais, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

Jei išvardyti receptai jums atrodė per paprasti, pabandykite paruošti šį neįprastą patiekalą. Tai įeina:

• konservuotas tunas;
• Paprika;
• ridikėliai;
• pomidorai;
• cukinijos;
• česnakai;
• salotos lapai;
• Graikiškas jogurtas;
• prieskoniai.

Nuluptas ir susmulkintas daržoves marinuokite alyvuogių aliejuje su mėgstamais prieskoniais. Tada po vieną juos ant grotelių. Kol daržovės kepa, paruoškite neįprastą padažą – sumaišykite jogurtą ir nedidelį kiekį susmulkinto česnako. Pagrindinis darbas atliktas, belieka tik paruošti patiekalą patiekimui. Į lėkštę dedame salotos lapą, ant jo dedame tuno gabalėlius. Ten sudėkite virtas daržoves ir česnako-jogurto padažą. Sukomponuokite kompoziciją, kaip norite.

Dabar jūs tiksliai žinote, ką virti iš ridikėlių. Skanaus!