Kininis ridikas: savybės ir rūšys, auginimas ir naudojimas

Kininis ridikas (loba) yra populiari daržovė ne tik tarp kinų ir japonų, bet ir Rusijoje. Jo naudingos ir gydomosios savybės yra žinomos daugeliui, vasarotojai sėkmingai augina jį savo sklypuose. O tiems, kurie dar tik ruošiasi atrasti šią daržovę, pravers sužinoti, kas yra kininis ridikas, kokios jo savybės ir kokios rūšys egzistuoja, koks jų auginimas ir panaudojimas.

Jei loba sėjama anksti pavasarį, tada ji auginama kaip vienmetė kultūra. Jei vasaros viduryje, tai jau reikėtų vertinti kaip dvejų metų kultūrą. Augalas klasifikuojamas kaip atsparus šalčiui, tačiau nepaisant to, jis mėgsta šviesą ir yra reiklus dirvožemiui. Dirvos, kuriose yra daug molio, neveiks, jos laikomos sunkiomis. Ir lengvas bei vidutinio derlingumo – tai ta aplinka, kurioje ridikėliai jaučiasi puikiai.

Pavasarį taip pat kasama žemė, nepamirštant patręšti, o prieš pat sodinimą dirva turi būti purenama. Šios kultūros auginimas nėra ypač varginantis. Šaltis ridikams netrukdo. Sėklų daigumas yra geras, net jei temperatūra neviršija penkių laipsnių Celsijaus. Vaisiams derėti palankiausia temperatūra nuo plius 17 iki 20 laipsnių.

Auginant šią daržovę, reikia formuoti aukštas lysves, o ne sėti sėklas plokščioje vietoje. Taip pasėjus sėklos greičiau išdygs, o užaugusių vaisių dydis pradžiugins bet kurį sodininką. Sėklos dedamos į drėgną dirvą, po penkių dienų jau pasirodys pirmieji ūgliai. Daigai turi būti apsaugoti nuo vabzdžių kenkėjų, kuriems ridikėliai yra labai jautrūs. Kai tik išsirita pirmieji daigai, juos reikia apdoroti medžio pelenų ir tabako mišiniu.

Kai augaluose pasirodo du pilnaverčiai lapai, reikia skinti. Kitą kartą tai padarykite, kai pasirodys keturi lapai. Daigus geriausia išimti tiesiai su žemės grumstu ir persodinti į laisvą erdvę. Po to juos reikia laistyti.

Lysves reikia išlaikyti nepriekaištingą tvarką, tai nereikalauja daug pastangų, užtenka pašalinti blogus lapus, piktžoles ir supurenti dirvą. Periodiškai ridikėlius reikia gydyti nuo kenkėjų. Tam tinka visi tie patys pelenai, sumaišyti su tabaku. Tačiau galite naudoti ir specialius įrankius, kurie dideliais kiekiais parduodami specializuotose parduotuvėse.

Derlius turi būti nuimamas prieš prasidedant pirmiesiems šalnoms, ankstyvųjų veislių derlius nuimamas, kai vaisiai sunoksta, o vėlyvos – iš karto. Sandėliavimui nupjaunamos viršūnėlės, sveikus ir kokybiškus šakniavaisius iki pavasario galima laikyti dėžėse su šiek tiek drėgnu smėliu vėsioje patalpoje.

Lobos šakniavaisiai skiriasi spalva, forma ir svoriu. Yra mažesnių vaisių, tik apie tris šimtus gramų, ir yra tokių, kurie viršija kilogramą.Jie gali būti apvalūs, pailgi, raudoni, žali arba balti. Jų skonis gali šiek tiek skirtis, vienos veislės saldesnės, kitos aštresnės. Kai kurios veislės labiau paplitusios Rusijoje, kitų galima rasti tik Kinijoje.

"Elephant's Fang" reiškia vidutinio vėlyvumo veisles. Nuo sėklų sudygimo iki visiško vaisių nokinimo praeina trys mėnesiai. Šios veislės ridikai yra cilindro formos ir siekia trisdešimt centimetrų. Veislė duoda gerą derlių ir tinka sėkloms skinti. Viduje ridikėliai yra sultingi, balti. Viena iš veislių, kurią gerai įvaldo ir sėkmingai augina Rusijos vasaros gyventojai.

„Severyanka“, priešingai, sunoksta labai anksti. Vaisius galima ragauti praėjus dviem mėnesiams po augalų sudygimo. Sultingi vaisiai turi baltą minkštimą ir šiek tiek aštrų skonį. Vaisiai užauga įspūdingo dydžio – nuo ​​pusės kilogramo iki kilogramo.

"Red Heart" turi ypatingą spalvą: paviršius yra žalias, o minkštimas raudonas, dėl tokios originalios spalvos ši veislė atrodo kaip arbūzas. Ši rūšis įdomi tuo, kad esant sultingam, maloniam minkštimui, ridikėlių skonio nėra.

„Fireball“ visiškai atitinka savo pavadinimą. Vaisiai apvalios formos ir įspūdingo dydžio, sveria iki kilogramo. Šios veislės odelė raudona, minkštimas baltas, be kartumo.

„Kiniškas delikatesas“ taip pat priklauso ankstyvoms nokinimo veislėms. Šio ridikėlio pranašumai yra saldus skonis, vaisiai ilgi, jų svoris siekia du kilogramus.

„Žalioji deivė“ veisėjų buvo išvesta prieš keletą metų. Išorėje jis yra žalias, minkštimo skonis yra šiek tiek aštrus. Ši veislė puikiai laikoma visą žiemą, neprarandant savo išvaizdos ir skonio.

Kiniškuose ridikuose esantys vitaminai ir mineralai gali užtikrinti žmogui kasdienį organizmui reikalingų medžiagų poreikį. Šioje daržovėje gausu kalcio, kalio, geležies, fosforo, cinko. Todėl šios daržovės nauda neabejotina. Produkto kalorijų kiekis yra mažas, todėl jis gali būti įtrauktas į bet kokią dietą. Šimte gramų daržovių yra tik dvidešimt kalorijų. Be to, kaktoje yra daug skaidulų, o tai teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą. Esant vidurių užkietėjimui, tai tiesiog nepakeičiamas asistentas.

Kininis ridikas ne tik gerina medžiagų apykaitą, bet ir valo organizmą, šalina kenksmingas medžiagas ir toksinus. Augaluose yra eterinių aliejų, kurie kovoja su bakterijomis ir padeda organizmui atsispirti uždegimams. Todėl jis naudojamas daugelio ligų gydymui.

Ši daržovė teigiamai veikia kepenis, inkstus, tulžies pūslę ir net širdies ir kraujagyslių sistemą. Ši daržovė gerai kovoja su cholesteroliu. Sergant peršalimu ridikėliai tiesiog nepakeičiami, padeda kovoti su gerklės skausmu, kosuliu, sloga.

Naudodami šį šakniavaisį galite pašalinti išorinį uždegimą ir net anestezuoti paveiktą vietą. Ridikėlius užtenka susmulkinti, apvynioti tvarsčiu ir užtepti skaudamą vietą. Paprasčiausias receptas išgydyti peršalimą ir atsikratyti kosulio – ridikėlį sutarkuoti ant smulkiausios trintuvės arba susmulkinti trintuve iki purios būsenos, įdėti medaus. Vartokite šią priemonę tris keturis kartus per dieną po vieną valgomąjį šaukštą.

Dėl visų neabejotinų kininių ridikėlių privalumų yra ir kontraindikacijų.

• Ridikėlių nerekomenduojama valgyti besilaukiančioms moterims, ypač toms, kurių nėštumas sunkus ir gresia abortas.
• Žindymo laikotarpiu griežtai draudžiami visi patiekalai, kuriuose yra ridikėlių. Pirma, tai gali sugadinti pieno skonį, kurio kūdikis atsisakys, ir, antra, daržovė prisideda prie dujų susidarymo kūdikio skrandyje.
• Sergant lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip kolitas, pankreatitas, gastritas, skrandžio opa, ridikėlius reikia atsargiai įtraukti į savo valgiaraštį, tačiau geriau pasitarti su gydytoju, kad nepakenktumėte savo organizmui.

Yra daug įvairių patiekalų, kurių sudedamoji dalis yra kiniški ridikai, receptų. Skanu ir vienas, tereikia sutarkuoti stambia tarka, pagal skonį įberti druskos, pipirų ir kitų prieskonių, galima įpilti citrinos sulčių. Šviežia, marinuota ir sūdyta loba puikiai papildo mėsos patiekalus. Ridikėliai puikiai dera su įvairiomis daržovėmis ir vaisiais, pavyzdžiui, morkomis ar obuoliais.

Galite paruošti labai skanias paprastas ir sveikas salotas, kurios tinka ir dietai. Morkas ir ridikėlius reikia sutarkuoti stambia tarka arba supjaustyti griežinėliais. Pusžiedžiais reikia supjaustyti svogūną, smulkiai supjaustyti petražoles. Sumaišykite šiuos ingredientus, įpilkite citrinos sulčių arba obuolių sidro acto, augalinio aliejaus ir prieskonių. Šias salotas galite papildyti žaliu obuoliu, kuris suteiks skoniui originalumo.

Dar vienas salotų variantas, į kurį, be kiniškų ridikėlių, galima įdėti ridikėlių, paprikų.Visos daržovės supjaustomos juostelėmis ir pagardinamos augaliniu aliejumi su prieskoniais.Kalbant apie degalines, čia galite saugiai eksperimentuoti. Ridikėlis bus labai skanus, jei bus pagardintas grietine, jogurtu ar majonezu.

Puikus daržovių ir mėsos derinys leidžia pasigaminti labai skanių ir sočiųjų salotų su vištiena ar jautiena. Norėdami tai padaryti, išvirkite mėsą, supjaustykite plonais plastikais. Ridikėlius sutarkuokite specialia korėjietiškoms morkoms skirta tarka. Tada daržovė bus labai plona. Svogūną supjaustykite žiedais, petražoles smulkiai supjaustykite. Sumaišykite visus ingredientus ir aptepkite salotas majonezu. Išimkite valandai vėsioje vietoje, po to galėsite patiekti.

Daugiau apie kiniškus ridikus galite sužinoti kitame vaizdo įraše.