Ridikėliai "Margelanskaya": savybės ir auginimas

Margelan ridikėliai turi kelis pavadinimus – kinai jį vadina lobo, o daugumai rusų geriau žinomi kaip žaliasis ridikas. Šis šakniavaisis pasižymi išskirtiniu skoniu ir maistine verte, turi labai mažai garstyčių aliejaus, o minkštimas yra švelnesnis nei visų kitų šakniavaisių veislių.

Margelan ridikėliai priklauso kopūstų atstovams. Šakniavaisiai gavo savo pavadinimą iš Uzbekistano Margilano regiono, kur jį pirmą kartą pradėjo auginti vietos gyventojai. Tačiau gaminio gimtinė yra Kinija – būtent iš ten jis pateko į buvusios SSRS teritoriją.

Išskirtinis augalo bruožas – besidriekianti lapų rozetė. Pačios daržovės didelės, jų ilgis 16-20 cm, o vaisiaus dalies masė gali siekti 300-500 g.. Žalieji ridikai itin derlingi: iš kiekvieno pasodinto kvadratinio metro galima gauti iki 5-6 kg. prinokusių ir skanių šakniavaisių. Brandinimo procese šakniavaisiai tampa tankūs ir įgauna pailgą, ovalią arba apvalią formą. Oda plona, ​​priklausomai nuo rūšies gali būti šviesiai žalia, balta, taip pat rausva arba violetinė.

Minkštimas tankus, permatomas, spalva balta su subtiliu žaliu atspalviu. Vaisiai sultingi, skonis aštrokas, šiek tiek aštrokas, nekartus ir kandžiojant netraška.Žaliuosiuose ridikuose vitaminų mažiau nei tradiciniuose juoduosiuose ridikuose, tačiau pagal makro- ir mikroelementų skaičių ši rūšis aplenkė savo „brolius“. Vaisiai yra tikras magnio, taip pat mangano ir geležies sandėlis, o visi šie mineralai yra žmonėms lengvai virškinamos formos.

Margelan ridikėliai turi daug ryškių naudingų savybių. Remiantis apžvalgomis, ji:

• stiprina širdies raumenį;
• stabilizuoja kraujospūdį;
• gerina nervų sistemos veiklą, padeda sumažinti psichinę ir emocinę perkrovą, normalizuoja miegą;
• teigiamai veikia kraujo formavimąsi, palaiko normalų audinių ir vidaus organų aprūpinimą deguonimi ir maistinėmis medžiagomis;
• stiprina virškinimo fermentų susidarymą, skatina normalią kasos veiklą;
• pašalina pavojingus toksinus, šlakus ir druskų nuosėdas;
• laikomas natūraliu anestetiku;
• turi ryškių antimikrobinių savybių;
• turi gydomąjį poveikį grybelinėms odos ligoms;
• pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, lėtina senėjimo procesą ir mažina su amžiumi susijusių pokyčių sunkumą;
• gerina odos, taip pat plaukų, nagų ir dantų būklę.

Geras efektas yra ridikėlių naudojimas gydant kosulį ir kitas peršalimo ligas.Daugelis gydytojų pataria gerti kiniškų ridikų sultis, kad būtų lengviau pašalinti akmenis iš inkstų, šlapimo pūslės ir tulžies pūslės.

Žaliųjų šakniavaisių naudojimas neleidžia vystytis riebalinei degeneracijai, todėl ridikėlių naudojimas yra pateisinamas kovojant su kepenų patologijomis. Nepaisant to, yra visas sąrašas ligų, kurioms draudžiama vartoti margelano ridikėlį, įskaitant:

• gastritas su padidėjusia sekrecija lėtinėje ar ūminėje stadijoje;
• skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opa;
• uždegiminės inkstų ir šlapimo organų ligos, kartu su jų funkcionalumo pažeidimu;
• bet kokios infekcinės ligos, nes žaliųjų ridikėlių naudojimas gali sukelti padidėjusį dujų susidarymą ir skausmingą pilvo pūtimą:
• nėštumas – daržovėje gausu eterinių aliejų, kurie padidina gimdos tonusą ir gali išprovokuoti priešlaikinį gimdymą ar net persileidimą;
• laktacijos laikotarpis - ridikėlių įtraukimas į maitinančios motinos racioną žymiai pablogina pieno kvapą ir skonį, taip pat sukelia kūdikio dieglius;
• alerginės ligos bet kokiomis apraiškomis.

Kaip ir kitų rūšių šakniavaisiai, kininiai ridikai sodinami sėklomis tiesiai į žemę. Sodinimo datos labai priklauso nuo produkto nokinimo laiko ir regiono klimato parametrų. Paprastai sėklos sėjamos pavasarį nuo balandžio antros dekados iki gegužės vidurio arba vasarą nuo liepos iki rugpjūčio pabaigos, jei leidžia orai. Sibire neturėtumėte sodinti ridikėlių prasidėjus rugpjūtį - vaisiai nespės subręsti iki šalto oro pradžios.

Pavasario sodinimo metu dažnai kyla problemų, susijusių su masiniu gėlių stiebų susidarymu ant augalo, tuo metu, kai šakniavaisiai dar nesusiformavo. Taip atsitinka, kai vasaros pradžia būna labai karšta. Žydintys augalai netinkami maistui. todėl juos reikia pašalinti ir lysvę iš naujo pasėti. Nusileidus vasarą, tokios bėdos galima išvengti.

Norėdami gauti gerą sultingų ir skanių šakniavaisių derlių, turėtumėte pasirinkti tinkamą vietą. Kininis ridikas mėgsta neutralias arba silpnai rūgščias dirvas, optimaliai – lengvą dirvą su dideliu dirvožemio derlingumu ir dideliu organinių medžiagų kiekiu. Štai kodėl ridikėlių žemė ruošiama iš anksto.

• Nuo rudens reikia kasti žemę kompostu ar devyniaviškiu, tačiau pavasarį nereikėtų įnešti šviežio mėšlo, nes šakniavaisiai aktyviai kaupia azotą, kuris labai pablogina derliaus kokybę – vaisiai trūkinėja, praranda skonį, yra saugomi blogiau. Didelės koncentracijos azotas gali net pakenkti žmogui valgant daržovę.
• Jei dėl kokių nors priežasčių nebuvo galimybės iš anksto tręšti žemės, geriau apsiriboti mineraliniu tręšimu - tam ruošiant lysves, 25-30 g kalio turinčių trąšų, taip pat amonio sulfato ir superfosfatas, naudojamas vienam kvadratiniam metrui.
• Dirvožemis po žaliaisiais ridikėliais turi būti iškasti giliai - bent 30 cm, tai suteiks deguonies prieigą prie besiformuojančių šakniavaisių, o tai labai teigiamai veikia augalą.
• Jei svetainė yra žemumoje, pirmenybę turėtumėte teikti aukštoms lovoms - jos turėtų būti pakeltos 15-20 cm.

Labai svarbu parinkti kokybišką sėklinę medžiagą, todėl prieš sodinimą daigus reikia išrūšiuoti ir sukalibruoti: pašalinti pažeistas sėklas su akivaizdžiais defektais, o likusias patikrinti jų gyvybingumą. Tai padaryti labai paprasta: įdėkite medžiagą 5-7 minutėms į pasūdytą vandenį, tas sėklas, kurios plūduriuoja, galite saugiai išmesti - jose nėra gyvybės, o atidarytos jos negalės sudygti. žemės.

Norint padidinti ridikėlių atsparumą ligoms, medžiagą pirmiausia reikia dezinfekuoti, tam sėklos 20-30 minučių mirkomos šviesiame kalio permanganato tirpale. Daugelis taip pat pataria juos apdoroti Epin arba Zircon - patyrę sodininkai teigia, kad tokios priemonės žymiai pagerina daigumą ir daro įtaką daržovių sveikatai per visą auginimo sezoną.

Prieš sodinimą reikia suformuoti lysvę su grioveliais. Kadangi kininis ridikas priklauso stambiems vaisiams, jam taip pat reikia daug vietos – sėklos turi būti sodinamos 18-20 cm atstumu viena nuo kitos. Specialistai rekomenduoja į kiekvieną įdubą pasėti po 2-3 sėklas – taip subręs tik stipriausi augalai.

Prieš pat sodinimą žemė turi būti sudrėkinta, sėklos įterpiamos į maždaug 1–1,5 cm gylį ir pabarstomos sausu dirvožemiu, jei medžiaga sodinama į sausą dirvą, vėliau laistant sėklos gali patekti giliai į dirvą. žemės.Ateityje augalus reikia laistyti atsargiai, iš pradžių geriau laikytis lašelinio metodo.

Norint pasiekti maksimalų daigumą, žemės sklypas po sėklų pasėjimo turi būti padengtas plėvele arba agropluoštu, tačiau pasirodžius pirmiesiems ūgliams jį reikia pašalinti. Daugelis rekomenduoja iš anksto pamirkyti sėklas, tokiu atveju daigai pasirodys 4-7 dienomis anksčiau nei sodinant sausus.

Kiniškus ridikus reikia prižiūrėti, tik rūpestingai prižiūrint kultūrą galima užauginti gerą derlių. Pati priežiūra yra gana paprasta.

• Augalus reikia laistyti reguliariai ir tuo pačiu gausiai, vandens poreikis ypač didelis šakniavaisių formavimosi ir augimo stadijoje.
• Būtina išretinti sodinukus, pašalinant silpnus augalus ir kiekvienoje duobutėje paliekant tik vieną daigą. Nepamirškite, kad augalo perteklių reikia nupjauti arba nuskabyti, bet jokiu būdu neištraukti iš žemės – tokiu atveju gali būti pažeistos sveiko mėginio šaknys ir jis tiesiog žus.
• Svarbu laiku pašalinti piktžoles, o šalinimas turi būti gilus, kad žemėje likusios šaknys netrukdytų ridikėlių vaisiams vystytis. Jei piktžolių šaknys lieka žemėje, jos gali išstumti jaunus ridikėlius.
• Taip pat reikia pašalinti pageltusius ir ant žemės nukritusius lapus, nes jie neleis orui prasiskverbti į pasėlių šaknis, taip pat gali susidaryti drėgmės perteklius, dėl to dažnai atsiranda grybelinių ligų.
• Ridikėlis gerai reaguoja į trąšas ir tręšimą, ypač tai pasakytina iškart po pasodinimo ir vaisiaus formavimosi stadijoje. Pirmuoju atveju pakanka tiesiog pabarstyti lovą smulkios frakcijos medžio pelenais (iš santykio 1 puodelis viršutinio padažo 1 kvadratiniam metrui žemės). Antrą kartą trąšos tręšiamos brandinimo stadijoje - šiuo laikotarpiu augalui padės nitrofoska (20–30 g 10 litrų vandens). Jei bet kuriuo auginimo sezono metu pastebėjote, kad daržovių pasėlių lapai pradėjo gelsti, tuomet reikia pasigaminti pelenų ar supuvusių devynių vynuogių antpilo - augalui aiškiai reikia organinių trąšų.
• Jei vaisių viršūnės atsiranda virš žemės, tada augalus reikia apibarstyti, kitaip daržovė arba mirs ore, arba taps kenkėjų atakos auka.
• Labai svarbu aprūpinti augalą efektyvia ligų prevencija – laikytis sėjomainos, palaikyti optimalų laistymo režimą, nupjauti šešėlį sukuriančius žalumynus, prieš sodinimą dezinfekuoti sėklinę medžiagą.

Jei laikysitės visų rūpinimosi augalu taisyklių, galite gauti gausų salsvai aštraus skonio didelių sultingų vaisių derlių. Patyrę sodininkai rekomenduoja kelis kartus per sezoną pabarstyti pelenais ant sodinukų, ypač jei jie kyla į viršų, nes daržovių kenkėjai labai mėgsta vaišintis žaliosiomis jaunų augalų dalimis.

Ridikėliai sunoksta apie du-tris mėnesius po sėjos, daržovė labai švelni, todėl nerekomenduojama jų laikyti žemėje – derlių reikia nuimti prieš prasidedant lietaus sezonui ir atėjus šaltiems orams. Drėgmės perteklius ir užšaldymas labai pablogins daržovės skonį ir laikymo kokybę.

Ridikėlius iškaskite atsargiai, nes pažeisti šakniavaisiai labai prastai laikomi ir greitai pūva. Nuėmus derlių, vaisius reikia laikyti saulėje ir šiek tiek išdžiovinti, tada pašalinti nešvarumus ir švelniai nuvalyti. Dideli egzemplioriai turėtų būti palikti laikyti žiemą, o mažesni - nedelsiant suvalgyti.

Ilgalaikiam Margelan ridikėlių laikymui naudojamos medinės dėžės rūsyje, o vidutiniam laikotarpiui pakaks plastikinių maišelių ir šaldytuvo.

Kitame vaizdo įraše rasite trumpą „Margelan“ ridikėlių apžvalgą.