Kaip virti raudonuosius ryžius?

Senovės Kinijoje tik labai turtingi ir autoritetingi gyventojai galėjo sau leisti raudonuosius javus. Jis buvo mėgstamas dėl naudingų mineralų, vitaminų ir antioksidantų.

Pagal pateiktą aplinkybę ši rūšis nėra niekaip perdirbta, o tai garantuoja šio produkto būtinų ir maistinių savybių kiekį.

Ypač vertinami raudoni ilgagrūdžiai ryžiai. Kaip paruošti šį produktą? Kur kreiptis? Čia pateikiamos pagrindinės užduotys, kurių sprendimas leis ryžius naudoti sveikai ir naudingai.

Kiekviena ryžių rūšis turi savo ypatybes. Norėdami suprasti, kuo raudonieji ryžiai skiriasi nuo savo „giminaičių“, turite išsiaiškinti, kokios yra kitos grūdų rūšys.

• Įprasti balti ryžiai - populiariausias. Nupoliruoti grūdai išverda per 20 minučių, tačiau vitaminų yra mažiau nei kitose rūšyse. Iš tokių ryžių dažniausiai ruošiamas plovas.
• tamsūs ryžiai - pirmasis pagal reikalingų mikroelementų skaičių, tačiau jo paruošimas trunka 40-50 minučių. Grūdai gana kieti, todėl prieš gaminant juos reikėtų keletą valandų pamirkyti.
• Rudieji arba rudieji ryžiai – mėgstamas tų, kurie rūpinasi savo figūra ir stebi svorį.

• Naudojant nepoliruoti raudonieji ryžiai kenksmingos medžiagos pašalinamos iš organizmo, o tokio produkto nauda ne mažesnė nei tamsių javų. Šios veislės gaminimo laikas yra apie 25 minutes.Produkto energinė vertė yra 350-410 kcal šimtui gramų. Grūdų spalva gali būti skirtingos spalvos: rausva, violetinė arba bordo. Žinoma, grūdo viduje balta, raudona – tik lukštas.

Grūdai teigiamai veikia odos būklę, stabdo jos senėjimą. Šio produkto naudojimas sumažina blogojo cholesterolio kiekį. Ryžiai gerai numalšina alkio jausmą, o tai leidžia nepersivalgyti. Nurodo antioksidantus ir neturi glitimo – javainius gali vartoti ir vaikai, ir alergiški.

Trūkumai yra tai, kad maistas yra gana kaloringas. Nutukę žmonės turėtų apriboti šio patiekalo vartojimą. Tačiau suvalgyti didelę jo dalį yra gana problematiška. Pacientai, sergantys cukriniu diabetu, turi žinoti, kad raudonieji dribsniai gali išprovokuoti cukraus kiekio padidėjimą.

Ant puodelio sėklų surenkama apie 800 ml vandens, pusė arbatinio šaukštelio druskos. Prieš gamindami, gerai nuplaukite šaltame vandenyje. Tada javai užpilami karštu vandeniu, pasūdomi ir virinami ant silpnos ugnies apie keturiasdešimt minučių. Paprastai kepimo laikas nurodomas ant pakuotės. Tokius grūdus sunku virškinti, dėl to nereikia rūpintis.

Vanduo turi užvirti, o grūdai turi tapti minkšti. Tada ugnis išjungiama, o grūdai paliekami infuzuoti 20 minučių. Patiekalą galite papildyti nedideliu kiekiu sviesto arba alyvuogių aliejaus. Košė išeina gana kaloringa, bet ne sunki. Jis patiekiamas su daržovėmis (galima naudoti ir vaisius). Leidžiamas derinys su raudona žuvimi ir jautiena, vištiena.

Apsvarstykite bendrąsias raudono produkto paruošimo rekomendacijas.

• Iš nešvarumų išrūšiuojame grūdus.
• Nuplaukite po šaltu vandeniu, kol pastarasis taps visiškai skaidrus, tada supilkite į storasienę keptuvę.
• Įpilkite vandens, jis tikrai turi padengti grūdus dviem pirštais.
• Dedame druskos pagal skonį.
• Leiskite vandeniui užvirti.
• Nuimame susidariusias putas ir sumažiname dujų kiekį iki minimumo. Taigi, mes verdame grūdus keturiasdešimt minučių.
• Gatavus raudonus javus paliekame po dangteliu, kol jis visiškai išbrinks. Jei vanduo po virimo yra drumstas, ryžius rekomenduojama užpilti nauja verdančio vandens porcija.

Nuplautus grūdus supilkite į multicooker dubenį, užpilkite šiltu vandeniu, įberkite druskos pagal skonį. Pasirinkite multicooker padėtį pozicijoje „Ryžiai“. Jei multivarke tokio režimo nėra, pasirinkite kitą - „Košė“ arba „Grikiai“. Kai gaminys iškeps, turėtų pasigirsti garsinis signalas, nurodantis, kad jis paruoštas. Išimkite keptuvę iš multicooker, druskos ir pipirų pagal skonį. Įpilkite lieso arba alyvuogių aliejaus. Viską gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti 5 minutes.

Iš reikšmingo ryžių rūšių sąrašo būtina atkreipti dėmesį į Rubin veislės javus. Jo spalvą lemia sėlenų sluoksnis, kuris leidžia išvengti grūdelių deformacijos terminio apdorojimo metu. Todėl šis patiekalas turi malonų riešutų kvapą.

Kadangi raudonieji ryžiai nėra apdorojami, jų grūduose išsaugomas didžiulis pluošto kiekis, be to, daug mineralų ir mikroelementų.Jei galite susieti save su žmonėmis, kurie laikosi tinkamos mitybos principų, šis receptas kaip tik jums. Jis skirtas sumažinti laisvųjų radikalų kiekį, be to, sumažinti ir slopinti vėžio ląstelių susidarymą. Tai prisideda prie geros vėžio prevencijos.

Junginys:

• 1 stiklinė ryžių;
• 50 gramų sviesto;
• druskos;
• 600 ml vandens.

Pirmiausia sausus raudonuosius ryžius reikia išvalyti nuo smulkių akmenukų ir kitų grūdelių. Norėdami tai padaryti, nuplaukite grūdus po karštu vandeniu. Tada užpilkite javus vėsiu skysčiu, išlaikyti proporcijas 1:3. Tuo skiriasi nuo ilgagrūdžių ryžių recepto – ten naudojamos 2 dalys vandens. Uždėjus ugnį, reikia palaukti, kol užvirs, o po penkiolikos minučių pasūdykite. Virkite ryžius, kol suminkštės. Tai gali užtrukti nuo penkiolikos iki trisdešimties minučių. Tada įpilkite sviesto ir skanus bei sveikas garnyras paruoštas.

Iš ryžių galima pagaminti daugybę skirtingų patiekalų, įskaitant garnyrus ir desertus. Iš jo ruošiami gardūs pudingi, troškiniai, unikalios neįprastos salotos. Grūdai gali būti įvairių patiekalų įdaras. Be to, raudonieji ryžiai puikiai dera su ankštinėmis daržovėmis: pupelėmis, žirneliais, lęšiais.

Paruoštus ryžius prieš patiekiant galima apšlakstyti citrinos sultimis, tada gausite gaivų ir apetitą keliantį patiekalą. Šį patiekalą galima dėti į salotas arba patiekti kaip garnyrą.Vegetarams ir ortodoksams sunkaus pasninko metu galima patarti pasigaminti „Kiribatą“.

Išskirtinis bruožas yra tai, kad sveiki grūdai ruošiami ne vandens pagrindu, o kokosų piene. Paimkite vieną kilogramą košės ir šiek tiek mažiau nei du litrus vandens. Įpilkite druskos (pusė arbatinio šaukštelio) ir augalinio aliejaus (2 šaukštai). Tada patiekalas išdėliojamas induose aukštais kraštais. Ryžių dangtelio aukštis turi būti 2-2,5 cm.

Paruoštas ir atvėsęs troškinys patiekiamas prie stalo. Dažniausiai vartojamas su aštriu užkandžiu, tačiau galima valgyti ir su saldžiais padažais – vaisiais ar vanile.

Raudoni ryžiai yra paklausūs tarp sveikos gyvensenos šalininkų ir sporto gerbėjų. Turime pripažinti šį produktą, nes jį lengva gaminti ir jis turi gana didelę vertę. 150 gramų produkto yra 23% vitamino B6 (piridoksino) paros dozės. Medžiaga gerina virškinimą, skatina serotonino gamybą, skatina hemoglobino padidėjimą, smegenų ląstelių, kaulinių audinių atsinaujinimą.

Dauguma žmonių, kurie reguliariai valgo raudonuosius ryžius, teigia, kad jų sveikata gerokai pagerėjo. Produktas labai gerina nuotaiką, padeda susidoroti su užsitęsusia depresija, padeda numalšinti alkį ir neleidžia persivalgyti. Grūdus virti nesunku, net naujos šeimininkės gali greitai išvirti dribsnius ir patiekti kaip garnyrą prie mėsos, žuvies ar daržovių. Taip pat pažymima, kad raudona veislė puikiai dera su citrusiniais vaisiais, kurie gali tik patikti gurmanams.

Tačiau yra ir neigiamų atsakymų. Pirma, raudonieji ryžiai yra brangesni, ir ne visi gali sau leisti juos nuolat nusipirkti. Antra, tokių ryžių ne visada galima rasti parduotuvių lentynose. Be to, vartotojai pastebi, kad per didelis produkto vartojimas dažnai sukelia sunkumą skrandyje, viduriavimą, vidurių užkietėjimą ir svorio padidėjimą.

Kaip virti raudonųjų ryžių rizotą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.