Kaip pasigaminti ryžių miltus namuose?

Ryžių miltai yra vienas geriausių maisto produktų netoleruojantiems glitimo. Nors jis nėra toks populiarus kaip jo analogas iš kviečių, yra daugybė patiekalų iš jo paruošimo galimybių. Tokio produkto naudą rodo ir jo naudojimas kaip natūralus tirštiklis kūdikių maistui iš daržovių ir mėsos.

Ryžių miltuose yra daug baltymų ir naudingo krakmolo. Dėl glitimo nebuvimo iš šių miltų pagaminti produktai lengvai virškinami. Turtinga vitaminų ir mineralų sudėtis maloniai nustebins sveiką gyvenimo būdą besilaikančius žmones. Produkte daugiau kalcio, kalio, fosforo, folio rūgšties.

Šis vertingas grūdų malimo produktas gali būti naudojamas ne tik vaikams skirtuose gaminiuose, bet ir maišomas su kvietinėmis kruopomis. Dėl to kepiniai tampa traškesni. Ryžių miltai tradiciškai naudojami rytuose.

Dedama į ledus, kondensuotą pieną, kečupą, majonezą. Gryna forma gali būti naudojamas kaip traškus mėsos ir žuvies apkepas.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip pasigaminti ryžių miltus namuose:

• Miltams gaminti rinkitės ryžius (baltus ir rudus). Pirmuoju atveju produktas bus universalus ir tiks tiek saldiems patiekalams ruošti, tiek bet kokiems kitiems. Rudieji ryžiai turi specifinį skonį, kuris išryškins patiekalus. Šis produktas skirtas visiems. Į tai reikia atsižvelgti renkantis pagrindinį ingredientą.

• Turite įsigyti maišytuvą, turintį grūdų malimo funkciją. Be šios parinkties įprastas prietaisas negalės sumalti ryžių į miltus.
• Į maišytuvą supilkite vieną ar keturis puodelius dribsnių. Nepageidautina naudoti daugiau nei šis kiekis, nes tai turės įtakos galutinio produkto kokybei.
• Belieka paspausti mygtuką ir dribsnius ilgai plakti, kol pasidarys norimos miltelių konsistencijos.
• Paruoštus miltus reikia naudoti nedelsiant arba supilti į sandarų indą, nes produktas gali sugerti kvapus ir tapti drėgnas. Be sandariai uždaryto indo ryžių miltai gali supeliuoti.

Jei po ranka neturite galingo maišytuvo su malimo galimybe ir negalite nusipirkti tokių neįprastų miltų, tada namuose visada yra sena sovietinė kavamalė. Su juo produktą galima gauti taip:

• Rūšiuoti ir užpilti vandeniu ryžių grūdus.
• Palaukite apie dvi valandas ir išdžiovinkite ryžius ant popierinio rankšluosčio. Dėl šios procedūros ryžiai taps trapesni, o tai padidins malimo greitį ir padės išvengti peilių pažeidimų.

• Į trintuvą suberkite dalį dribsnių.
• Ryžius sumalkite į miltelius ir per sietelį persijokite į indą.
• Pabandykite išspausti miltelius pirštais. Jei jis prilimpa, tada iš jo reikia pašalinti drėgmės perteklių. Norėdami tai padaryti, jis turi būti kaitinamas keptuvėje storu dugnu, nuolat maišant. Kaitinti miltai neturi keisti savo spalvos, t.y., nekepkite.

• Į kepinius iš tokių miltų įpilkite daugiau skysčio ir kiaušinių, nes šis produktas sugeria daug vandens. Tokiomis sąlygomis kepimas ir duona neišdžius.
• Iš gaminio paruoštus kepinius taip pat reikia laikyti sandariai uždarytame inde, kad išliktų normalus drėgmės kiekis.
• Ryžių miltų negalima maišyti su mielėmis. Dėl savo lipnumo tešla tiesiog nepakils.

Žiūrėkite vaizdo įrašus šia tema.