Kaip tinkamai virti ruduosius ryžius?

Rytų šalyse ryžių kruopos laikomos kultūros vertybe. Jis minimas Azijos tautų sveikinimuose. Tinkamai paruoštas produktas žmogaus organizmas gauna nepakeičiamų maistinių medžiagų. Požiūris į ryžių veislių pasirinkimą turi būti atsargus. Nuo veislės priklauso, koks vitaminų kompleksas yra kompozicijoje. Ryžių valgymas prisotina organizmą, suteikdamas gana ilgą sotumo jausmą.

Todėl šis produktas puikiai tiks į žmogaus, kuris kovoja su papildomais kilogramais, racioną. Rudieji ryžiai, kurie bus aptarti toliau, yra viena iš naudingiausių šios kultūros veislių. Jo dėka žmogus įgyja liekną figūrą ir sveiką kūną.

Pagrindinės žinios, kaip paruošti rudųjų ryžių kruopas virimui, padės toliau ruošti baltuosius ryžius, mišinį su laukinių, miežių ir grikių koše. Šių paprastų rekomendacijų laikymasis padės paruošti skanų ir trapus patiekalą, kuris atneš daug naudos jūsų kūnui.

Taigi, pradedantiesiems, įdėkite gaminį į gilų indą ir užpilkite reikiamu kiekiu vėsaus vandens, kad skysčio lygis būtų trimis centimetrais didesnis nei ryžių grūdų.

Tada stipriai išmaišykite talpyklos turinį. Taip padėsite nešvarumams ir dulkėms iš ryžių grūdų pakilti į viršų.Po kelių minučių nupilkite vandenį ir pakartokite procedūrą dar kartą. Rekomenduojamo plovimų skaičiaus nėra, procedūrą reikia kartoti tol, kol plaunamas skystis taps skaidrus. Tai parodys, kad šis javų derlius yra pakankamai grynas, kad būtų galima tęsti jo paruošimą.

Ryžių kruopų plovimas, nepaisant veislės, laikomas privaloma procedūra dėl šių aplinkybių:

• tekančio vandens dėka nuo ryžių grūdų paviršiaus išplaunamos dulkės ir nešvarumai, kurie patenka gabenant produktą į pramonės įmonę;
• produktai, kuriuos matome prekybos centrų lentynose, dažnai yra specialiai apdorojami cheminėmis medžiagomis. Tai padeda pailginti ryžių grūdų galiojimo laiką. Plovimo metu ryžių grūdai iš dalies atsikrato kenksmingo lukšto, todėl tolesnis terminis apdorojimas tampa efektyvesnis.

Trapiam maistui ruošti mirkymas yra būtinas žingsnis. Be to, mirkymo metu pakankamai tankūs ryžių grūdai tampa minkštesni, o tai padės juos paruošti per trumpesnį laiką. Šiame etape būtina žinoti, kad nuplauti rudųjų ryžių grūdeliai aktyviai sugeria juos supančius aromatus. O gaminimui naudojamas skystis turi įtakos gatavo patiekalo skoniui. Todėl skystis, kuriuo bus mirkomos ryžių kruopos, turi būti švarus, iš anksto išvirtas.

Kad išsilaikytų iki gaminimo proceso pabaigos, patartina naudoti švarų, šiltą vandenį, į kurį įberta žiupsnelio druskos.

Vienam kilogramui ryžių kruopų reikės sukaupti tris litrus švaraus ir pasūdyto vandens. Jei turite galimybę, bet kuriame prekybos centre įsigykite mineralinio vandens, kuriame yra žmogaus organizmui gyvybiškai svarbių mineralų ir vitaminų. Taigi padidinsite rudųjų ryžių grūdų naudą. Nusprendus naudoti paprastą vandenį, primygtinai rekomenduojama jį iš pradžių užvirti.

Jūsų dėmesio reikalauja ir mirkymo skysčio temperatūros režimas. Patyrę virėjai pataria naudoti skystį, kurio temperatūra neleis bulvių krakmolui sutraukti. Kitaip tariant, mirkymo skysčio temperatūra neturi viršyti šešiasdešimt dviejų laipsnių.

Dar vienas įdomus niuansas mirkant ryžių kruopas – įberta druskos. Mažai kas žino apie tai ir druską, kai patiekalas jau beveik paruoštas. Jei vienam kilogramui ryžių grūdų sunaudojote tris litrus gryno (arba mineralinio) vandens, tai tokiam skysčio kiekiui reikės pridėti šiek tiek mažiau nei du šaukštus druskos.

Tokio druskos kiekio pakaks, kad ryžių grūdeliai įsisavintų reikiamą druskos kiekį neperimant per daug. Jei susiduriate su tuo, kad jūsų dribsniai skleidžia kažkokį pašalinį aromatą, mirkymo metu skystį patartina keisti du ar tris kartus. Mirkymo procesas vidutiniškai trunka nuo dviejų iki trijų valandų.Tiek laiko reikia, kad grūdų struktūra suminkštėtų ir būtų paruošta tolesniam kepimui.

Pirmuoju atveju ryžių grūdai įtrūks, o tai vėliau sukels grūdų virimą. O antroje – karšto vandens naudojimas iš čiaupo aktyviai užpildys viską iš eilės sugeriančius grūdus kenksmingomis medžiagomis iš vandentiekio. Naudojant virintą vandenį, sunkumų neturėtų kilti. Taigi, plovimas, kaip ir pirmuoju atveju, turėtų būti atliekamas tol, kol skystis taps skaidrus.

Skalbimo metu kruopų netrinkite delnais, kitaip išsiskirs būdingos ryžių nuosėdos. Nuleiskite delnus į indo dugną ir lengvais judesiais pakelkite kruopas aukštyn. Pakartokite procedūrą keletą kartų, tada nusausinkite vandenį.

Skaidrus skystis parodys, kad ryžių dribsniai yra paruošti tolesniam kepimui. Atrodo, kad rudos veislės paruošimo procesas užima daug laiko ir iš pradžių gali atbaidyti norą ją gaminti. Tačiau jei laikysitės šių paprastų rekomendacijų, jūsų patiekalas pasirodys labai skanus. Taip pat nepamirškite apie didžiulę naudą, kurią gaunate suvalgius tik vieną šio grūdų derliaus porciją.

Šios rūšies grūdų kepimo laikas priklauso nuo pasirinkto metodo. Nusprendus naudoti lėtą viryklę arba dvigubą katilą, produktas bus kepamas mažiausiai dvidešimt penkias minutes (remiantis pagrindiniais „Pilaf“ režimo parametrais).Jei kokybiškai atlikote pasėtos javų pasėlių pirminį apdorojimą – pakartotinį plovimą ir mirkymą – tada kepimo laikas sutrumpėja penkiolika minučių.

Apskritai gaminimas ant viryklės trunka šiek tiek daugiau nei šešiasdešimt minučių. Verta paminėti, kad gana ilgas šio javų derliaus paruošimo procesas neigiamai veikia jo savybes. Verdančiame skystyje ilgiau nei keturiasdešimt penkias minutes ryžių grūdai išverda minkštai ir praranda daugumą naudingų vitaminų ir mineralų, esančių kompozicijoje.

Išbandę rudą atmainą, šio malonumo nebegalėsite išsižadėti. Šis produktas gali būti vartojamas kaip savarankiškas patiekalas, lengvai pagardintas sojos padažu ir prieskoniais arba kaip garnyras prie visų rūšių mėsos ir žuvies. Ryžius puiku naudoti gaminant nekaloringus vištienos kotletus. Ryžiai dažniausiai patiekiami su virtomis daržovėmis.

Taigi, pereikime prie rudųjų ryžių virimo proceso. Šis javų derlius turi keletą savybių, į kurias reikia atkreipti dėmesį, norint gauti paruoštą skanų patiekalą.

Visų pirma, ruda veislė turi būti gerai nuvalyta nuo įvairių teršalų ir dulkių. Norėdami tai padaryti, produktas kruopščiai nuplaunamas šiltu vandeniu. Senovės įsitikinimas, kad ryžiai plaunami septyniuose vandenyse.Tačiau realiai ryžius reikia plauti tiek kartų, kad vanduo po plovimo taptų skaidrus.

Kitas žingsnis yra produkto mirkymas. Nėra bendro sutarimo dėl šio proceso. Virėjai pasiskirstę į dvi stovyklas – vieni mano, kad mirkyti ryžius būtina, o pastarieji nesupranta, kam gaišti laiką šiam procesui. Tačiau jei pasigilintume į biologines ryžių grūdų savybes, pamatytume, kad rudieji ryžių grūdai yra tankesni, palyginti su mums įprastu baltu produktu. Kad rudųjų ryžių lukštas suminkštėtų, juos reikia pamirkyti švariame vandenyje.

Jums reikės gilaus indo su šaltu geriamuoju vandeniu. Supilkite reikiamą kiekį ryžių ir palikite dvi tris valandas; Ruduosius ryžius leidžiama mirkyti per naktį. Jei įmanoma, pakeiskite vandenį (užteks dviejų ar trijų kartų).

Nepriklausomai nuo veislės, trapūs ryžiai laikomi skaniausiais. Todėl, kaip ir miežių ir grikių košės atveju, itin svarbu laikytis vandens ir šio produkto santykio. Taigi, norint paruošti vieną stiklinę rudųjų ryžių, reikia išgerti dvi su puse – tris stiklines gryno vandens.

Šį javų derlių reikia virti ant silpnos ugnies. Virimo laikas trunka apie keturiasdešimt minučių. Kepdami grūdus, jokiu būdu nemaišykite keptuvės turinio. Likus kelioms minutėms iki pabaigos, keptuvę galima lengvai pakratyti vieną ar du kartus. Pasibaigus laikui, indą su virtais rudaisiais ryžiais patartina suvynioti į šiltą kilpinį rankšluostį ar antklodę ir palikti penkiolikai – dvidešimt minučių. Per šį trumpą laikotarpį ryžių grūdai sugers likusį vandenį.

Ilgagrūdė versija maišeliuose virinta turi būti kuo minkštesnė ir trapesnė. Jei jis kietas, laikykite jį po dangčiu.

Šiuolaikiškesnis rudųjų ryžių virimo būdas yra naudoti lėtą viryklę. Jei esate laimingas šio nuostabaus prietaiso savininkas, tada gaminti, pirma, bus daug lengviau, nes nereikia periodiškai tikrinti ryžių pasirengimo, antra, virimo procesas lėtoje viryklėje užtrunka daug trumpiau. Taigi, nėra didelių skirtumų tarp rudųjų ryžių virimo tradiciniu būdu ir virimo lėtoje viryklėje.

Nepriklausomai nuo prekės ženklo, bet kuriame multicooker modelyje yra specialus skyrius grūdams virti. Prieš gamindami, įpilkite į jį nedidelį kiekį vandens. Didelis skysčio tūris padarys konsistenciją skystesnę; dėl to gausite ryžių košę. Tai daroma siekiant suminkštinti ryžių grūdus.

Kiekvienas grūdas turi savo taisyklių rinkinį, kuris padeda prailginti produkto galiojimo laiką. Jie yra gana paprasti, tačiau jų ignoravimas lemia tai, kad ryžių kruopos pradeda gesti ir vėliau praranda savo naudingas savybes. Laikydamiesi šių rekomendacijų, galėsite gauti visą produkto naudą jūsų kūnui:

• nešlifuotus ruduosius arba ruduosius ryžius laikyti kambario temperatūroje, sausoje ir tamsioje vietoje;
• grūdai daug ilgiau laikomi tamsinto stiklo ar keramikos induose, sveikintinas dangtelis.

Didelis sudėtinių angliavandenių kiekis suteikia kūnui klaidingą sotumo jausmą, taip sumažinant apetitą ir neleidžiant žmogui persivalgyti. Jei jus domina skysčių pertekliaus ir nereikalingų poodinių riebalų pašalinimas, pasninko dieną rekomenduojama surengti nekaloringo kefyro ir rudųjų ryžių pagalba.

Pasirinkite tinkamą dieną, kai neplanuojate rimtos fizinės veiklos. Šią dieną reikia valgyti tik tinkamai išvirtus ryžių garnyrą ir neriebų kefyrą. Per dvidešimt keturias valandas atliksite intensyvų žarnyno ir skrandžio sienelių valymą.

Daugiau apie tai, kaip virti ruduosius ryžius, galite sužinoti kitame vaizdo įraše.