Ryžių kalorijos ir maistinė vertė

Šiandien ryžiai yra viena garsiausių javų kultūrų. Yra keletas šio gaminio tipų, todėl jis naudojamas daugelyje sričių. Grūdų privalumai leidžia juos naudoti ne tik skaniems patiekalams gaminti, bet ir svorio metimui.

Ryžiai priklauso vienmečiams javų šeimos augalams. Pirmą kartą jis buvo auginamas Vietname ir Tailande prieš kelis šimtmečius, ką galima tvirtai pasakyti dėl archeologinių tyrimų. Daugelis tautų šiuos grūdus laikė vaistu ir jais gydė anemiją, bronchitą, gastritą ir pan. Tačiau Kinijos tautos šį produktą naudojo ritualinėms ceremonijoms.

Tolimoje praeityje šią kultūrą galėjo įgyti tik labai turtingi žmonės. Šiais laikais jį galite nusipirkti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Mūsų šalies teritorijoje ryžiai auginami Stavropolio ir Krasnodaro teritorijose, nes jie atneša didelį derlių ir nereikalauja didelių išlaidų. Pagrindinės jo augimo sąlygos – gausus laistymas ir geras oras.

Grūdai naudojami ne tik neapdoroti. Iš jo gaminamas krakmolas, sviestas ir net vynas. Tačiau ryžių šiaudus meistrai naudoja gražiems gaminiams pinti.

Ryžiai susideda iš didžiulio vitaminų ir mineralų kiekio. Jame gausu B grupės vitaminų, kalcio, jodo, geležies, vario, nikotino rūgšties ir biotino. Kultūros sudėtis apima aminorūgštis, kurių žmogaus organizmas negali pasigaminti pats.Beveik 80% šios kruopos sudaro sudėtingi angliavandeniai ir tik nedidelė dalis yra baltymai.

Ryžių energetinė vertė gali būti nustatoma pagal veislę. Yra keletas šios kultūros veislių, todėl, jei norite, galite įsigyti naudingiausių javų.

• Ilgagrūdis baltas - skiriasi tuo, kad yra šlifuojamas, todėl smarkiai prarandamos maistinės medžiagos. Tačiau šioje rūšyje yra sudėtingų angliavandenių, kurie leidžia ilgą laiką prisotinti kūną. Be to, jame yra baltymų, riebalų ir praktiškai nėra krakmolo. Veislė laikoma mažai kaloringa, nes 100 gramų žaliavinio produkto yra tik 115 kilokalorijų.
• vidutinio grūdo baltumo - pagal savo naudingąsias savybes panašus į ilgagrūdę veislę, tačiau turi daugiau krakmolo. Sausoje formoje jis turi 320 kilokalorijų 100 g.
• Apvalių grūdų baltos spalvos - yra daug krakmolo, todėl verdant jis tampa lipnus. Ši kokybė leidžia ryžius naudoti gaminant patiekalus, kuriuos reikia klijuoti. Ši veislė turi 350 kilokalorijų 100 g.
• Paruošta garuose - turi daug naudingų savybių, nes yra apdorojamas garais. Grūdai poliruojami dar prieš apdorojant, o tai leidžia sutaupyti daugumą vitaminų ir mineralų. Kalorijų požiūriu veislė yra panaši į vidutinio grūdo ryžius, o 100 g porcijoje yra 350 kilokalorijų.

• Ruda - jo spalva gali skirtis priklausomai nuo apdorojimo būdo, kai viršutinis sluoksnis nėra visiškai pašalintas. Veislėje yra mangano, magnio ir geležies, taip pat baltymų ir skaidulų.Ši kompozicija leidžia teigiamai paveikti nervų ląsteles, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir išvalyti toksinų ir toksinų kūną. 100 g produkto yra 350 kcal.
• Laukinis - daug mangano, magnio, cinko, fosforo ir vitaminų B. Ši kompozicija leidžia produktui įgyti savybių, naudingų nervų sistemos ir virškinamojo trakto veiklai. 100 gramų lėkštėje yra 350 kcal.
• Juoda - skiriasi spalva, yra pailgos grūdelių formos. Jame yra baltymų, riebalų, angliavandenių, taip pat antioksidantų ir vitamino E. Tai leidžia ryžiams turėti savybių, kurios yra svarbios normaliai kraujagyslių ir širdies veiklai. Veislės kalorijų kiekis yra toks pat kaip ir ankstesnės rūšies.
• Basmati - turi daug naudingų savybių. Dėl jame esančio kalio, geležies, fosforo ir folio rūgšties jis naudingas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Neapdorota forma padeda normalizuoti žarnyno veiklą. 100 g produkto yra 300 kcal.

Ryžiai garsėja daugybe naudos sveikatai. kuri leidžia jį įtraukti į dietą, siekiant normalizuoti daugelio sistemų veiklą.

• Pavyzdžiui, jis padeda stimuliuoti smegenų veiklą, taip pat stabilizuoti širdies ir kraujagyslių sistemą.
• Produkte yra amino rūgščių, kurios gerina bendrą plaukų ir odos būklę, palaiko regėjimo aštrumą ir palaiko gerą raumenų formą. Dėl to, kad grūduose yra netirpių skaidulų, rizika susirgti navikinėmis ligomis gerokai sumažėja.
• Ryžių pagalba galite palengvinti virškinamojo trakto uždegimą. Todėl jis skirtas gastritui ir skrandžio opoms gydyti. Įtraukę produktą į savo racioną, galite visiškai išvalyti organizmą nuo toksinių medžiagų.
• Kultūros sudėtyje esantys B, PP, E ir H grupių vitaminai leidžia atjauninti kraujagyslių sieneles ir išvalyti organizmą nuo druskos pertekliaus.
• Įdomu tai, kad ryžių vandens pagalba gydomos kvėpavimo sistemos ligos, tokios kaip tonzilitas, plaučių uždegimas.
• Nėščios moterys turi vartoti šį produktą, kad sukurtų negimusio vaiko imunitetą.

Ryžių maistinės vertės 100 g produkto lentelė.

Kalbant apie kontraindikacijas, ryžiai nedaro jokios žalos. Retai gali sukelti alerginę reakciją. Ši kultūra turi fiksuojamąjį poveikį, o jei ją naudosite per dažnai, galite išprovokuoti vidurių užkietėjimą. Todėl žmonės, kenčiantys nuo šios ligos, turėtų apsiriboti ryžių produktu.

Manoma, kad ryžiai mažina vyrų lytinę funkciją, todėl jiems nereikia valgyti per daug ryžių patiekalų.

Paprasti balti ryžiai turi daugiau nei 350 kalorijų ir turi aukštą glikemijos indeksą. Be to, šis produktas prastai absorbuojamas, todėl sulėtėja virškinimo sistema. Baltieji ryžiai padidina cukraus kiekį kraujyje, todėl jų negali valgyti diabetikai.

Ši veislė gali sukelti neracionalų kilogramų rinkinį, kuris vėliau gali sukelti įvairias širdies ligas. Ryžiai, kurių nereikia virti, yra ypač kenksmingi, nes jų sudėtyje praktiškai nėra naudingų medžiagų.

Geriausia ryžių įvairovė yra Basmati, kuriame dėl nešlifuotos išvaizdos yra daug vitaminų ir amino rūgščių. Jo glikemijos indeksas – 49 vienetai, todėl tokį produktą į racioną gali įtraukti net diabetikai. Basmati teigiamai veikia virškinimo trakto veiklą ir padeda pašalinti iš organizmo druskos perteklių ir toksinus.

Rudųjų ryžių glikemijos indeksas yra 50 vienetų, nes perdirbant jie praranda tik nedidelę lukšto dalį. Jame yra mikroelementų, vitaminų ir skaidulų. Ši veislė padeda stabilizuoti nervų sistemą ir normalizuoti miegą. Jis mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir reguliuoja kraujospūdį.

Raudonųjų ryžių glikemijos indeksas yra 56 vienetai. Jame yra specialus pigmentas, būtinas stabiliai imuninės sistemos veiklai. Šio produkto naudojimas padidina organizmo apsaugą ir pagreitina virškinimą.

Ryžiai naudojami daugelio patiekalų gamybai. Daugelis žmonių neįsivaizduoja savo mitybos be šio produkto dalyvavimo. Tokį populiarumą lemia prieinama kaina, nedidelis kalorijų skaičius ir greitas alkio numalšinimas. Iš šių dribsnių galite virti dribsnius ir sriubas, kurias galima valgyti net laikantis dietos.

Apsvarstykite populiarius patiekalų receptus ir jų kalorijų kiekį.

• Ryžių košė ant vandens - 100 gramų porcijoje yra tik 78 kcal. Norėdami jį paruošti, tereikia stebėti teisingą ryžių ir vandens proporciją.Norint gauti trapus garnyrą, reikia išvirti 150 g ryžių 300 ml vandens. O kad košė būtų skystesnė, reikės sunaudoti 150 g ryžių ir 400 ml vandens.
• Ryžių košė su pienu - mažoje porcijoje kalorijų kiekis yra 98–115 kcal. Košei paruošti reikės nuplautų apvalių ryžių, vandens, pieno, druskos ir cukraus. Pirmiausia javai 10 minučių verdami vandenyje, po to į keptuvę įpilama pieno. Produktui išbrinkus, į košę pagal skonį įberiama žiupsnelis druskos ir cukraus.

• Su grybais - turi 90 kcal 100 gramų lėkštėje. Patiekalui paruošti reikės grybų, ryžių, svogūnų, sviesto, vandens ir druskos. Pirmiausia reikia išvirti ryžių košę, ją nuplauti ir pakepinti svieste. Po to į atskirą keptuvę suberiame smulkiai supjaustytus pievagrybius ir svogūnus. Kai tik svogūnas įgauna auksinį atspalvį, jį kartu su grybais reikia sumaišyti su ryžiais. Pačioje pabaigoje patiekalą reikia šiek tiek pasūdyti.
• Sriuba su sūriu - labai kaloringas patiekalas, kurio vienoje porcijoje yra maždaug 151 kcal. Sriubai paruošti reikia įsigyti baltos paukštienos, lydyto sūrio, ryžių, bulvių, morkų, svogūnų, žolelių, druskos ir saulėgrąžų aliejaus. Ingredientų kiekis priklauso nuo keptuvės dydžio.

Pirmiausia reikia išvirti vištienos filė. Paruošus sultinį, į jį supilami ryžiai ir verdami 10 minučių. Atskirai įkaitintoje keptuvėje pakepinami svogūnai ir morkos. Bulvės supjaustomos kubeliais ir siunčiamos į keptuvę kartu su kepimu.

Ryžių vertė svorio metimui ir jų naudojimo taisyklės

• Ryžiai laikomi dietiniu produktu, nes gali išvalyti organizmą nuo toksinių medžiagų ir pagerinti virškinamojo trakto veiklą. Grūdai yra didelio kiekio krakmolo, kuris teka aplink skrandžio sieneles ir padidina maistinių medžiagų pasisavinimą, savininkai. Taigi įvyksta pagreitintas prisotinimas, kuris išlieka kelias valandas.
• Ryžiai turi savybę išlaisvinti organizmą nuo druskos pertekliaus, kuri yra vandens sąstingio priežastis. Be to, produktas atlieka riebalų deginimo ir valymo veiksmus.
• Gerai ir tai, kad laikantis ryžių dietos ne tik krenta svoris, bet ir normalizuojasi kraujospūdis, stabilizuojasi nervų sistema.
• Norint numesti svorio su ryžių produktu, reikia valyti organizmą bent du kartus per metus. Valymas susideda iš kassavaitinio iškrovimo, kurio metu pusryčiams galima valgyti tik neraugintą ryžių košę. Taigi galite išvalyti toksinų ir toksinų kūną ir pradėti jame medžiagų apykaitos procesus.
• Norėdami numesti svorio su šia kultūra, turite pasirinkti tinkamą veislę. Maistinių savybių turi rudieji ryžiai, kurių kalorijų kiekis yra mažas.
• Populiariausia – trijų dienų ryžių dieta, leidžianti per trumpą laiką atsikratyti papildomų kilogramų. Per tą laiką žmogus turėtų valgyti tik virtus ruduosius ryžius, nepridėdamas jokių prieskonių. Kasdien reikia gerti daug vandens. Be to, kaip užkandį leidžiama valgyti obuolius ar gerti nesaldintą žaliąją arbatą.

Daugiau apie baltuosius ryžius sužinosite šiame vaizdo įraše.