Ryžių makaronų kaloringumas ir maistinė vertė

Ryžius kasdien valgo milijonai žmonių. O norint jį paįvairinti, buvo sugalvota nemažai įdomių variantų. Vienas iš jų – ryžių makaronai.

Nevirtų ryžių makaronų kalorijų kiekis yra 363 kalorijos 100 gramų. Tame pačiame gaminio tūryje yra:

• 81 g angliavandenių;
• 3,4 g baltymų;
• kiek daugiau nei 0,5 g riebalų.

Šio tipo maiste gausu D grupės vitaminų, taip pat apčiuopiamas vitamino E kiekis. Iš neorganinių komponentų reikia atkreipti dėmesį į:

• kalio;
• geležies;
• fosforo;
• mangano;
• kalcio.

Net nepatyręs žmogus nesunkiai supras, kad žalius ryžių makaronus vargu ar galima vadinti mitybos standartu pagal kcal skaičių. Tačiau verdant viskas pasikeičia. Paruoštų virtų ryžių makaronų energetinė vertė – vos 120 kcal 100 g.. Čia nėra nieko antgamtiško: tiesiog porcija virtų makaronų prisotinama vandens, tai paprastas sultinys.

Kalorijų kiekį labai svarbu žinoti, niekas su tuo nesiginčija. Tačiau vien tik ant jo neįmanoma įvertinti produkto naudingumo. Ir su ryžių makaronais viskas tvarkoje. Net nedidelis baltymų kiekis, įtrauktas į BJU formulę, neturi glitimo. Todėl skrandžio veiklos sutrikimo ir maisto alergijos atsiradimo rizika yra minimali. Ryžių makaronuose visiškai nėra skaidulų.

Padidėjusi vitamino E koncentracija skatina sveikatą ir palaiko jaunatvišką odos išvaizdą.O B grupės vitaminai vertingi veiksmingai nervų sistemos palaikymui. Jie taip pat pasirodo esantys geri antioksidantai.

Palyginti žema produkto maistinė vertė leidžia jį rekomenduoti kaip klasikinių makaronų pakaitalą. Taip, jis aprūpina organizmą dideliu kiekiu angliavandenių. Bet jie visi priklauso „sudėtingai“ grupei, tai yra, ilgam išsiskiria, stabilizuodami energijos balansą.

Kalbant apie riziką, susijusią su ryžių makaronų valgymu, dažniausiai pats produktas nėra kaltas. Problemų kyla, kai jis derinamas su:

• mėsa;
• ypač riebi žuvis;
• majonezas ir padažai majonezo pagrindu.

Tai automatiškai pašalina ryžių produktą iš dietinių maisto produktų sąrašo. Yra vidurių užkietėjimas, stebimas pilvo pūtimas. Galimos ir kitos skrandžio ir žarnyno problemos. Be to, per didelė aistra ryžių makaronams gali būti žalinga. „Lėtųjų“ angliavandenių gausa gali sukelti antsvorį.

Nerekomenduojama naudoti ryžių makaronų mažiems vaikams, taip pat vyresnio amžiaus žmonėms.

Ryžių makaronai dažniausiai būna balti, nors randama ir permatomų veislių. Makaronų plotis svyruoja nuo 2 iki 30 mm, o minimalus ilgis – 0,5 m Kokybiškas gaminys gaminimo metu nesuyra. Šiek tiek pilko atspalvio buvimas yra įprastas variantas, o ryžių makaronai neturėtų būti drumsti, surinkti gabalėliais arba kupini pašalinių skonių.

Jei norite virti ryžių makaronus, bet nenorite gauti beformio gumulėlio, o ne skanaus patiekalo, rekomenduojama pasinaudoti šiais patarimais.

• Norėdami išvirti makaronus salotoms, sudėkite juos į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir išmaišykite. Leiskite pastovėti penkias minutes, tada nupilkite verdantį vandenį ir užpilkite šaltu vandeniu.
• Jei ruošiate sriubą, makaronus virkite lengvai pasūdytame vandenyje apie 4 minutes. Tada produktas sudedamas į kiaurasamtį ir užpilamas vėsiu vandeniu.
• Verdant daržoves keptuvėje, pravartu į jas įdėti makaronų. Virti nereikia, geriau išvirti garuose. Žalius ryžius suberkite į verdantį vandenį ir po penkių minučių keptuvėje sumaišykite su pusiau išvirtomis daržovėmis.

Norėdami sužinoti daugiau apie tai, kaip gaminti ryžių makaronus, žiūrėkite toliau pateiktą vaizdo įrašą.