Ryžių košė kūdikiams: gaminimo ir valgymo patarimai

Ryžiai yra antroji vieta po grikių, įtraukta į kūdikio mitybą. Ryžiuose gausu angliavandenių, baltymų, nepakeičiamų amino rūgščių ir vitaminų. Jis papildo organizmo energijos sąnaudas ir jo poreikius daugeliui naudingų junginių. Reikšmingas šių javų privalumas – jame nėra glitimo, kuris trukdo virškinimo veiklai ir gali sukelti alergines reakcijas tiek naujagimiams, tiek vyresniems vaikams.

Ryžiuose yra daug vitaminų, naudingų vaiko organizmui.

• Vitaminas E. Būtinas tinkamai medžiagų apykaitai ir harmoningam fiziniam vaiko vystymuisi, skatina ląstelių atsinaujinimą. Jo trūkumas gali sukelti aktyvumo sumažėjimą ir augimo sulėtėjimą.
• Vitaminas B1. Šis vandenyje tirpus vitaminas prisideda prie tinkamo augimo ir vystymosi, normalios širdies ir nervų sistemos veiklos. Jis veikia kaip svarbus baltymų, riebalų ir angliavandenių metabolizmo komponentas, apsaugo ląstelių membranas nuo toksinio oksidacijos produktų poveikio.
• Vitaminas B2. Jis vaidina pagrindinį vaidmenį hematopoezės ir imuniteto formavimosi procesuose. Tai svarbu tinkamai skydliaukės veiklai, taip pat odos, plaukų ir nagų sveikatai.
• Vitaminas B3. Dalyvauja energijos mainų procesuose, teigiamai veikia nervų sistemą.
• Vitaminas B5. Svarbus aminorūgščių, angliavandenių ir lipidų apykaitai, taip pat nepakeičiamų riebalų rūgščių sintezei.
• Vitaminas B6. Tai svarbus fermento, dalyvaujančio aminorūgščių perdirbime, sintezės komponentas. Reguliuoja baltymų pasisavinimą.
• Vitaminas B9. Jis yra būtinas kraujotakos ir imuninės sistemos augimui ir vystymuisi.
• Vitaminas K. Užtikrina pakankamą kraujo krešėjimo lygį.

Taip pat ryžiuose yra daug biologiškai reikšmingų makro ir mikroelementų.

• Geležis. Užtikrina deguonies transportavimą į audinius.
• Kalis. Užtikrina normalią šalinimo, raumenų ir kaulų, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų veiklą.
• Kalcis. Svarbus skeletą formuojantis komponentas, veikiantis kraujo krešėjimo ir vandens apykaitos procesus.
• Silicis. Dalyvauja formuojant kaulus, kremzles ir kitus jungiamuosius audinius.
• Magnis. Atlieka daug funkcijų. Būtinas baltymų sintezei, gliukozės skaidymui, toksinų šalinimui ir vitaminų pasisavinimui.
• Manganas. Dalyvauja daugelyje biocheminių procesų. Tai labai svarbu nervų sistemos veiklai.
• Varis. Jis randamas daugelyje svarbių fermentų ir vaidina svarbų vaidmenį organizmo atsparumui infekcijoms.
• Natrio. Pagerina medžiagų pernešimą per ląstelių membranas.
• Selenas. Antioksidantas, yra daugelio svarbių biologiškai aktyvių junginių sudedamoji dalis.
• Fosforas. Dalyvauja beveik visose biocheminėse reakcijose, svarbus normaliai protinei raidai. Įtakoja skeleto formavimąsi.
• Cinkas. Tai fermentų ir baltymų, atliekančių apsaugines funkcijas organizme, komponentas.

Dėl tokio maistinių medžiagų kiekio ryžiai yra svarbus vaiko iki vienerių metų mitybos komponentas. Ryžiuose esantis lecitinas aktyvina smegenis.Be to, iš jo pagaminti grūdai teigiamai veikia virškinimą, turi apgaubiančios savybės ir papildo organizmo energijos sąnaudas, nes šiuose grūduose yra daug sudėtingų angliavandenių.

Griežtų kontraindikacijų valgyti ryžius nėra. Išimtis yra individualus netoleravimas, tokiu atveju būtina atsisakyti jo vartojimo. Nepaisant daugelio naudingų šio grūdo savybių, yra keletas atsargumo priemonių, kurių reikia nepamiršti įtraukiant jį į kūdikio meniu.

• Ryžių košė turi savybę „sustiprinti“ žarnyną, todėl jei mažylis turi problemų su išmatomis, reikėtų riboti šio produkto kiekį meniu. Esant dideliems peristaltikos pažeidimams, geriau kurį laiką jį pašalinti iš dietos.
• Ryžiuose yra fitino rūgšties, kuri trukdo pasisavinti geležį, todėl neturėtumėte dėti papildomų maisto produktų, kurių pagrindą sudaro šie grūdai, dideliais kiekiais.
• Retais atvejais gali pasireikšti alergija.
• Jei vaikas turi pilvo dieglius, geriau kurį laiką atsisakyti produkto.

Košę kūdikiui galite virti tik iš patikimų gamintojų aukštos kokybės grūdų, kuriuose nėra kenksmingų medžiagų priemaišų. Produkto kokybę galite patikrinti išvirę nedidelę dalį įsigytų javų. Gaminant jis turi išbrinkti, bet nesuirti. Jaunesniems nei vienerių metų vaikams skirtą košę reikia sutrinti, kad kūdikis galėtų patogiai ir saugiai jas valgyti net nekramtant dantų.

Yra keletas gaminio paruošimo taisyklių.

1. Nuplaukite grūdus. Kartokite procedūrą, kol likęs vanduo bus visiškai skaidrus.
2. Nuplautus grūdus pusvalandžiui palikite šiltame vandenyje.
3. Išpilkite skystį, kuriame buvo užpilti ryžiai.
4. Nuplaukite jį atšaldytu vandeniu.
5. Jei ruošiant košę kūdikiui buvo pasirinkti įvairūs pailgi ovalūs ryžiai, juos reikia užpilti verdančiu vandeniu, o po to nedelsiant atvėsinti.

Žemiau pateikiami įvairūs ryžių košės paruošimo kūdikių vartojimui būdai.

Remiantis gydytojų rekomendacijomis, karvės pieno košės negalima duoti vaikui iki 12 mėnesių, nes tai stiprus alergenas ir sunkiai virškinamas dar silpnai kūdikio virškinimo sistemai. Ankstyvą papildomą maistą geriau ruošti su vandeniu, specialiu pieno mišiniu arba motinos pienu. Žindomiems kūdikiams optimalus laikas pradėti vartoti papildomą maistą yra 6 mėnesiai.

Tai klasikinis hipoalerginis produktas, idealiai tinkantis įtraukti į kūdikio racioną.

Norėdami paruošti tokį patiekalą, jums reikės šių komponentų:

• 10 gramų ryžių dribsnių;
• 200 ml vandens.

Ryžius sumalkite kavamale, kol gausite vienalyčius miltus. Tada jis turi būti užpildytas vandeniu, kurio temperatūra yra apie + 20 ° C. Apskritai kepimo laikas bus maždaug penkios minutės.

Norėdami paruošti košę su motinos pienu, jums reikės:

• 20 gramų ryžių;
• 100 ml motinos pieno (galima pakeisti specializuotu mišiniu);
• 50 ml vandens;
• 1/4 arbatinio šaukštelio granuliuoto cukraus.

Pirmiausia ryžių grūdus reikia sumalti kavos malūnėlyje. Sumaltus ryžius reikia sudėti į kitą indą ir maišant užpilti vandeniu. Svarbu: kad nesusidarytų net nedideli gabalėliai. Į pašildytą pieną supilkite vandenyje ištirpintus maltus ryžius.Tada galima įdėti cukraus, bet geriau apsieiti be jo – piene virti ryžiai įgauna saldų skonį. Po to nuolat maišant reikia palaukti, kol pienas pradės virti, ir virti 4 minutes.

Alternatyvus pieno košės variantas yra patogus, jei po ranka neturite kavos malūnėlio.

Reikalingi produktai:

• 1,5 šaukšto ryžių dribsnių;
• 250 ml vandens;
• 120 ml pieno.

Ryžių kruopas išvirkite lengvai pasūdytame verdančiame vandenyje. Tada virtus ryžius reikia nuvalyti sieteliu arba sumalti trintuvu. Į gautą srutą supilkite šiltą pieną. Į išvirtą košę galite įdėti trečdalį šaukšto sviesto. Gerai ismaisyti.

Vaikui augant, jo mityba tampa vis įvairesnė. Ryžių košėse, skirtose vienerių metų vaikams, gali būti daug daugiau ingredientų nei ankstesniuose nujunkymo valgiuose. Tokių patiekalų konsistencija, skirtingai nei papildomo maisto iki metų, turėtų būti mažiau skysta, nes vienerių metų vaikui maistą kramtyti tampa daug lengviau.

Obuolių-ryžių košė – tai skanus ir, galiausiai, geležies turtingas maistas, naudingas augančių vaikų organizmui.

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:

• 250 ml pieno arba vandens;
• 25 gramai ryžių dribsnių;
• 1 mažas žalias obuolys;
• 20 gramų sviesto;
• 1/3 arbatinio šaukštelio cukraus.

Gerai nuplautus dribsnius sudėkite į pieną arba užvirintą vandenį, suberkite granuliuotą cukrų. Gaminant javus, obuolius reikia nulupti ir sutarkuoti ant smulkios trintuvės. Kai ryžiai bus beveik paruošti, įmaišykite tarkuotą obuolių minkštimą. Į gatavą patiekalą supilkite aliejų.

Tinka mažiems smaližiams ir nereikia dėti cukraus.

Ingridientai:

• 1 mažas bananas;
• 20 gramų ryžių dribsnių;
• 200 ml pieno.

Pirmiausia reikia nulupti bananą, nuimant nuo jo žievelę. Tada turėtumėte sumalti trintuvu arba sumalti. Piene išvirkite ryžių košę. Sumaišykite virtą košę ir trintą bananą.

Šis patiekalas puikiai tinka mažyliams, kurie jautrūs ryžių fiksacinėms savybėms. Slyvos savo sudėtimi išlygina šį trūkumą.

Virimui jums reikės:

• 40 gramų džiovintų slyvų;
• 20 gramų ryžių dribsnių;
• 200 ml pieno arba vandens;
• 10 gramų sviesto.

Pirmiausia slyvas reikia kruopščiai nuplauti. Po to jis turi būti užpildytas vandeniu, pašildytu iki 90 ° C. Ryžius reikia išvirti. Suminkštėjusias džiovintas slyvas supjaustykite nedideliais gabalėliais ir suberkite į košę. Viską sutriname blenderiu. Pabaigoje įpilkite aliejaus.

Cukinijos yra viena iš daržovių, nuo kurių ekspertai pataria pirmiausia pradėti vartoti papildomą maistą. Kartu su ryžiais gausite puikų nesaldintos košės receptą, puikiai tinkantį papildomam maistui.

Ingridientai:

• 4 šaukštai ryžių;
• 100 gramų cukinijų;
• 1/3 šaukšto sviesto.

Nulupkite cukinijas ir išimkite sėklas. Įdėkite ryžius į lengvai pasūdytą vandenį. Nuluptas cukinijas reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Kai vanduo su ryžiais pradeda virti, į jį reikia įdėti cukinijų ir gerai išmaišyti.Po to uždenkite keptuvę dangčiu, toliau virkite košę ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Į išvirusią košę įpilkite aliejaus.

Morkų košė yra labai sveika vienerių metukų vaikui ir yra skanios oranžinės spalvos.

Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• 50 gramų ryžių dribsnių;
• 1 nedidelė morka;
• 0,5 l vandens;
• 1 arbatinis šaukštelis sviesto.

Morkas reikia nuplauti, nulupti ir susmulkinti ant trintuvės. Grūdai užpilami vandeniu ir virinami, kol pusiau iškeps. Į pusgatavą košę suberkite tarkuotas morkas, toliau virkite, kol ryžiai bus visiškai paruošti. Įpilkite aliejaus ir nukelkite nuo viryklės.

Gardi malonaus auksinio atspalvio košė tikrai patiks vienerių metų vaikui ir paįvairins jo mitybą.

Virimui jums reikės:

• 60 gramų ryžių;
• 150 gramų moliūgų;
• 300 ml vandens.

Pirma, moliūgą reikia nuplauti ir išvalyti. Nuluptą moliūgą supjaustykite dideliais gabalėliais ir virkite kartu su kruopomis, kol ryžiai visiškai išvirs. Po to ryžius reikia nukelti nuo ugnies, tada sumalti grūstuve arba trintuve.

Šis patiekalas – savotiškas vaisių plovas, kurį galima įtraukti į vienerių metų vaiko valgiaraštį.

Ingridientai:

• 50 gramų ryžių;
• 20 gramų razinų;
• 250 ml pieno;
• 20 gramų sviesto;
• 0,5 arbatinio šaukštelio granuliuoto cukraus.

Razinas geriausia rinktis šviesias, visada be kauliukų. Supilkite grūdus šiltu pienu ir užvirinkite.Kol ryžiai verda, razinas 30 minučių reikia įdėti į įkaitintą vandenį, kad jos suminkštėtų. Kai ryžiai bus beveik paruošti, suberkite į juos razinas ir granuliuotą cukrų. Kai patiekalas bus visiškai paruoštas, įpilkite aliejaus.

Daugiau informacijos apie tai, kaip tinkamai virti ryžius kūdikiui, rasite žemiau.