Ryžių košė su moliūgu piene: savybės ir receptai

Soti ryžių košė su moliūgu piene – nuo ​​seno žmogaus mitybos dalis. Daugelis namų šeimininkių domisi maisto gaminimo taisyklėmis, produkto nauda, ​​žmonių nuomonėmis ir rekomendacijomis.

Kvapus ir neįprastai skanus patiekalas prisotintas folio, pantoteno, askorbo rūgščių, tiamino, magnio, fosforo, kalio, kalcio, cinko, geležies, vitaminų B, T ir K. Moliūgų košę organizmas gerai pasisavina, padeda susidoroti su nuovargis, didina atsparumą stresui, suteikia žmogui energijos ir jėgų.

Ypač patiekalas turi būti vartojamas žiemą, kai organizmą reikia papildyti vitaminais, mineralais ir maistinėmis medžiagomis. Produktas dažnai įtraukiamas į gydomąją dietą, naudojamas kūdikių maiste. Košėse yra medžiagų, kurių vaikams reikia sėkmingam vystymuisi ir augimui.

Moliūgų minkštime yra maistinių skaidulų, kurios pašalina toksinus iš organizmo. Vitaminas T padeda sumažinti antsvorį, nes pagreitina lipidų apykaitą ir padeda greitai skaidyti riebalus. Būdamas švelnus diuretikas, jis mažina šerdies edemą.

Pieno košė su moliūgais padeda susidoroti su anemija ir ateroskleroze. Ryžiai turi sugeriančią savybę, o moliūguose yra daug augalinių skaidulų. Kartu produktas sustiprina virškinamojo trakto valomąjį poveikį. Žmonėms, kurių skrandžio rūgštingumas yra didelis, rėmuo išnyksta. Vidurius laisvinančios moliūgų savybės palengvina vidurių užkietėjimą.

Produktas nesukelia alerginių reakcijų, gerina odos būklę.Moliūgų minkštimas turi antihelmintinių savybių.

Maistingą ir sveiką košę galima paruošti įvairiais būdais.

Moliūgas turi būti išvalytas, pašalintos visos sėklos. Susmulkinkite maždaug 1,5x1,5 cm dydžio kubeliais.Upilkite vandenį (2/3 skysčio), virkite po dangčiu, kol suminkštės.

Išpilkite vandens perteklių į indą, sutrinkite kubelius su presu. Ryžius supilkite į tyrę, tolygiai paskirstydami paviršių. Kad nesudegtų, nemaišykite, iš viršaus vėl pilkite anksčiau užpiltą vandenį.

Atskirame puode užvirinkite 800 ml pieno. Grūdų ir moliūgų tyrės mišinį užpilkite stikline verdančio pieno. Virkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Kai tik keptuvės turinys pradeda tirštėti, nedelsdami įpilkite dar 2 puodelius pieno.

Keptuvės turinį kaitinkite 15 minučių, reguliariai maišydami. Įdėkite šiek tiek sviesto. Košę nukelkite nuo ugnies, palaikykite po dangčiu 15-20 min. Patiekalas paruoštas.

Jei norite nepamirštamo skonio pojūčio, patiekalą galite gaminti orkaitėje.

Pirmiausia pusė stiklinės ryžių užpilama vandeniu ir palaikoma 15 min., po to kruopos kruopščiai nuplaunamos. Vanduo pilamas į molinį puodą iki pat viršaus, paliekamas 20 minučių. Skystį sugeriantis puodas padės tolygiai sušilti turiniui.

Tada reikia įkaitinti orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus. Nuplauti ryžiai sumaišomi su 200 g smulkiai supjaustyto moliūgo minkštimo, dedami į puodą ir užpilami 0,5 l pieno. Įdėkite indą į įkaitintą orkaitę ir kepkite pusantros valandos.Dangtis neturėtų būti uždengtas. Ant iškepto mišinio turi susidaryti plutelė.

Išėmus puodą iš orkaitės galima įpilti šaukštą medaus ar uogienės, o ant viršaus pabarstyti riešutais ar razinomis. Pasirodo neįprastai kvapnus ir skanus patiekalas.

Pieninę ryžių košę galima iškepti tiesiai į moliūgą.

Norėdami tai padaryti, gerai nuplaukite, nupjaukite viršutinę dalį, pašalinkite minkštimą. Ryžių kruopos (1 stiklinė) užpilamos pienu, trumpai pavirinamos puode. Sumaišykite su susmulkintu moliūgo minkštimu, įdėkite 2 puodelius razinų, 200 ml grietinės, 4 išplaktus kiaušinius, šiek tiek druskos ir cukraus.

Kruopščiai išmaišykite, užpildykite moliūgo indą, išlaisvintą nuo minkštimo, uždenkite nupjautu viršumi ir pašaukite į orkaitę kepti, kol visiškai iškeps.

Galite gaminti patiekalą su obuoliais.

Pirmiausia 200 gramų nuplautų ryžių užpilkite 2 stiklinėmis pieno ir puse stiklinės vandens ir virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių.

Tada 300 g saldžiojo moliūgo minkštimo, supjaustyto mažais kubeliais, tolygiai išdėliojama ant kitos keptuvės dugno. Virkite, kol suminkštės, tada sutrinkite presu. Į moliūgų keptuvę dedami virti ryžiai, 2 plakti kiaušiniai, 100 g cukraus, nedidelis gabalėlis sviesto, 700 g griežinėliais pjaustytų obuolių. Kepkite, kol iškeps.

Norėdami paruošti patiekalą su razinomis, pirmiausia turite išvirti ryžius (200 g) vandenyje. Tada į išvirusius grūdus suberkite tarkuotą moliūgą (0,5 kg) ir kruopščiai nuplautas razinas (50 g). Mišinį pabarstykite cukrumi, gerai išmaišykite, užpilkite verdančiu pienu (2 stiklinės), virkite 10 min.

Į gatavą patiekalą įdėkite kelis gabalėlius sviesto (30 gr). Sumaišytą patiekalą palikite suvyniotą į rankšluostį mažiausiai 15 minučių.

Smulkiai supjaustyti moliūgo gabalėliai (0,5 kg) užpilami dviem stiklinėmis pieno ir virinama 10 min. Per tą laiką 80 g sorų reikia gerai nuplauti ir sumaišyti su 100 g nuplautų ryžių. Ant moliūgo gabalėlių pilamas grūdų mišinys, įpilama dar stiklinė pieno ir šiek tiek druskos. Virkite maišydami dar 20 minučių. Tada uždenkite dangčiu ir palikite infuzuoti pusvalandį.

Atskirai išvirkite sorą (80 gr) ir ryžius (100 gr) vandenyje. Puodo apačioje klojamas sumaišytų javų sluoksnis, tada iš iš anksto supjaustytų nedidelių šiaudelių ir virto moliūgo daromas sluoksnis. Tada vėl sluoksnis sorų mišinio su ryžiais ir vėl sluoksnis moliūgų minkštimo.

Daugiasluoksnė košė užpilama nedideliu kiekiu šalto pieno, ant viršaus dedami moliūgo griežinėliai. Puodą apvyniokite folija ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 15 minučių (200 laipsnių). Paruoštas patiekalas sumaišomas, pagal skonį pridedamas sviestas ir medus.

Vaikams ruošiama švelnesnė ir minkštesnė košė.

Grūdai (200 g) kelis kartus perplaunami, kol nuteka skaidrus skystis, suberiame į puodą ir užpilame 2 stiklinėmis vandens. Moliūgų minkštimą (250 g) reikia sutarkuoti, pamerkti į ryžius, užpilti kambario temperatūros pienu (800 ml), įberti 2 šaukštus medaus ir pavirti 15 min.

Košę galite virti lėtoje viryklėje, ant kurios dugno dedama 0,5 kg kubeliais pjaustyto moliūgo, ant viršaus užpilama stikline vandens. Režimu „Kepimas“ kepkite 25 minutes. Tada supilkite keletą stiklinių ryžių.Pagal skonį dedama druskos ir cukraus.

Multicooker turinys užpilamas stikline pieno. Kruopščiai išmaišykite.

Ryžių košė su moliūgu – vienas mėgstamiausių daugelio gurmanų patiekalų. Žmonės mielai skelbia savo atsiliepimus ir duoda patarimų:

• norint gauti purią ir minkštą košę, reikia naudoti apvalius ryžius: greitai išverda;
• geriausia produktą virti piene, visiškai nepridedant vandens;
• pieno reikia įpilti tiek, kad per skystį matytųsi ryžiai;
• patiekalą galima paįvairinti razinomis, vaisiais ir uogomis;
• jei pagauta nesaldinta moliūgų veislė, o melionų kultūra yra žolės skonio, tuomet į patiekalą reikia dėti daugiau cukraus, galima įdėti džiovintų abrikosų gabalėlių ir kitų cukruotų vaisių;
• kad nepridegtų, kepimo metu keptuvės turinį geriausia maišyti medine mentele;
• Moliūgų ryžių košė su pienu gali būti geras papildomas maistas vaikui iki vienerių metų;
• nerekomenduojama per dažnai valgyti patiekalų, skirtų diabetikams ir tiems, kurie serga skrandžio opalige ir gastritu.

Ryžių košės su moliūgu piene receptą sužinosite iš šio vaizdo įrašo.