Ryžių košės su moliūgu virimo ypatybės

Ryžių košė su moliūgu yra neįprastai skanus patiekalas, turintis daug naudos vaikams ir suaugusiems. Per tūkstantį metų istoriją buvo sukurta daug receptų, kurie visiškai atskleidžia nuostabų šių produktų skonį. Mėgstama ryžių košė verdama kiekvienuose namuose, o įgudusi šeimininkė ras, kaip nustebinti savo šeimą ant stalo patiekdama įvairias šio patiekalo versijas.

Dietologai tvirtina, kad Ryžių košė su moliūgu yra neįprastai sveikas, nepakeičiamas patiekalas žmogaus mityboje:

• didelis tokio maisto virškinamumas leidžia neperkrauti virškinimo sistemos;
• didelis vitaminų ir mineralų kiekis teigiamai veikia sveikatos būklę;
• košės porcijoje yra dienos baltymų poreikis;
• padeda sumažinti cholesterolio kiekį, nes sudėtyje nėra aukštos kokybės riebalų;
• Mažas košės kaloringumas leidžia jas valgyti sveikos mitybos besilaikantiems ar norintiems sulieknėti žmonėms.

Moliūgų košė ne tik skani, bet ir sveika. Atsižvelgiant į visas mūsų rekomendacijas, virti ryžių košę su šaldytu moliūgu nėra sunku.

Prieš verdant ryžių ir moliūgų košę, reikia išsirinkti kokybiškus produktus. Yra smulkių subtilybių, tačiau gera šeimininkė turėtų jas žinoti. Dažnai atrodo, kad galite pasiimti bet kokius ryžius, bet taip nėra. Pirmiausia turite nustatyti grūdų, iš kurių bus ruošiama košė, rūšį.Krasnodaro ryžių veislė idealiai tinka gaminti kvapnią košę su pienu. Pirma, jį galite nusipirkti beveik bet kurioje parduotuvėje. Antra, gaminant maistą apvalūs grūdai gerai išverda, o pieniška košė pasirodo malonios konsistencijos, trečia, prieinama kaina šį gaminį patraukia pirkėjo akimis.

Veislė "Jasmine" atvežta iš Tailando. Jo grūdeliai yra ilgos formos ir verdant gali stipriai sulipti. Iš šios veislės ryžių košę geriausia virti vandenyje. Arborio yra apvalūs arba vidutinio grūdo ryžiai, auginami Italijos žemėje. Šiuos grūdus gerai virti ant vandens. Jei pageidaujama, grūdams gaminti galima naudoti ir kitas veisles, tačiau išvirus jos įgauna kiek kitokią konsistenciją nei šių trijų rūšių grūdai.

Kad diena praleistų su gera nuotaika, reikia gerų pusryčių, ryžių košė su moliūgu ateis į pagalbą. Tačiau norint, kad košė būtų ypač skani ir kvapni, reikia parduotuvėje nusipirkti tinkamus ryžius. Renkantis ryžius, būtinai atkreipkite dėmesį į pakuotę. Gamintojas dažniausiai pakuotę padaro skaidrią, kad pirkėjas matytų ryžių kokybę.

Ryžių spalva gali daug pasakyti. Jei buvo pastebėti geltoni grūdai, tai rodo netinkamą laikymą. Ruošiant košę iš tokių ryžių skonis bus toli gražu ne idealus. Jei ryžiuose yra daug skaldytų grūdų, tuomet taip pat turėtumėte atsisakyti pirkti tokį produktą. Gaminant skirtingo dydžio dalelės iškeps skirtingu laiku, tai taip pat nelabai paveiks gatavo patiekalo skonį.

Reikia pasakyti keletą žodžių apie moliūgų pasirinkimą, kuris naudojamas kulinarijoje.

• Verta rinktis vidutinio dydžio vaisius, tada jis bus minkštas ir malonaus saldaus skonio.
• Tanki, bet ne per kieta moliūgo žievelė rodo daržovės šviežumą. Paviršiuje nėra vietos įdubimams, įtrūkimams, tamsioms dėmėms. Šie pažeidimai rodo, kad vaisiai yra jautrūs puvimui, o tai neigiamai veikia skonio kokybę.
• Prinokęs moliūgas turi sausą tamsią uodegą. Jei jo visai nėra, tai yra signalas, kad daržovė buvo išvežta iš daržo neprinokusi.

Ryžių košę virti nesunku, svarbiausia turėti drąsos ir daryti viską pagal receptą. Žinoma, būna, kad pirmą kartą košė išeina ne taip, kaip norėtume, bet patirtis ateina su laiku. Be to, didžiulis receptų pasirinkimas atveria fantazijai. Košę galima virti bet kokiu jums tinkamu būdu: ant viryklės, orkaitėje, lėtoje viryklėje, ant atviros ugnies, orkaitėje. Be pagrindinės sudėties, į patiekalą galima pridėti ir kitų ingredientų, kurie suteiks maistui naujų skonio natų. Tai gali būti džiovinti vaisiai, cukruoti vaisiai, šviežios uogos, šokolado gabaliukai ir daug daugiau. Naujas patiekalas gali įgauti gana neįprastą skonį, bet jūsų šeimai gali net patikti.

Prieš pradedant gaminti maistą, būtina išrūšiuoti javus, pašalinti visus akmenukus ar sugedusius grūdus. Tada suberkite ryžius į dubenį ir 2-3 kartus nuplaukite vandeniu. Tada reikia išvalyti moliūgą. Rudenį šviežias daržoves galima virti kartu su odele, nes jaunų vaisių odelė gana švelni. Laikymo metu oda tampa „medinė“, o nulupti daržovę tampa kiek sunkiau. Norėdami tai padaryti, nuplaukite daržovę po tekančiu vandeniu, aštriu peiliu nuimkite dangtį ir dugną.Vaisius perpjaukite išilgai į dvi dalis, šaukštu išimkite sėklas ir pluoštus. Padėkite moliūgą ant pjaustymo lentos ir nupjaukite odelę.

Norėdami virti ryžių košę ant viryklės ar atviros ugnies, turite pasiimti tam tinkamus patiekalus. Geriausias variantas – storasienė plati keptuvė arba keptuvė, katilas.

50 g baltųjų arba juodųjų razinų nuplaukite ir pamirkykite vandenyje. Užvirinkite 2 puodelius vandens, įdėkite 1 puodelį ryžių ir virkite, kol suminkštės. 350 g moliūgo, supjaustyto gabalėliais, 2/3 reikia užpilti vandeniu ir pavirti 10 min. Skysčio perteklių nupilkite, moliūgą sutrinkite šakute arba trintuvu. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite 1 valg. pieno, 2 arb. cukraus, druskos pagal skonį, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių. Į gatavą indą sudėkite sviestą ir dar 15 minučių įdėkite į sandarų indą.

Keptuvėje ištirpinkite 30 g sviesto. 250 g moliūgo ir 1 obuolį sutarkuokite stambia tarka. Sudėkite juos ant aliejaus ir uždengę dangčiu troškinkite kelias minutes. 3⁄4 g. nuplautus ryžius suberkite į puodą ir sumaišykite su moliūgu ir obuoliu. Supilkite vandenį 1,5 cm virš ryžių ir virkite, kol suminkštės. Jei gaminimo metu vanduo išgaruoja, galite įpilti reikiamą kiekį skysčio. Likus kelioms minutėms iki paruošimo, pagal skonį įberkite druskos, cukraus, vanilino. Galite įdėti sviesto.

Norėdami paįvairinti valgiaraštį, pusryčiams ar vakarienei galite išsivirti sočią, labai skanią ryžių ir sorų košę. Šis patiekalas patiks ir suaugusiems, ir vaikams, nes dviejų skirtingų spalvų dribsnių mišinio dėka košė atrodo labai apetitiškai.

Sumaišykite 1/3 a.š. soros ir 1/3 a.š. ryžius, nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu 15 minučių. 200 g moliūgų ir 1 valg. l. į keptuvę su lydytu sviestu suberkite cukrų ir pakepinkite 5 min. ant nedidelės ugnies. Supilkite 1 valg. vandens ir troškinkite 5 minutes. su uždaru dangteliu. Suberkite kruopas ant sietelio ir leiskite nuvarvėti, tada dėkite į troškintą moliūgą. Įpilkite 1 valg. karšto pieno, druskos pagal skonį. Visą masę virkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Praėjus 10 minučių po virimo, išdėliokite lėkštėse, papuoškite džiovintų abrikosų gabalėliais ir įdėkite šaukštą medaus.

Naminis maistas yra labai skanus ir sveikas, tačiau šiuolaikinei moteriai dažnai neužtenka laiko ilgam šurmuliui virtuvėje. Dėl lėtos viryklės labai greitai ir lengvai pagaminsite sotų patiekalą.

Į multicooker keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įpilkite 160 g maltos mėsos. Sutarkuokite stambia tarka ir į puodą sudėkite 1 vidutinę morką ir 100 g moliūgo. Svogūną supjaustykite kubeliais ir sudėkite į lėtą viryklę. Įjunkite režimą „Kepimas“ ir kepkite daržoves bei mėsą. Kepimui pridėti 1 valg. nuplautų ryžių ir apie 2 v.š. vandens, druskos pagal skonį.

Tradiciškai Rusijoje maistas buvo gaminamas krosnyje moliniuose puoduose. Taip paruoštas maistas buvo ypač skanus ir kvapnus.Jei norite išbandyti ką nors neįprasto, galite gaminti skanų patiekalą moliniuose puoduose.

Įdėkite molinius puodus į šaltą vandenį 20 minučių. Jie bus prisotinti drėgmės, todėl šildymas bus vienodesnis. 1/2 st. ryžius gerai nuplaukite ir suberkite 200 g smulkiais gabalėliais supjaustyto moliūgo. Supilkite mišinį į puodą. Paimkite 500 g pieno ir supilkite ryžius. Įpilkite 2 šaukštelius. Sachara. Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 1 valandą 30 minučių. Sudėkite košę į lėkštes, ant viršaus uždėkite gabalėlį sviesto, užpilkite medumi ir pabarstykite bet kokiais riešutais.

Šiame vaizdo įraše sužinosite daugiau apie tai, kaip virti ryžių košę su moliūgu.