Ryžių makaronai: nauda, ​​žala, sudėtis ir paruošimas

Daugelis žmonių mėgsta valgyti ryžių makaronus. Jame gausu įvairių naudingų elementų. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip pasigaminti tokį produktą namuose ir jo sudėtį.

Ryžių makaronai laikomi žinomu Azijos maistu. Jis taip pat vadinamas "stiklu". Produktas yra beveik skaidrus arba baltas, tokie makaronai yra trapūs, juos lengva sulaužyti rankomis. Terminio apdorojimo metu produktas įgauna ryškią sniego baltumo spalvą.

Ryžių makaronų virti nereikia. Jį galima tiesiog užpilti verdančiu vandeniu arba net vos porai minučių įdėti į puodą su verdančiu vandeniu. Parduotuvėse šį produktą galima rasti jau paruoštos supjaustytos porcijos pavidalu. Tokie makaronai atsargiai susukami į vermišelių ritinius. Jų dydis gali skirtis.

Šis produktas pagamintas iš ryžių miltų. Šiandien maisto prekių parduotuvėse taip pat galite pamatyti panašų vermišelį, pagamintą iš juodųjų ryžių. Ryžių siūlų storis gali būti labai įvairus, svyruoja nuo dviejų milimetrų iki trijų centimetrų. Kiekvieno makarono ilgis siekia ne daugiau kaip 50 centimetrų.

Tokie siūlai, pagaminti iš ryžių miltų, laikomi maistingu produktu, turinčiu elastingą tekstūrą ir švelnų skonį. Jie turi malonų ir neįprastą aromatą, kuris šiek tiek primena riešutų ir ankštinių augalų kvapą.

Kiniški ryžių vermišeliai gali būti įvairių rūšių. Dažnai jis išsiskiria savo forma.

• Išdžiovinkite plokščią. Paprastai tokie ryžių makaronai imami ruošiant specialų azijietišką patiekalą Pad Thai. Jie turi būti mirkomi vandenyje 10 minučių.
• Išdžiovinkite plonai. Šios rūšies ploni apvalūs makaronai. Vermišeliai parduodami specialiose plokščiose stačiakampėse dėžutėse. Šio tipo makaronai puikiai tinka įvairioms sriuboms gaminti. Kartais tiesiog kepama keptuvėje kartu su kokiu nors padažu. Prieš naudojimą tokius makaronus keletą minučių reikia pamirkyti verdančiame vandenyje.
• Sausas apvalus. Jis panašus į tradicinius makaronus. Makaronai balti, šiek tiek matiniai (kartais beveik skaidrūs). Ji gana trapi. Dažniausiai kepama ir valgoma kaip garnyras (rekomenduojama patiekti su kariu).
• Apvalus šviežias. Šis tipas gaminamas iš šiek tiek fermentuotos ryžių tešlos, todėl turi specifinį kvapą. Makaronus rekomenduojama valgyti šaltus ir patiekti kaip garnyrą prie kario. Būtent su šiuo ingredientu ryžių makaronai puikiai susimaišo.
• Platus šviežias. Makaronai juostelių ir kvadrato formos gabalėlių pavidalu, pagaminti iš ryžių tešlos. Reikėtų troškinti su mėsa, daržovių gabalėliais. Tokiu atveju geriau viską papildomai palaistyti padažu.

Galutinėje formoje ryžių miltų makaronų kalorijų kiekis yra 109 kcal. Sausoje formoje tokio produkto kalorijų kiekis yra daug didesnis, jis yra beveik 364 kcal.

Apsvarstykite KBJU vermišelius iš ryžių miltų. Makaronų sudėtyje yra baltymų (0,9 g), angliavandenių (23,9 g), riebalų (0,2 g 100 g produkto).Taip pat makaronuose yra daug vandens (73 g 100 g gatavo produkto). Tuo pačiu metu jame visiškai nėra cholesterolio.

Makaronuose yra šių vitaminų ir naudingų elementų, reikalingų žmonių sveikatai:

• folio rūgštis;
• nikotino rūgštis;
• pantoteno rūgštis;
• riboflavinas;
• piridoksinas;
• tiamino;
• kalcio;
• natrio;
• magnio;
• kalio;
• fosforo;
• varis;
• seleno;
• cinko;
• mangano;
• geležies.

Ryžių makaronų maistinė vertė yra gana didelė, nes juose yra 75 procentai krakmolo. Likusioje dalyje yra vitaminų, mineralų, amino rūgščių, nesočiųjų riebalų rūgščių ir nedidelis kiekis skaidulų.

ryžių makaronai gali atnešti daug naudos organizmui.

• Jį rekomenduojama valgyti tiems, kurie netoleruoja glitimo. Šie produktai yra visiškai be glitimo. Daugelis žmonių dėl to patiria stiprią alerginę reakciją, todėl panašių naudingų savybių turintys makaronai jiems yra puikus pasirinkimas.
• Iš ryžių tešlos pagaminti makaronai yra puikus produktas tiems, kurie bando atsikratyti papildomų svarų. Jis gaminamas iš rudųjų ryžių, kuriuose yra daug specialių maistinių skaidulų. Teigiamus rezultatus liudija daugybė žmonių, kurie naudojo šį produktą dietiniais tikslais, apžvalgų.

• Šiame produkte yra minimalus druskos kiekis. Tai puikus sprendimas tiems, kurie kenčia nuo inkstų ar širdies ir kraujagyslių sistemos ligų.
• Tokiuose makaronuose taip pat yra minimalus skaidulų kiekis, dėl kurio šį produktą lengvai pasisavina maži vaikai ir pagyvenę žmonės.
• Natrio kiekis produkte taip pat yra nereikšmingas, o tai teigiamai veikia organizmą. Su šio elemento pertekliumi galite susirgti rimta širdies ir kraujagyslių sistemos liga.
• Žindant net rekomenduojama vartoti produktus iš ryžių tešlos. Juk tokiame produkte yra visi elementai ir vitaminai, reikalingi jaunos mamos ir kūdikio organizmams.

• Tokie produktai gali suteikti gerą energijos užtaisą žmogaus organizmui. Be to, jie teigiamai veikia nervų sistemą ir procesus, susijusius su medžiagų apykaita.
• Ryžių makaronai gali žymiai pagerinti odos būklę. Jis gali sustiprinti kraujagysles, todėl sumažėja trombozės rizika. O visi produkte esantys mikroelementai ir makroelementai užtikrina normalią visų organų veiklą.
• Šiame produkte yra nemažas kiekis nepakeičiamų aminorūgščių. Jie užtikrina ląstelių atsinaujinimą ir stabilų žmogaus smegenų funkcionavimą. Turtinga vitaminų sudėtis gali žymiai pagerinti atmintį ir sulėtinti odos senėjimą.

Tačiau tokie ryžių produktai gali ir pakenkti žmogui. Atminkite, kad neturėtumėte jų naudoti per dažnai. Taip pat nerekomenduojama nuolat virti tokių makaronų kartu su per riebia mėsa, žuvimi ar kulinariniais padažais.

Tokie patiekalai gali neigiamai paveikti virškinimo sistemą, sukelti ilgalaikį vidurių užkietėjimą. Be to, papildomi produktai dažnai gerokai padidina patiekalo kaloringumą, dėl to žmogus gali greitai priaugti papildomų kilogramų.

Ryžių makaronai laikomi nekaloringu produktu, todėl puikiai tinka dietai. Tačiau tuo pat metu į jį nereikėtų dėti kitų, riebesnių ir kaloringesnių papildų. Priešingu atveju laukiamo efekto nebus, o papildomi kilogramai tiesiog neišnyks.

Šiandien panašūs makaronai galite virti pagal skirtingus receptus savo rankomis.

• Pradėkite nuo apvalių grūdų baltųjų ryžių.
• Supilkite į trintuvo arba virtuvinio kombaino dubenį ir sumalkite. Tuo pačiu metu paimkite įprastus miltus (0,5 kilogramo) ir supilkite į atskirą dubenį. Viršuje padarykite nedidelę skylutę. Švelniai įmuškite į jį tris kiaušinius. Į gautą mišinį įpilkite šiek tiek rupios druskos.
• Produktus minkykite taip, kad gautųsi vienalytė tešla. Uždenkite popieriniu rankšluosčiu ir palikite taip 30 minučių. Po to masę atsargiai dėkite ant stalo ir pabarstykite trupučiu miltų.
• Ryžių tešlą iškočiokite taip, kad ji būtų kuo plonesnė. Palikite veikti 20-30 minučių. Tada supjaustykite jį ilgomis siauromis juostelėmis.
• Visi šie gabaliukai paliekami ant stalo apie 20-25 minutes, kad galėtų visiškai išdžiūti. Po to juos jau galima virti: kepti keptuvėje, troškinti arba tiesiog dėti į sriubą dėl skonio ir aromato.

• Dažnai ryžių makaronai patiekiami prie stalo kartu su kitais produktais. Nepamirškite, kad jis puikiai dera su ridikėliais, šviežiais agurkais ir morkomis. Gatavas patiekalas pasirodys kvapnus ir skanus.
• Patiekalui pagardinti dažnai dedama įvairių prieskonių ir prieskonių. Tam puikiai tiks ir smulkia tarka sutarkuotas parmezanas.
• Atminkite, kad tokio gaminio gaminimo laikas neturėtų viršyti nurodytos ant pakuotės. Priešingu atveju jis pasirodys neskanus ir per daug virtas. Be to, jis gali prarasti visas organizmui naudingas savybes.

• Iš ryžių tešlos pagamintus makaronus reikia laikyti gerai vėdinamoje patalpoje, nes toks produktas greitai sugeria visus pašalinius kvapus.
• Nerekomenduojama ryžių makaronų laikyti patalpose, kuriose yra didelis drėgmės lygis. Galų gale, jis turi puikų higroskopiškumą (gebėjimą sugerti drėgmę į save).
• Atminkite, kad aukštos kokybės gaminiai turi būti beveik skaidrios spalvos, ilgi ir nepažeisti, be pažeidimų. Ploni siūlai turi būti lengvai atskiriami vienas nuo kito. Jei ryžių makaronai pradeda lipti arba yra per drumsti, nepirkite, nes juos gaminant buvo padaryta klaidų. Toks produktas nebus skanus ir neduos daug naudos žmogaus organizmui.

Kaip virti ryžių makaronus, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.