Ryžių pienas: nauda ir žala, receptai ir naudojimo rekomendacijos

Visi žino, kad pienas yra vertingas maisto produktas. Jo naudojimas suteikia žmogaus organizmui reikiamą baltymų, gyvulinių riebalų ir angliavandenių dozę. Visa tai užtikrina gerą suaugusiųjų ir vaikų sveikatą. Tačiau nepaisant produkto naudos, dėl laktozės netoleravimo ir vegetariškos dietos daugeliui žmonių reikia jo augalinių pakaitalų. Vienas iš jų – ryžių pienas.

Ryžių pienas yra retas produktas. Ne visada įmanoma jį rasti Rusijos parduotuvėse. To negalima pasakyti apie JAV, kur prekybos centrai yra prigrūsti įvairių rūšių pieno pakaitalų. Tai glaudžiai susiję su didele dalimi gyventojų, kurie yra griežti vegetarai. Mūsų šalyje žmonės mieliau ruošia ryžių gėrimą namuose. Jo skonis daug saldesnis nei karvės pieno, turi malonų subtilų aromatą. Tačiau svarbiausia yra tai, kad šis augalinis produktas duoda didelę naudą žmogaus organizmui.

Grynas ryžių pienas laikomas dietiniu gėrimu. Nors parduotuvėse kartais pasitaiko gaminio su įvairiais saldžiais priedais, kurie jai prideda kalorijų. Vienoje stiklinėje įprasto ryžių gėrimo yra 110 kcal. Kokybiškiausiu ir skaniausiu laikomas pieno produktas, pagamintas iš nešlifuotų rudųjų ryžių. Jame trūksta fruktozės, bet ją pakeičia sacharozė.

100 g energinė vertė yra maždaug 90 kcal.Iš jų 0,7 g baltymų, 22 g angliavandenių ir 2,3 g nesočiųjų riebalų. Cukraus kiekis gėrime priklauso nuo pridėtų komponentų. Gryname piene jų yra 12,6 g.Sudėtyje yra 20% svarbių maistinių skaidulų.

Kadangi ryžių gėrimas yra augalinis produktas, jame nėra laktozės ir cholesterolio. Dėl didelio skaidulų kiekio gėrimas labai naudingas bet kokio amžiaus žmonėms. Be to, mineralinius komponentus galima atskirti nuo vertingų medžiagų. Tai geležis, jodas, kalis, cinkas, magnis, niacinas, varis, skaidulos, taip pat vitaminai (B1, B3, B9, PP, A, D ir B12, ypač reikalingi tiems, kurie atsisakė gyvulinių baltymų).

Tokia mineralų ir vitaminų sudėtis yra gyvybiškai svarbi normaliai centrinės nervų sistemos veiklai, puikiai odos, plaukų ir nagų būklei. Svarbus veiksnys yra norimo hemoglobino lygio palaikymas, už kurį atsakingas vitaminas B12.

Kaip jau minėta, ryžių pieno nauda yra neįtikėtinai didelė, nes jo sudėtyje yra daug vertingų medžiagų, kurios gali kompensuoti mineralų ir vitaminų trūkumą.

Reguliariai naudojant produktą:

• normalizuojasi visi medžiagų apykaitos procesai;
• sustiprėja nervų sistema;
• palengvėja stresas, sumažėja skausmas menstruacijų metu, išnyksta nemiga, lėtinis nuovargis;
• gerina plaukų ir nagų plokštelių struktūrą, veido odos būklę;
• sudėtyje esantis magnis padeda sumažinti stiprią raumenų įtampą, kuri tampa išsigelbėjimu sportininkams;
• dėl kalio sustiprėja širdies raumuo;
• išmatos normalizuojasi, žarnyno motorika žymiai sumažėja (produktas gali išgydyti viduriavimą);
• užtikrinama skydliaukės sveikata;
• kompozicijoje esantis pluoštas kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje, mažina blogojo cholesterolio kiekį;
• pakyla hemoglobinas, pagerėja kraujo būklė;
• turi baktericidinį ir priešuždegiminį poveikį;
• bendras imunitetas didėja.

Be to, produktas yra hipoalergiškas. Jis taip pat naudingas nėščioms moterims, nes turi įtakos tinkamam vaisiaus vystymuisi ir neleidžia atsirasti nervinio vamzdelio patologijai.

Mažas augalinio produkto kalorijų kiekis leidžia jį įtraukti į dietą. Maistingas gėrimas gali prisotinti kūną ir numalšinti alkio jausmą. Norint numesti svorio, toks delikatesas yra tikrai naudingas, jei piene nėra saldaus priedo, kitaip jis nustos būti nekaloringas.

Dažnas tokio gėrimo vartojimas suaktyvins visus organizmo gynybinius mechanizmus. Jam tampa lengviau kovoti su įvairiomis virusinio ir infekcinio pobūdžio ligomis. Toks produktas ypač naudingas drėgnuoju ir šaltuoju metų laiku. Nepaisant to, kad piene natrio, vario, kalio ir jodo koncentracija nėra tokia didelė, ji gali visiškai pagerinti kraujodaros funkciją.

Ryžių pieno trūkumą visų pirma galima atsekti dėl labai mažo baltymų ir vitamino C. Suaugusiam žmogui tai visiškai saugu, tačiau gydytojai nerekomenduoja pirmuosius 4 metus vaiko maitinti augaliniu produktu. gyvenimo. Taip yra dėl nesugebėjimo kompensuoti kūdikio baltymų trūkumo. Komponento trūkumas padarys didelę žalą augančiam organizmui Vaikų racione nereikėtų keisti karvės pieno.

Apžvalgose žmonės teigia, kad didelėse parduotuvėse kartais galima rasti supakuoto pieno, praturtinto vitaminais ir mineralais.

Augalinis gėrimas turi aukštą glikemijos indeksą – apie 90. Be to, jame yra daug angliavandenių. Per didelis gėrimo vartojimas gali sukelti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą. Dėl šios priežasties šio produkto turėtų vengti diabetu sergantys žmonės.

Pagrindinė taisyklė, net ir visiškai sveikiems suaugusiems, yra laikytis vartojimo normos. Didelės ryžių pieno dozės gali sukelti pykinimą, o blogiausiu atveju – apsinuodijimą. Taip pat svarbu, kad produktas būtų paruoštas iš kokybiškų ryžių kruopų, laikantis visų technologinių taisyklių.

Maitinančios moters vartojami produktai turi būti sveiki ir saugūs. Juk viskas atsispindi motinos pieno, kuris yra pagrindinė kūdikio mityba, skonyje ir sudėtyje.

Iš esmės ryžių pienas gali tapti karvės pieno pakaitalu, nors verta manyti, kad pirmasis pasiduos pastarajam maistine verte. Perėjimo prie augalinės kilmės produktų priežastis gali būti individualus pieno baltymų netoleravimas. Laktozės ir cholesterolio nebuvimas teigiamai paveiks vidinę būsimos motinos būklę. Tačiau yra ir trūkumų. Mažas baltymų ir vitamino B kiekis praktiškai nepraturtina motinos pieno, o tai vėliau gali sutrikdyti kūdikio augimą ir vystymąsi.

Pagaminti sveiką ir skanų gėrimą iš ryžių labai paprasta. Beje, šis metodas leis jums sutaupyti pinigų, nes importuoto ryžių pieno kaina yra gana didelė.Be to, neabejosite ingredientų kokybe ir šviežumu.

Klasikinis receptas apima šiuos ingredientus:

• 1 puodelis rudųjų ryžių;
• 1 litras gryno vandens;
• natūralūs saldikliai pasirinktinai.

Jums reikės maišytuvo, gilaus dubens ryžių grūdams, šaukšto ir sietelio. Pirmiausia išmirkomi ryžiai, kurie paliekami per naktį. Jei norite, kad jis būtų saldus, tada pasaldinkite. Tada suplakite produktą trintuvu (turi gautis vienalytė konsistencija). Gauta masė pertrinama per sietelį. Gėrimas paruoštas.

Yra metodas, kuris neapima mirkymo. Tokiu atveju jums tereikia stiklinės nepoliruotų ryžių ir 4 stiklinių vandens. Grūdai nuplaunami, užpilami vandeniu ir verdami, kol suminkštėja. Gauta masė išplakama iki idealios konsistencijos, perbraukiama per sietelį arba marlės audinį. Pienas išpilstomas į butelius.

Įdomus ryžių-migdolų pieno receptas. Tam jums reikės:

• pusės stiklinės Basmati ryžių;
• saujos migdolų;
• 5 stiklinės vandens;
• šaukštelis cukraus;
• druskos grūdelis.

Vandeniui užvirus, suberkite migdolus. Po 5 minučių reikia gauti riešutus, nuplauti juos po šaltu vandeniu ir nulupti. Blenderyje ryžiai sumalami iki miltų, smulkiai pjaustytų migdolų. Sumaišykite visus paruoštus elementus, įpilkite druskos. Į mišinį (5 stiklines) supilkite vandenį ir išmaišykite. Uždenkite gautą kompoziciją dangteliu, palikite 8 valandas.

Kai susidaro vienalytė masė, ji filtruojama ir siunčiama 30 minučių atvėsti. Prieš patiekiant gėrimą dėl grožio ir skonio galima papuošti uogomis.Atminkite, kad pačių pagamintą pieną šaldytuve reikia laikyti ne ilgiau kaip 5 dienas.

Augalinės kilmės pienas yra stebėtinai skanus. Laikydamiesi visų maisto gaminimo namuose taisyklių, kasdienę mitybą paįvairinate unikaliu ir vertingu gėrimu. Būtina tik laikytis normos, kad produktas būtų naudingas organizmui. Kasdieniniam vartojimui užtenka dviejų stiklinių gėrimo.

Iš šio vaizdo įrašo sužinosite daugiau apie tai, kaip gaminti ryžių pieną.