Skanūs ryžių patiekalai: receptai kiekvienai dienai ir ypatingoms progoms

Ryžiai yra tvirtai įtraukti į labiausiai vartojamų maisto produktų sąrašą visame pasaulyje. Tai neatsiejama Ispanijos, Italijos ir Rytų šalių kulinarinės kultūros dalis.

Grūdai gali būti naudojami ne tik kaip garnyras ar karštųjų patiekalų bei sriubų sudedamoji dalis, bet ir kaip desertų ingredientas.

Norint gerai pradėti dieną, reikia sočiai pavalgyti. Ryžių košė su obuolių gabalėliais, varškės ir medaus pridėjimas šiuo atveju bus tikras atradimas. Jo paruošimui jums reikės:

• ryžiai - 0,5 stiklinės;
• varškės sūris - 100 g;
• pienas - 200 ml;
• muslis - 50 g;
• vanduo - 200 ml;
• medus - 10 g;
• obuolys - 1 vnt .;
• druska ir cukrus - pagal skonį;
• malto cinamono (nebūtina).

Ryžius kruopščiai nuplaukite ir virkite piene santykiu 1: 1. Pasūdykite ir pasaldinkite gatavą košę. Perkelkite į serviravimo dubenėlius. Sudėkite pjaustytą obuolį, varškę ir musli.

Ryžių blyneliai grietinės ir cinamono padaže taip pat suteiks sotų rytą. Šio skanaus patiekalo paruošimas užtruks valandą.

Turite paruošti šiuos produktus:

• apvalių grūdų ryžiai - 100 g;
• pieno riebalų kiekis 3,2% - 1 puodelis;
• grietinė, kurios riebumas 20% - pusė stiklinės;
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• džiovintos slyvos - 30 g;
• miltai - 125 g;
• sviestas - 25 g;
• razinos - 20 g;
• cinamonas (milteliai) - ½ g;
• druska - ¾ šaukštelio;
• vandens.

Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Iš paruoštos tešlos kepkite blynus.Ryžius nuplaukite, tada užpilkite stikline vandens. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, neuždarydami dangčio, 8-10 minučių, kol visas vanduo užvirs. Į keptuvę supilkite pieną, įberkite šaukštą cukraus, šiek tiek druskos, vėl užvirinkite ir nuolat maišydami virkite ryžius dar 10 minučių. Į virtus ryžių mišinį įpilkite sviesto ir gerai išmaišykite.

Slyvas supjaustykite mažais gabalėliais, razinas - į 2 dalis, į košę suberkite vaisius. Miltus sumaišykite su cukrumi, grietine, kiaušiniu ir cinamonu, viską išplakite. Ant kiekvieno blyno uždėkite tą pačią ryžių košės porciją, susukite ir padėkite ant kepimo skardos. Supilkite saldžiu grietinės padažu. Suktinukus kepkite 220°C orkaitėje 10-15 min.

Kad rytas nebūtų visai įprastas, namiškius galite pamaloninti gardžiu ryžių pudingu su braškėmis. Jums reikės:

• ryžių kruopos - 140 g;
• kokosų pienas - 0,5 l;
• braškės - 200 g;
• kokoso drožlės - 3 v.š. l.;
• rafinuotas cukrus - 30 g.

Virkite ryžius 10 minučių, kol pusiau iškeps. Braškes sutrinkite trintuvu, tada sumaišykite su rafinuotu cukrumi. Iš ryžių puodo nupilkite vandenį, supilkite pieną ir kokoso drožles. Virkite ant silpnos ugnies apie ketvirtį valandos, nepamirštant maišyti. Įsitikinkite, kad pienas visiškai neišgaruoja. Paruoštą pudingą sudėkite į dubenėlius, užpilkite braškių sirupu ir palikite atvėsti.

Norėdami greitai užkąsti vidurdienio, per kelias minutes galite pagaminti krabų lazdelių salotas. Jums reikės šių produktų:

• krabų lazdelės - 20 g;
• ryžiai - 1,5 stiklinės;
• majonezo;
• konservuoti kukurūzai - skardinė;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• druska - ant peilio galo;
• žalumynai - pagal skonį.

Išvirkite ryžius ir atvėsinkite.Kietai virti vištienos kiaušiniai. Krabų lazdeles supjaustyti kubeliais. Kiaušinius susmulkinkite, žalumynus susmulkinkite. Iš kukurūzų nusausinkite skysčio perteklių. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite majonezu.

Dietos besilaikantys gali pasigaminti salotas iš laukinių ryžių. Būtina paruošti:

• laukiniai ryžiai - 150 g;
• pomidorai (maži) - 4-6 gabalėliai;
• krevetės - 210 g;
• cukrus - 3 šaukštai. l.;
• citrina (vidutinė) -1 vnt.;
• imbiero šaknis - 50 g;
• aitrioji paprika - 1 vnt .;
• kalkės - 2 vnt.;
• česnakai - 1 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.;
• bazilikas - neprivaloma;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Išvirkite ryžius. Krevetes taip pat išvirti, nulupti, užpilti aliejumi ir citrinos sultimis, pabarstyti smulkintu česnaku. Padažui imbiero šaknį reikia sutarkuoti smulkia tarka, susmulkinti pipirus. Iš laimo išspauskite sultis, nutarkuokite žievelę. Sumaišykite visus produktus, suberkite cukrų. Maišykite, kol cukrus ištirps. Padažu užpilkite ryžius, ant viršaus dėkite pjaustytus pomidorus ir krevetes.

Pietums galite išsivirti skanią ir sočią pomidorų ir ryžių sriubą. Patiekalas numalšins stresą, lokalizuos vidinius uždegiminius procesus, praturtins organizmą vitaminais A, B, E, K, P.

Jums reikės šių produktų:

• mėsa su cukraus kaulu - 300 g;
• svogūnai - 2 vnt .;
• bulvės - 4 vnt .;
• ryžių kruopos - 2,5 a.š. l.;
• kečupas - 40 g;
• morkos - 1 vnt .;
• sviestas - 30 g;
• lavrushka - 2 lapai;
• žalumynai - neprivaloma;
• druska ir pipirai - pagal skonį.

Mėsą nuplauti, virti. Į verdantį sultinį suberkite bulvių kubelius, pasūdykite. Sudėkite nuplautus ryžius su bulvėmis. Daržoves pakepinkite, supilkite kečupą ir troškinkite keptuvėje, uždengtoje dangčiu, kelias minutes, suberkite pipirus. Daržoves sudėkite į beveik išvirtas bulves. Patamsinkite indą ant silpnos ugnies penkias minutes, pabarstykite kapotomis žolelėmis.

Karštomis vasaros dienomis norisi pasivaišinti kažkuo skaniu, bet tuo pačiu ir nesunkiu skrandžiui. Šis patiekalas bus ryžiai su daržovėmis. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• ryžių kruopos - 1,5 stiklinės;
• pomidoras - 4 vnt .;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• baklažanai - 2 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• cukinijos - 1 vnt .;
• saldieji pipirai - 2 vnt .;
• daržovių aliejus;
• prieskoniai;
• druskos.

Kruopas išvirkite įprastame puode arba lėtoje viryklėje. Daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Ant karštos keptuvės su aliejumi sudėkite mėlynus. Kitoje keptuvėje pakepinkite cukinijas ir paprikas. Atskiroje formoje pakepinkite morkas ir svogūnus.

Tada iš trijų keptuvių sumaišykite visą keptą, suberkite pjaustytus pomidorus ir palikite troškintis po dangčiu 6 minutes. Daržoves pagardinkite prieskoniais, smulkintu česnaku, druska. Sumaišykite ryžius su daržovėmis ir leiskite patiekalui šiek tiek užvirti.

Kitas lengvos vakarienės receptas – ryžių dribsniai su grybais. Reiktų:

• grūdai - pusantro puodelio;
• grybai - 1 kg;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• daržovių aliejus;
• prieskoniams pipirų, paprikos mišinys - 5 g;
• druska - pagal skonį.

Kruopas nuplaukite, išvirkite. Grybus gerai nuplaukite, smulkiai supjaustykite. Svogūną supjaustykite kubeliais, morkas - juostelėmis. Grybus apkepkite iki skanios plutelės, suberkite prieskonius, druską, svogūną, česnaką ir morkas. Ryžius suberkite į keptuvę su grybais, pakepinkite 7 minutes. Iškepus uždenkite keptuvę dangčiu, kad ingredientai pasisotintų vienas kito aromatais.

Vakarienei galite pasilepinti kuo nors saldžiu – koše su vaisių ir medaus užpilu. Reikia paruošti:

• ryžiai - ¾ puodelio;
• bananas - 1 vnt .;
• obuolys - 2 vnt.;
• pienas - 400 ml;
• medus - 1 šaukštelis;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska - ant peilio galo;
• cinamonas - žiupsnelis.

Ryžių kruopas nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus. Javus išvirkite piene, įdėjus druskos ir cukraus. Po kepimo uždarykite keptuvę dangčiu, kad produktas būtų užpiltas. Obuolius ir bananus nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Vaisius troškinkite įkaitintoje keptuvėje su dviem šaukštais vandens, pabaigoje įdėkite cinamono. Košę dėkite į porcijomis išdalytas lėkštes, papuoškite troškintais vaisiais ir pagardinkite medumi.

Ir dar keletas neįprastų patiekalų, kuriuose naudojami ryžiai, variantai.

Orkaitėje galima paruošti neįtikėtinai daug burnoje tirpstančių kulinarinių šedevrų. Iš keptų ryžių patiekalai yra ne tik skanūs, kvapnūs, bet ir labai sotūs bei sveiki.

Norint, kad ryžiai iškepę gražiai atrodytų, svarbu žinoti, kiek skysčio į dribsnius įpilti, kad jie būtų trapūs, o ne virta košė. Kad išgautų norimą konsistenciją, kiekviena šeimininkė pasirenka savo ryžių virimo būdą. Kažkas iš anksto išverda iki pusės iškepimo, kažkas kepa augaliniame ar alyvuogių aliejuje. Kepimui tinka didelės ugniai atsparios formos arba porcijiniai moliniai puodai.

Grūdų pasirinkimas tiesiogiai priklauso nuo to, ką norite daryti.

Geruose ryžiuose visi grūdai yra vienodo dydžio.Jei maisto gaminimui lieka nedaug laiko, pirmenybę teikite garuose ruoštiems ryžiams, patiekalai su jais iškepa greičiau.

Ypatingai progai galite kepti vištieną, įdarą ryžiais. Jums reikės:

• vištienos skerdena;
• ryžių kruopos - 1 puodelis;
• grietinė - 45 g;
• augalinis aliejus - 35 ml;
• svogūnas - 1 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• morkos - 1 vnt .;
• druska pipirai.

Vištieną nuplaukite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų skysčio perteklius. Skerdeną aptepkite grietine ir smulkintu česnaku. Tada paruoškite įdarą. Virkite dribsnius, kol pusiau iškeps, supjaustykite daržoves ir patroškinkite. Sumaišykite visus ingredientus, druską, suberkite prieskonius, išmaišykite.

Vištieną prikimškite mišiniu, o skerdeną sutvirtinkite dantų krapštukais (galite siūlu padaryti keletą siūlių). Mėsai iškepti reikia pusantros-dviejų valandų.

Norint įtikti visiems namų ūkiams, pakanka išvirti su mėsa keptus ryžius. Kaip mėsos komponentą galima naudoti jautieną, kiaulieną ar ėrieną. Vienu metu galite įdėti kelių rūšių mėsos.

Jei esate didelis vištienos gerbėjas, galite jį naudoti kaip pagrindą. Tinkamos šlaunys, sparnai, krūtinė ir blauzdelės.

Vienam puodui maisto jums reikės:

• grūdai - pusė puodelio;
• morkos - 1 vnt .;
• mėsa - 180 g;
• alyvuogių aliejus - 75 ml;
• sultinys (vanduo) - 200 ml;
• svogūnas - 1 galva;
• druskos, prieskonių.

Morką sutarkuokite, svogūną susmulkinkite. Daržoves pakepinti su keliais šaukštais aliejaus. Tame pačiame mišinyje kepkite ryžius 6-8 minutes. Mėsą supjaustyti, pakepinti.Dėti į puodą sluoksniais: mėsa, kruopos, daržovės, supilti sultinį, druską, suberti prieskonius. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepkite puodo turinį 35 minutes.

Žuvį su ryžiais galite virti dideliame dubenyje arba puoduose pagal žmonių skaičių. Kaip pagrindas tinka lašiša, menkė, polokas ir rožinė lašiša.

Jums reikės:

• šviežiai šaldyta žuvis - pusė kilogramo;
• saldieji pipirai - 1 vnt .;
• grūdai - 1 puodelis (geriau paimti garuose virtus ryžius);
• pomidorų pasta - 30 g;
• miltai - 2 šaukštai. l.;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.;
• majonezas - mažas indelis;
• druskos ir pipirų.
• prieskonių.

Svogūną susmulkinkite, morką sutarkuokite. Žuvies filė atšildykite, išimkite kaulus ir supjaustykite. Druska, suberti miltuose ir pakepinti.

Kruopas išvirkite iki pusės išvirimo, saldžiąją papriką supjaustykite juostelėmis. Dėkite į formą tokia seka: ryžiai, morkų-svogūnų kepimas, filė, saldžioji paprika, ant viršaus padarykite majonezo tinklelį. Pasūdykite ir pabarstykite prieskoniais. Pomidorų pastą sumaišykite su vandeniu ir gautu mišiniu užpilkite indą. Pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 min.

Gaminti lėtoje viryklėje yra vienas malonumas. Tai palengvina daugybė jo pasirinkimų – specialūs kai kurių patiekalų režimai („Pilaf“, „Košė“, „Grikiai“), vienodas virtų produktų kaitinimas, galimybė atidėti gaminimo pradžią tam tikram laikui.

Norėdami virti tinginių kopūstų suktinukus lėtoje viryklėje, jums reikės:

• bulgarų pipirai - 1 vnt .;
• ryžių kruopos - 200 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• malta mėsa - 500 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• kopūstai - 350 g;
• daržovių aliejus;
• Grietinė;
• pomidorų pasta;
• druskos, prieskonių.

Grūdai turi būti nuplauti ir įjungti „košės“ režimą. Virkite, kol pusė bus paruošta. Kopūstą susmulkinkite ir užpilkite karštu vandeniu. Palikite 5 minutes. Tada sudėkite maltą mėsą, svogūną, dribsnius, kiaušinį, druską, pipirus. Susukite kotletus, apkeptus miltuose. Į dubenį supilkite aliejų ir nustatykite režimą „Kepimas“. Apkepkite kopūstų suktinukus iš kiekvienos pusės po kelias minutes.

Padažas ruošiamas aliejuje iš kopūstų suktinukų. Norėdami tai padaryti, morkos sutrinamos, paprika supjaustoma mažais kubeliais, daržovės troškinamos režimu „Kepimas“. Į keptuvę dedami įdaryti kopūstų suktinukai. Tuo pačiu ruošiamas ir pats padažas. Grietinė, kopūstų vanduo, druska, pomidorų pasta ir prieskoniai sumaišomi ir užpilami ant kopūstų suktinukų. Patiekalas kepamas dar 45 minutes režimu „Kepimas“.

Norėdami paruošti tradicinį plovą lėtoje viryklėje, jums reikės:

• pusė kilogramo mėsos;
• svogūnas - 2 vnt.;
• daržovių aliejus;
• ryžiai - 1,5 stiklinės;
• česnakai - 1 skiltelė;
• vanduo - 3,5 puodeliai.

Mėsą gerai nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais, suberkite prieskonius, druską. Į dubenį supilkite aliejų ir kepkite mėsą ketvirtį valandos. Morką supjaustykite juostelėmis, svogūną - pusžiedžiais. Daržoves sumaišykite su mėsa ir kepkite dar 10 minučių. Užpilkite karštu vandeniu ir troškinkite indą dar porą minučių.

Ryžius nuplaukite, suberkite į pusgaminį, viską išlyginkite. Į indo vidurį įdėkite nenuluptą česnako skiltelę. Paruoškite patiekalą „Pilaf“ režimu.

Skanius patiekalus naudojant ryžius galima virti įprastoje keptuvėje. Taigi, nesunku nustebinti draugus tarptautiniu patiekalu, vadinamu japoniškais ryžiais be mėsos.

Reikalingi produktai:

• ryžių kruopos - 1 puodelis (geriau rinktis Krasnodarą);
• česnakai - 4 mažos gvazdikėliai;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt. (produktai turi būti kambario temperatūros, antraip gali sutirštėti);
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.;
• žalieji svogūnai - kelios plunksnos (galima pakeisti krapais);
• kikkoman padažas.

Ryžius nuplaukite ir padėkite virti. Druska. Reguliariai maišykite javus, kad grūdai nepriliptų prie keptuvės šonų. Virkite dribsnius, kol iškeps pusiau.

Virdami ryžius, paruoškite česnaką. Nuvalykite nuo lukšto ir supjaustykite. Galite naudoti presą, bet tada iš produkto ištekės visos sultys ir jis nebus toks kvapnus, liks tik pyragas.

Į keptuvę supilkite aliejų, palaukite, kol sušils, suberkite smulkintą česnaką. Įdėkite ten ryžius. Į ryžių-česnakų masę įmuškite išplaktus kiaušinius, išmaišykite.

Supjaustykite svogūną, nusiųskite į ryžius. Sumaišykite ingredientus, pakepinkite porą minučių, toliau maišydami. Supilkite pusę puodelio vandens, uždarykite formą dangčiu ir troškinkite ketvirtį valandos. Iš paruošto puodo patiekalas išdėliojamas dalimis ir mirkomas sojos padaže.

Ant viryklės pietums ir vakarienei galite pasigaminti ne tik skanų patiekalą, bet ir pusryčiams košę. Norėdami paruošti mėgstamą ryžių košę su džiovintais vaisiais, jums reikės:

• pienas - 2 puodeliai;
• džiovinti vaisiai (bet kokie) - 150 g;
• ryžiai - 1 puodelis;
• margarinas - ¼ pakuotės;
• rafinuotas cukrus - 45 g;
• vanilės ekstraktas - 5 ml;
• druskos.

Džiovintus vaisius sudėkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu. Reikalaukite pusvalandį.Tada nuplaukite, leiskite drėgmės perteklių nutekėti.

Ryžius nuplaukite keliuose vandenyse. Supilkite pieną ir palikite 25 min. Tada paruoštą masę dėkite ant viryklės, uždenkite ir virkite pusvalandį. Baigiant virti į košę supilti sviestą ir cukrų. Kruopščiai sumaišykite, sudėkite džiovintus vaisius. Sandariai uždarykite dangtį ir palikite 20 minučių.

Košę reikia suvartoti nedelsiant, kitaip laikui bėgant ji praras skonį ir aromatą.

Žiūrėkite kitą Iljos Lazersono ryžių patiekalo vaizdo įrašą.