Mikrobangų krosnelėje keptų ryžių receptai

Ryžių grūdai visada buvo laikomi labai naudingu produktu. Daugelyje nacionalinių maisto rinkinių jis vadinamas tradiciniais patiekalais. Rusijos virėjai ir namų šeimininkės dažnai gamina jį vienokiu ar kitokiu pavidalu, tačiau ne kiekvieną kartą, kai paruoštos ryžių kruopos pasirodo išvirusios ir trapios. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie ryžių virimą mikrobangų krosnelėje.

Atrodytų, visi jau seniai žinojo sąvoką „mikrobangų krosnelė“, tačiau ne visi moka pašildyti maistą, o juo labiau – iškepti kokį tikrą kulinarinį šedevrą. Pasirodo, tokia orkaitė – nepamainomas kinų kulinaro įrankis. Iš jo bus pagaminti puikūs trapių ryžių dribsnių patiekalai, nes jį galima puikiai naudoti vietoje puodo.

Pagrindinės taisyklės:

• pagrindinė teisingo tokio produkto paruošimo paslaptis yra skysčio kiekis, kuris įpilamas į ryžių grūdus (užpiltas - pasirodys žalias, neužpildytas - pasirodys sausas), čia reikia aukso vidurio ;
• vietoj vandens galite naudoti mėsos ar daržovių sultinį, kuris suteiks ryžiams papildomo skonio;
• kad patiekalas būtų trapesnis ir skanesnis, galima įdėti porą šaukštų sviesto (sviesto arba saulėgrąžų);
• verdant rudą veislę ryžiai užpilami verdančiu vandeniu santykiu „vienas prieš tris“ ir taip verdami apie pusvalandį;

Pasaulyje yra daugybė ryžių grūdų veislių (raudonųjų, juodųjų, jazminų, rudųjų ir kt.), tačiau bet kurią veislę galima virti mikrobangų krosnelėje. Visi jie pasižymi unikalia chemine sudėtimi. Kaip taisyklė, mūsų šalyje tai yra apvalūs ir ilgagrūdžiai balti ryžiai.

Žaliavinių grūdų kaloringumas apie 320-360 Kcal, nes tai krakmolingi javai, tačiau išvirus laipsnis sumažėja 2-2,5 karto.

Nepamirškite, kad ryžių grūdai linkę brinkti ir padidinti jų tūrį. Geriausias kepimo indo tūrio pasirinkimas - keptuvė turi būti keturis kartus didesnė už ryžius ir vandenį;

Galite virti beveik bet kokius ryžių grūdus. Geriausias variantas būtų apvalūs arba pailgi ryžių grūdai. Galite išvengti ryžių prilipimo, duodami delną filtruotiems grūdams, kurie buvo kruopščiai apdoroti;

Prieš terminį apdorojimą ryžių grūdai turi būti gerai nuplauti po tekančiu vandeniu „iki švaraus nutekėjimo“. Vienintelis įspėjimas – vanduo gali tapti skaidrus, tačiau jis nebus visiškai skaidrus dėl krakmolo, kurį vanduo išplaus iš grūdų. Nesilaikant šios procedūros sunku jį paruošti purią, nes plovimas pašalina grūdų krakmolingumą, todėl visa masė nepasidaro lipni ir lipni.

Kiekvienas tamsus grūdelis, bet kokios šiukšlės turi būti pašalintos.

Gaminiui gaminti tokioje orkaitėje naudojami specialūs indai (storasienis stiklas su dangteliais).

Virkite po dangčiu, maksimalia galia, 15-18 minučių, reguliariai maišydami ruošiamą produktą;

Idealiu atveju, kai gerai išvirta masė, inde neturėtų likti vandens. Tuo atveju, kai vandens nebėra, bet patys grūdai dar nėra išvirti iki paruošimo, įpilama vandens.Ir atvirkščiai, jei iki visko iškepimo dar liko vandens, jis nupilamas;

Patiekalą, paruoštą iki virimo, rekomenduojama infuzuoti keletą minučių, uždarant dangtį;

Štai keletas rekomenduojamų receptų trumpai.

Optimalus produkto ir vandens santykis yra „1: 2“.

Turėsite pasiimti šiuos produktus:

• vienas puodelis ryžių grūdų (150 ml);
• du puodeliai šalto vandens (300 ml);
• vienas šaukštas alyvuogių / saulėgrąžų aliejaus;
• stikliniai indai mikrobangų krosnelėms;

Į puodą supilkite 150 ml nuplautų grūdų, užpilkite pusantro puodelio vandens ir įpilkite augalinio aliejaus (1 valgomasis šaukštas). Viską sumaišyti. Druska pagal skonį prieš arba po virimo.

Virkite dviem etapais:

• ryžius virti be dangčio ketvirtį valandos, mikrobangų galia - 800 W .;
• kai vanduo išgaruos, o pati masė išbrinks, įpilkite likusią pusę stiklinės skysčio, uždarykite dangtį ir 5-6 minutėms kiškite į mikrobangų krosnelę.

Pasibaigus 5 minutėms, neišimkite produkto 7-12 minučių, kad jis taptų daug švelnesnis.

Jei norite pagreitinti gaminimo procesą, turite naudoti jau karštą vandenį tokiomis pat proporcijomis – taip kepimo laikas sutrumpės perpus. Įdėkite puodą / indą į mikrobangų krosnelę 5 minutėms ir nedelsdami uždarykite dangtį. Tada sumaišykite ryžius, vėl uždarykite indo / keptuvės dangtį ir palikite dar 3 minutes.

Tokie ryžiai jau buvo išvirti garuose, todėl jų skiriamasis bruožas yra tolesnio apdorojimo lengvumas ir paprastumas. Tokį iš anksto apdorotą produktą žmogus pasisavina didesniu intensyvumu.

Tos veislės, kurios bus naudojamos ruošiant vyniotinį, jokiu būdu neturi turėti trupinių savybių, nes pagal technologiją jo grūdeliai turi turėti lipnumo, kad būtų lengviau prilipti vienas prie kito. Atitinkamai, jo paruošimo technologija turės būti aprašyta tolesniuose straipsniuose.

Šiame produkte yra daug įvairių medžiagų. Tarp jų yra:

• krakmolas;
• B grupės vitaminų tiaminas, riboflavinas, niacinas; PP, karotinas;
• E grupės vitaminai, kurie prisideda prie centrinės nervų sistemos būklės, odos būklės gerinimo (stiprina plaukus ir nagus);
• žmogui būtini kalio, fosforo, aliuminio, vario, cinko grupių, jodo ir seleno mikroelementai;
• sudėtingi angliavandeniai;
• amino rūgštys;
• baltymai be glitimo (6-9%);
• lecitinas;
• gama-aminosviesto rūgštis;

• natrio trūkumas, kuris sulaiko vandenį;
• su nutukimu, vidurių užkietėjimu ir diegliais tokio maisto perteklius gali pakenkti;
• naudingame sėlenų apvalkale yra fitino rūgšties, kuri neleidžia pasisavinti Ca;

Neįmanoma neatsižvelgti į tai, kad perdirbant iš užsienio importuotus ryžius veikia sintetinės medžiagos (pvz., pesticidai), kurios apsaugo nuo vabzdžių, pagerina išorinius produkto duomenis ir skonį.

Kaip virti ryžius mikrobangų krosnelėje, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.