Kaip virti trapius ryžius keptuvėje?

Ryžiai virtuvėje užima pagrindinę vietą, garnyrai iš jų yra skanūs ir sveiki. Daugelis namų šeimininkių šiandien turi ryžių virykles, bet ką daryti, jei po ranka turite tik keptuvę? Kaip sukurti trapus ir skanų produktą, mes pasakysime straipsnyje.

Rezultatai tikrai fantastiški, jei šeimininkė turi kantrybės skirti pusvalandį savo laiko. Galite išbandyti pačius prieinamiausius ryžių gaminimo būdus be baimės ir rizikos. Suberkite dribsnius į verdantį vandenį arba, atvirkščiai, leiskite užvirti vandenyje, tada uždenkite ir leiskite užvirti. Visa tai tikrai veikia, kaip ir įprastos keptuvės atveju.

Jums reikės:

• vidutinio grūdo baltieji ryžiai;
• neprideganti keptuvė (geriausia naudokite 28 cm modelį 1–2 puodeliams ryžių išvirti);
• sandariai priglundantis keptuvės dangtis, kuris turi gerai tilpti, kad garai neišbėgtų, o liktų viduje, geriausia stiklinė.

Prieš verdant ryžius reikės gerai nuplauti, kad vėliau neatsirastų drumstos lipnios masės. Į keptuvę dedami grūdai ir vanduo, kurių turėtų būti 1,1 karto daugiau. Taigi, jei tai 1 puodelis ryžių, naudokite 1 puodelį ir dar šiek tiek vandens. 2 puodeliams išgerkite 2,2 puodelio vandens.

Idealiu atveju kruopas reikia šiek tiek pamirkyti, kažkur apie pusvalandį, tačiau ruošimą galima praleisti, jei patiekalą reikia gaminti labai skubotai.

Uždenkite keptuvę ant maksimalios ugnies viryklės ir užvirkite. Gerai išmaišykite šaukštu arba mentele iš apačios, kad nesudegtumėte. Sandariai uždėkite dangtį ir sumažinkite liepsną iki minimumo.

Leiskite ryžiams virti ant silpnos ugnies. Pro stiklinį dangtelį matosi, kad vanduo greitai susigeria, o paviršiuje atsiranda krakmolingų burbuliukų.

Nustojus formuotis burbuliukams, matosi ryžių paviršius su garų skylutėmis. Kai tai atsitiks, minutę ar dvi padidinkite ugnį iki didelės, tada išjunkite.

Tada į patiekalą galite įdėti jau paruoštą keptuvę ir mėsą ar džiovintus vaisius, viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų ir ryžių paskirties. Kai kurie naudoja prieskonius, sviestą, nes jie prideda prieskonių gataviems grūdams.

Paruošti dribsniai dedami į karštą keptuvę su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus. Po penkių minučių sultinys supilamas, tikimasi, kad užvirs ant stiprios ugnies, po to ugnis sumažinama iki minimumo ir uždengiama dangčiu. Kol ryžiai sugeria drėgmę, jų nemaišykite ir neatidarykite dangtelio.

Norėdami įvertinti pasirengimo laipsnį, galite tiesiog pakreipti keptuvę - Jei atsiranda drėgmės, tai reiškia, kad patiekalas nevisiškai išgarintas. Jei nėra sultinio, pats laikas paragauti dribsnių, nes jie turi būti ne tik trapūs, bet ir minkšti. Jei norite iš karto sukurti paruoštą patiekalą su daržovėmis, tada prieš supildami ryžius į keptuvę, dideliame kiekyje aliejaus pakepinkite svogūnus, morkas ir bet kokius kitus ingredientus pagal skonį.Tik joms davus sulčių, supilama javainių ir pilamas reikiamas kiekis skysčio. Suberkite prieskonius, druską ir uždenkite dangčiu. Vienas iš šio patiekalo privalumų – ryžiai sugeria daržovių sultis ir tampa ypač kvapnūs.

Ruduosius ryžius reikės keletą valandų mirkyti vandenyje, jei šeimininkė ketina juos virti keptuvėje.

Kai ugnis išjungta, leiskite keptuvei 10 minučių stovėti uždarytu dangčiu. Tai labai svarbu, nes kitaip galite gauti patiekalą su kietomis viršūnėmis.

Jei naudojate nepridegančią keptuvę, galite gauti lipnių ryžių. Be to, jei paskutinis temperatūros kilimas buvo per ilgas, apatinis sluoksnis greičiausiai sudegs ir taps šiek tiek rusvas.

Taip nutinka todėl, kad keptuvėje ryžiai plonai pasklinda dideliame paviršiuje. Tai viena iš priežasčių, kodėl jis iškepa greitai ir tolygiai. Vienu metu 26-30 cm keptuvėje nereikia virti daugiau nei 2 puodelių.

Labai svarbu sandarus dangtelis, kitaip proceso metu išeis per daug garų. Šis grūdų gaminimo būdas yra geresnis nei ryžių kepimas orkaitėje. Tai patikima, greita ir daug efektyvesnė energija.

Žiūrėkite kitą vaizdo įrašą apie vištienos ryžių receptą keptuvėje.