Ryžiai „Ruby“: nauda ir žala, kalorijos, paruošimas ir naudojimas svorio metimui

Viena iš rečiausių ryžių veislių yra „Ruby“. Rusijos teritorijoje jį augina vienintelė žemės ūkio pramonės įmonė „Agro-Alliance“. Išrankiausi gurmanai gali įvertinti ypatingą ir puikų šio gaminio skonį. Tiems, kurie laikosi sveikos mitybos ir dietos, išvis pasiseka – juk raudonasis „Rubinas“ yra labai vertingas ir maistingas.

Ryžių dribsniai iš tiesų dažniausiai naudojami maistui. Beveik kiekvienoje nacionalinėje virtuvėje galite rasti patiekalų iš jo. Be gerai žinomo balto poliruoto, yra ir raudona atmaina, kurios pagrindinė savybė – mažinti blogojo cholesterolio kiekį. Deja, apie šiuos ryžius žinoma labai mažai.

Parduotuvių lentynose dažniausiai aptinkami poliruoti ir nepoliruoti grūdai. Šie ryžiai yra rudi arba rudi. Jis nėra pakankamai sunkus ir netinkamai priglunda. Ryžių kruopos gali būti apvalios ir ilgos.

Raudonos kruopos skirstomos į 2 tipus:

• šiek tiek poliruotas;
• nepoliruotas.

Poliruoti grūdai yra specialiai apdorojami mielėmis, kurių metu jie prisipildo naujų savybių ir įgauna atpažįstamą raudoną atspalvį. Kaip bebūtų keista, bet didžioji dalis šio gaminio naudojama Kinijoje, Indijoje ir Tailande. Priežastis ta, kad Azijos šalių gyventojai jį gamina tikrai skaniai, įvairiais būdais ir receptais. Jiems nerūpi, kaip produktas veikia cholesterolį.

Mažai žinomi, bet tokie populiarūs ryžiai auginami jau seniai ir jau išvesta ne viena raudonųjų javų atmaina:

• raudonas "rubinas";
• Tailando „Krovinys“;
• prancūziškas „Camargue“;
• japonų;
• butano.

Kiekviena veislė turi savo savybes ir savybes. Skirtumai yra tik išvaizda. Pavyzdžiui, prancūziška raudona turi trumpų grūdelių ir pastebimų riešutų natų gomuryje. Tailandietiški – saldaus skonio jazmininiai ryžiai. Himalajų veislėje pastebima rausva spalva su aštriu kvapu. Naudingiausiu iš visų laikomas „Ruby“ su sodriu tamsiai raudonu atspalviu, kas paaiškina jo pavadinimą. Kartą paragavę sako, kad tokio ypatingo skonio pamiršti beveik neįmanoma. Tokios savybės leido produktą naudoti vadinamųjų religinių ir okultinių ritualų procese.

Ryžiai „Ruby“ turi įvairių vertingų savybių. Kadangi gamybos proceso metu jis nėra šlifuojamas, visiškai išsaugomas visas pluošto ir kitų naudingų elementų kiekis.

100 gramų produkto energinė vertė yra 330 kcal. Iš jų 7,5 gr. baltymų, 3 gr. riebalų ir 68 gr. angliavandenių. Be standartinio BJU, kompozicijoje yra 12,4 gr. vandens ir 3,5 gr. maistinė lasteliena.

Raudonuosius ryžius galima drąsiai vadinti dietiniu produktu dėl mažo kaloringumo ir sudėtinių angliavandenių. Būtent jie greitai prisotina kūną ir neleidžia prasiveržti alkio jausmui. Rubino patiekalai gali būti įtraukti į kasdienį svorio metimo meniu.Be to, jame yra sveikai organizmo veiklai svarbių skaidulų ir, žinoma, vandens. Kaip ir visi ryžių grūdai, jis pašalina skysčių perteklių, toksinus ir toksinus. Taigi svorio metimas vyks efektyviau. O reikalingi vitaminai ir mineraliniai komponentai užkirs kelią atskirų organų darbo pažeidimams.

Cheminė sudėtis:

• beta karotinas;
• vitaminas E;
• B grupės vitaminų (B1, B2, B4, B5, B6, B9);
• vitaminas PP;
• pelenai;
• vitaminas K;
• vitaminas H;
• tokoferolis;
• fosforo;
• kalio;
• natrio;
• kalcio;
• silicio;
• magnio;
• siera;
• chloras;
• boras;
• jodo;
• geležies;
• cinko;
• chromas;
• mangano;
• seleno;
• ličio;
• varis;
• valinas;
• argininas;
• kobaltas;
• glicinas.

Raudonieji ryžiai turi daug teigiamų savybių, jei jie nebuvo poliruoti gamyboje. Jame išlieka: skaidulos, vitaminų grupė, nikotino rūgštis ir galingi antioksidantai.

Grūdų nauda, ​​įskaitant svorio metimą, pasireiškia taip:

• turi gerą poveikį žarnyno darbui dėl skaidulų;
• gerina žarnyno mikrofloros būklę ir peristaltiką;
• normalizuoja cukraus kiekį kraujyje;
• veikia kaip „blogojo“ cholesterolio valiklis, dėl kurio užsikemša kraujagysliniai vamzdeliai;
• apsaugo nuo vėžio ir naviko ląstelių atsiradimo;
• vitaminų B grupė gerina odos, plaukų ir nagų plokštelių būklę;
• branduolyje esantys antocianinų elementai padeda pašalinti iš organizmo laisvuosius radikalus ir toksinus (o tai labai svarbu metant svorį);
• jis yra saugus vaikams ir alergiškiems žmonėms;
• idealiai tinka dietiniam maistui;
• padidina vyrų erekcijos funkciją;
• apsaugo nuo apsinuodijimo ir viduriavimo;
• stimuliuoja širdies ir kraujagyslių sistemos darbą;
• teigiamai veikia nervų sistemą, bendrą nuotaiką dėl serotonino gamybos.

Kontraindikacijos:

• individuali netolerancija;
• padidėjęs glikemijos indeksas;
• dažnas vidurių užkietėjimas;
• kepenų ir inkstų ligos.

Į savo racioną įtrauksite raudonuosius ryžius – oiprieš naudodami perskaitykite keletą svarbių punktų.

• Visi privalumai susitelkę grūdo lukšte. Kad ir kiek ilgai būtų virti ryžiai, dažnas maišymas pakenks patiekalui, dėl to ląsteliena nusilups ir bus prarastos maistinės medžiagos. Kad verdant ryžiai nesuliptų, pasirinkite tinkamą vandens ir grūdų porciją.
• Iš tokių javų gaunamas ne tik garnyras. Desertas gali būti dribsnių derinys su pienu arba džiovintais vaisiais.
• Išvirusius ryžius gerai apšlakstykite citrinos arba laimo sultimis.
• Grynas virtas produktas laikomas šaldytuve po dangčiu ne ilgiau kaip 3 dienas.

Norint tinkamai paruošti tradicinį garnyrą, jums reikės 2,5 puodelio gryno vandens, 1 puodelio dribsnių, šiek tiek druskos, didelio šaukšto augalinio aliejaus arba alyvuogių aliejaus.

Taigi, kaip virti Ruby veislę garnyrui.

• Prieš gamindami javus būtinai išrūšiuokite. Tai padės atsikratyti lukštų ir akmenukų.
• Ryžius nuplaukite po vėsiu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus.
• Mes siunčiame jį į kiaurasamtį ar sietelį - leiskite kupai atsikratyti skysčio pertekliaus. Dabar galite perkelti į dubenį.
• Užpildykite tik karštu vandeniu! Santykis yra 1:2,5. Vanduo turi būti 2 cm didesnis už javų masę. Dabar galite pridėti druskos.
• Užkuriame didelę ugnį. Laukėme, kol užvirs, sumažinkite liepsną iki minimumo. Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite ryžius 40 minučių. Susidariusias putas pašalinkite šaukštu.
• Jei per tiek laiko grūdai nesugėrė visos drėgmės, suteikiame jiems dar 15 min.. Bendras kepimo laikas – 1 valanda 15 min.
• Prieš patiekdami nupilkite likusį skystį ir pagardinkite aliejumi. Ryžių garnyras paruoštas!

Sprendžiant iš atsiliepimų, tinkamai paruoštas produktas pasirodo labai skanus ir turtingas. Pagardinus sviestu jis tampa minkštesnis ir suteikia blizgesio.

Raudoną „rubiną“ sunku sugadinti. Pasaulio nacionalinėse virtuvėse gausu įvairiausių receptų, pagamintų iš grūdų. Svarbiausia yra kompetentingas aukštos kokybės ir šviežių grūdų pasirinkimas.

Kaip virti plovą su raudonaisiais ryžiais, žiūrėkite žemiau.