Pūsti ryžiai: savybės, nauda ir žala, virimo receptai

Daugelis mano, kad pūsti ryžiai yra vienas mėgstamiausių vaikų saldumynų ir neturi jokių naudingų savybių. Tačiau iš tikrųjų tai nėra visiškai tiesa. Norint paneigti ar patvirtinti tokią nuomonę, reikia pagalvoti, kas yra pūsti ryžiai, kokia jų nauda ir žala, ir tuo pačiu išsiaiškinti, kokie yra šio produkto paruošimo receptai.

Ryžiai – tai dietiniai ir sveiki produktai, kuriuos į dietą įtraukia tie, kurie nori numesti svorio, taip pat žmonės, sergantys virškinimo trakto ligomis. Išpūsti ryžiai nepraranda savo savybių, jei jie yra tinkamai išvirti. Parduotuvėse šios prekės yra ir lentynose, tačiau tokiu atveju kyla rizika gauti prekę, kuri turi įvairių priedų, ir nebūtinai naudingų.

Neįmanoma tiksliai žinoti, kaip šie grūdai gaminami, ar jie atitinka technologiją. Paruošę gaminį savo rankomis, galite būti tikri, kad jis paruoštas kokybiškai. Tai taip pat svarbu ruošiant skanėstus vaikui. Iš ryžių gaminami ne tik saldainiai; iš pūstų ryžių galite pasigaminti traškučių, kurie puikiai papildys bet kokį dietinį meniu.

Išpūstų ryžių kalorijų kiekis gali būti skirtingas. Viskas priklauso nuo to, kas dar įtraukta į patiekalo sudėtį. Tai gali būti cukrus, medus, saldus sirupas, šokoladas. Jei mes kalbame apie pūstus ryžius be priedų, tada jų kalorijų kiekis yra mažas.Šimte gramų gali būti nuo 300 iki 350 kalorijų.

Jei ryžiai ruošiami pridedant saldžių ingredientų, tuomet reikia atsižvelgti į tai, kad, pavyzdžiui, šaukšte cukraus yra apie šimtą kalorijų. Tame pačiame medaus kiekyje yra apie 30-35 kalorijos, viskas priklauso nuo jo veislės. Šaukšte karšto šokolado yra apie 400 kalorijų.

• Jei kalbėtume apie tokį produktą kaip ryžių duona arba tiesiog apie patį produktą nepridedant saldžių ingredientų, tai tikrai naudinga organizmui. Šį patiekalo variantą galima vartoti dietos metu.
• Tai turės teigiamą poveikį tų, kurie kenčia nuo diabeto, įvairių alergijų ir problemų, susijusių su virškinamojo trakto veikla, organizmui.
• Be to, pūsti ryžiai puikiai pašalina toksinus iš organizmo.
• Didelis vitamino B kiekis veikia kaip gera prevencinė priemonė tinkamam nervų sistemos funkcionavimui, o lecitinas prisideda prie sėkmingos smegenų veiklos.
• Tai bus naudinga ir maitinančioms motinoms, nes valgant ryžius padidės laktacija.
• Jei imsite jį kaip delikatesą su įvairiais priedais, paruoštą savo rankomis, tai nepakenks organizmui. Tačiau tiesiog reikia atsiminti, kad neturėtumėte to daryti neribotais kiekiais, kad ir koks skanus jis būtų.

Su visais akivaizdžiais pranašumais yra atvejų, kai neįmanoma naudoti tokio tipo produkto.

• Visada saugokitės pūstų ryžių tiems, kurie kenčia nuo skrandžio opų ar gastrito.Juk jį ruošiant naudojamas pakankamas kiekis aliejaus, o kai kuriais atvejais – ir saldumynų bei prieskonių.
• Dažnas dujų susidarymas, pilvo diegliai, netaisyklingos išmatos taip pat laikomos kontraindikacijomis dėl šio produkto vartojimo.
• Sergant inkstų ligomis, tulžies akmenlige, gaminyje negalima atmesti žalos.
• Saldžiųjų pūstų ryžių turėtų atsisakyti tie, kurie turi antsvorio ir ypač nutukę.
• Ir jūs turite atsiminti, kad produkto perteklius bet kuriuo atveju yra žalingas.

Yra daug įdomių klasikinių ir neįprastų pūstų ryžių virimo receptų. Šeimininkės nuolat eksperimentuoja ir randa naujų originalių variantų, kaip pamaloninti savo artimuosius ir svečius. Jis gali būti sūrus, saldus; virti cukruje, karamelėje, pridedant šokolado, zefyrų, medaus, uogienės ir kitų ingredientų. Jį galima virti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Pirmiausia reikia išvirti ryžius, pasirenkant apvalią veislę. Užvirus vandeniui jis virinamas apie dvidešimt minučių. Grūdai turi būti pakankamai išvirti, jokiu būdu nevirsdami koše. Ryžiai dedami į kiaurasamtį ir laikomi ten, kol visiškai nutekės vanduo. Tada reikia toliau džiovinti, kad išgaruotų visas drėgmės perteklius. Tada kepimo skarda padengiama plonu kepimo popieriumi, ant jos plonu sluoksniu paskleidžiami grūdeliai ir džiovinami orkaitėje apie dvi valandas, pirmas penkiolika minučių šimto laipsnių temperatūroje, o po to sumažinama iki septyniasdešimties. . Po to ateina kepimo etapas.

Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite. Ryžių rutuliukai dedami į keptuvę taip, kad jie visiškai pasidengtų aliejumi. Visiškam gaminimui pakanka vos minutės.Be to, jie dedami ant servetėlių, kad atsikratytų aliejaus pertekliaus. Balionus galima valgyti tokia forma arba pabarstyti prieskoniais, nepamirštant lengvai pasūdyti.

Į šį receptą, be ryžių, įeina sviestas ir zefyrai. Ryžiai ruošiami pagal ankstesnę technologiją: virti ir kepti, džiovinti. Sviestas ir zefyrai turi būti minkštos konsistencijos, kad gautųsi vienalytė masė, į kurią vėliau bus dedami ryžiai. Sumaišius ir produktams suteikus numatytą formą, jie dedami į viršutinę šaldytuvo lentyną sustingimui. Po poros valandų tenka papuošti desertą, o čia viskas priklauso nuo šefo fantazijos. Galite papuošti uogomis, vaisių gabalėliais, cukruotais vaisiais, glajumi.

Šokoladinių ryžių saldainių ruošimas taip pat prasideda nuo ryžių ruošimo. Išvirus ir apkepus pagal visas technologijas ryžiams suteikiamas laikas atvėsti. Tuo tarpu saldžioji dalis ruošiasi. Pakelis sviesto ištirpinamas mikrobangų krosnelėje, sumaišomas su lydytu šokolado plytele. Tada ryžiai įmaišomi į saldų mišinį. Iš gautos masės reikia formuoti saldainius ir dėti į šaldytuvą. Dėl įvairovės gaminami kelių rūšių saldainiai, naudojant, pavyzdžiui, įvairių rūšių šokoladą arba su priedais.

Taip pat yra galimybė virti ryžius mikrobangų krosnelėje. Sviestą reikia ištirpinti su zefyrais, sumaišyti su jau paruoštais ryžių dribsniais arba su ryžiais, virtais pagal pirmąjį receptą. Tada gerai išmaišykite visus ingredientus, sudėkite į formą ir kelioms minutėms nusiųskite į mikrobangų krosnelę.

Išpūstus ryžius galite virti naudodami wok keptuvę. Tam tinka nepoliruoti ryžiai. Jis pilamas į wok keptuvę, įkaitinant aliejų. Ten jis pradeda šaudyti ir išsipūsti. Taigi jūs turite būti ypač atsargūs. Kai ryžiai visiškai atvės, reikia pašalinti luobelės perteklių ir galima pradėti valgyti.

Iš pūstų ryžių galima pasigaminti skanių sausainių. Pirmiausia suminkštinkite margariną, tada įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite. Tada suberkite miltus, kurie iš anksto išsijoti. Įpilama šiek tiek vandens ir paskutiniame etape išpūsti ryžiai, jau išvirti pagal visas taisykles. Iš gautos kompozicijos suformuojamos norimos figūrėlės ir išdėliojamos ant riebalais išteptos kepimo skardos. 150 laipsnių temperatūroje sausainiai kepami pusvalandį. Tada orkaitė išjungiama, sausainiai paliekami visiškai atvėsti, po to išimami ir išdėliojami ant lėkštės, ant viršaus pabarstomi cukraus pudra.

Iš šio vaizdo įrašo sužinosite daugiau apie tai, kaip virti pūstus ryžius.