Kaip užauginti ir išlaikyti gerą salierų šaknų derlių?

Tikri daržovių augintojai siekia plėsti auginamų daržovių asortimentą ir neapsiriboja įprastais agurkais bei pomidorais. Vis dažniau vasarnamiuose galima pamatyti salierų, kurie pastaraisiais metais ypač išpopuliarėjo. Salierai nuo seno buvo laikomi ūkininkų talismanu. Senovės graikai sporto žaidynių nugalėtojus apdovanodavo salierų vainikais.

Kaip valgomasis sodo augalas pradėtas naudoti tik viduramžiais, tuo pat metu atsirado ir paplito Rusijoje, tačiau buvo naudojamas tik dekoratyviniais tikslais. Tik XVIII amžiuje jis buvo pradėtas naudoti kaip maistinis augalas. Salierai yra labai sveika daržovė, ir absoliučiai viskas – nuo ​​šaknų iki lapų ir net sėklų, yra valgoma.

Salierai būna trijų rūšių: lapų, šaknų ir lapkočių. Tai dvimetis augalas, kuriame pirmųjų metų vasarą susidaro žemės žalia masė, o rudenį – šaknis. Tik antraisiais metais žydi ir formuoja sėklas.

Salierai priklauso žolinių augalų kategorijai, skėtinių šeimai, gali siekti vieno metro aukštį. Rievuotas saliero stiebas yra tiesus ir šakotas.Dideli, ažūriniai, sodriai žalios spalvos apatiniai lapai, o viršutiniai, supjaustyti skiltelėmis (nuo 3 iki 5), iš viršaus pleišto formos, įpjauti ir dantyti, sudaro rozetę ir yra labai panašūs į petražolių lapus. Mažos šviesiai žalios gėlės sudaro skėtį. Pilka, o kartais su rausvais dryželiais, mėsinga šakniavaisiai yra netaisyklingos apvalios arba ovalios formos, iš jo tęsiasi storos šaknys.

Visose salierų dalyse yra eterinio aliejaus, kuriame yra 86 skirtingi junginiai, suteikiantys jam būdingą kvapą. Visame augale vienodai gausu vitaminų C, B1, B2, folio ir chlorogeno rūgšties, jame yra iki 10 aminorūgščių. Mažo kaloringumo (100 g augalo yra tik 13 kcal), jame yra daug skaidulų, mineralų ir mikroelementų.

Pagrindinis trijų rūšių salierų vienas nuo kito skiriamasis bruožas yra tai, kuri augalo dalis yra labiausiai išsivysčiusi: lapai, stiebai, lapkočiai ar šaknis. Kitas skiriamasis bruožas – želdinių augimo greitis nupjovus ir šakniavaisių dydis.

Skirtingai nuo lapkočių ir šaknų, lapinis salieras neturi nei didelės šaknies, nei storų stiebų. Jis vertina gausią antžeminę žaliąją masę. Dažniausiai jo lapai pagardina įvairius patiekalus. Juose gausu daug naudingų medžiagų ir vitaminų.

Salierų lapkočiai gali užaugti iki 50 cm aukščio. Įvairių veislių lapkočių stiebai, be žalių, gali būti šviesiai rausvi ir net balti. Jo stiebai gali siekti 5 cm storį, o šaknis nesivysto. Vertingiausi yra sultingi stiebai, turintys subtilų neįkyrų skonį ir malonų subtilų kvapą.Jis vartojamas ir šviežias, ir naudojamas ruošiant įvairius patiekalus.

Šakniavaisiai salierai, skirtingai nei kiti du, turi gana didelę šaknį, kuri gali siekti 10 cm ir net 20 cm skersmens, nors jo antžeminiai žalumynai nėra per aukšti. Mėsinga ir sultinga aštriai saldaus skonio šakninė daržovė gali būti valgoma šviežia, kaip įvairių patiekalų sudedamoji dalis, patiekiama kaip garnyras.

Šio augalo veislių įvairovę atstovauja tiek užsienio, tiek Rusijos selekcininkai. Naminės veislės „Russian Size“ ir „Anita“ puikiai pasitvirtino. Atsižvelgiant į Rusijos klimatą, auginimui tinkamiausios yra ankstyvos nokinimo veislės, kurių auginimo sezonas yra apie šešis mėnesius. Garsiausios ir plačiausiai auginamos veislės:

• "Apple" - ankstyviausios prinokusios veislės sėklos. Taikant tinkamą žemės ūkio technologiją, nokinimo laikotarpis gali būti apie 3,5 mėnesio. Veislės vaisiai nėra labai dideli, apvalios formos, turintys daug cukrų, todėl jai suteikiamas saldus skonis ir subtilus kvapas. Turi ilgą galiojimo laiką.
• „Prahos milžinas“ iš importuotų gamintojų. Taip pat taikoma ankstyvosioms veislėms. Subrendęs šakniavaisis pasiekia gana didelį dydį, jo subtilus lengvas minkštimas pasižymi geru skoniu.

Tarp sezono vidurio veislių galima vadinti „Gribovsky“, „Diamant“, „Cascade“, kurios sunoksta nuo 120 iki 150 dienų. Gribovsky veislė turi vidutinio dydžio vaisius su aukso spalvos dėmėtomis minkštimomis. „Diamant“ šakniavaisiai yra didesni, bet ir su švelnia balta minkštimu.

Iš vėlyvųjų veislių, kurių nokinimas trunka nuo 170 iki 200 dienų, galima pastebėti:

• "Milžinas" - salierų šaknų čempionas, jo šakniavaisiai gali pasiekti 700 g svorį.
• "Maksimas" - vėlyviausiai nokstanti veislė. Subręsti reikia 200 dienų. Jo vaisiai išsiskiria tuo, kad iš šonų suformuoja daug papildomų šaknų, jų svoris siekia 500 g. Minkštimas švelnus, malonaus kvapo ir švelnaus saldaus skonio, dramblio kaulo spalvos.

Taip pat yra tokių veislių: užsienio "Sniego gniūžtė", "Jupiteris", Rusijos "Egor", "President R3", "Golden Pen", "Delicatessen" ir daugelis kitų veislių.

Auginti salierų šaknis nėra taip sunku, tačiau tam tikros sąlygos būtinos.

Salierams bus palankios vietos, neprieinamos stipriam vėjui, bet su geru saulės spinduliu. Būdamas drėgmę mėgstantis augalas, puikiai auga tose vietose, kur dirvoje ilgai išlaikoma drėgmė, tačiau reikėtų vengti vietų, kur požeminis vanduo yra arti žemės paviršiaus, nes tai gali sukelti šaknų puvinį. Šakniavaisiai salierai mėgsta nesunkią, derlingą, daug mineralinių medžiagų ir tam tikro rūgštingumo dirvą.

Jis duoda didelį derlių chernozemuose, užliejamose, priemolio dirvose. Tačiau patyrę daržovių augintojai gali nesunkiai auginti salierus purioje, šiek tiek rūgščioje dirvoje, net ir daliniame pavėsyje.

Šakninių salierų temperatūros režimui ypatingų reikalavimų nėra, tačiau optimali oro temperatūra yra ne žemesnė kaip 15 laipsnių šilumos ir aukštesnė, todėl sėkmingai auginama ir vidutinio klimato sąlygomis.Rudens šalnos salierų šaknims nebaisios, nesunkiai ištveria nedideles šalnas (nuo -4 iki -6 laipsnių), tačiau pavasarį daigai kentės nuo šalčio ir ateityje šaknys nesivys, o suformuos ūglį. su gėle, o paskui sėklomis.

Saulės šviesos trukmė taip pat vaidina svarbų vaidmenį. Salierai mėgsta saulės šviesą ir teikia pirmenybę ilgalaikiam apšvietimui, tačiau lengvai toleruoja dalinį pavėsį.

Salierų šaknims reikia didelės drėgmės, tačiau vanduo neturėtų sustingti dirvožemyje, nes dėl to sumažėja augalų atsparumas ir kyla grybelinių bei virusinių ligų rizika. Optimalus salierų drėgmės lygis yra apie 70%.

Auginti šį augalą senose lysvėse rekomenduojama tik po ketverių metų. Negalite jo sodinti po morkų ir žalumynų - pastarnokai ir petražolės, o kopūstai, bulvės ir agurkai yra pageidaujami pirmtakai. Salierų „kaimynais“ gali būti pomidorai, salotos ir špinatai. Jis taip pat gali būti sodinamas kartu su krūminėmis pupelėmis, burokėliais ir laiškiniais česnakais. Palanku auginti tarp gretimų pasėlių lysvių, nes specifinis kvapas atbaido kenksmingus vabzdžius.

Centrinėje Rusijoje salierus galima auginti tik sodinukuose, nes šakniavaisių vegetatyvinio formavimosi laikas yra gana ilgas. Norint, kad daigai būtų kokybiški, pirmiausia reikia atrinkti sėklas ir paruošti jas sodinimui. Tinkamas sėklų pasirinkimas yra raktas į turtingą derlių. Atsižvelgiant į Rusijos klimato sąlygas, geriau pirkti anksti prinokusių ir didelių veislių šakninių salierų sėklas.

Prieš sėjant sodinukus reikia paruošti sėklas. Paruošimas ir tolesnis sodinukų sėjimas turi būti atliekamas iš anksto, pradedant nuo vasario pirmos dekados iki kovo vidurio. Sodinukai ištemps ir vaisių augimas sulėtės, jei sėklos bus pasėtos anksčiau, o jei tai padarysite vėliau, šakniavaisiai nesubręs derliui.

Salierų sėklose yra daug eterinių aliejų, kurie lėtina brinkimo ir dygimo procesą dirvoje. Esant nepakankamai drėgmei, šis procesas gali užtrukti iki trijų savaičių ir išauginti nedaug ūglių. Norint iš jų pašalinti eterinius aliejus, reikia paruošti sėklas. Yra keli paruošimo būdai:

• Paprasčiausias – pamirkyti sėklas trumpą laiką (2 dienas). Vandenį reikia keisti tris kartus per dieną. Po to, kai sėklos išdžiovinamos, jos yra paruoštos sodinti ant sodinukų.
• Sėklas supilkite į indą su karštu vandeniu (60 laipsnių), stipriai maišykite kelias minutes. Per tą laiką eteriniai aliejai turi patekti į skystį. Sėklos, vandeniui atvėsus, nuplaukite šaltu vandeniu. Vanduo nupilamas, sėklos išdžiovinamos.
• Patikimiausias būdas yra sėklų daiginimas. Sėklos, dedamos į medžiaginius maišelius, 20 minučių panardinamos į vandenį, kurio temperatūra yra apie + 50, tada greitai panardinamos į šaltą vandenį tiek pat laiko. Po to, kai sėklos dedamos ant šlapio audinio, paskirstomos per visą paviršių ir nunešamos į šiltą patalpą daiginti.
• Sudėtingesnis metodas yra sėklų burbuliavimas.Sėklos 24 valandoms dedamos į vandenį ir burbuliuojamos naudojant akvariumo kompresorių, po to valandą pilamos 1% kalio permanganato tirpalu, paskui epino tirpalu santykiu 2 lašai 100 ml. vandens ir palaikykite 20 valandų. Tik laikantis šios sekos bus geri sodinukai.
• Kai kurie daržovių augintojai naudoja sėklų mirkymo degtinėje metodą. Sėklos medvilniniame audinyje (negalite naudoti marlės) ketvirtį valandos panardinamos į degtinę. Tada juos reikia kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu ir išdžiovinti.

Paruoštos vienu iš šių būdų arba daigintos sėklos yra paruoštos sodinti į žemę sodinukams.

Šakninių salierų sodinukų auginimas nėra greitas procesas ir apima kelis etapus. Pagrindinis dalykas šiame procese yra sėklų sėjimas ir tinkamai organizuota sodinukų priežiūra. Dirva sėjai paruošiama iš anksto. Galite nusipirkti paruošto dirvožemio arba virti patys. Galite paruošti tokį maistinių medžiagų mišinį: durpės - 6 dalys, humusas - 2 dalys, velėna - 1 dalis ir smėlis - 1 dalis. Karbamidas - 20 g, o pelenai - 1 puodelis į gautą mišinį kas 10 kg.

Pripildę sodinukų auginimo indą dirvožemiu, galite sėti sėklas. Dirva sudrėkinama, kas 5 cm daromos vagos, sutankinamos ir sėklos sėjamos vienodu atstumu (3-4 cm) viena nuo kitos. Sodinimo gylis turi būti ne didesnis kaip 0,5 cm.

Geriausi konteineriai daigams auginti yra specialūs maži vazonėliai (5 cm). Du trečdaliai šių vazonų užpilami žemėmis, prispaudžiami ir sudrėkinami, į juos pasėjamos 3-4 sėklos.

Salierų sėklų sodinimas sniege yra efektyvus. Sniegas išbarstomas išilgai vagų 2 cm storio sluoksniu, lengvai prispaudžiamas ir pasodinamos sėklos. Sniegas, tirpstantis, panardins sėklas į reikiamą gylį, tuo tarpu sėklų užberti žeme nebūtina. Talpykla uždengiama polietilenu arba stiklu ir dedama į patalpą, kurios temperatūra ne žemesnė kaip +20 laipsnių.

Sėjinukų priežiūra yra optimali temperatūra, geras apšvietimas ir tinkamas laistymas. Salierų daigams svarbiausios bus pirmosios trisdešimt dienų po sėjos. Šiuo laikotarpiu palaikoma stabili +15 ... +20 laipsnių temperatūra ir kasdien vėdinami daigai, kuriam kuriam laikui pašalinamas polietilenas.

Drėgmė neturėtų viršyti normos. Neįmanoma per daug laistyti sodinukų, nes esant drėgmės pertekliui, atsiranda juodųjų kojų liga. Laistymas atliekamas, kai dirva išdžiūsta. Geriau tai padaryti naudojant purškimo pistoletą, kad nepakenktumėte silpniems ūgliams. Vanduo turi būti naudojamas atskirai nuo 18-20 laipsnių temperatūros.

Pjaunama tikriesiems lapams atsiradus ir vėl mėnesį po sėjos. Skinant, pagrindinė šaknis nupjaunama trečdaliu, kad būtų paskatintas šakniavaisių augimas, augalas persodinamas į didesnį indą. Daigai sodinami giliai į dirvą iki pirmųjų dviejų lapų, tačiau ūglio viršus turi būti aukščiau dirvos lygio.

Tinkamai prižiūrint, iki balandžio mėnesio salierai bus stiprus ir išsivystęs augalas.Nuo šios akimirkos daigai sukietėja, dedant į šaltesnę patalpą ir kasdien ilginant buvimo šaltyje laiką. Tolesnė sodinukų priežiūra paprasta: patalpa turi būti vėsi ir šviesi, svarbu neleisti išdžiūti žemei. Kokybiški daigai turi 3-4 tvirtus lapus ir apie 17 cm aukščio.

Dirva salierams sodinti ruošiama rudenį. Lysvės gerai iškasamos, pašalinamos piktžolės su šaknimis, į dirvą įberiama organinių (gerai perpuvusio komposto) ir mineralinių trąšų. Jei dirva nebuvo paruošta rudenį, tai daroma pavasarį:

• iš anksto, dvi ar tris savaites, jie iškasa žemę iki maždaug 30 cm gylio;
• dirvožemis dezinfekuojamas vitriolio arba mangano tirpalu;
• dirva tręšiama humusu ir kompleksinėmis trąšomis – nitrofoska arba azofoska.

Tikslus sodinukų sodinimo laikas neegzistuoja, viskas priklauso nuo klimato sąlygų. Praėjus šalnų grėsmei ir atšilus orams, galite sodinti sodinukus į atvirą dirvą. Dažniausiai tai būna gegužės 2 ar 3 dekada. Tinkamiausias persodinimo laikotarpis – debesuota, nebrangi diena ar vakaras.

Salierų sodinukus galima sodinti dviem būdais:

• Privatus. Daigai sodinami maždaug 30 cm atstumu eilėmis, o tarp eilių plotis turi būti apie 60 cm.
• Linijinė juosta. Juostoje yra 4-5 eilutės (eilės), atstumas linijose tarp salierų iki 20 cm, o tarp juostų apie 60 cm.

Sodindami sodinukus, laikykitės šių taisyklių:

• paruošti šuliniai laistomi nusistovėjusiu vandeniu;
• persodinant sodinukus neįmanoma sunaikinti dirvos gumulėlio;
• sodinukai negali būti sodinami giliai į žemę ir reikia pasirūpinti, kad ūglio viršūnė būtų aukščiau dirvos lygio;
• persodintus daigus reikia dar kartą laistyti.

Norėdami auginti aukštos kokybės šakniavaisius, turite reguliariai juos prižiūrėti, laikytis šių žemės ūkio technologijos taisyklių:

• Laistymas. Visą augimo laiką dirva turi išlaikyti drėgmę, todėl laistymas nesibaigia prasidėjus rudeniui. Laistymo dažnis yra 1 kartą per 2-3 dienas, priklausomai nuo oro sąlygų. Karštomis dienomis reikia laistyti kasdien. Vandens suvartojimo norma yra 5 litrai vienam m2. Tinkamai laistant vanduo nesustingsta, o suteikia dirvožemio drėgmę.
• Ravėjimas. Būtina salierų priežiūros sąlyga yra reguliarus ravėjimas. Piktžolių augimui atitolinti naudojamas mulčiavimas, kuris turi ir kitą efektą – sulaiko drėgmę dirvoje.
• Atsipalaidavimas. Purenimas ir ravėjimas atliekami vienu metu, bent 1 kartą per 14 dienų. Nepurenant dirva padengiama tankiu sluoksniu. Atlaisvinus jį sunaikinama ir skatinamas oro ir vandens prasiskverbimas į šaknį. Purenimo gylis didėja salierams augant nuo 5 iki 10 cm.
• Viršutinis padažas. Pasak patyrusių sodininkų, per vegetacijos sezoną salierus reikia šerti mažiausiai 2 ir ne daugiau kaip 4 kartus. Pirmą kartą jis šeriamas praėjus dviem savaitėms po daigų persodinimo, o kitą kartą – po mėnesio. Trąšų sudėtyje turėtų būti daugiau kalio, kuris prisideda prie gero šakniavaisių augimo. Taip pat veiksmingos yra sieros ir natrio turinčios mineralinės trąšos.

Viduriniame augalų vystymosi etape geriau tręšti vištienos mėšlo arba devynių mėšlo tirpalu, o arčiau rudens - superfosfatu, pelenais ar boru.Žolelių užpilo paruošimo būdas: piktžolių žolė dedama į bet kokį indą su vandeniu ir 14 dienų brandinama. Vartodami tokį antpilą, turite griežtai laikytis 1 dalies užpilo ir 10 dalių vandens santykio.

• Apatinių lapų pašalinimas. Jei ant stiebo atsiranda įtrūkimų arba jis pradeda išdžiūti, jį reikia pašalinti. Taip pat pašalinami papildomi lapai. Išleidimo angoje reikia palikti apie 5 stiebus su lapais.
• Šoninių šaknų pašalinimas gaminamas, kai šakniavaisiai pastebimai padidėja. Pjovimas atliekamas atsargiai aštriu peiliu.
• Dirvos grėbimas aplink šakniavaisį. Šakniavaisių nusodinimas griežtai draudžiamas. Priešingai, žemė turi būti nuolat grėbta iš visų pusių. Tai turi būti padaryta taip, kad šoninės šaknys nesivystytų. Dėl jų vystymosi pablogėja vaisių skonis.

Prasidėjus rudeniui svarbus tampa derliaus nuėmimo momentas. Būtina spėti jį pašalinti iki pirmųjų rudens šalčių. Dažniausiai tai yra spalio pradžia ir vidurys. Nerekomenduojama derliaus nuimti anksčiau, nes rudenį įvyksta maistinių medžiagų kaupimasis ir geras šaknų vystymasis.

Derlių nuimti būtina nelietingu oru. Norėdami palengvinti kasimą, galite šiek tiek sudrėkinti dirvą. Tokiu atveju reikia pasirūpinti, kad nepažeistumėte vaisiaus odelės. Po derliaus nuėmimo:

• nupjaukite visas vaisiaus šaknis;
• visi lapai iki pagrindo taip pat turi būti nupjauti;
• šakniavaisius kurį laiką laikykite lovose, kad išdžiūtų;
• po derliaus nuėmimo į saugyklą.

Norėdami gauti patarimų, kaip auginti salierų šaknis, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.