Džiovintos slyvos: produkto aprašymas ir receptai

Džiovintos slyvos yra unikalus produktas dėl savo sudėties. Jis naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir liaudies medicinoje, o vaikai ir suaugusieji jį tiesiog dievina. Slyva turi malonų skonį ir aromatą, todėl bet koks patiekalas su ja taps kulinariniu šedevru.

Pirmiausia prisiminkime, kaip tiksliai vadinama slyva, tiksliau, jos džiovinti vaisiai: jų pavadinimas yra slyvos. Pirmą kartą apie slyvų medį paminėta raštuose, datuojamuose VI amžiuje, o Europos gyventojai šį vaisių išbandė tik po XI a. Beveik visų rūšių slyvas tinka džiovinti net namuose, todėl jos auginamos kiekviename mūsų šalies kampelyje.

Džiovintas slyvas jie išmoko gaminti prieš daug metų, šis receptas buvo sukurtas Azijos šalyse. Būtent ten džiovinimo technologija buvo labai paklausi, nes žmonės neturėjo galimybės laikyti užšaldyto maisto. Iki šiol žinoma daugiau nei 30 slyvų veislių. Kalbant apie džiovinimo procedūrą, tam labiausiai tinka šios veislės.

1. „Žalumas“. Tai pati ankstyviausia veislė, ją pageidautina naudoti džiovinimui dėl to, kad vaisiai yra gana dideli (gali siekti 40 g), o kaulas lengvai atskiriamas nuo minkštimo, o tai labai patogu perdirbant.
2. "Raudonasis vengras". Tinkamiausia veislė, būtent šiose slyvose slypi didžiausias fruktozės kiekis.
3. "tajų". Šių slyvų skoniu galima prilyginti mango, tačiau minkštimas vis tiek labiau panašus į slyvą. Išdžiovinkite vaisius kartu su oda.Reikėtų pažymėti, kad net ir perdirbti vaisiai išlaiko savo naudingas savybes.
4. "Adyghe". Ši rūšis priklauso vidutinio vėlyvumo, vienos slyvos svoris yra 40 g.

Slyvų nauda žmonių sveikatai yra didžiulė. Džiovintos slyvos yra naudingų elementų sandėlis. Sausose slyvose galite rasti tų medžiagų, kurios gali turėti teigiamą poveikį organizmui. Jų dėka produktas gavo šias gydomąsias savybes:

• gerina šlapimo ir tulžies nutekėjimą;
• padidina efektyvumą;
• padeda atkurti stemplės funkciją;
• atkuria kraujagyslių sistemą;
• stiprina imuninę sistemą;
• turi antimikrobinį poveikį, taip pat padeda kovoti su E. coli, salmonelėmis ir staphylococcus aureus;
• sutvarko mainų procesą;
• padeda pratęsti jaunystę ir grožį, kai naudojamas kosmetologijoje;
• reguliariai vartojant džiovintas slyvas, sumažėja onkologinių ligų tikimybė;
• mažina kraujospūdį;
• padeda susidoroti su vidurių užkietėjimu dėl vidurius laisvinančio poveikio.

Slyvos bet kuriam patiekalui gali suteikti malonų ir aštrų skonį. Yra daug receptų su džiovintomis slyvomis, ypač tiems, kurie laikosi dietos. Taigi, pavyzdžiui, pusryčiai gali tapti daug malonesni, jei juose bus vaisių košė su džiovintomis slyvomis.

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

• kvietiniai dribsniai - 2 puodeliai;
• vienas obuolys ir viena morka;
• vaisių sulčių, galite naudoti bet kokias - 1 stiklinė;
• 1 šviežio kiaušinio;
• džiovintos slyvos - 100 g;
• cukraus ir druskos pagal skonį.

Pradėkime virti.

1. Morkas sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su javais, užpilkite verdančiu vandeniu. Gautą mišinį virkite keletą minučių. Kad nesudegtų, košę reikia nuolat maišyti. Viską pagardiname cukrumi arba druska.
2. Nukelkite košę nuo ugnies ir palikite atvėsti. Kai tampa vos šilta, įmušame kiaušinio trynį.
3. Obuolį nuvalome ir smulkiai supjaustome, jį kaip ir morkas galima sutarkuoti. Sumaišykite obuolį su koše ir supilkite sultis. Viską sumaišome.
4. Slyvas keletą minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Po to supilkite į košę.

Šis receptas negali būti vadinamas mažai kaloringu ar dietiniu, jis taip pat nėra labai lengvas, tačiau paruoštas patiekalas iš žemiau pateiktų ingredientų gali būti greitai absorbuojamas ir virškinamas organizmo. Tai slyvų ryžių receptas. Ryžiai yra gana sotus produktas, todėl šią košę galima virti ne tik pusryčiams, bet ir pietums.

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

• 50 gramų ryžių;
• tiek pat džiovintų slyvų;
• 2 šaukštai medaus;
• 100 gramų vandens;
• pusės citrinos sultys;
• cukraus pagal skonį.

Prieš pradėdami virti, ryžius turėsite gerai nuplauti ir išdžiovinti, tai galite padaryti sausoje keptuvėje be aliejaus. Tai padės pasiekti trapią konsistenciją, o ne lipnią, apetitą nekeliančią masę.

Slyvas nuplauname ir išimame nuo jų kaulus. Jei norite, kad džiovinti vaisiai taptų minkštesni, užpilkite juos verdančiu vandeniu ir palikite kelioms minutėms. Tada paruoštus džiovintus vaisius siunčiame į verdančius ryžius ir supilame medų, citrinos sultis. Jei norite, kepdami galite įdėti šiek tiek cukraus. Mėgstantys aštrų skonį gali naudoti žiupsnelį cinamono ir druskos, jų reikia dėti į jau paruoštą košę.

Kaip virti džiovintas slyvas namuose, žiūrėkite žemiau esančiame vaizdo įraše.