Kaimo grietinė: koks geras yra naminis produktas ir kiek jis kaloringas?

Nuo vaikystės visi žinome tokį produktą kaip grietinė. Namų šeimininkės deda jį į jau paruoštus barščius, puošia salotas. Vaikai mielai valgo grietinę, sumaišytą su cukrumi. Iki šiol pateikiamas platus produktų asortimentas su skirtingu riebalų kiekiu ir biologiniais priedais. Nepaisant to, naminė grietinė išlieka mėgstamiausia mūsų virtuvėje.

Palepindami save riebia kremine grietine, daugelis iš tikrųjų net negalvoja apie jos naudą. Žinoma, tai labiau taikoma naminei grietinei, nes tai pats naudingiausias ir natūraliausias produktas, išlaikantis visas pieno ir raugo savybes. Šiuolaikinės maisto pramonės galimybių dėka bet kuriuo metų laiku galime valgyti mėgstamą produktą, kurį dabar galima ilgai laikyti. Tačiau nepamirškite, kad tokiame gaminyje yra daug tirštiklių ir konservantų, todėl jis tinkamas ne visiems.

Tinkamoje kaimo grietinėje yra tik šviežia grietinėlė iš karvės pieno ir raugo.Rezultatas – rauginto pieno produktas, kurį gali vartoti net karvės pieno baltymų netoleruojantys žmonės.

Grietinė yra labai turtingos sudėties. Jame yra A, D, E ir PP grupių vitaminų. Produktas yra prisotintas visų rūšių mikroelementų: kalio, kalcio, magnio ir chloro. Jo sudėtyje taip pat yra tokių žmogaus organizmui būtinų medžiagų kaip: geležis, jodas, manganas, kobaltas, fluoras ir net geležis. Verta paminėti, kad visi šie junginiai yra ypač vertingi dėl savo gyvūninės kilmės. Būtent jie pasižymi geriausiu virškinamumu dėl panašumo į žmogaus organizmo gaminamas medžiagas.

Grietinė yra labai svarbus mūsų kasdienės mitybos produktas. Jis prisotina organizmą daugybe naudingų medžiagų. Natūralu, kad kalbame apie mūsų pačių paruoštą naminę grietinę. Mūsų išmintingi protėviai tai gamino nugriebę natūraliai sutrauktą grietinėlę iš pieno viršaus dubenyje. Tokia mityba yra labai turtinga visų rūšių mikroorganizmų, susijusių su žmonėmis, ir išsaugo, padidindama visas naudingas karvės pieno savybes.

Vaikams nuo devynių mėnesių galite duoti naminės grietinės mažomis porcijomis, pradedant nuo arbatinio šaukštelio ir iki 80 gramų per dieną. Grietinė iš parduotuvės perkama vaikams ne anksčiau nei trejų metų. Augančio vaiko organizmo mityboje toks vertingas gyvulinių baltymų, vitaminų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis yra tiesiog nepakeičiamas. Tai naudinga nėščioms ir žindančioms moterims. Grietinė padės atkurti kalio ir kalcio trūkumą moters organizme esant tokiai rimtai apkrovai kaip gimdymas. Žindymo metu galite suvalgyti iki 400 gramų grietinės.Jis pagerina laktaciją ir bus visiškai be alergijos kūdikiui.

Dėl mikroelementų, esančių raugintame pieno produkte, įvairovės jis padės susidoroti su rudens mėlyne, nuovargiu ir depresija. Tai ypač pasakytina apie žiemą, kai vidurinės zonos klimato sąlygos yra prastos saulėtos, o kasdienėje dietoje trūksta šviežių vitaminų. Ji padeda pacientams, sergantiems tuberkulioze ir kaulų ligomis. Kaimo grietinė naudinga sergant vegetovaskuline distonija, kuri tapo tiesiog viena iš labiausiai paplitusių šimtmečio ligų tarp megapolių gyventojų. Produktas naudingas žmonėms, kurie atsigauna po sunkių ligų.

Grietinę reikia valgyti tiems, kurie turi per mažą svorį ir turi prastą apetitą. Padeda kaimo grietinė ir kenčia nuo mažakraujystės. Jo sudėtyje esančios probiotinės kultūros padeda organizmui susidoroti su toksinais. Dėl to žarnyne daugėja naudingų mikroorganizmų, natūraliai sunaikinama patogeninė mikroflora.

Daugelis žmonių bijo valgyti grietinę dėl joje esančio cholesterolio. Cholesterolis organizmui reikalingas ir saikingomis dozėmis. Dėl jo trūkumo indų sienos tampa per trapios ir gali sprogti. Tai taip pat kupina lytinių organų srities moteriškų hormonų gamybos sutrikimų. Todėl vidutinis cholesterolio kiekis kraujyje yra būtinas tinkamam daugelio gyvybiškai svarbių organų funkcionavimui. Liaudies medicinoje grietinė plačiai naudojama įvairios kilmės nudegimams gydyti.

Manoma, kad periodiškas šio produkto naudojimas stabdo menstruacijų pauzės pradžią. Taip atsitinka todėl, kad grietinė normalizuoja hormoninį foną.

Norint geros sveikatos ir reguliarių išmatų, reikia valgyti grietinę, ypač tiems, kurie laikosi dietų. Normalizuojasi medžiagų apykaitos procesai, kurie teigiamai veikia virškinamąjį traktą.

Kalbant apie naudą vyriškam kūnui, šis paprastas produktas palyginamas tik su afrodoziakais. Puikiai išsaugo ir stiprina potenciją. Ypač šiuo atžvilgiu efektyvi speciali grietinė su biopriedais. Specialus raugas, kuris yra jo dalis, turi teigiamą poveikį stipriosios žmonijos pusės atstovų kūnui.

Tiems, kurie mėgsta sportinę mitybą ir mankštinasi sporto salėje, tai tiesiog nepakeičiamas produktas. Tai padeda sukurti raumenų masę be nesveikų riebalų augimo organizme. Galite stebėti savo išvaizdą ir vis tiek neatsisakyti sau malonaus skonio.

Kalorijų kiekį daugiausia lemia jo riebalų kiekis, ty riebalų procentas produkto sudėtyje. Taigi, neriebių 10% veislių kalorijų kiekis yra 110–140 kilokalorijų 100 gramų produkto. Dažniausiai grietinėlėje, kurios riebumas yra 15%, 100 gramų yra 147–165 kilokalorijos. Riebioje grietinėje nuo 20 iki 35% šimte gramų vidutiniškai yra 160-300 kcal.

Taip pat yra labai didelio riebumo grietinės, kuri siekia 50%. Rankų darbo gaminys taip pat yra gana kaloringas. Namuose neįmanoma nustatyti net apytikslio kalorijų kiekio jame ir BJU procento kompozicijoje. Jei jus labai domina naminės grietinės sudėtis, tai galite padaryti laboratorijoje.

Grietinė, ypač kaimiška grietinė, yra kaloringas maistiniu požiūriu vertingas produktas. Kai kurių natūralių mikroelementų perteklius jo sudėtyje gali sukelti kai kurių esamų ligų paūmėjimą.

Į tai reikia atsižvelgti, ypač renkantis grietinę pramoninei gamybai.

• Nevalgykite grietinės sergant progresuojančia skrandžio opa arba paūmėjus gastritui. Tokios rekomendacijos aktualios dėl didelio specialių organinių rūgščių kiekio produkte.
• Parduotuvinėje grietinėje esantys įvairūs tirštikliai, konservantai, augaliniai riebalai ir jos apdorojimo technologinio proceso ypatumai gerokai sumažina naudingąsias savybes. Be to, šie priedai netgi gali sukelti alerginę reakciją.
• Grietine antsvorį turintiems žmonėms geriau nepiktnaudžiauti. Nors tai bus puiki alternatyva majonezui ruošiant salotas. Vienas valgomasis šaukštas per dieną nepakenks jūsų juosmeniui. Tokiu atveju reikėtų naudoti ne riebią, o nekaloringą naminę grietinę.
• Nerekomenduojama grietinės dideliais kiekiais vartoti tiems, kurie serga kepenų ar tulžies pūslės ligomis. Tai gana sunkus produktas, skirtas paveiktiems organams apdoroti. Kad jų neapsunkintumėte dar labiau, pieno rūgšties produkto savo racione geriausia vengti.
• Nereikėtų jo valgyti kartu su miltiniais produktais, keptomis bulvėmis, dribsniais.Iš tokių patiekalų organizmas gauna labai daug riebalų ir angliavandenių, kurie gali neigiamai paveikti figūrą.

Tinkamas grietinės laikymas yra garantija, kad organizmas iš jos gaus maksimalią naudą be žalos. Šio greitai gendančio produkto laikymo sąlygų pažeidimas gali sukelti pavojingų pasekmių iki virškinimo sistemos sutrikimo ir sunkaus apsinuodijimo.

Grietinės tinkamumo laikas priklauso nuo to, kaip ji apdorojama. Be specialios pakuotės kaimiška grietinė ilgai nebus šviežia. Terminis apdorojimas ir sandari pakuotė padės išsaugoti gaminį. Toks indas prailgina galiojimo laiką iki savaitės. O terminis apdorojimas leidžia išsaugoti paruoštą grietinę iki mėnesio, atsižvelgiant į pakuotės sąlygas.

Perkant pramoniniu būdu pagamintą grietinę, reikėtų atidžiai pasižiūrėti ant pakuotės nurodytą galiojimo datą ir pagaminimo datą. Naminis produktas laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip keturias dienas. Šiuo atveju ideali temperatūra bus nuo dviejų iki penkių laipsnių.

Kaip virti naminę grietinę, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.