Kaip patikrinti grietinės natūralumą?

Grietinė yra vienas iš labiausiai perkamų pieno produktų Rusijoje. Šis produktas yra toks populiarus dėl savo maistinių savybių. Daugeliui tokių patiekalų kaip barščiai, salotos, blynai ar koldūnai jų nepridėjus neįmanoma. Tai ne tik skanu ir maistinga, bet ir nepaprastai naudinga žmogaus organizmui.

Daugelis virėjų keičia kai kurių patiekalų receptus, sviestą ir augalinius aliejus pakeičia grietine. Taigi patiekalas įgauna subtilesnį ir sodresnį skonį. Mūsų straipsnyje bus pasakyta, kaip patikrinti šio produkto natūralumą.

Natūraliausią produktą, kaip taisyklė, jums gali pasiūlyti tik gyvulius laikantys žmonės. Parduotuvėse pristatomi produktai turi mažesnį natūralumo procentą, tačiau net ir prekybos centro prekystalyje galite rasti kokybišką produktą. Yra ženklų, kurie padės atpažinti nekokybiškus produktus. Panagrinėkime juos išsamiau.

• Natūralios grietinės atspalvis yra sniego baltumo, matinis. Pernelyg didelis blizgesys rodo, kad kompozicijoje yra nemažas kiekis augalinių riebalų, tirštiklių ir cheminių priedų, naudojamų grietinės gaminiui gaminti, kuris, nepaisant panašaus pavadinimo, neturi nieko bendra su juo.
• Natūrali grietinė pasižymi vienalyte struktūra ir tiršta konsistencija.
• Svetimo kvapo buvimas išskiria nenatūralų grietinės produktą, nes gamintojas į jo sudėtį dažnai prideda visų rūšių skonių.
• Kokybiški produktai yra šiek tiek rūgštaus skonio, be jokių priemaišų.

• Būtinai perskaitykite etiketę. Natūralumui dažnai būdingas ribotas galiojimo laikas, po kurio pieno produktai neišvengiamai pradeda rūgti. Produktai, kurių etiketėje nurodyta, kad juos galima laikyti ilgiau nei mėnesį, nurodo, kad juose yra daug konservantų. Jo naudojimas neduoda jokios naudos žmogaus organizmui. Leidžiamas saugojimo laikotarpis yra keturiolika dienų.
• Pardavėjo leidimas paragauti grietinės yra geras ženklas. Nustatyti nekokybiškų produktų skonį yra gana paprasta, todėl nesąžiningas pardavėjas nerizikuos pasiūlydamas šaukštą grietinės. Naudojant praskiestą grietinės gaminį, aiškiai jaučiamas krakmolo ar margarino skonis. Jų pridėjimas prie kompozicijos suteikia tankį.
• Kaip minėta anksčiau, net ant prekybos centro prekystalio galima rasti natūralų produktą. Būkite atidūs ant grietinės priklijuotoms etiketėms. Net ir gamykloje supakuotoje natūralioje grietinėlėje yra tik grietinėlė ir raugas. Sudedamųjų dalių, tokių kaip pieno milteliai, augaliniai riebalai ir stabilizatoriai, buvimas yra tikras praskiestos grietinės produkto požymis.

Iki šiol yra keletas būdų, kaip savarankiškai patikrinti grietinės kokybę namuose.

• Pirmajam būdui ant plonos stiklinės reikia tolygiai paskleisti šaukštelį grietinės.Išdžiovinta natūrali grietinė palieka tolygią sniego baltumo žymę, o dirbtinai pagaminta grietinė palieka dėmes.
• Antram metodui jums reikės stiklinės karšto vandens. Norėdami nustatyti natūralumą, turite įpilti arbatinį šaukštelį produkto į stiklinę karšto vandens. Kokybiškas produktas ištirps akimirksniu. Atsiradusios nuosėdos parodys, kad pieno produkto sudėtyje yra įvairių dirbtinių ingredientų.
• Trečiasis būdas yra plačiai paplitęs tarp šeimininkių, todėl tikėtina, kad apie jį esate girdėję. Nedidelis jodo lašas padės nustatyti grietinės kokybę. Įdėjus į nekokybišką produktą, jodas sukelia reakciją, kai grietinė pradeda įgyti melsvą atspalvį. Taip yra dėl to, kad gamintojai į pieno produktus dažnai deda gana didelį kiekį krakmolo. Tai daroma siekiant padidinti bendrą produkto masę. Panašiu būdu leidžiama patikrinti natūralumą ir varškę.
• Grietine tepant plaštakos nugarą, natūralus produktas po kelių minučių iš dalies įsigers, palikdamas riebią dėmę. Įprasta, kad nenatūrali grietinė akimirksniu susigeria į odą.

Pieno produktų laikymas apima žemesnę temperatūrą. Paprastai šis temperatūros režimas svyruoja nuo vieno iki aštuonių laipsnių virš nulio.

Aukštos kokybės nepralaidi pakuotė leidžia gaminiui išlikti tinkamam naudoti kitas dešimt dienų. Ilgas galiojimo laikas reiškia, kad produktas nėra natūralus ir yra padirbtas, į kurį pridėta konservantų. Kokybės reikalavimai to nereiškia.

Kitas ilgo galiojimo laikas yra terminis produktų apdorojimas. Tačiau apie natūralumą kalbėti nebereikia. Grynai, natūraliai, „gyvai“ grietinėlei įprasta maistines savybes išlaikyti tik septyniasdešimt dvi valandas. Atsižvelgiant į tai, neišpakuotus produktus rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip tris dienas.

Draudžiama laikyti šaldytuve. Faktas yra tas, kad užšaldymas ir vėlesnis atšildymas išprovokuoja konsistencijos pasikeitimą. Tai išreiškiama didelių krešulių atsiradimu. Tokiu atveju geriau atsikratyti produkto.

Daugiau apie tai, kaip patikrinti grietinės natūralumą, sužinosite šiame vaizdo įraše.