Grietinės kalorijų kiekis ir sudėtis 15% riebumo
Grietinė yra fermentuotas pieno produktas, kurį mėgsta beveik visi žmonės. Jis turi ne tik malonų skonį, bet ir gebėjimą greitai prisotinti žmogaus kūną. Šis produktas naudojamas daugelyje receptų – nuo saldžių kepinių iki mėsos patiekalų. Jis taip pat vartojamas natūraliu pavidalu su bet kokiu maistu. Grietinė gali būti įvairaus riebumo, jei teisingai pasirinksite jos procentą, produktą galėsite vartoti net ir laikydamiesi dietos.
Truputis istorijos
Grietinė yra produktas, kuris pasirodė Rusijoje. Tais laikais jis buvo saugomas specialiuose vazonuose, pagamintuose iš natūralaus molio. Žinoma, anksčiau tokių technologijų kaip dabar nebuvo, o grietinę ruošdavo gana paprastai. Pirmiausia reikėjo paimti molinį puodą ir supilti į jį pieną, o tada palaukti, kol jis surūgs, po to nuimtas viršutinis sluoksnis. Tai viskas – grietinė paruošta. Tačiau jo skonis šiek tiek skyrėsi nuo dabartinio, prie kurio esame įpratę, o procesas užtruko ne vieną dieną.
Tačiau atsiradus naujoms technologijoms, procesas gerokai įsibėgėjo, ir šiandien raugintą pieno produktą galime valgyti ne tik skirtingais kiekiais, bet ir su skirtingu BJU bei kitų naudingų medžiagų kiekiu.
Pieno produktų maistinė vertė
Grietinės energinė vertė arba kaloringumas skiriasi – nuo 10 iki 40%. Nors jis gali būti gana riebus, bet vis tiek nesukelia papildomos apkrovos skrandžiui, pavyzdžiui, kremas.Tai galima lengvai paaiškinti tuo, kad grietinėje yra daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų nei cholesterolio ir kitų kenksmingų komponentų. Taigi net ir vartojant 1 valgomąjį šaukštą per dieną, grietinė turės teigiamą poveikį sveikatai. Reguliariai vartojant pagerės nervų sistemos būklė, atsistatys virškinamojo trakto darbas ir hormoninis fonas.
Žmonėms, kurie laikosi dietos, verta žinoti apie grietinės savybę didinti apetitą. Vienintelis variantas – naudoti produktą su maža riebalų dalimi, tačiau tokia grietinė nesugeba suteikti sotumo jausmo. Tad geriausia išeitis – naudoti 15% riebumo grietinę, kuri neturi daug kalorijų ir puikiai prisotina organizmą. Grietinėje su 15% riebumo yra:
- 162 kcal 100 gramų;
- angliavandeniai - 3,5%;
- baltymai 2,6%;
- riebalai - 15%.
Naudingos savybės
Grietinė turi daug naudingų savybių žmogaus organizmui.
- Tai labai naudinga vaikams, nes produkte gausu kalcio ir jis padeda formuotis kūdikio skeletui. Be to, jis puikiai stiprina jau susiformavusius kaulus sąmoningesnio amžiaus žmonėms.
- Normalizuoja virškinamojo trakto darbą ir pašalina vidurių užkietėjimą.
- Atkuria mikrofloros pusiausvyrą, pripildo organizmą naudingų bakterijų. Grietinė ypač naudinga ilgai vartojant antibiotikus.
- Gydytojai rekomenduoja šį nekaloringą rauginto pieno produktą vartoti laikantis dietos, nes grietinėje yra daug maistinių medžiagų.
- Atkuria sveiką veido spalvą.
- Sudėtyje yra vitaminų A, D, C, B ir daug mineralinių medžiagų.
- Produkto glikemijos indeksas yra stabilus, vadinasi, šis produktas per daug nekelia cukraus kiekio kraujyje.
- Padidina tiek vyrų, tiek moterų vaisingumą.
Ar gali skaudėti?
Esame įpratę girdėti, kad pieno ir rūgpienio produktai turi tik naudą, todėl nepadarys jokios žalos organizmui, tačiau tai ne visai tiesa. Žinoma, nieko blogo nenutiks, jei suvalgysite porą šaukštelių grietinės, bet vis tiek nereikėtų ja piktnaudžiauti. Kokių neigiamų veiksnių galima tikėtis naudojant šį produktą:
- šiame produkte yra rūgšties, todėl žmonės, turintys didelį rūgštingumą, gali jausti skrandžio diskomfortą;
- jei sergate opa ar gastritu, tada grietinė gali pabloginti ligą;
- grietinė turi didelį tankį ir daug cholesterolio, todėl sergant hipertenzija jos geriau nevalgyti;
- didelis grietinės kalorijų kiekis nėra labai palankus širdies ir kraujagyslių ligoms bei nutukimui;
- grietinės su dideliu riebumu neturėtų valgyti vaikai iki dvejų metų, geriausia naudoti neriebias rūšis.
Remdamiesi tuo, galime daryti išvadą, kad bet koks produktas, įskaitant grietinę, yra geras saikingai. Per didelis piktnaudžiavimas net ir pačiu naudingiausiu produktu gali sukelti šalutinį poveikį ir ne teigiamą, o neigiamą poveikį organizmui.
Kiek laiko laikosi pieno produktai?
Kiekvienas produktas turi galiojimo terminą, grietinė nėra išimtis, tačiau netinkamai laikant, laikotarpis gali sutrumpėti. Žinoma, jis turi būti laikomas šaltoje vietoje, būtent šaldytuve gali išsilaikyti kuo ilgiau. Jei laikysitės visų taisyklių ir laikysite gaminį ne aukštesnėje kaip +8 laipsnių temperatūroje, jis gali būti paruoštas naudoti maždaug per dešimt dienų nuo pagaminimo datos. Jei grietinę laikote 0 laipsnių temperatūroje, tinkamumo laikas gali trukti vieną mėnesį.Tačiau čia yra slypi – viskas priklauso nuo produkto sudėties, todėl geriausia produktą sunaudoti per savaitę.
Daugiau apie grietinės savybes ir pasirinkimo taisykles sužinosite iš šio vaizdo įrašo.
