Juodųjų serbentų lapai: gydomosios savybės ir kontraindikacijos

Stengiamės vaistinių lentynose rasti geriausius vitaminus sau ir vaikams, imunitetą stiprinančius preparatus, nepaisant nemažos jų kainos. Nepaisant to, tikras ekstra klasės vaistas auga beveik kiekviename sode visuose mūsų šalies regionuose. Juodųjų serbentų krūmai yra nepretenzingi, nereikalauja kruopščios priežiūros, ypatingo požiūrio į auginimą. Jos auga ir kasmet mus džiugina rekordiniu vitamino C kiekiu turinčiomis uogomis.

Ypatinga vieta medicinoje skiriama juodųjų serbentų lapams. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kokia jų vertė, kokiais atvejais jų reikėtų vartoti, kaip paruošti veiksmingą namų gynimo priemonę neišleidžiant pinigų šeimos biudžetui. Taip pat papasakosime, kaip paruošti lapus ir kaip juos laikyti, kad jie neprarastų savo savybių.

Juodųjų serbentų lapus kulinarijos specialistai labai vertina. Jie priskiria juos prie prieskonių ir aromatinių medžiagų. Jie naudojami konservuojant daržoves, ruošiant mėsos patiekalus, salotas, kompotus, arbatą. Kalorijų kiekis yra mažas - apie 56 kilokalorijos 100 gramų žalumynų. Šio krūmo lapuose yra daugiausiai angliavandenių – jų kiekis siekia 90 proc. Baltymų daliai skiriama ne mažiau kaip 8 proc., o riebalų – ne daugiau kaip 1,5 proc.

Tarp naudingų medžiagų, už kurias žmonija vertina juodųjų serbentų lapus, reikėtų pažymėti „lyderį“ – askorbo rūgštį.Nuskinus visas uogas, po kelių dienų vitamino C kiekis pasiekia maksimumą – 450-470 mg. Be to, lapuose yra pakankamai karotino, fitoncidų, eterinių aliejų. Terpeno alkoholis ir fenoliai yra nedideli.

Juodųjų serbentų lapų vitaminų sudėtis nėra tokia didelė, tačiau kiekvieno vitamino yra gana daug. Askorbo rūgštis veda, iškart po to vitaminai B, A ir E. Mineralų sudėtis plati: kalis, kalcis, magnis, natris, manganas, varis, švinas, sidabras ir siera. Apie 4,5% visos cheminės sudėties priskiriama organinėms rūgštims - obuolių ir citrinų.

Išsamiau serbentų žalumynų sudėtis (100 gramų augalinės medžiagos) pateikta šioje lentelėje:

Kai namuose yra tokios augalinės medžiagos, galime drąsiai teigti, kad turite ir nuostabų prieskonį, ir puikų vaistą nuo daugelio ligų bei būklių, jei vartojate kompleksinio gydymo metu, ir kosmetinį vaistą, ir aromatinį priedą. .

Kai kurie žmonės klaidingai mano, kad juodųjų serbentų lapuose yra žymiai mažiau maistinių medžiagų nei vaisiuose, surinktuose iš krūmo. Tai netiesa. Savo sudėtimi lapai praktiškai nesiskiria nuo vaisių, bet kokiu atveju šis teiginys galioja vitaminų ir mineralų sudėčiai.

Vitamino C kiekis lapuose yra didesnis nei vaisiuose. Taip yra dėl to, kad lapuose nėra kai kurių uogose esančių fermentų, kurie ardo struktūrinius askorbo rūgšties ryšius. 100 gramų krūmų lapų vitamino C kiekis viršija suaugusio žmogaus paros normą.

Be šio vitamino jungiamojo audinio ir specialios medžiagos kolageno susidarymas būtų neįmanomas. Todėl vitaminas C vadinamas jaunystės vitaminu, suteikia odai elastingumo, sveikos spalvos, lėtina raukšlių susidarymą.

Be pastebimo kosmetinio poveikio žmogaus organizmui, vitaminas C dalyvauja hemostazės procesuose. Visų pirma, jis dalyvauja kraujo krešėjimo procese, stiprina kraujagyslių sieneles - nuo mažų kapiliarų iki didelių pagrindinių kraujagyslių, taip pat turi ryškų priešuždegiminį poveikį. Štai kodėl serbentų lapai dažnai rekomenduojami kaip kompleksinės terapijos dalis žmonėms, sergantiems ateroskleroze, aukštu kraujospūdžiu ir kraujagyslių ligomis.

Vaistinės savybės, veikiančios kraujagyslių sieneles, jau seniai buvo laikomos antivirusinėmis. Štai kodėl serbentai ir jų lapai buvo rekomenduojami sergant gripu, SŪRS tiek suaugusiems, tiek vaikams. Tačiau naujausi mokslininkų tyrimai parodė, kad vitaminas C neturi įtakos virusui, nors negalima ignoruoti fakto, kad jis stiprina kraujagyslių sieneles. Būtent šis „amplifikacija“ sulėtina viruso progresą per kraujotakos sistemą.

Juodųjų serbentų lapų sudėtyje esantys polifenoliniai junginiai užtikrina medžiagų apykaitos procesų organizme normalizavimą. Jų buvimas neleidžia patologiškai augti jungiamajam audiniui, todėl krūmų lapų naudojimas yra puikus būdas išvengti vėžio ir metastazių po onkologinio gydymo.

Natūralūs antioksidantai padeda pašalinti toksinus, todėl juodųjų serbentų lapai ypač rekomenduojami vaikams ir suaugusiems, gyvenantiems nepalankių aplinkos sąlygų regionuose, dideliuose užterštuose miestuose.

Mineralai padeda stiprinti kaulus, dantis, plaukus. Magnis teigiamai veikia nervų sistemos būklę, todėl gėrimai iš juodųjų serbentų lapų ypač naudingi intensyvaus augimo laikotarpiu esantiems vaikams.

Magnio ir kalio derinys laikomas palankiu širdies raumeniui – krūmo lapai naudojami infarkto profilaktikai. Jie stiprina miokardą ir prisideda prie tolygaus širdies ritmo sukūrimo.Tai ypač svarbu vaiko brendimo laikotarpiu, nes, remiantis statistika, beveik kas trečias žmogus brendimo laikotarpiu serga vegetacine-kraujagysline distonija ir aritmija.

Juodųjų serbentų lapai naudojami kompresams ir losjonams nuo tam tikrų odos ligų. Lapų nuovirai ir jų pagrindu pagaminti vitamininiai gėrimai turi tonizuojantį poveikį, todėl juos ypač naudinga vartoti esant lėtiniam nuovargiui, depresijai, praradus fizinį ir emocinį tonusą. Vaikai gali išsivirti arbatos su juodųjų serbentų lapais per egzaminus ar svarbias varžybas, kai patiria didžiulį stresą.

Tradicinė medicina juodųjų serbentų lapams priskiria ir vėmimą mažinantį bei viduriavimą mažinantį poveikį.

Būtų nesąžininga tylėti apie juodųjų serbentų lapų žalą. Aukščiau išvardyti teigiami dideli vitamino C kiekiai gali būti pavojingi suaugusiems ir vaikams, kuriems yra didelis skrandžio rūgšties kiekis. Todėl, sergant didelio rūgštingumo gastritu, pepsine opa, kai kuriomis kasos patologijomis, fermentų trūkumu, labai nerekomenduojama valgyti patiekalų, gėrimų, arbatos ir salotų su juodųjų serbentų lapais.

Hepatitas ir kitos kepenų ligos taip pat laikomos stipria kontraindikacija vartoti lėšas iš šios augalinės medžiagos. Bet kokios galimos lėtinės ligos taip pat yra netiesioginė ir sąlyginė kontraindikacija. Juodųjų serbentų lapus jiems esant rekomenduojama imti tik gavus gydančio specialisto leidimą.

Akivaizdžios kontraindikacijos vartoti tiek patį serbentą, tiek jo žalumynus yra tromboflebitas, padidėjęs kraujo krešėjimas, hemostazės sutrikimai, siekiant padidinti kraujo klampumą.Krešėjimo procesas gali tapti dar intensyvesnis, o tai lems kraujo krešulių susidarymą, trombozės vystymąsi.

Kitos kontraindikacijos yra:

• nėštumas;
• žindymo laikotarpis;
• vaikų amžius iki 2 metų;
• alergijos, ypač maisto alergijos arba susijusios su nepakankamu imuniniu atsaku į augalus, buvimas istorijoje;
• individuali netolerancija.

Serbentų lapus galima naudoti išorėje ir viduje. Viskas priklauso nuo to, koks žmogaus tikslas.

Vaikai ir suaugusieji gali gydyti padidėjusį odos sausumą, taip pat spuogus prausdami ir maudydamiesi juodųjų serbentų lapais. Vaikai nuo metų gali maudytis su šia augaline medžiaga sergant atopiniu dermatitu, piodermija (odos pūlinukais). Serbentų priešuždegiminės ir antiseptinės savybės bei turtingos vitaminų ir lakiųjų kompozicijų savybės padės greitai susidoroti su vietiniais uždegimais, taip pat pamaitins odą būtinomis maistinėmis medžiagomis.

Veidui ir dekoltė zonai galite užvirinti tiek šviežių, tiek džiovintų serbentų lapų, 50 gramų lapų trims litrams karšto vandens.Žaliavų mesti į verdantį vandenį nerekomenduojama, geriau palaukti, kol vanduo atvės iki 90 laipsnių – taip susidariusiame skystyje bus galima išsaugoti maksimalų kiekį naudingų medžiagų, kurios verdant iškart sunaikinamos.

Gautą sultinį galite plauti iki trijų kartų per dieną. Muilų ir gelių, taip pat šveitiklių tokiai procedūrai naudoti nereikia. Tačiau jų naudojimas gali būti prieš terapinį plovimą. Tai yra, jau švari ir paruošta oda nuplaunama serbentų lapais.

Pagal tą patį receptą ruošiamos kūno vonios. Bet gautą nuovirą reikia dozuoti teisingai – į vaikui maudyti paruoštą vandenį įpilkite ne daugiau kaip litrą serbentų antpilo 10 litrų vandens. Dozavimas suaugusiems gali būti labiau koncentruotas – 2-3 litrai nuoviro 10-15 litrų vandens.

Vonios su serbentų lapais priskiriamos fitoterapinėms. Negalite jų vartoti kiekvieną dieną. Suaugusiam - ne dažniau kaip kartą per 2 dienas, vaikui - 1 procedūra kas 3 dienas. Po 10 maudynių reikėtų daryti 1-2 mėnesių pertrauką.

Viduje juodųjų serbentų lapai imami arbatos, vitaminų gėrimų, nuoviro, užpilo pavidalu. Pažiūrėkime, kokios formos yra labiausiai pageidaujamos suaugusiems ir vaikams.

Suaugusieji gali gerti bet kokius gėrimus su serbentais, įskaitant alkoholinę tinktūrą (lašinę). Vaikams alkoholio tinktūra iš juodųjų serbentų lapų draudžiama. Iki 2 metų šios žaliavos pagrindu pagamintų preparatų į vidų geriau neduoti.Nuo 2 metų vaikui galima ruošti paprastos sudėties vaistažolių arbatą (tik serbentų lapeliai), nuo 3 metų galima ruošti kompleksinę žolelių arbatą, daugiakomponentę, į kurią serbentų lapai dedami kartu su kitais. vaistiniai augalai ir komponentai.

Lapų nuovirą ir vandens užpilą galima duoti nuo 2 metų, laikantis rekomenduojamų dozių. Vitamininius gėrimus nesant alergijos galima ruošti ir kūdikiui nuo 2-2,5 metų.

Juodųjų serbentų lapų arbata ruošiama labai paprastai – lapelį galite įdėti į jau paruoštą ir iš anksto užplikytą žaliąją arba juodąją arbatą, arba galite užplikyti žolelių arbatą po 2-3 lapelius stiklinėje. Lapus reikia užplikyti karštu, bet ne verdančiu vandeniu, palikti apie 5-10 minučių. Ši arbata turi diuretikų poveikį, todėl plačiai naudojama gydant Urogenitalinės sistemos ligas, taip pat sergant diabetu. Šis gėrimas labai naudingas vyresnio amžiaus žmonėms, kurių medžiagų apykaita lėta.

Serbentų lapų nuovirą geriausia ruošti iš džiovintų lapų. Iš anksto išdžiovintos žaliavos turi būti susmulkintos. Nuovirui reikės 4 šaukštų tokios žaliavos ir litro vandens. Sausas žaliavas galima mesti į verdantį arba šiltą vandenį, tada palaikyti 30 minučių vandens vonelėje, atvėsinti po dangčiu, atvėsinti, perkošti. Dozavimas suaugusiems – iki 200 ml tris kartus per dieną, vaikams, priklausomai nuo amžiaus – nuo ​​50 iki 100 ml tris kartus per dieną.

Termose ruošiamas vandens pagrindu pagamintas antpilas. 4-5 šaukštai džiovintų lapų dedami į termosą, užpilami litru verdančio vandens ir paliekami kelias valandas. Prieš naudojimą atšaldykite ir nukoškite.

Iš šviežių lapų ruošiamas alkoholio pagrindu pagamintas užpilas. 10-15 lapelių užpilama 200 ml spirito arba degtinės ir infuzuojama sandariai uždarytoje talpykloje vėsioje ir tamsioje vietoje 14-20 dienų. Po to antpilo galima dėti į arbatą (po 3-5 lašus į stiklinę arbatos), arba su juo daryti antiseptinius kompresus.

Vitamininį gėrimą vaikui ir suaugusiam galima paruošti bet kuriuo metų laiku iš šviežių ar džiovintų lapų. Yra daugybė maisto ruošimo galimybių. Džiovintos žaliavos, iš anksto susmulkintos, naudojamos nuovirui ruošti, šviežių lapelių galima dėti į gėrimą kaip visumą. Silpnam ir dažnai sergančiam vaikui tinka gėrimas iš serbentų lapų (1-2 vnt.), erškėtuogių (4-5 džiovinti gabalėliai), spanguolių (10-15 g). Iš tokio ingredientų kiekio galima gauti apie dvi stiklines sveiko gėrimo, kurį galima gerti šiltą arba atšaldytą.

Blogai miegančiam vaikui, taip pat apetitui didinti rekomenduojamas vitaminingas gėrimas iš serbentų lapų, citrinos griežinėlių ir mėlynių. Regėjimui pagerinti iš serbentų lapų ir mėlynių gaminamas vitaminingas gėrimas, pridedant morkų ir obuolių sulčių.

Gaminant siūloma juodųjų serbentų lapų įmaišyti į daržovių marinatą. Būtent žalumynų sudėtyje esantys fitoncidai padeda agurkams ir pomidorams ilgą laiką išlaikyti sveikus ir nepažeistus. Į bet kurias vitaminines salotas galite įdėti smulkiai pjaustytą juodųjų serbentų lapą. Susmulkintus lapelius galite dėti į jau paruoštą jautienos guliašą, į keptą mėsą.

Aukščiau aprašyta serbentų lapų nauda bus tik tuo atveju, jei lapai bus nuimti teisingai ir laiku, taip pat tinkamai laikomi.Nuskynus uogas, lapuose yra didžiausias vitamino C kiekis, tačiau jie tampa kieti ir šiurkštūs. Todėl žolininkai rekomenduoja rinkti lapus serbentų žydėjimo metu. Žaliava šiuo metu yra minkšta, švelni, tinka bet kokiam tolesniam naudojimui.

Lapus reikia imti tik nuo jaunų serbentų krūmo ūglių, geriausiai iš visų šakų, atsiradusių ne vėliau kaip prieš metus. Tokiu atveju reikėtų atkreipti dėmesį į bendrą šakos sveikatą – joje neturėtų būti grybelio ar kitų augalų ligų požymių. Šakos neturi pažeisti vabzdžiai ir vikšrai.

LLapų prieš džiovinimą iš anksto nuplauti nereikia. Surinktas žaliavas reikia išdėlioti ant sauso, švaraus audinio gabalo ir sudėti į gerai vėdinamą patalpą. Džiūvimo metu lapai neturi būti veikiami atvirų saulės spindulių, jie neturi būti didelės drėgmės atmosferoje.

Kai tik lapai išdžiūsta (pasiruošimo laipsnis tikrinamas patrynus lapą tarp pirštų, jei lapas sausas, lengvai virsta dulkėmis), juos reikia sutraiškyti (bet netrinti!) Ir supilti arba į sandarų. lininius maišelius su kaklaraiščiais arba į stiklinius sausus stiklainius su sandariai uždaromais dangteliais. Nuskinti serbentų lapai, tinkamai laikomi, savo naudingas savybes išlaiko iki 2,5 metų.

Šviežios žaliavos laikomos šaldytuve, maksimalus tinkamumo laikas – 7-8 dienos. Stipriai nudžiūvusių lapų negalima naudoti maistui ir arbatai ruošti.Kai kurie pataria laikyti šaldytą. Ši galimybė nėra atmesta, tačiau turėtumėte žinoti, kad lapus šaldiklyje reikia laikyti ne ilgiau kaip 4-5 mėnesius. Po atitirpinimo augalinių žaliavų pakartotinai užšaldyti negalima.

Vonioms galite nuskinti visas serbentų šakas. Jie džiovinami pakabinti vėsioje ir tamsioje patalpoje, o po to užvirinami visiškai - lapai kartu su šakomis.

Atsiliepimai apie serbentų lapų naudojimą daugiausia apsiriboja naudojimu kulinarijoje ir arbatos ruošimu. Kiti metodai nėra taip plačiai naudojami, nes dauguma žmonių tiesiog neturi reikiamo kiekio informacijos, kaip dar ir kam galima naudoti serbentų lapus.

Norėdami gauti informacijos, kaip pasigaminti arbatos iš juodųjų serbentų lapų, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.