Kaip išvirti skanias ir sveikas serbentų sultis?

Raudonųjų serbentų gėrimas yra nepaprastai naudingas organizmui. Jame yra žmogui būtinų vitaminų ir daug askorbo rūgšties, kuri yra antioksidantas. Tokių uogų sulčių nauda sveikatai yra neįkainojama.

Serbentų sulčių nauda atsiskleidžia tiek vasaros karštyje, tiek žiemą. Vasarą kaip tonizuojantis ir vėsinantis gėrimas, kuris suteiks jėgų, žvalumo ir žvalumo. Šaltuoju metų laiku serbentų sultys stiprins imuninę sistemą ir taps nepamainoma priemone kovojant su varginančiomis virusinėmis ligomis. Raudonųjų serbentų uogose gausu vitamino C, todėl stiklinė vaisių gėrimo leis patenkinti kasdienį organizmo poreikį šiam elementui. Gėrimas gali pakenkti tik žmonėms, turintiems didelį skrandžio rūgštingumą.

Be to, serbentų uogose yra violetinės rūgšties, kuri padeda išvalyti organizmą ir šalinti toksinus. Naudingos gėrimo medžiagos sumažina širdies ir kraujagyslių sistemos ligų tikimybę. Serbentų sulčių naudojimas taip pat leis papildyti organizme trūkstamą geležies ir kalio kiekį.

Serbentų sultys yra puiki priemonė, leidžianti pašalinti baltymus su šlapimu ir apskritai normalizuoti inkstų veiklą.Pasidalinsime su Jumis paprastų ir visoms progoms sveikų serbentų gėrimų receptų pavyzdžiais, kuriuos nesunkiai pasigaminsite savo virtuvėje.

Būsimam gėrimui mums reikia visiškai subrendusių serbentų vaisių. Kad uoga būtų pilnai prinokusi, reikia atkreipti dėmesį į šakelę, ji turi būti šiek tiek išdžiūvusi ir lengvai skinama. Rekomenduojame uogas rinkti su šakomis, kad uogos būtų vientisos ir transportavimo patogumas. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas vaisių perdirbimui, neturėtumėte atidėti šio užsiėmimo neribotam laikui, nes serbentų odelė yra labai plona ir lengvai deformuojama.

Visų pirma, surinktas uogas reikia gerai nuplauti, tam reikia didelio indo, iš kurio būtų patogu kelis kartus nuleisti vandenį. Uogas nuplauname 2-3 kartus, kaskart keičiame vandenį. Nepersistenkite su uogų „skynimu“ vandens procedūrų metu, nes vaisiai gana trapūs, o mums svarbu išlaikyti jų vientisumą. Nuplovus uogas, leiskite joms išdžiūti apie 20 minučių.

Jūsų dėmesiui pristatome receptą, kurį teisėtai galima vadinti klasika. Tiesą sakant, mes turime virti sirupą. Apsvarstykite virimo procesą žingsnis po žingsnio.

• Pirmiausia paimkite 300 gramų serbentų ir sumalkite bet kokiu jums patogiu būdu.Jei įmanoma, patartina naudoti maišytuvą, bet taip pat galite sumalti šakute arba bulvių grūstuve. Po perdirbimo likusios sultys nupilamos į atskirą indą.
• Serbentų uogų nereikia iš anksto blanširuoti (gydyti verdančiu vandeniu ar garais), nes vaisiai turi labai ploną odelę.
• Tada, naudodami įprastą šaukštą, turite iš anksto susmulkintus serbentus supilti į vienalytę masę.

• Pradedame virti sirupą, 300 gramų uogų sunaudojame 1 litrą vandens. Į vandenį įpilkite 5 šaukštus cukraus ir palaukite, kol užvirs, po to supilame mūsų laukiamą susmulkintą serbentų masę.
• Vaisių gėrimą virkite 5-7 minutes ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami masę.
• Sirupą nukelkite nuo ugnies ir gėrimą perkoškite per smulkų sietelį. Laukiame, kol gėrimas visiškai atvės.
• Į gautą vaisių gėrimą supilkite pirmame etape atidėtų uogų sultis, kurios liko sumalus, ir išmaišykite.

Receptas, kurį pateiksime žemiau, tarp žmonių įsitvirtino kaip naudingiausias savo vitaminų kiekiu ir lengviausiai paruošiamas. Pagrindinis skirtumas nuo ankstesnės versijos yra tas, kad jums nereikia virti sirupo. Proporcijos tokios: pusei stiklinės serbentų uogų reikia pusantros stiklinės vėsaus vandens. Ypatingą dėmesį atkreipkite į vandens kokybę, nes šis veiksnys labai paveiks gėrimo skonį. Į vandenį iš karto po 2–2,5 šaukšto suberiame cukrų, po to viską sumaišome blenderiu.

Po to, kai gėrimas bus vienalytis, vėl gerai išmaišykite su šaukštu ir leiskite gėrimui užvirti apie 15 minučių, kad cukrus ištirptų tolygiai ir visiškai.Tada sultis reikia pertrinti per smulkų sietelį. Gėrimas paruoštas gerti.

Vaisių gėrimo, pridedant medaus, pagrindas gali būti bet kuris iš dviejų aukščiau išvardytų receptų. Esminis skirtumas nuo jau minėtų receptų yra tas, kad vietoj cukraus bus naudojamas natūralus medus. Medaus kiekis gėrime, kurį pridedate pagal savo skonį. Ruošiant gėrimą svarbu atsiminti, kad medaus niekada negalima dėti į šiltą skystį, nes tokiu atveju jis praranda visas naudingas savybes.

Štai kodėl medaus įpylimas turi būti atliekamas pačioje paruošimo procedūros pabaigoje, kai gėrimas natūraliai jau pakankamai atvėsęs. Serbentų sultis su medumi drąsiai galima priskirti prie imunitetą didinančių gėrimų, taip pat prie virusinių ligų profilaktikos priemonių.

Žmonėms nėra praktikos „sukti“ serbentų vaisių gėrimus žiemai, tačiau tai nereiškia, kad žiemą negalite savęs pamaloninti vitamininiu gėrimu. Norint pasitikti šalčius ir pamaloninti save vasariškų uogų skoniu, tereikia iš anksto paruošti būtent šias uogas ir palikti šaldytuvo šaldiklyje laukti sparneliais.

Norint paruošti gėrimą iš šaldytų uogų, būtina atitirpinti serbentų vaisius. Tuo pačiu neskubėkite atitirpti, leiskite uogoms patiems atitirpti kambario temperatūroje. Atminkite, kad bet koks terminis apdorojimas tik nužudys naudingas savybes ir padarys gėrimą beskonį, atimdamas natūralų vitaminų kiekį.

Sėkmingai baigus atitirpinimo procedūrą, uogas reikia susmulkinti. Žinoma, tam geriausiai tinka blenderis, tačiau nenusiminkite, jei tokio įrenginio ūkyje nėra. Atšildytos uogos yra lanksčios, jas galima smulkiai sutraiškyti net ir įprasta šakute. Po to uogų minkštimą ir sultis reikia pertrinti per groteles. Likęs serbentų pyragas turi būti perkeltas į atskirą indą ir apibarstytas cukrumi pagal skonį.

Cukrinis pyragas turi būti užpildytas vandeniu kambario temperatūroje. Palikite 10-15 minučių. Lygiomis dalimis imame atšildytas uogas, kurių nesmulkiname, o naudojame kepimui. Virkite sirupą apie 10 minučių ant vidutinės ugnies. Tada gėrimą pertriname per smulkų sietelį ir sumaišome su anksčiau paliktu infuziniu skysčiu, kurio pagrindą sudaro susmulkintos cukruotos uogos. Kruopščiai išmaišykite ir leiskite užvirti 10-15 minučių, po to gėrimas bus paruoštas gerti.

Taip pat yra receptas, kurio metu sirupas nevirinamas, o paruošimas yra gana paprastas ir greitas. Gėrimui ruošti naudosime šaldytas uogas ir jų neatšildysime. Uogas supilkite į trintuvą, užpilkite verdančiu vandeniu, pagal skonį įberkite cukraus. Kruopščiai sumalkite maišytuvo dubenėlio turinį – gėrimas paruoštas. Gėrimo receptas iš dalies praranda savo vitaminines savybes ir labiau naudojamas kaip greitas pasirinkimas.

Norint tinkamai naudoti serbentų gėrimą ir išsaugoti visas jo naudingas savybes, primygtinai rekomenduojame jį išgerti iškart po paruošimo. Jei reikia palikti dalį gėrimo šaldytuve, būtinai sandariai uždarykite indą. Serbentų sulčių nerekomenduojama laikyti ilgiau nei parą.

Žiūrėkite žemiau pateiktą serbentų sulčių receptą.