Kaip virti skanų raudonųjų serbentų kompotą?

Šiuolaikiniame pasaulyje gėrimų pasirinkimas labai platus. Įvairūs prekių ženklai reguliariai išleidžia naujus gaiviuosius gėrimus ar sultis. Deja, itin retai jie būna ne tik skanūs, bet ir sveiki. Dažniausiai šiuose patraukliuose stiklainiuose yra daug dažiklių ir konservantų. Žmogaus organizmui jie turi žalingą poveikį, ypač dideliais kiekiais.

Apsvarstykite, kaip numalšinti troškulį, išskyrus vandenį ir arbatą. Yra labai naudingas natūralus gėrimas – gerai žinomas kompotas. Kompotai buvo ruošiami nuo seno. Jo ingredientai tradiciškai laikomi vaisiais ir uogomis. Vienas skaniausių ir sveikiausių gėrimų – raudonųjų serbentų kompotas.

Raudonasis serbentas – mažas agrastų šeimos krūmas. Daugiametis augalas turi gerą atsparumą šalčiui ir sausrai. Tinkamai prižiūrint, jis gali duoti vaisių apie dešimt metų.

Šios uogos populiarumą ne tik šviežios, bet ir kompotuose, vaisių gėrimuose bei uogienėse nulėmė didžiulis raudonuosiuose serbentuose esančių naudingųjų medžiagų kiekis. Dėl didelio vitamino C kiekio šios uogos yra vaistinės. Kaip žinote, vitaminas C yra galinga priemonė kovojant su virusais ir peršalimu.

Vitaminai A, B ir E, mikroelementai: kalis, kalcis, jodas – tai ne visas naudingų medžiagų sąrašas. Termiškai apdorojant uoga praktiškai nepraranda savo naudingų savybių, todėl serbentų kompotas yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas gėrimas.

Raudonųjų serbentų kompotas turi mažai kalorijų. Į klasikinio gėrimo sudėtį įeina tik vanduo, raudonieji serbentai ir cukrus. Pačioje uogoje yra ne daugiau kaip 40 kilokalorijų. Tačiau dėl cukraus kiekio kompote jo kalorijų kiekis padidėja iki vidutiniškai 200 kilokalorijų. Saikingai naudojant, šis gėrimas nepakenks figūrai, nepaisant jame esančio cukraus kiekio.

Raudonųjų serbentų kompotas gali atnešti didelės naudos žmogaus organizmui. Pagrindinė naudinga savybė yra galimybė padidinti imunitetą. Serbentų kompoto naudojimas peršalus, po ligų ar tiesiog organizmui palaikyti gali duoti labai gerų rezultatų.

Palankiai šis gėrimas veikia ir virškinamojo trakto organus, nes turi ir lengvą šlapimą varantį, ir choleretinį poveikį. Serbentų kompotas gali pagreitinti medžiagų apykaitą, sustiprinti kraujagysles, pagerinti hormonų lygį.

Raudonųjų serbentų kompotas puikiai numalšina troškulį karštyje. O šilta taps puikia natūralia arbata. Šį gėrimą galima vartoti šviežią arba uždarytą stiklainiuose ir laikyti tiek laiko, kiek reikia. Tinkamai konservuojant, jis laikomas gana ilgai, net kambario temperatūroje.

Nepaisant plataus naudingų savybių sąrašo, raudonieji serbentai ir kompotas iš jų turi kontraindikacijų. Dėl savo rūgšties raudonieji serbentai nerekomenduojami sergantiesiems gastritu, pankreatitu ir padidėjusiu rūgštingumu. Prieš geriant šį gėrimą, patartina pasitarti su gydytoju.

Raudonieji serbentai labai retai sukelia alergeną. Todėl juo gali naudotis net maži vaikai. Žinoma, reikia pradėti nuo mažiausio kiekio ir stebėti reakciją. Jei reakcija neįvyks, serbentų kompotas bus puikus sveikas gėrimas vaikui. Tačiau visada yra individualaus produkto netoleravimo galimybė, todėl šią uogą į dietą reikėtų įtraukti palaipsniui.

Norėdami paruošti klasikinį serbentų kompotą, jums reikia tik kelių ingredientų ir labai mažai laiko. Jei kompotą reikia vartoti šviežią, pakanka:

• paimkite nedidelį puodą;
• įberkite saują gerai nuplautų raudonųjų serbentų;
• pridėti kelis šaukštus cukraus;
• užvirinti ir pavirinus 20 min.

Jei yra tikslas žiemai kompotą susukti į stiklainius, tuomet virti prireiks šiek tiek daugiau laiko. Taip yra dėl to, kad indas kompotui laikyti – stiklainiai ir jiems skirti dangteliai turi būti tinkamai ir kruopščiai sterilizuoti. Tik sterilūs stiklainiai gali garantuoti ilgalaikį kompoto laikymą.

Kompoto, skirto sukti į stiklainius, gaminimo receptas yra labai paprastas.

1. Gerai nuplautas serbentų uogas reikia panardinti į sterilų stiklainį ir užpildyti jomis trečdalį indo. Vidutiniškai penkiems litrams vandens reikės 500 gramų cukraus.
2. Vandenį su cukrumi reikia virti keletą minučių po užvirimo, kai cukrus visiškai ištirps – sirupas paruoštas.
3. Paruoštą sirupą reikia užpilti stiklainiu uogų ir užsukti steriliu dangteliu.

Norėdami paruošti įdomesnės rūšies kompotą, galite pagaminti raudonųjų serbentų ir juodųjų serbentų mišinį. Šis uogų derinys padarys gėrimą įdomesnio skonio ir daugiau vitaminingo. Jis ruošiamas taip pat, kaip ir klasikinis variantas, tik indas iš dalies užpildytas raudonaisiais serbentais ir iš dalies juodais.

Juodųjų ir raudonųjų serbentų mišinio receptas yra paprastas. Reikia paimti:

• 300-350 g raudonų uogų;
• 300-350 g juodųjų uogų;
• 250 g cukraus;
• 3 litrai gryno vandens

Geras serbentų ir apelsinų kompotas. Didelis vitamino C kiekis apelsinuose ir raudonuosiuose serbentuose yra tikra vitaminų bomba šiame gėrime. Norėdami jį paruošti, į klasikinį receptą pridedamas vienas didelis apelsinas, supjaustytas gabalėliais. Apelsinų žievelę galima nupjauti ir palikti, priklausomai nuo skonio pageidavimų. Jei žievelė bus palikta, kompotas bus aitroškesnio, citrusinio skonio ir aromato.

Reikalingi ingredientai:

• 550-600 g cukraus;
• 1 apelsinas;
• 600 g serbentų.

Iš tokio produktų kiekio gausite apie 3 litrus kompoto.

Serbentų kompotas, pridėjus vyšnių ir trešnių, bus labai gražios, sodrios spalvos ir jame bus didžiulis kiekis maistinių medžiagų. Tačiau šis rūgščių uogų derinys tikrai netinka žmonėms, turintiems didelį rūgštingumą, todėl šis receptas nerekomenduojamas esant tokio pobūdžio problemoms. Kaip ir klasikiniame variante, uogos užpilamos sirupu ir uždaromos į stiklainį. Tuo pačiu metu nebūtina gauti kaulų iš vyšnių ir trešnių.

Serbentų kompotas su agrastų priedu taip pat atneš didelės naudos žmogaus organizmui. Toks kompotas bus šiek tiek saldesnis už apelsinų ar vyšnių kompotą, o skonis bus ne toks ryškus.Dėl jame esančių naudingų medžiagų jis yra neįtikėtinai naudingas ir rekomenduojamas naudoti.

Norėdami paruošti skanų ir sveiką gėrimą, galite naudoti ne tik šviežias, bet ir šaldytas uogas.

Kompotui gaminti galite paimti bet kokios veislės serbentus, gėrimui pasaldinti – cukrų ar medų. Mėgstantiems saldesnį gėrimą galima padidinti cukraus kiekį.

Uogos supilamos į stiklainius po 1/3. Vėsus serbentų kompotas karštą dieną, šiltas šaltą rudenį ir žiemą, šis gėrimas pravers bet kuriuo metų laiku.

Norėdami gauti informacijos, kaip pasigaminti raudonųjų serbentų kompotą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.