Vaisių kokteilis: deriniai ir populiarūs receptai

Pochlebcas yra greitas ir sveikas užkandis, kuris dažnai gaminamas su vaisiais, uogomis, daržovėmis, sultimis, pienu ir kitais priedais. Tokie gėrimai naudojami lieknėjimui ir sveikatai stiprinti, nes juose gausu vitaminų ir skaidulų. Blenderiui ir be jo yra daugybė receptų, tačiau norint gauti sveiką kokteilį, reikėtų atsižvelgti į vaisių derinį ir kai kuriuos kitus niuansus.

Vaisiniai kokteiliai turi daug teigiamų savybių. Toks gėrimas:

• sudėtyje yra vitaminų ir mineralų;
• gerina virškinimo sistemos veiklą;
• yra skaidulų šaltinis;
• teigiamai veikia imuninę sistemą;
• gerina nuotaiką;
• lengvai ir greitai paruošiamas.

Norint pagaminti sveiką kokteilį, tereikia įsigyti galingą trintuvą, nusipirkti šviežių vaisių ir skirti apie 5-10 minučių savo laiko.. Tiek reikia vaisiams nuvalyti, supjaustyti, sudėti į maišytuvo dubenį ir tiesiai išplakti, todėl gaunamas šiek tiek putojantis, tirštas produktas. Neigiama yra tai, kad tik vaisių kokteiliai padidina gliukozės kiekį, o kai kurie žmonės to nenori.

Manoma, kad vienas iš geriausių ingredientų sveikiems kokteiliams bananas, nes toks vaisius suteikia gėrimui kreminės tekstūros. Iš kitų dažnai naudojamų šviežių vaisių kriaušės, mangai, citrusiniai vaisiai, persikai, obuoliai, kiviai. Taip pat populiarūs kokteiliai. avokadas. Jis turi ne tik reikiamą tekstūrą, bet ir turtingas sveikųjų riebalų.

Iš džiovintų vaisių dažnai dedama į kokteilius keletas pasimatymų kad gėrimas būtų saldesnis ir praturtintas skaidulomis. Ir taip pat galite naudoti džiovinti abrikosai ir razinos, bet ne visi maišytuvai susidoroja su jų šlifavimu. Iš konservuotų vaisių kokteiliams tinka persikai, ananasai, tropiniai vaisiai.

Kalbant apie vaisių suderinamumą, visi vaisiai yra suskirstyti į keletą grupių. Saldumynai yra bananai ir persimonai, taip pat visi džiovinti vaisiai. Jie puikiai dera su pusiau rūgščiais vaisiais, kurių sąraše yra obuoliai, mangai, slyvos, persikai, kriaušės, abrikosai, vynuogės ir saldžios uogos.

Tarp populiarių ir naudingų derinių yra šie deriniai:

• braškių, bananų ir aviečių;
• abrikosai ir apelsinai;
• kivi, mandarinas ir obuolys;
• bananas ir kivi;
• ananasai, apelsinai;
• obuolys su kriauše;
• bananas, mangas;
• apelsinas, kriaušė, figa;
• obuolys, braškės, kiviai;
• ananasai, obuoliai, bananai ir špinatai;
• bananas, ananasas, kokosas;
• kriaušės, bananai ir vynuogės;
• kriaušės, obuoliai ir mangai;
• greipfrutai ir tropiniai vaisiai;
• obuolys, slyva, laimas;
• bananas, avokadas, datulės su kakava;
• persimonas, obuolys, kriaušė;
• obuolys ir granatas;
• obuolys, avokadas, morkos;
• apelsinas su greipfrutu.

Išvardyti mišiniai papildomi kefyru, nesaldžiu jogurtu, uogų ar vaisių sultimis, pienu, žalia arbata ar tiesiog vandeniu.Be to, į juos galima dėti tarkuotų riešutų, medaus, kokoso, baltymų, avižinių dribsnių, spirulinos, imbiero, sezamo, linų sėmenų, natūralių kakavos miltelių, moliūgų sėklų, goji uogų, bičių žiedadulkių, cinamono ir kitų komponentų. Jie naudojami nedideliais kiekiais, tačiau jie gali pridėti vertės gatavam kokteiliui ir transformuoti gėrimą, sukurdami naujus skonius iš to paties vaisių rinkinio.

Yra daugybė tirštų vaisių gėrimų, kurie ruošiami namuose maišytuve, variantų. Siūlome skanių ir paprastų receptų pasirinkimą su aprašymu, kaip juos žingsnis po žingsnio virti namuose.

Toks gėrimas ypač paklausus vasarą, nes jo recepte visada yra daug ledo. „Šaltojo“ kokteilio pagrindu gali būti bet kokie vaisiai, pavyzdžiui, bananai ir citrusiniai vaisiai. Paimkite 4 saldžius didelius apelsinus ir vieną greipfrutą, perpjaukite pusiau ir išspauskite sultis. Bananus nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir perkelkite į trintuvą, užpilkite citrusinių vaisių sultimis ir įdėkite saują ledo, tada išplakite iki vientisos masės.

Saldų vaisių kokteilių skonį puikiai išryškina daržovių sultys. Be to, tokie vaisių ir daržovių kokteiliai teigiamai veikia virškinimą. Vienam iš šių receptų paimkite bananą, mandariną ir obuolį. Nulupkite vaisius nuo odelės, pašalinkite iš obuolio šerdį, išardykite mandariną į griežinėlius. Viską sudėkite į trintuvą ir plakite iki vientisos masės. Į stiklinę supilkite 50 ml moliūgų sulčių, švelniai užpilkite vaisių kokteiliu ir papuoškite granatų sėklomis.

Vaisiniai kokteiliai dažnai gaminami su uogomis, o neriebus nesaldintas jogurtas naudojamas kaip pieno pagrindas. Toks gėrimas pasirodo skanus ir dietinis, nekenkia figūrai ir gaivina. Paimkite 100 g šviežių arba šaldytų braškių ir vieną didelį bananą, kurį reikia nulupti ir supjaustyti griežinėliais. Uogas ir bananą sutrinkite trintuvu, įpilkite 250 ml jogurto. Gatavą kokteilį papuoškite keliomis braškėmis ir mėtų lapeliais.

Pusryčiams puikiai tiks vaisių kokteiliai su avižiniais dribsniais. Jie virti užtrunka šiek tiek ilgiau nei įprastai, nes dribsnius reikia užpilti neriebiu jogurtu ir palikti 15-20 minučių, kad suminkštėtų. Vienai porcijai paimkite 2 šaukštus avižinių dribsnių ir 150 ml jogurto. Vaisių pagrindu tokiam kokteiliui gali būti didelis bananas arba mažas mangas. Sudėkite visus ingredientus į maišytuvą, pagaminkite kreminį gėrimą ir mėgaukitės.

Eksperimentuodami su sveikais gėrimais pabandykite maišyti kelis skonius vienu metu, tačiau atminkite, kad į kokteilį neturėtumėte įtraukti daugiau nei 5 ingredientų. Gaunasi įdomus variantas iš 3 vaisių derinio. Pavyzdžiui, paimkite 1 kriaušę, 2 kivius ir 1 bananą, nulupkite ir stambiai supjaustykite, o tada susmulkinkite trintuvu. Į šią vaisių tyrę galite įpilti 200 ml bet kokių sulčių arba rauginto pieno gėrimo.

Bananas yra puikus pagrindas sveikiems kokteiliams, o uogos – vienas geriausių priedų. Pavyzdžiui, paimti 100 g šaldytų vyšnių ir aviečių, suberti susmulkintą bananą, išplakti ir praskiesti 200 ml vyšnių sulčių. Kitas variantas: susmulkinkite pusę banano, įdėkite puodelį mėlynių ir 100 g juodųjų serbentų, taip pat 150 ml vanilinio jogurto.

Tokio fermentuoto pieno gėrimo pagrindu pagaminti kokteiliai yra tiršti ir švelnūs. Jie turi mažai kalorijų, todėl puikiai tinka PP. Paprasčiausias variantas – bananų-kefyro kokteilis, kuriame yra 1 bananas ir stiklinė kefyro, taip pat medaus pagal skonį ir 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių.

Daugiau skanių gėrimų džiovintų vaisių kefyro pagrindu. Pavyzdžiui, paimkite 2 didelius obuolius, nulupkite žievelę ir šerdį. 20 g razinų, 25 g datulių ir 40 g džiovintų abrikosų užpilti verdančiu vandeniu, po 5 minučių vandenį nupilti, džiovintus vaisius perpilti į trintuvą. Suberkite pjaustytus obuolius ir 400 ml kefyro, išplakite iki vientisos masės, pasaldinkite medumi.

Smoothies, kuriose yra šokolado, ypač mėgsta smaližiai. Jie turi gana daug kalorijų. bet toks užkandis gali suteikti energijos ir nudžiuginti. Vienam iš jų į trintuvą suberkite vieno banano minkštimą ir 50 g spanguolių, užpilkite stikline natūralaus jogurto ar kefyro ir plakite, kol gausis puri masė. Supylus gėrimą į stiklinę, apibarstykite tarkuotu šokoladu ir papuoškite mėtomis.

Gėrimai, kurių sudėtyje yra varškės, yra sotūs ir tiršti. Paimkite vieną bananą ir vieną persimoną, nulupkite ir supjaustykite kubeliais, sudėkite į trintuvą. Įpilkite 100 g minkštos varškės ir 100 ml pieno, taip pat šiek tiek ledo, tada plakite iki vientisos masės. Kitas skanus vaisių ir sūrio kokteilio variantas gali būti pagamintas iš greipfrutų ir moliūgų. Paimkite šiuos ingredientus po 100 g, įdėkite šaukštelį medaus ir 100 g varškės, taip pat šaukštelį sezamo sėklų.

Glotnutėse su šiais nesaldžiais vaisiais yra sveikųjų riebalų ir jie yra labai sotūs, todėl gali būti naudojamas užkandžiams ar vakarienei. Vegetarai taip pat juos mėgsta ir dažnai ateina su žalumynais ir daržovėmis.Pavyzdžiui, nulupkite ir supjaustykite 1 agurką, salierą (3-4 šaknis) ir sudėkite į trintuvą. Sudėkite vieno avokado minkštimą ir ryšelį kalendros, išspauskite pusės citrinos sultis ir viską gerai išplakite.

Pieno kokteiliai yra viena iš populiariausių kokteilių rūšių, nes daugelis vaisių nuostabiai dera su pienu. Tokie gėrimai aprūpina organizmą daugybe naudingų medžiagų. Paimkite 250 g bet kokių vaisių ar uogų, pavyzdžiui, saują braškių, vieną persiką, pusę banano ir keletą mango griežinėlių. Sutrinkite juos trintuvu, pagal skonį įpildami 150 ml pieno ir cukraus.

Ne mažiau populiarūs ir pieniški kokteiliai, kurių vienas iš ingredientų – ledai. Lengviausias receptas – išplakti bananą, pieną ir kaušelį vanilinių ledų. Šis gėrimas ypač mėgstamas vaikų.

Melioną nulupkite ir supjaustykite kubeliais, į trintuvo dubenį suberkite 200 g jo minkštimo, supilkite pusės citrinos sultis ir išplakite. Tada įdėkite kelis ledo kubelius, dar kartą sumalkite. Ne mažiau skanu bus plakti 100 g meliono ir 50 g šaldytų aviečių, įpylus 150 ml greipfrutų sulčių.

Kad vaisių kokteiliai būtų gražūs ir vienodi, o jų naudojimas duotų tik naudos, pasinaudokite profesionalų patarimais.

• Rinkitės tokius gėrimus prinokusių vaisių, svarbu kruopščiai nuplauti ir išvalyti. Supjaustykite juos griežinėliais arba kubeliais, kuriuos jūsų maišytuvas lengvai sutraiškys.
• Kad gatavo produkto konsistencija nebūtų per skysta, rekomenduojama dalimis dėti sulčių, pieno, kefyro ar kitų skystų ingredientų.
• Vietoj šviežių vaisių ir uogų kokteiliams galima naudoti ir šaldytos žaliavos. Tokiu atveju jį reikia iš anksto išimti iš šaldiklio ir pradėti malti, kai šaldiklis šiek tiek ištirps (išleiskite sultis).
• Reikia išplakti vaisių masę ne ilgiau kaip 2-3 minutes. Kai tik pamatysite, kad gėrimas tapo vienodos spalvos ir minkštos, subtilios tekstūros, galite išjungti maišytuvą ir supilti kokteilį į taures.
• Paprastai vaisių kokteiliai yra gana saldūs ir jiems nereikia cukraus. Jei norite, kad gėrimas būtų saldesnis, galite naudoti natūralius saldiklius – medų, steviją, agavų sirupą. Jei kokteilis, priešingai, gavosi saldus, atskieskite vandeniu arba parūgštinkite citrinos sultimis.
• Nors dėl vaisių saldumo susidaro įspūdis, kad kokteiliai yra desertas, tačiau tokius gėrimus patartina vartoti atskirai nuo kito maisto. Jie tinka tiek lengvai vakarienei ar pusryčiams, tiek greitam užkandžiui.
• Negaminkite iš karto didelio tūrio, nes vaisių pagrindu pagaminti kokteiliai šaldytuve gali būti laikomi ne ilgiau kaip vieną dieną (ir tik sandariai uždarytuose stikliniuose induose). Geriau pagaminti reikiamą porcijų skaičių ir gerti jas šviežias, kol naudingosios medžiagos dar nėra subyrėjusios. Jei norite užšaldyti paruoštus kokteilius, kad galėtumėte naudoti ateityje, žinokite, kad jie šaldiklyje laikomi ne ilgiau kaip 3 mėnesius.

Kaip pasigaminti vaisių kokteilį iš trijų sluoksnių, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.