Pomidorų kokteilis: populiarūs receptai

Žodis „smoothie“ per pastarąjį dešimtmetį tapo pažįstamu elementu kavinių meniu, taip pat įsitvirtino naminių pusryčių ir užkandžių sąraše. Taip vadinasi vienalytis tirštas kokteilis, kuris gaminamas iš šviežių uogų, vaisių, žolelių, daržovių, pridedant kefyro, pieno ir pan.. Tokį gėrimą būtų neteisinga vadinti tiesiog saldžiu kokteiliu. Tinkamai paruošę gausite ne tik skanėstą, bet ir subalansuotą sudėtį, sveiką, gydantį, maistingą. Jei mėgstate pomidorus, jie gali būti puikiu pagrindu tokiam gėrimui.

Pomidorų kokteiliai tikrai bus sveikesni nei pomidorų sultys. Sultys laikomos koncentruotais, sočiais produktais. Jų nerekomenduojama gerti, pavyzdžiui, sergant lėtiniu gastritu. Iš sveikų pomidorų gaminami kokteiliai, visi daržovės komponentai lieka gėrime. Augalinis pluoštas daro kompoziciją naudingą ir prisotintą.

Smoothie privalumai:

• viena porcija tinkamai sukomponuoto kokteilio papildo kasdienį vitaminų poreikį;
• gėrimą paruošti paprasta ir įperkama, šiandien dauguma žmonių turi maišytuvą, kuris leidžia greitai paruošti maistingą kokteilį;
• glotnučiai bus puiki alternatyva saldumynams - jei norite „prisirišti“ su įpročiu užkandžiauti saldumynais, pakeiskite jį glotnučiu, kurio skonis panašus į desertą, bet ne tokio turinio;
• valgant pomidorus, organizme mažėja „blogojo“ cholesterolio, pagerėja kraujagyslių būklė, mažėja trombocitų agregacija;
• pomidorai padeda nustatyti medžiagų apykaitos procesus organizme;
• Pomidoruose gausu likopeno, jis ypač vertingas kaulų sveikatai;
• gėrimas laikomas nekaloringu produktu, o kokteilis puikiai susidoroja su alkio jausmu;
• normalizuoja virškinamojo trakto darbą, valo toksinus;
• padeda sportininkams greitai atsigauti po treniruotės;
• stiprina imuninę sistemą, padeda gerai išsimiegoti, teigiamai veikia odos būklę.

Ir dar vienas svarbus momentas. Ne visi mėgsta špinatus ar, pavyzdžiui, salierus, nors žino šio augalinio maisto naudą. Taigi dėti juos į kokteilius yra puikus sprendimas. Jie gali šiek tiek paveikti gėrimo skonį ir, atvirkščiai, naujai atsiskleisti galutiniame produkte.

Kokteilio žala atsiranda tada, jei pradedate juo piktnaudžiauti. Siekdami greitai numesti svorio, kai kurie žmonės nieko nedaro, tik geria kokteilius. Tačiau mityba turėtų būti įvairi ir subalansuota, todėl net ir tokius nuostabius gėrimus reikia gerti saikingai. Smoothies su pridėtu cukrumi taip pat nebus patys sveikiausi. Galima žala gėrimui, jei vienas iš jame esančių ingredientų yra alergenas – pavyzdžiui, braškės ar riešutai.

Tinkamas pomidorų kokteilis yra susijęs ne tik su pomidorų kiekiu, bet ir į jų kokybę. Jei jums labiau patinka tiršti kokteiliai, rinkitės mėsingus, salotinius pomidorus. Jei mėgstate skystą kokteilį, kuris puikiai tinka per šiaudelį, rinkitės sultingas daržoves.

Pomidorų kokteilių gaminimo taisyklės.

1. Pomidorai savo struktūra yra minkštos daržovės, tai yra, juos nesunku susmulkinti. Bet jei kokteilyje yra odelė ar sėklos, galutinis produktas gali būti ne toks skonis ir atrodyti patraukliausiai. Todėl prieš verdant pomidorą būtina nulupti nuo odelės. Jei norite, kad konsistencija būtų dar švelnesnė, teks išimti sėklas.
2. Norint lengvai nulupti daržovę, ją reikia užpilti verdančiu vandeniu.. Arba porą minučių blanširuokite verdančiame vandenyje. Perpjaunant pomidorą per pusę, sėklos gerai pašalinamos šaukštu.
3. Minkštimą galima pertrinti per sietelį dar prieš sumalant trintuvu. Taip pagaminsite švelnų, labai skanų ir malonų lytėjimo gėrimą.
4. Kitas daržoves, kurias planuojate dėti į kokteilį, taip pat reikėtų nulupti. Tačiau tai ne visada būtina. Žievėje yra daug naudingų skaidulų, kurios virškinimo organuose veikia kaip šepetėlis. Taip, išoriškai kokteilis gali prarasti, bet jo nauda padidės.

Taigi, glotnučiai lieknėjimui, skanūs, sotūs, sultingi – visa tai galima pasakyti apie pomidorų gėrimą, kurį galima pasigaminti namuose trintuve bent kasdien. Jei „draugaujate“ su pomidorų sultimis, tikrai pamilsite tokį naminį daržovių gaminį.

Tai trijų draugiškų produktų derinys – pomidorai, morkos, obuoliai. Paimkite 2 didelius pomidorus, 80 g morkų, 100 g obuolių, 1 arbatinį šaukštelį linų sėmenų (nebūtina, bet geras priedas), 1 arbatinį šaukštelį geros kokybės alyvuogių aliejaus.

Kaip gaminti:

• pomidorą nulupkite, supjaustykite griežinėliais;
• obuolį nulupkite, supjaustykite kubeliais, suberkite į pomidorą;
• stambiai sutarkuokite nuluptas morkas;
• susmulkinkite maistą trintuvu, palaistydami juos alyvuogių aliejumi;
• Supilkite kokteilį į tinkamą taurę, pabarstykite linų sėmenimis.

Pomidorai ir česnakai - Apetitą keliantis derinys, kuris gali atsiskleisti ir kokteiliuose. Ant peilio galo paimkite 2 sultingus didelius pomidorus, 1 česnako skiltelę (didelę), 30 g kalendros, 5 ml alyvuogių aliejaus, juodųjų ir raudonųjų pipirų.

Maisto gaminimas taip:

• pašalinkite pomidorų žievelę ir sėklas, pertrinkite per sietelį;
• kalendrą supjaustykite peiliu;
• česnako skiltelę supjaustykite į kelias dalis;
• visus ingredientus sudėkite į blenderio dubenį, susmulkinkite, plakite iki vientisos masės.

Šis kokteilis gali tapti jūsų firminiu gėrimu. Reikės 2 didelių pomidorų, 100 g saldžiosios paprikos, 50 sultingų morkų, 100 g obuolių, 1 arb. sezamo sėklų, 1 a.š. l. avižiniai dribsniai, 50 ml neriebaus jogurto, 3 ml alyvuogių aliejaus.

Virimo eiga:

• pomidorus blanširuokite vos minutę, atvėsinkite ir nulupkite;
• nuimkite žievelę nuo obuolio;
• pomidorus, papriką, obuolį, supjaustykite morkas, sukraukite į maišytuvą;
• avižinius dribsnius ir sezamo sėklas sumeskite į trintuvą, supilkite jogurtą ir sviestą;
• paleiskite blenderį, sutrinkite iki vientisos masės.

Receptas kuo paprastesnis: 2 dideli pomidorai, 2 agurkai, 1 stiklinė graikiško jogurto.

Mes darome tai:

• nuvalykite daržoves ir supjaustykite jas mažais gabalėliais;
• sumaišykite juos su jogurtu, plakite;
• jei ruošiate gaivinantį gėrimą, su juo į stiklinę įpilkite ledukų (gali būti ledukai su šaldytais krapais).

Kitas paprastas receptas: 2 rausvi mėsingi pomidorai, 0,25 g kefyro, 20 g krapų.

Maisto gaminimas taip:

• pomidorus, įpjaudami juos skersai, minutei panardinkite į verdantį vandenį;
• atvėsinkite, nulupkite daržoves;
• pomidorus perkelkite į maišytuvą, suberkite į juos smulkintus krapus;
• pomidorų-krapų masę sumaišykite su kefyru, plakite 20 sekundžių.

O šiame recepte vyšniniai pomidorai atsivers puikiai, užteks vienos didelės šakelės. Jame dar naudojami: 100 g raudonųjų svogūnų, 100 g agurkų, 2 šakelės saliero, 1 šakelė krapų, 0,5 neriebaus kefyro, druskos ir pipirų pagal skonį.

Virimo eiga:

• trintuvu sutrinkite svogūnus, salierus taip pat;
• vyšninius pomidorus sudėkite į maišytuvą, ten sudėkite pjaustytus agurkus;
• minutę sumalkite visus ingredientus;
• tyrę sumaišykite su svogūnų ir salierų košė.

Paprastas, bet labai skanus kokteilis bus pagamintas iš šių ingredientų: 2 sultingų pomidorų, 30 g raudonųjų svogūnų, 100 g saldžiosios paprikos, 100 g saliero šaknų, 140 g agurkų.

Kaip gaminti:

• pomidorus nulupkite ir supjaustykite;
• nuimkite nuo svogūno lukštą, nupjaukite nedidelį svogūno gabalėlį ir uždėkite ant pomidorų;
• nulupkite agurkus, supjaustykite ir nusiųskite į daržoves;
• tą patį padarykite su saliero šaknimi;
• pašalinkite iš pipirų sėklas, sumaišykite su kitais komponentais;
• 1,5 minutės sumalkite maistą maišytuve;
• Gėrimo skonį galite pagerinti pridėdami česnako.

Varškė, žolelės ir pomidorai – puikus derinys. Jums reikės svaro sultingų pomidorų, 100 g neriebaus varškės, 1 česnako skiltelės, pusės didelės kalendros ryšulio, 5 ml augalinio aliejaus, mėgstamų žolelių prieskonių pagal skonį.

Mes darome tai:

• nuluptus ir supjaustytus pomidorus nusiųskite į maišytuvą;
• įdėkite kalendros lapus į tą pačią vietą;
• nusiųskite į maišytuvą ir varškę;
• viską sumalkite į vienalytę masę;
• suberkite smulkiai supjaustytą česnaką.

Nulupkite 2 pomidorus, 50 g morkų, 50 g burokėlių, 2 mažas česnako skilteles, 50 g saliero stiebo, 40 g moliūgo sėklų.

Receptas:

• viską supjaustykite ir sukraukite į blenderį;
• įberkite žiupsnelį ciberžolės ir kmynų (jei mėgstate);
• sėklų ir česnako galima dėti į jau ištrintą gėrimą.

Šiam receptui paimkite 2–3 sultingus pomidorus, 2 morkas, 50 g žiedinių kopūstų, 50 g salierų, porą lašų augalinio aliejaus, ant peilio galo kario.

Mes elgiamės taip:

• smulkiai sutarkuokite morkas, nuluptus pomidorus supjaustykite kubeliais;
• susmulkinkite salierą ir žiedinį kopūstą;
• kopūstus, pomidorus, salierus sudėkite į maišytuvą 1 minutei;
• derinkite šią kompoziciją su morkų sultimis, lašinkite aliejų, plakite;
• Gatavą gėrimą apšlakstykite žiupsneliu kario.

Išeis labai sotus ir maistingas kokteilis su pomidorais ir avokadais. Reikės 3 rožinių pomidorų, pusės vieno prinokusio avokado, šaukštelio tarkuotos imbiero šaknies, 100 g burokėlių.

Maisto gaminimas:

• sultis reikia spausti iš žalių burokėlių mėgstamu prieinamu būdu;
• pusės avokado minkštimą gerai sutrinkite šakute;
• nuplaukite pomidorus per sietelį;
• sumaišykite avokado minkštimą, pomidorų tyrę ir burokėlių sultis;
• pridėti imbiero;
• produktus galima plakti panardinamuoju trintuvu, tačiau kartais užtenka net ir šluotele atliktų manipuliacijų;
• gėrimą galite papuošti žolelėmis.

Smoothie – gaminys, kuris, be jokios abejonės, papuošia patiekimą. Štai kodėl augalinis gėrimas dažnai patiekiamas gražiose taurėse, elegantiškai papuoštas, apibarstytas skaniomis sėklomis. Tai taip pat taikoma pomidorų kokteiliams. Patarimai, kaip pasigaminti tobulą kokteilį:

• jei tai augalinis gėrimas (kaip ir pomidorų kokteilio atveju), špinatai, lapiniai žalumynai, agurkai gali būti puikus priedas;
• Norėdami gauti papildomo tirštumo ir kremiškumo, į pomidorų kokteilį įdėkite avokado;
• špinatuose yra daug oksalatų, jie neleidžia normaliai pasisavinti kalciui, todėl į pomidorų kokteilį įpylus jogurto ar kefyro špinatų gali būti pertekliniai (ir iš esmės špinatų nereikėtų dėti į kiekvieną pomidorų kompoziciją );
• kokteiliams naudokite tik prinokusias daržoves;
• jei norite, kad kokteilis būtų labai švelnus, pomidorus pertrinkite per sietelį;
• jei ruošiate šildantį gėrimą, ten dėkite prieskonių;
• nereikėtų gerti kokteilių tuščiu skrandžiu, į gėrimą nereikia dėti druskos;
• Kad būtų sotesnis, kokteilį gerkite lėtai per šiaudelį.

Kaip pasigaminti kokteilius iš pomidorų, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.